Практическая работа по теме «Приготовление салата «Оливье»

Практическая работа № _2_

«Приготовление салата «Оливье»

Класс «___» __________________________________________________________

1.Изучите технологическую последовательность приготовления салата

Ответ запишите:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Запишите рецепт и рассчитайте норму продуктов:

Рецепт: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Норма продуктов:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Запишите необходимые инструменты и приспособления:

Инструменты:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Приспособления:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Продегустируйте блюда :

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оцените вкусовые качества приготовленного блюда:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________