Беларусь, Пинск
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 02.06.2019 21:21
Булчинская Елена Михайловна
Преподаватель спецдисциплин
40 лет
43 660
363 
Местоположение
Специализация
Презентация: "Приготовление заварного теста"
Категория:
Технология
14.04.2019 21:45
Просмотр содержимого документа
«Презентация: "Приготовление заварного теста"»
Приготовление заварного теста
Входящие компоненты для приготовления заварного теста
В воду добавляют соль, масло сливочное и доводят до кипения
При непрерывном помешивании добавляют небольшими порциями муку
Заваривают в течение 5 минут при помешивании и охлаждают до t 60°С
При непрерывном и малом числе оборотов постепенно добавляют меланж
Тесто замешивают в течение 15-20 минут
Характеристика заварного теста
Готовое тесто должно быть равномерно перемешанным, без комочков.
- Влажность теста 52-56%
© 2019, Булчинская Елена Михайловна 347 0
Рекомендуем курсы ПК и ППК для учителей
Похожие файлы
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
Полезное для учителя
Реализация образовательных программ осуществляется с применением исключительно электронного обучения и ДОТ
