Контрольная работа по междисциплинарному курсу: «Технология приготовления сладких блюд и напитков»

Контрольная работа

по междисциплинарному курсу:

«Технология приготовления сладких блюд и напитков»

1 вариант

1.В чем заключается пищевая ценность сладких блюд?

2. На какие группы делятся напитки?

3. Из каких стадий состоит технологический процесс приготовления блюда «Шарлотка с яблоками»?

4.Какие желирующие вещества используют для приготовления желированных блюд?

5. Технология приготовления блюда: «Гренки с плодами».

Контрольная работа

по междисциплинарному курсу:

«Технология приготовления сладких блюд и напитков»

2 вариант

1.В чем заключается пищевая ценность напитков?

2. На какие группы делятся сладкие блюда?

3. Из каких стадий состоит технологический процесс приготовления блюда «Пудинг сухарный»?

4.Какие сорта чая используют для приготовления напитка?

5. Технология приготовления блюда: «Яблоки в слойке».