Номинация: «Творчество. Исследования. Успех» Направление: «Береги здоровье с молоду» Исследовательский проект Тема: «Жевательная резинка – польза или вред»

Номинация: «Творчество. Исследования. Успех»

Направление: «Береги здоровье с молоду»

Исследовательский проект

Тема: «Жевательная резинка – польза или вред»

Выполнил:

Зырянов Степан

ученик 4 «а» класса

Руководитель:

Беккер В. А.

учитель начальных классов

с. Омутинское

2016 г.

Краткая аннотация

Работа посвящена выявлению пользы и вреда жевательной резинки. Через анализ литературы автор рассказывает об истории появления жевательной резинки, её влиянии на организм человека. В исследовательской части проекта описывает состав детской жевательной резинки и анализирует проведённый социальный опрос.

Содержание

Введение 5

Глава 1. Теоретическая часть

1.1. История появления жевательной резинки 6

1.2. Влияние жевательной резинки на организм человека 7

Глава 2. Исследовательская часть

2.1. Состав детской жевательной резинки 8

2.2. Социальный опрос 10

Литература 12

Приложение 13

Введение

Жевательную резинку можно найти в любом продуктовом магазине. Мне нравится жевательная резинка: её вкус, запах, наклейки и вкладыши внутри обёртки, необычные формы и цвет. Поэтому я иногда покупаю и жую её. Однако родители часто жевать резинку не разрешают. Мне стало интересно, почему нельзя жевать её постоянно и в любое время? Об этом я решил узнать подробнее.

Перед собой я поставил цель: изучить влияние жевательной резинки на организм человека.

Для реализации цели необходимо решить следующие задачи:

1. Познакомиться с историей появления жевательной резинки.

2. Изучить мнения сверстников, родителей и окружающих о значении жевательной резинки.

3. Изучить состав детской жевательной резинки.

4. Описать её полезные и вредные качества.

5. Составить листовку «Наши советы».

Глава 1. Теоретическая часть

1.1. История появления жевательной резинки

Первые жевательные резинки появились ещё в древности. Индейцы для тренировки жевательных мышц и дёсен использовали смесь шерсти мёда. После открытия Колумбом Америки, вместе с табаком попали в Европу и прообразы современных жевательных резинок. Однако европейцы не оценили всех достоинств постоянного жевания.

Второе рождение жевательной резинки произошло в США несколько веков спустя. Для жевания стали использовать еловую смолу. Чтобы хорошо разжевать этот материал приходилось его долго разогревать во рту. Это сдерживало распространение жевательной резинки. Позже стали использовать сок саподиллы, который по своим свойствам похож на латекс. Вскоре в жевательные резинки стали добавлять сахар и различные ароматизаторы.

В 1939 году на свет появилась работа американского профессора Холлингворта, в которой было доказано, что постоянное жевание снимает мышечное напряжение и стресс. С тех пор жевательная резинка стала обязательным компонентом в пайке американских солдат.

В нашей стране жевательная резинка начала выпускаться с 1980 года. До этого времени резинка была под запретом. Из рассказа бабушки я узнал, что до появления жвачки в нашей стране на рынках продавали «серу» - смолу хвойных деревьев. Серу держали некоторое время во рту, чтобы она стала мягкой, и потом жевали.

С 2000 года в России появились новые производители жевательной резинки: Меньшевик (Москва), Сладкий мир (Санкт-Петербург), К-Артель (Подольск), Мега-гам (Видное).

1.2. Влияние жевательной резинки на организм человека

Существует несколько причин, по которым жевательная резинка полезна для человека:

• Жевательная резинка неплохо справляется с очищением зубов после еды. Правда, при жевании очищается только одна (жевательная) поверхность зубов, поэтому не нужно забывать и о чистке зубов щёткой.

• Жевание сопровождается обильным выделением слюны. За счёт чего происходит частичное очищение зубов и удаление остатков пищи из ротовой полости.

• Содержащиеся в жевательной резинке сахарозаменители (сорбитол, ксилит) восстанавливают кислотно-щелочной баланс. Кислая среда способствует развитию микробов, а щелочная препятствует этому.

• Постоянное жевание укрепляет дёсны.

Впрочем, у жевательной резинки есть и отрицательные стороны:

• Жевательные резинки, содержащие сахар, способствуют развитию кариеса.

• В состав жевательной резинки входят вредные пищевые добавки, оказывающие негативное влияние на организм человека (данные приведены в таблице в главе «Состав жевательной резинки»).

• Постоянное жевание может оказать вредное влияние на состояние височно-нижнечелюстного сустава. В связи с этим при воспалении этого сустава долго жевать не рекомендуется.

• Жевательная резинка вызывает мощное выделение желудочного сока. Как утверждают врачи, жевание на голодный желудок может приводить к появлению или обострению гастрита.

Глава 2. Исследовательская часть

2.1. Состав детской жевательной резинки

Современные жевательные резинки вырабатываются на основе смол, гуттаперчи, резины, к которым добавляют различные ароматические добавки, сахар, антисептики (Приложение 1)

В состав детской жевательной резинки входят:

- сахар или сорбит;

- резиновая или полимерная основа;

- сироп глюкозы или патока;

- искусственные ароматизаторы;

- лимонная кислота;

- красители;

- влагоудерживающий агент (глицерин);

- антиоксидант.

Реже встречаются такие составляющие: стабилизатор, эмульгатор соевый лецитин, подсластители (ацесульфам, аспартам). В последнее время стали популярны резинки, содержащие сахарозаменители и противокариозные вещества (ксилит, соединения фтора, карбамид).

Для того чтобы сделать жевательную резинку, основные компоненты промывают, перемалывают, стерилизуют и перемешивают. В смесительных котлах в растопленную основу добавляют сахар, ароматизаторы и другие компоненты. Затем готовую смесь раскатывают и режут на пластинки или кубики.

Некоторые пищевые добавки, входящие в состав детской жевательной резинки, по данным Центра независимой экспертизы «КЕДР» представляют серьёзную угрозу для здоровья человека. Например, подсластитель фениланин может вызвать у некоторых детей нарушения гормонального баланса (замедление роста, нарушения в деятельности нервной системы). Ниже приводится таблица вредных пищевых добавок, где напротив обозначения Е указано воздействие на организм человека.

2.2. Социальный опрос

Чтобы узнать мнение сверстников и окружающих людей о значении жевательной резинки, мы использовали анкетирование и интервьюирование.

Сначала мы взяли интервью у продавцов продуктовых магазинов «Овощи, фрукты» и «Форсаж» (Приложение 2). Они рассказали о вреде жевательной резинки следующее: жевать можно только после еды, потому что при жевании выделяется желудочный сок, и без пищи желудок будет сам себя переваривать. Продавцы отметили, что чаще всего жевательную резинку покупают школьники и родители по просьбе своих детей.

В медицинском пункте ОСОШ №1 я побеседовал с фельдшером Поршевниковой Светланой Владимировной (Приложение 3). Она посоветовала выбирать жевательную резинку без сахара и красителей, жевать её только после еды не более 10 минут. Светана Владимировна рассказала о новой жевательной резинке, содержащей комплекс витаминов.

Учащиеся 3 «б» и 2 «а» классов (всего 47 детей) и 10 взрослых ответили на вопросы анкеты.

Анкета

1. Любишь ли ты жевательную резинку?

2. Часто ли ты её жуёшь?

3. Полезна или вредна жевательная резинка?

4. Как ты думаешь, чем она вредна для человека?

5. Чем полезна жевательная резинка?

Анализ анкет показал, что большинство опрошенных не любят жевательную резинку и редко её жуют. Дети и взрослые перечисляют много вредных и полезных качеств жевательной резинки. Все ответы внесены в таблицу.

Проведя исследовательскую работу, мы составили листовку «Наши советы» (Приложение 4).

Литература

1. Боренштейн П. Ты и твоё тело. – Москва, ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2007г.

2. Интернет-сайты:

- potomy.ru

- narod.ru

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Многообразие детской жевательной резинки

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Продуктовые магазины

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Медицинская сестра СОШ №2 Старикова Зинаида Валентиновна

Детские витамины в виде жевательной резинки

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Листовка «Наши советы»

1. Рекомендуем жевать натуральные жевательные резинки, продающиеся в аптеках, в состав которых входит живица лиственницы. Эта резинка не содержит сахара, консервантов и красителей.

2. Жевательная резинка вызывает мощное выделение желудочного сока. Поэтому лучше жевать её сразу после еды не более 10-15 минут.

3. Постоянное жевание может оказать вредное влияние на состояние височно-нижнечелюстного сустава. В связи с этим при воспалении этого сустава долго жевать не рекомендуется.

16