Тест по технологии 5 класс. Крупы, первичная обработка.

Тест по технологии 5 класс.  Крупы, первичная обработка.

1. Из ячменя вырабатывают:

а) перловую и ячневую крупы;

б) перловую и пшеничную крупы;

в) перловую и овсяную крупы.

2. Путем измельчения очищенных зерен пшеницы получают:

а) перловую и ячневую крупы;

б) овсяную крупу, хлопья «Геркулес», «толокно»;

в) полтавскую, манную, крупу «Артек»;

3. Какая крупа подразделяется на продельную, ядрицу, смоленскую;

а) манная;  

б) гречневая;    

в) рисовая;

4. Крупы, которые легко усваиваются организмом и поэтому используются для детского и диетического питания, — это:

а) овсяная крупа, хлопья «Геркулес»;

б) кукурузная крупа, хлопья;

в) манная крупа.

5. Перед приготовлением подсушивают:

а) гречневую крупу;    

б) пшено;    

в) рис;

6. Перед варкой замачивают крупу:

а) пшено;    

б) «Геркулес»;      

в) перловую;

7.В зависимости от обработки получают рис:

а) дранец, полированный, очищенный;

б) полированный, шлифованный, очищенный;

в) шлифованный, полированный, дробленный.

8. Какие крупы содержат большое количество жира?

    а) пшено, овсянка;  

б) рис, гречка;  

в) гречка, пшено.

9. Перед варкой вязкой каши дробленые крупы не:

а) просеивают;    

б) промывают;  

в) перебирают;  

г) подсушивают.

10. К названиям зерновых культур подберите соответствующее название крупы.