Учебный исследовательский проект по химии "Газированные напитки. Польза или вред."

Проект “Coca-cola” Польза или вред?

Выполнили : ученицы 9 Б класса МОУ «КСОШ № 7»

Абдуллаева Озода и

Питерова Анастасия

Руководитель:

Гареева О. И., учитель химии

Цель проекта: Узнать + и – напитка .

Выяснить вредна или полезна “Coca-Cola” для организма.

Задачи проекта:

• Изучить литературу по данной проблеме;
• Провести опрос;
• Проделать эксперимент, чтобы наглядно убедиться в том, какой вред или какую пользу приносит «Кока-Кола»; Выяснить, правдив ли состав, указанный на бутылке.

• Подвести итоги (выводы).

Опрос:

Мы провели анкетирование 6, 7, 9,10 классов.

Первый вопрос был: «Знаете ли вы состав Кока-колы?»

Среди 88 человек опрошенных более полный состав напитка знают только 3 человека.

Частично 56 человек.

Опрос:

На второй вопрос: «Что вам известно о составе кока-колы?» более полно ответили 26 человек .

Опрос:

На третий вопрос: «Какой вред может оказывать кока-кола?»

2 человека из 7 класса ответили, что кока - кола не несет никакого вреда здоровью. Большинство учеников знают болезни, вызванные кока-колой, но ожирение назвали только единицы …

Опрос:

«Пользу» кока-колы назвали практически все. Большинство учеников говорили об удалении ржавчины.

Опрос:

На вопрос: «Как часто вы употребляете кока-колу? » Часто употребляют кока-колу 14% учащихся

По опросу можно сделать вывод: подростки мало интересуются составом, историей и влиянием напитка на организм.

Что же такое “Coca - cola”?

• Coca-Cola («Кока-кола») — безалкогольный газированный напиток, производимый компанией «The Coca-Cola Company».

Май 1886 года. «Кока-Кола» еще не была газированной.

Один из покупателей купил бутылку сиропа «Кока-Кола» и попросил Уилли Венэйбла, разливавшего содовую, открыть бутылку и развести сироп водой. Венэйбл не хотел идти в другой конец помещения к водопроводному крану и развел напиток содовой. Посетитель залпом выпил шипучую «Кока-Колу», разведенную содовой, и вдруг воскликнул:

— Эй, вот это — да! Здорово! Это куда лучше, чем с водопроводной водой!

Эти слова мгновенно разнеслись по Атланте, и все стали пить только так, с содовой.

История

Состав напитка

• Компонентами «классического» варианта «Кока-Колы» являются:
• -очищенная газированная вода;
• -сахар;
• -натуральный краситель карамель;
• -регулятор кислотности ортофосфорная кислота;
• -натуральные ароматизаторы;
• -кофеин.

Влияние на здоровье

Влияние напитка «Кока-Кола» на здоровье ничем не отличается от других подобных продуктов. Так, не рекомендуется пить сильногазированные напитки лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, острым и хроническим гастритом, язвенной болезнью желудка Больным диабетом следует помнить о содержании сахара в классических видах напитка.

Практическая часть.

Опыт № 1.Определение кислотности среды

Мы исследовали 4 вида кока-колы:

1) Coca-Cola

2) Coca-Cola Zero

3) Pepsi

4) Pepsi Light

С помощью универсального индикатора мы определили pН в каждом виде кока-колы:

1) 6,7

2) 3,5

3) 2

4) 4

Опыт №2.Определение сахара в напитках

Мы решили проверить, правда ли, что в Coca-Cola Zero и Pepsi Light меньше сахара, чем в Coca-Cola и Pepsi.

Оказалось, что в Coca-Cola Zero намного меньше сахара, чем в обычной кока-коле.

А Pepsi Light быстро испарился, сахара практически нет.

Опыт №3.Качественная реакция на глюкозу

С помощью гидроксида Cu(II) мы смогли проверить, есть ли в напитках глюкоза.

В пробирках № 1 (Coca-Cola Zero) и 3 (Pepsi Light) глюкозы не было обнаружено, а вот в пробирках № 2 (Coca-Cola) и 3 (Pepsi) она была обнаружена, т.к. окраска гидроксида меди (II) изменилась на красную(получился оксид меди(I))

Опыт 4. Качественная реакция на кофеин

Для определения в составе напитка кофеина мы добавили к 3 мл раствора кока-колы1-2 капли азотной кислоты и выпарили раствор в фарфоровой чашке. Образовался ярко оранжевый остаток амалиновой кислоты. Больше всего кофеина в кока-коле и пепси-коле.

Опыт № 5. Растворение ржавчины

Мы решили убедиться, что кока-кола хорошо чистит от ржавчины и поместили гвозди, покрытые ржавчиной, в исследуемые растворы. Через 2 дня проверили результаты. Все растворы взаимодействуют с ржавчиной, особенно хорошо №2 и №3 (Coca-Cola и Pepsi)

Интересные факты о “Coca-cola ”

• Coca - Cola — самый продолжительный спонсор Олимпийских Игр. Сотрудничество началось с 1928 года.

• Для приготовления «Кока-Колы» компания ежегодно тратит около 200 млрд литров воды.

• Маркетологи «Кока-Колы» утверждают, что само словосочетание «кока-кола» считается вторым в мире по популярности и узнаваемости среди жителей планеты. Первую позицию стабильно занимает слово «окей».

Вывод:

Изучая материал и проделывая опыты, мы убедились, «Кока-Кола» - нежелательный продукт для пищевого рациона и категорически не рекомендуются растущему организму.