Россия, Омская область, Большереченский район
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 21.06.2021 07:15
Евсюкова Ирина Александровна
Мастер производственного обучения
25 лет
6 791
5 535 
Местоположение
Специализация
Технологические карты приготовления фарша.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 01
Наименование блюда ФАРШ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЛУКОМ
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 2003 года Рец. № 845
Вес
...
Категория:
Прочее
26.03.2021 07:41
278
2
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Кабачки и цветная капуста запеченные в соусе
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответство ...
Категория:
Прочее
26.03.2021 07:37
273
0
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Овощи фаршированные мясом и рисом
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Овощи фаршированные мясом и рис ...
Категория:
Прочее
26.03.2021 07:34
473
3
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА: Рыба запеченная в сметанном соусе
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления бл ...
Категория:
Прочее
26.03.2021 07:30
528
7
Салат Фунчоза
Набор сырья
Расход продуктов на 100 порций
Выход готовой продукции
Брутто
Нетто
Говядина (грудинка, покромка)
438
322
М ...
Категория:
Прочее
26.03.2021 07:27
213
0
Голубцы с мясом и рисом
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Голубцы с мясом и рисом
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в с ...
Категория:
Прочее
25.03.2021 12:49
853
17
Щука фаршированная
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления&n ...
Категория:
Прочее
25.03.2021 12:46
212
0
Картофельная запеканка с мясом
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Картофельная запеканка с мясом
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта р ...
Категория:
Прочее
25.03.2021 12:42
438
3
Котлеты или биточки рыбные
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Котлеты или биточки рыбные
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработа ...
Категория:
Прочее
25.03.2021 12:40
391
1
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рыба в тесте жареная
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рыба в тесте жареная вырабатываемое объе ...
Категория:
Прочее
25.03.2021 12:38
314
0
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
Полезное для учителя
Реализация образовательных программ осуществляется с применением исключительно электронного обучения и ДОТ
