«Осуществление цепочки хим. превращений металлов. Решение экспериментальных задач на распознавание и получение веществ».

Конспект урока по теме:

«УГЛЕВОДЫ. ГЛЮКОЗА»

Цели и задачи:

Дидактические:

• опираясь на знания обучающихся по кислородсодержащим соединениям, дать представление о глюкозе, как наиболее ярком представителе класса углеводов;

• акцентировать внимание обучающихся на причинно - следственной связи: состав → строение → свойства → применение → получение

Развивающие:

Продолжить формировать ОУУН:

• давать качественную и количественную характеристику изучаемого объекта;

• устанавливать причинно – следственные связи;

• организовывать самостоятельную учебную деятельность.

Ход урока

Актуализация познавательной деятельности.

«Химическая разминка», сопровождается слайдовой презентацией (слайды №2-5).

ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ БЛОК

Активизация мыслительной деятельности.

Характеристика глюкозы.

Раскрытие причинно следственной связи:

состав → строение → свойства → применение → получение

Объяснение учебного материала сопровождается слайдовой презентацией (слайды №6-27).

ПРАКТИЧЕСКИЙ БЛОК. (слайды №28-30).

ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА

УГЛЕВОДЫ. ГЛЮКОЗА

(учебный текст)

Изучите учебный текст

I. Классификация углеводов

По способности к гидролизу углеводы классифицируют на группы:

Простые – моносахариды:

глюкоза – С₆Н₁₂О₆, фруктоза - С₆Н₁₂О₆.

Сложные

1. Дисахариды (сахароза- С₁₂Н₂₂О₁₁, .

2. Полисахариды (крахмал – (С₆Н₁₀О₅)_n, целлюлоза -(С₆Н₁₀О₅)_n,

Дисахарид (С₁₂Н₂₂О₁₁,)+ вода → глюкоза (С₆Н₁₂О₆).

Полисахариды (С₆Н₁₀О₅)_n + вода →глюкоза (nС₆Н₁₂О₆).

II. ГЛЮКОЗА

Нахождение в природе: плоды и ягоды

Физические свойства: Ц (белый), З (нет), растворима в Н₂О, В (сладкий)

Молекулярный состав глюкозы С₆Н₁₂О₆.

Особенностью строения является наличие:

• альдегидной группы – СОН (сходство с альдегидами);

• пяти гидроксильных групп -ОН (сходство с многоатомными спиртами).

ГЛЮКОЗА – АЛЬДЕГИДОСПИРТ.

Качественные реакции

+ Cu(ОН)₂, ярко синий цвет (на гидроксильные группы).

+ Сu(ОН)₂ при нагревании, изменение цвета с синего на желтый и красный (на альдегидную группу).

+ Ag₂О (серебряное зеркало, на альдегидную группу)

Реакции по альдегидной группе

1) Взаимодействие с аммиачным раствором Ag₂O (реакция серебренного зеркала):

СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Ag₂O → СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + +2Ag↓

2) Взаимодействие Cu(OH)₂ (при нагревании):

СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + 2Сu(ОН)₂ → СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + Сu₂О + 2Н₂О

Реакции по гидроксильным группам (сходство с многоатомными спиртами).

Образование комплексных соединений синего цвета с Сu(ОН)₂ гидроксидом меди (II) – качественная реакция на гидроксильные группы.

РЕАКЦИИ БРОЖЕНИЯ ГЛЮКОЗЫ

а) спиртовое брожение C₆H₁₂O₆ ® 2C₂H₅OH + 2CO₂

б) молочнокислое брожение C₆H₁₂O₆ ® 2CH₃-CH(OH)-COOH  

Применяется глюкоза медицине, в пищевой и химической промышленности.

ГЛЮКОЗА.

Изучив характеристику углеводов, используя учебный текст и материал учебника, преобразуйте изученный материал в блочный конспект

(слайд №31).

ГЛЮКОЗА.

Проверьте качество составленного вами блочного конспект, исправьте ошибки.

Подведение итогов(слайд №32).

О ЦЕНИТЕ УСПЕШНОСТЬ СВОЕЙ РАБОТЫ

Я успел выполнить работу! Я молодчина! Я хорошо подготовился к уроку!

Я с работой не справился в следствии плохой подготовки к уроку.

На следующем уроке я буду чувствовать себя так!