СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
Для основы:
Для сырного слоя:
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180ºС. Форму смазать маслом и присыпать какао. Дно застелить пекарской бумагой.
2. Для основы: просеять и смешать сухие ингредиенты. Добавить к ним все жидкие ингредиенты (они должны быть комнатной температуры). Взбить на средней скорости 3 минуты, добавить уксус и ещё 1 минуту взбивать смесь. Уложить смесь в форму, в которой будет выпекаться чизкейк.
3. Выпекать 25–30 минут (до сухой зубочистки). Вынуть, остудить, подровнять верхушку, подровнять бока, чтобы чизкейк плотно прилегал к форме.
4. Духовку разогреть до 110–130 ºC. Бока формы смазать маслом, подготовить водяную баню.
5. На водяной бане растопить по отдельности 3 вида шоколада со сливками в пропорции 1:1.
6. Сливочный сыр смешать с сахаром (ложкой, не миксером). Добавить по 1 яйцу, тщательно перемешать. Разделить массу на 3 части и смешать каждую с шоколадным ганашем.
7. Сначала вылить в форму шоколадный слой с темным шоколадом, выпекать на водяной бане 15 минут.
8. Достать и очень аккуратно выложить сырный слой с молочным шоколадом, выпекать ещё 15 минут. То же самое сделать с белым слоем, выпекать ещё 70–100 минут.
9. Выключить духовку, оставить остывать. Затем, когда остынет, прямо в форме поставить в холодильник минимум на 6 часов.
Приятного аппетита!
© 2022, Затеева Валентина Павловна 37