Презентация к уроку химии на тему "Теория строения органических соединений"

Теория строения органических соединений

Автор: Преподаватель химии ГБПОУ ВМТ - Дзагоева Ф.Б.

Органическая химия

Термин «органическая химия» ввел в химическую науку в начале XIX в выдающийся шведский химик Я.Берцелиус, которого уважительно называют «дедушкой органической химии».

Вещества, полученные из продуктов жизнедеятельности живых организмов, называются органическими.

Раздел химии, изучающий строение, свойства, превращения, способы получения и области применения органических веществ, называют органической химией .

Органические вещества

В состав всех органических веществ обязательно входят атомы углерода . Кроме углерода в состав органических соединений могут входить атомы водорода, кислорода, азота, серы и др.

Органических веществ гораздо больше (более 25 млн.), чем неорганических, которых насчитывается немногим более 100 тысяч.

Были получены такие соединения углерода, которые в природе не встречаются, но имеют сходное с природными соединениями строение

Лабораторный опыт

В химический стакан объемом 200 мл поместите свечу и зажгите ее. Накройте стакан стеклом. На внутренней стороне стекла появляются мельчайшие капельки воды. ( Почему?) Осторожно выньте свечу, налейте в стакан 10-15 мл свежеприготовленной известковой воды и вновь прикройте стеклом. Придерживая стекло, осторожно перемешайте содержимое стакана. Заметно помутнение известковой воды. ( О чем это свидетельствует ?) Напишите уравнение происходящей реакции.

Теория строения органических соединений

Теорию строения органических соединений создал в 1861 г. Александр Михайлович Бутлеров.

Основные положения этой теории:

1. Атомы в молекулах соединены друг с другом согласно валентности, причем углерод в органических веществах всегда четырехвалентен, а его атомы способны соединяться в цепи линейного, разветвленного, замкнутого строения.

Структурные формулы

Теория строения органических соединений

2. Свойства органических веществ определяются не только их качественным и количественным составом, но и порядком связи атомов в молекуле т.е. химическим строением.

• Например: С 2 Н 6 О

Изомеры. Изомерия

Вещества, имеющие одинаковый качественный и количественный состав, но различное химическое строение, а следовательно, и различные свойства, называют изомерами.

Явление существования изомеров в химии называют изомерией .

Теория строения органических соединений

3. Атомы органических веществ оказывают друг на друга взаимное влияние.

В молекуле спирта атом натрия способен замещаться только один атом водорода. Этот «особый» атом связан не с углеродом, а с кислородом.

Значение теории строения А.М.Бутлерова

- Позволила систематизировать все накопленные сведения об органических веществах, объяснить причины их многообразия.

- На основе структурной теории понять ряд необъяснимых ранее явлений.

- Теория строения сделала осмысленным и целенаправленным синтез новых органических веществ и изучение их химических свойств.

- Она настолько многогранна и динамична, что и сегодня является основополагающим учением не только органической, но и всей современной химии.

Виды изомерии

1. Изомерия углеродного скелета. C 4 H 10 – бутан

CH 3 – CH 2 - CH 2 - CH 3 CH 3 – CH - CH 3

|

CH 3

2. Изомерия положения кратной связи в углеродной цепи.

C 4 H 8 – бутен СH 2 = CH – CH 2 – CH 3 CH 3 – CH = CH – CH 3

3. Изомерия положения функциональной группы по отношению к углеродной цепи. С 3 H 7 -OH – пропанол

СH 3 – CH 2 – CH 2 – OH CH 3 – CH – CH 3

|

OH

4. Межклассовая изомерия C 2 H 6 O

CH 3 – CH 2 – OH CH 3 – O – CH 3

этиловый спирт диметиловый эфир

Задания

• Какие вещества называют органическими? Что является предметом изучения органической химии?
• Опишите круговорот углерода в природе.
• Сформулируйте основные положения теории химического строения А.М.Бутлерова.
• Напишите полные структурные формулы веществ по их молекулярным формулам: С 2 Н 6 , СН 2 Cl 2 , CH 2 O, CH 3 N.
• Какие вещества называют изомерами? Изобразите структурные формулы всех возможных изомеров гексана С 6 Н 14 .