Пищеварение в полости рта

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПОЛОСТИ РТА

Цель: изучить строение ротовой полости и действия фермента слюны на крахмал

Оборудование: чашки Петри, раствор йода, сухой бинт, индикаторная бумажка, ватные палочки

Ход работы: Определение положения околоушной слюнной железы. Нажмите на щеки впереди и ниже ушей с левой и правой сторон. Почувствуете, как во рту появляется слюна.

Определение места положения подчелюстной слюнной железы. Нажмите под нижней челюстью с левой и правой сторон, отступя на 2 – 3 см от ее углов к центру, пока не почувствуете, как ротовая полость наполняется слюной.

Подъязычная железа лежит глубоко. Ее прощупать не удается, но зато легко обнаруживается устье протока этой железы. Он находится у основания уздечки языка (тяжа, который соединяет нижнюю часть языка с дном ротовой полости). Если резко приподнять язык вверх, то иногда можно увидеть небольшой фонтанчик слюны.

1 Приготовьте реактив на крахмал – йодную воду. С этой целью в блюдце налейте воду и добавьте несколько капель йода (аптечный 5%-й спиртовой раствор) до получения жидкости цвета крепко заваренного чая.

2 Ватную палочку, смочите, а затем этой ватной палочкой, обильно смоченной слюной напишите букву на накрахмаленном бинте.

3 Расправленный бинт зажмите в руках и подержите его некоторое время, чтобы он нагрелся (1-2 мин). 4 Опустите бинт в йодную воду, тщательно расправив его.

Вывод

Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая под действием йода не дает синего окрашивания. Если опыт прошел успешно, на синем фоне получится белая буква. Условия опыта Результат йодно-крахмальной реакции