– Хлеб с семенами подсолнечника и крупами –

– Хлеб с семенами подсолнечника и крупами – Ингредиенты: 1/4 чашки (объемом 240 мл) пшенной крупы 1/4 чашки (объемом 240 мл) киноа 2 ст.л. амарантовой крупы 1 чашка (объемом 240 мл) овсяных хлопьев, требующих варки 2 1/4 чашки (объемом 240 мл) пахты 1 ст.л. растительного масла 3 чашки (объемом 240 мл) цельнозерновой пшеничной муки 1 чашка (объемом 240 мл) муки общего назначения 2 ст.л. семян льна 1 ст.л. кошерной соли 2 ч.л. пищевой соды 1/4 чашки (объемом 240 мл) семян подсолнечника плюс для декора 4 ст.л. сливочного масла, нарезать на кусочки 3 ст.л. мелассы Приготовление: Смешать пшенную крупу, киноа, амарантовую крупу, овсяные хлопья, 1 чашку пахты и 120 мл. воды в небольшой миске. Накрыть крышкой и дать постоять 8-12 часов. (В качестве альтернативы довести ингредиенты до кипения в маленькой кастрюле на медленном огне. Снять с огня и оставить до тех пор, пока смесь не станет густой как каша, около 2 часов). Разогреть духовку до 175 °C. Слегка смазать маслом чугунную сковороду диаметром 20 см. Смешать всю муку, семена льна, соль, соду, семена подсолнечника в большой миске. Вмешать руками сливочное масло. Сделать в центре муки углубление и добавить в него, овсяную смесь, оставшиеся 1 1/4 чашки пахты и 1 столовую ложку растительного масла. Смешать деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким и однородным, но все еще останется немного липким. Скатать шар и положить в подготовленную форму. Смазать пахтой и украсить семенами подсолнечника. Выпекать до золотисто-коричневого цвета и пока термометр, вставленный в центр, не покажет 88 °C, 55-70 минут. Дать остыть в сковороде.