Значение бактерий

«Значение бактерий»

Задачи:

1. Раскрыть роль сапрофитных бактерий в природе, медицине, с/х, промышленности.

2. Познакомить учащихся с разными способами хранения пищевых продуктов.

3. Элементы гигиенического воспитания.

I. Проверка знаний.

1. Биологический диктант (см. карточку).

2. Рассказать как и почему бактерии образуют споры.

1. Способы борьбы с бактериями

Вопрос: Как можно уничтожить бактерии и их споры?

1. Пар при температуре 120⁰С в течении20 минут.

1. Солнечные лучи.

Стерилизация (sterylis – бесплодный) – уничтожение бактерий кипячением, при помощи ультрафиолетовых лучей и химических веществ.

Пастеризация – нагрев до 60 – 70⁰С, давление 1 – 2 атм.

Тиндализация = стерилизация, оставить на сутки, снова стерилизация.

Запись в тетради (бактерии-сапрофиты портят продукты):

Способы хранения пищевых продуктов:

• сушка

• вяление

• соление

• маринование

• консервирование

• квашение

• пастеризация

• стерилизация

Внимание! Консервные банки со вздувшимися крышками (результат жизнедеятельности гнилостных бактерий, попавших в банку в результате неправильного консервирования).

2. Роль бактерий в природе и в жизни человека.

Задание: Прочитать текст на стр. 31-32 (до молочно-кислых бактерий).

1. Каково значение бактерий гниения?

2. Каково значение почвенных бактерий?

3. Составьте в тетради схему:

бактерии гниения – санитары планеты

почвенные бактерии

Вывод (устно): 1. Бактерии гниения очищают планету.

2. Почвенные бактерии создают благоприятные условия для жизни растений.

Задание: Заполните таблицу, используя полученные знания и текст *6.

IV. Д/з *6, пересказ, характеристика Ц. Бактерии