Диетическое творожное печенье с цукатами...

Источник

Диетическое творожное печенье с цукатами

Диетическое творожное печенье с цукатами отлично подойдет для полезного перекуса. Очень здорово с чаем или молоком.Такое печенье обязательно понравится детям. Им можно перекусить в ожидании праздничного ужина!

Ингредиенты:

Творог 2%: 200 г.

Яйцо: 2 шт.

Овсяные хлопья: 50 г.

Мука рисовая: 60 г.

Мука кукурузная: 40 г.

Оливковое масло: 10 мл.

Цукаты: 35 г.

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Ванилин: 1 г.

Стевия: по вкусу

Желток для смазывания (не обязательно)

Процесс:

Творог смешать с яйцами. Добавить стевию и ванилин.

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке, смешать с мукой (муку вы можете взять любую - на ваш вкус) и разрыхлителем.

Смешать мучную смесь с творожной. Добавить оливковое масло и замесить тесто - оно получается липкое.

Цукаты мелко нарезать, добавить в тесто и хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились.

Дальше можно разделить тесто на несколько частей и сформировать печеньки мокрыми руками, а можно немного тесто раскатать (тоже с помощью рук, потому что скалкой не получится из-за липкого теста) и с помощью формочек вырезать фигурки.

Выложить печеньки на силиконовый коврик, смазать взбитым желтком и выпекать около 30 минут при 170°.

Приятного аппетита!