Рабочий лист "Кулинария 5 класс"

Кулинария – это ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Значение здорового питания – это питание обеспечивающее …………… --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Подпишите продукты животного и растительного происхождения по рисунку

Заполните пирамиду правильного питания.

Подпишите продукты, содержащие белки, жиры и углеводы по рисунк

Витамины и их значение в питании

Витамины ( от лат. «вита» - жизнь) - это биологически активные вещества,

которые не образуются в организме человека, а поступают с пищей растительного и животного происхождения.

Витамины обозначаются прописными буквами латинского алфавита: А, В, С, D

Овощи подразделяются на группы. Напишите название групп и приведите примеры овощей.

Допишите предложение

Салатом называют холодное блюдо, …………………………………………………

В процессе механической кулинарной обработки овощи перебирают,……………………. …………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

При ручной обработке овощей используют специальные инструменты и приспособления:…………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

Существует два вида нарезки овощей: ………………………………………………………..

Нарисуйте основные формы нарезки овощей

Что такое фигурная нарезка продуктов и для чего она используется?

Карвинг – это…………………………………………………………….

…………………………………………………………………………….

Какие способы тепловой обработки овощей вам известны

Виды тепловой обработки

Тепловая кулинарная обработка продуктов производится в горячем цехе

Горячий цех готовят блюда: ………………………………………………...

………………………………………………………………………………….

Допишите предложение.

Горячий цех оснащают электрическими плитами,

Главным человеком в горячем цехе является ………………………….

Перечислите основные виды бутерброды

Что такое канапе…………………………………………………………..

Нарисуйте этот вид бутерброда.