Методическая разработка урока химии на тему "Многоатомные спирты"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РСО-АЛАНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ВЛАДИКАВКАЗСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ»

Рассмотрено на заседании МК

Точных и естественных гаук

«___» __________2017 г. Протокол №____

Председатель МК________ Етдзаева С.Т.

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

ОТКРЫТОГО УРОКА на тему

«Многоатомные спирты»

Преподаватель: Дзагоева Ф.Б.

Владикавказ – 2017 г.

Методическая разработка открытого урока по химии на тему «Многоатомные спирты.

Описание материала: Данная методическая разработка предназначена для изучения темы «Многоатомные спирты» студентами второго курса средних специальных учебных заведений. Урок построен с применением методов проблемного обучения, с использованием элементов исследовательской работы.

Цели урока:

Закрепить полученные знания о предельных одноатомных спиртах; сформировать представления у обучающихся  о многоатомных спиртах; развить понятие о зависимости применения веществ от  свойств веществ, сформировать понятие об особых свойствах спиртов через исследовательскую деятельность на уроке - взаимодействие глицерина с гидроксидом меди ( II)  и обнаружение многоатомных спиртов в жевательной резинке.

Задачи урока:

Обучающие – сформировать представлений о многоатомных спиртах, их отличии от предельных одноатомных спиртов; ознакомить с физическими и химическими свойствами многоатомных спиртов, способами распознавания и их применением.

Развивающие – оказывать помощь в формировании познавательной деятельности учащихся на уроке с использованием справочной литературы, демонстрационных и исследовательских опытов; развивать навыки анализа, прогностических качеств ума, самостоятельность.

Воспитывающие - создать условия для развития способности учащихся использовать знания для принятия решений, делать выводы, применять знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.

Типы урока: Урок усвоения новых знаний, комбинированный.

Формы проведения урока: Фронтальная, индивидуальная и групповая.

Методы и приемы проведения урока: Диалогический, исследовательский, самостоятельная работа с материалом учебника.

Ресурсы.

Источники информации:

учебник О.С.Габриелян, И.Г.Остроумов, «Химия» для профессий и специальностей технического профиля, Москва, издательский центр «Академия» 2013

Оборудование и реактивы: 

- компьютер, проектор, экран.

- презентация «Многоатомные спирты»;

- штатив с пробирками, этиленгликоль, глицерин, вода, сульфат меди, щелочь;

Ход урока

I.Организационный момент:

- приветствие обучающихся;

- проверка отсутствующих;

- проверка готовности к уроку.

II. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности.

III. Актуализация знаний.

1. Учащимся предлагаются карточки-задания для работы у доски

Напишите графические формулы спиртов:

а) 2,3-диметилбутанол-2; б) 2,2,3-триметилгексанол-3; в)2,3- диметилпентанол-3.

Назовите по систематической номенклатуре спирт, формула которого:

СН₃ ─  СН ─  СН ─  ОН

              |           |

            СН₃ СН₃

Для исходного вещества приведите формулы одного гомолога и одного изомера и назовите их.

Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить превращения:

пропанол -1→ С₃Н₆→ С₃Н₇ОН→С₃Н₇ОС₃Н₇

2) Фронтальный опрос учащихся:

a) Какие вещества называются предельными одноатомными спиртами?

б) Какова общая формула спиртов?

в) Как даются названия спиртам по систематической номенклатуре?

г) Где применяются метиловый и этиловый спирты?

д) Какое воздействие оказывают метиловый и этиловый спирт на организм человека?

IV. Первичное усвоение новых знаний.

Работа с учебником по плану:

1. Определение многоатомных спиртов.

2. Примеры 2-х и 3-х атомных спиртов

3. Физические свойства этиленгликоля и глицерина.

4. Химические свойства многоатомных спиртов.

5. Получение этиленгликоля.

6. Применение этиленгликоля и глицерина.

Многоатомными называются спирты, в молекулах которых содержатся несколько гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом R - (ОН)n - общая формула.

Если в молекуле углеводорода заменены гидроксильными группами два или три атома водорода, то получается двух или трехатомный спирты - этиленгликоль и глицерин.

СН₃ - СН₃ СН₃ - СН₂ - СН₃

этан пропан

СН₂ - СН₂ СН₂ - СН - СН₂

| | | | |

ОН ОН ОН ОН ОН

этиленгликоль глицерин

(этандиол - 1,2) (пропантриол - 1,2,3)

Известны спирты и большей атомности. Во всех многоатомных спиртах гидроксильные группы находятся при разных атомах углерода. Получить спирты, в которых хотя бы две гидроксильные группы находятся при одном атоме углерода, обычно не удается. Такое соединение оказывается неустойчивым.

Важнейшими представителями многоатомных спиртов являются этиленгликоль и глицерин - бесцветные сиропообразные жидкости сладковатого вкуса, хорошо растворимые в воде.

Демонстрируется опыт. К 1мл воды в пробирку прилить равный объем глицерина и взболтать смесь. Затем добавить ещё столько же глицерина. Обнаруживается ли расслоение жидкости?

Химические свойства

Подводящие вопросы:

1. Что общего в строении молекул многоатомных и одноатомных спиртов?

2. Какие свойства можно ожидать у многоатомных спиртов? (Подобно одноатомным спиртам, многоатомные спирты взаимодействуют с щелочными металлами, вытесняя водород).

СН₂ - ОН  СН₂ - ONa

| + 2Na → | + H₂↑

CH₂ - ОН  СН₂ - ONa

3. Подобно одноатомным спиртов многоатомные спирты взаимодействуют с галогеноводородами, например с НСl

СН₂-ОН  СН₂-С1

| + НСl → | + Н₂0

СН₂-ОН  СН₂-ОН

4. В отличие от одноатомных спиртов, многоатомные спирты взаимодействуют с раствором гидроксида меди (П)

Демонстрируется опыт. К 2мл щелочи в пробирку прибавить несколько капель р-ра CuSO₄. К образующему раствору Сu(ОН)₂ прибавить глицерин и смесь взболтать. Какие происходят изменения?

CuSO₄ + 2NaOH = Cu(OH)₂ + Na₂SO₄

CH₂ - ОН СН₂ – О

| | Cu

СН-ОН + Cu(OH)₂ → CH - О + 2Н₂O

| |

СН₂ - ОН  СН₂ - ОН

Глицерат меди (комплект ярко-синего цвета)

Эта реакция является характерной на многоатомные спирты.

Получение многоатомных спиртов

1) Подобно одноатомным, многоатомные спирты могут быть получены из соответствующих углеводородов через их галогенопроизводные

СН₃ СН₂-С1 СН₂-ОН

| → |  → |

СН₃ СН₂ - С1  СН₂ - ОН

2) Глицерин получают расщеплением жиров, а в настоящее время все больше синтетическим способом из пропилена, образующегося при крененге нефтепродуктов. Глицерин наиболее употребляемый многоатомный спирт.

Применение многоатомных спиртов

Многие применения глицерина основаны на его гигроскопичности. В кожевенном производстве глицерин используется для предохранения кожи от высыхания, в текстильной промышленности - для отделки ткани и придания им мягкости и эластичности. Глицерин применяется для получения синтетических смол и взрывчатых веществ, например нитроглицерина.

Этиленгликоль применяется для синтеза некоторых органических соединений, например полимера, идущего на изготовление волокна лавсан. В значительных количествах он используется для приготовления антифризов - низкокипящих жидкостей.

(Выступление учащихся с сообщением о применении глицерина и этиленгликоля в косметологии).

V. Первичная проверка понимания.

Вопросы:

1. Как химическим способом отличить глицерин от этилового спирта?

2. Можно ли считать гомологом глицерина четырехатомный спирт эритрит СН₂ - ОН - СНОН - СНОН - СН₂OН?

Дайте обоснованный ответ.

1. Как из 1,2,3 - трихлорпропана получить глицерин? Составьте уравнение реакции, укажите условия ее осуществления.

VI. Первичное закрепление (самостоятельная работа).

Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить превращения.

С₂Н₆ → С₂Н₄Br₂→ С₂Н₄(ОН)₂→ С₂Н₄ (ОNa)₂

VII. Домашнее задание, инструктаж по его выполнению .

§10.1, стр.187 – 189, Упр. 4-6.

VIII. Рефлексия ( подведение итогов занятия).