Тема урока: «Пищевые продукты, питательные вещества и их влияние на организм»
Цель: формирование у учащихся понятий: питание, пищевые продукты, питательные вещества.
Задачи:
Обучающие: формирование и развитие у учащихся представления о питании - как главном поставщике энергии для жизни;
расширение знаний о питательных веществах, направленных на сохранение и укрепление здоровья;
Развивающие: Развитие творческих способностей и кругозора у учащихся, их интересов и познавательной деятельности
Развитие коммуникативных навыков, умение эффективно взаимодействовать со сверстниками.
Воспитывающая: пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем;
Форма: урок - проект
Педагогические технологии проектная деятельность
Эпиграф урока: «Человек есть то, что он ест» азербайджанская пословица
Ход урока
I Орг момент - Здравствуйте, ребята, садитесь. у вас сегодня открытый урок , к нам пришли гости. Мы должны показать умение работать на уроке. Не стесняйтесь высказывать свои суждения, отстаивайте их. Я надеюсь, что у нас все получится.
II Актуализация знаний
“Дерево держится своими корнями, а человек пищей”( презентация)
Что можно сказать по данной пословице?
Именно продуктам питания и веществам в них содержащихся посвящается наш урок. Давайте запишем тему: « Пищевые продукты, питательные вещества и их влияние на организм»
Наша цель выяснить, что кроется за этими названиями
Задам вам 1 вопрос: Зачем мы едим?
Для того, чтобы любой организм нормально функционировал, ему необходима энергия. Человек не может использовать готовую солнечную энергию. По способу питания он (гетеротроф)
Откуда же мы с вами берем энергию? (поступает с пищей)
III Изучение нового материала
А) Питание - процесс поступления в организм питательных веществ. Давайте попробуем разобраться в понятиях «пищевые продукты» и «питательные вещества».
Б) Пищевые продукты.
Что такое пищевые продукты? (продукты, которые мы употребляем в пищу)
На какие группы можно разделить пищевые продукты? (по происхождению)
Пищевые продукты-
продукты, которые мы употребляем в пищу
растительного происхождения животного происхождения
Это интересно: За свою жизнь человек в среднем съедает 10 тыс. яиц, 5 тыс. буханок хлеба, 100 мешков картофеля, 3 быков, 2 баранов, случайно 70 насекомых. Женщины - около 4 кг. губной помады.
Но потреблять их нужно не как попало, а в определенном соотношении.
В) Питательные вещества.
Организму важны продукты питания не сами по себе, а их питательные вещества. Дефицит какого – либо вещества может иметь негативные последствия.
На какие две группы по химическому составу можно разделить питательные вещества.
Питательные вещества
Слайд
Органические Неорганические
- белки, жиры, углеводы - вода, минеральные соли
- Какую роль выполняют белки, жиры, углеводы пищи?
Слайд «Состав и значение пищи»
Знаете, ребята, ученые утверждают, что наша умственная работоспособность напрямую зависит от количества выпитой воды. Поэтому я вам рекомендую носить с собой небольшие пластиковые бутылочки с водой и пользоваться ими при необходимости. Только помните, пожалуйста, о личной гигиене.
Как вы считаете, одинаковые ли функции выполняют белки, жиры и углеводы? А какие именно функции выполняют питательные вещества? Посмотрите на суточную норму потребления питательных веществ в граммах (таблица). Вы видите, что преобладать должны углеводы, а содержание жиров и белков приблизительно одинаковое. Мы поговорили практически обо всех веществах, которые должны содержаться в полноценной пище. Но о чем - то мы забыли сказать. О чем? Конечно же, это витамины, которые являются ферментами или входят в состав ферментов. А что такое фермент? Давайте заглянем в учебник ( работа с учебником) Итак, пища является одним из важнейших факторов существования человека. Пища – это источник калорий, витаминов,
Релаксационная минутка: - На минутку расслабимся и представим все вкусненькое, что бы нам хотелось съесть. (звучит спокойная музыка, кадры с пищей)
Гиппократ писал: «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами».
- Все ли что вы представили полезно и все ли полезное вы представили?
Г) Пищеварение
Мы потребляем животную и растительную пищу. Пища используется в неизменном виде? ( в клетках тела в результате химических превращений энергия высвобождается и используется на нужды организма) Процесс превращения питательных веществ в доступные для организма называется пищеварением (записываем в тетрадь)Где же происходит данный процесс (в пищеварительной системе)Эволюция сумела создать универсальный аппарат- пищеварительную систему. Давайте познакомимся с органами пищеварительной системы (раздаточный материал) вложим его в тетрадь, а теперь давайте продолжим работу над проектом и выясним как витамины влияют на данную систему органов, пожалуйста у кого из вас есть, что нам сообщить , а вы, в тетради составьте таблицу (Таблица составляется на доске и в тетрадях) Подводим итоги (выступает 1 ученик)
Давайте поработаем дальше, у вас на столах такие же таблицы, составленные при прохождение других систем органов, давайте же выясним, какой витамин был наиболее востребован, на какие системы органов он влиял, в каких продуктах содержался ( одна группа работает у доски) и какой продукт встречался наибольшее количество раз), самый доступный из группы полезных продуктов.
IV Закрепление материала
Общие выводы урока:
1. Пища, продвигаясь по пищеварительному тракту, подвергается тщательной обработке, в результате которой крупные молекулы белков, жиров и углеводов расщепляются на более мелкие и они могут попасть в кровь.
2. Пищевые продукты состоят из питательных веществ.
3. К питательным веществам относятся: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, вода.
V. Подведение итогов урока. Рефлексия
Прочтем, что сказал великий физиолог Иван Петрович Павлов “Если чрезмерное увлечение едой есть животность, то высокомерное невнимание к еде, есть неблагоразумие...” Так будьте “благоразумны”
VI Домашнее задание . Что же вам надо сделать дома?
Обсудить с родителями собственную проблему в организации питания , поработайте с записями в тетради
3 985
11 129 
