Экзаменационная работа. "Культура питания". Презентацию подготовила ученица 9, класса школы «Надежда» Барнягина Юлия Руководитель: Волокитина Я.В.

СЛАЙД №1

Культура питания

Презентацию  подготовила ученица 9, класса школы  «Надежда» Барнягина  Юлия

Руководитель: Волокитина Я.В.

СЛАЙД №2

Содержание

1. Вступление

2. Что такое  «культура питания»

3. Свойства продуктов и их воздействие на организм человека.

4. Правила подачи блюд и приема пищи

5. Посуда, ее назначение

6. Практическая работа «Сервировка стола к чаю» 

СЛАЙД №3

Вступление

Свою работу я посвятила такой важной теме как «Культура питания». Всем известно, что питание, здоровый образ жизни абсолютно важны для хорошего здоровья. А вот неполноценное и неправильное питание, а также употребление в пищу вредных продуктов, может привести к  опасным заболеваниям.

Также немаловажную роль играет то, как приготовить пищу, выбрать посуду, сервировать стол и подать блюда к столу.

СЛАЙД №4

Что такое  «культура питания» Культура питания- это знание основ правильного питания, свойств продуктов и их воздействия на организм, умение их правильно выбирать и готовить, а также знание правил подачи блюд и приема пищи.

СЛАЙД №5

Свойства продуктов и их воздействие на организм человека

Полезные свойства некоторых продуктов

Овощи, фрукты и ягоды. Они содержат важные и необходимые витамины и минералы,  их необходимо употреблять в пищу ежедневно и в достаточном количестве.

Также нашему организму необходимы такие жирные кислоты, как Омега-3, которые содержаться в жирных сортах рыбы. 

Необходимо употреблять в пищу больше цельнозерновых продуктов, так как они содержат много клетчатки.

Вредные свойства некоторых продуктов

Питание в фаст–фудах, может отрицательно сказаться на работе печени и поджелудочной железы, а также привести ваш организм к ожирению.

Следует категорически отказаться от газированных напитков.

Всевозможные сладости, пирожные, торты также  отрицательно влияют на наш организм, приводит к ожирению.

Слайд № 6

Правила подачи блюд и приема пищи

Правильная последовательность подачи блюд позволяет лучше прочувствовать вкус продуктов, получать удовольствие от еды.

Пример последовательности подачи блюд:

Хлеб и масло.

Холодные закуски.

Горячие закуски.

Первое блюдо.

Второе из рыбы.

Второе из мяса.

Горячие овощные блюда.

Десерты.

Фрукты.

СЛАЙД №7

Посуда, ее назначение  

Кухонная – предназначена для приготовления пищи. Это кастрюли, сковороды, пароварки, чайники, формы для выпечки и прочая утварь, используемая для приготовления. Сюда же можно отнести приборы для готовки – половники, шумовки, толкушки.

Столовая – используется для сервировки стола и подачи приготовленных блюд. К группе относят супники, тарелки, блюда, чайные и кофейные чашки и сервизы, стаканы, рюмки, все то, что оказывается на столе во время обеда. К группе находятся столовые приборы: ложки, вилки, ножи.

Слайд №8

Практическая работа «Сервировка стола к чаю» Для сервировки стола к чаю используют чайные сервизы.

В классический европейский чайный сервиз входят чашки с блюдцами, заварочный чайник, сахарница, молочник. В них могут входить десертные тарелки, блюдо для торта, вазочка (для печенья, конфет, сухариков, варенья), масленка для сливочного масла. Количество чашек соответствует количеству персон.

СЛАЙД  № 9

Классическая чайная сервировка содержит свои основные правила  

Десертная тарелка ставится напротив каждого посадочного места.

Салфетку сложенную или скрепленную специально кладут на десертную тарелку.

Десертные приборы раскладывают слева и справа от десертной тарелки.

Чайник или самовар ставится на специальный сервировочный столик рядом с хозяйкой, у этого же края стола размещается и чайная посуда.

Вазы, сухарницы, блюда с угощениями, маленькие тарелочки с нарезанным лимоном, графины с прохладительными напитками, молочник и сахарницу всегда ставят в центр стола.

К пирожным, тортам, выпечке разной всегда надо подать специальные щипцы, лопатки, вилки.

 Слайд  № 10

Вывод:  Культура питания помогает человеку правильно питаться, дает знания о свойствах продуктов и их влияние на организм человека. Дает представление о том, как готовить и подавать блюда, сервировать стол. Все эти знания можно использовать  в повседневной жизни, но чтобы более глубоко изучить эту тему, можно выбрать профессию повара или официанта. Во все времена данные профессии были востребованы, так как питание человека – это неотъемлемая часть его жизни.