Рассольник с рисом на бульоне из косточки барашка

Автор рецепта

Si-at

Среди моих любимых супов - рассольник. Поэтому, когда у меня после отделения мяса баранины от кости для чанах осталась одинокая косточка, я ее отварила и решила сделать именно рассольник с рисом, хотя во всех рецептах используется либо курица, либо говядина. И вопреки многим мнениям, мой суп получился изумительно вкусным (судила по пустым тарелкам).

Ингредиенты

Для приготовления рассольника с рисом понадобится:

кость баранины;

картофель - 4-5 шт. средние;

рис - 20-30 г;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 1 маленькая луковица;

лук порей - белая часть;

огурцы соленые - 2 шт. крупные;

масло оливковое - для пассировки;

соль, специи - по вкусу;

лавровый лист - 1 шт.

перец горошек - 7-8 шт.

сметана и зелень - для подачи.