Қаракөл елтірісінің дайындау технологиясы.

Шебер қолдар үйірмесінің жұмысы

Тақырыбы:Қаракөл елтірісінің дайындау технологиясы.

Мақсаты: Қозыларды сою технологиясын үйрену.

Құрал-жабдықтар: Өткір пышақ, арнаулы қондырғы, астау, тұз.

Жүрісі: Сояр алдында қозылардың үстін тазартады. Қаракөл қозыларын столға жатқызып сояды, ол қан жиналатын астаумен жалғастырылған. Союдың ең жақсы жолы алдын-ала тамағының астынан ұзына бойына тілу болып табылады. Бұл әдісті қолданғанда қозы столда аяқтары жоғары қаратылып жатуы тиіс. Оның мойнының төменгі жағынан өткір пышақпен ұзындығын 5-7 см етіп ұзына бойына тіледі де, содан соң тамағын бауыздап, сол столдың үстіндегі ерекше планкі арқылы қаны астауға ағатындай етіп жатқызып қояды. Қозыны көлденең бауыздауға болмайды, өйткені ондай жағдайда қаракөлдің мойны енсіз болып қалады.

Тамағынан қаны ағып болған соң оның терісін жедел сыпырады. Теріні сыдыру үш процестен тұрады: терінің астына ауа жіберу, теріні тілу және сыдыру.