Презентация к уроку "Витаминная азбука"

Урок технологии

в 5 классе

по теме

«Витаминная азбука»

Крупп Ирина Владимировна, учитель технологии

МБОУ СОШ

им.Героя Советского Союза Энвера Ахсарова с.Зильги

Цели и задачи урока:

• формировать знания о здоровом питании;
• научить разбираться в витаминах, их назначении и применении;
• воспитывать навыки здорового образа жизни.

Эпиграф

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить»

Сократ

Вы все с детства слышали слово «витамины». А кто из вас знает, что значит это слово?

Оказывается:

слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик Казимир Функ.

Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо человеку.

Соединив латинское слово « vita » (жизнь) с «амин» (определенная группа химических соединений) получилось слово витамин.

И тогда возникают следующие вопросы:

• Для чего человеку необходимы витамины?
• Как влияют витамины на здоровье человека?
• А вы принимаете витамины?

Обобщив ответы, делаем вывод:

витамины – это особые вещества,

необходимые для нормальной

жизнедеятельности организма человека и

хорошего самочувствия. Оказывается, без

участия витаминов в нашем с вами организме

не могут протекать процессы обмена веществ.

А еще витамины:

увеличивают работоспособность;

способствуют скорейшему выздоровлению.

НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ ЛУНИН

- русский врач,

впервые обнаружил наличие в пище соединений,

позже названных

«витаминами»

оо

КАЗИМИР ФУНК

польско-американский биохимик в 1912 году впервые ввел понятие «витамины»

А

Витамин А

Первой буквой, как и в нашем алфавите,

стоит буква А – это главный витамин,потому

что он обеспечивает нормальное состояние

кожи и слизистых оболочек, улучшает

зрение, помогает сопротивляться

заболеваниям и помогает расти и

развиваться нашему организму.

А

Врач диетолог замечает: Витамин А — содержится в животных продуктах, имеющих в своем составе жир: в масле, сыре, молоке, в рыбе, печени. Кроме того, морковь, плоды шиповника, салат, сладкий перец в большом количестве содержит провитамин А (ретинол), который в организме в сочетании с жиром превращается в витамин А.

Поэтому морковь рекомендуется употреблять с ложечкой сметаны, а если вы съели морковку прямо с грядки, то пользы от нее будет мало .

А

А

Продукты, где содержится витамин А

Иллюстрация взята из учебника В.Д.Симоненко Технология 6 класс – Москва Издательский центр «Ветна-Граф», 2007 г.

Витамин В1

В1

У вас часто портится настроение? Вы плохо запомнили домашнее задание, поэтому у вас куда-то пропал аппетит? Все ясно! Вам срочно необходим Витамин B1, который укрепит вашу нервную систему, освежит память, улучшит пищеварение..

В1

Продукты, где содержится витамин В1

В6

Продукты, содержащие витамин В

Вам это не грозит ,

если вы каждый день

пьете молоко и

едите хоть раз в

неделю фасолевый

супчик.

С

Витамин С

Витамин номер два по важности это

витамин С. Если вы часто простываете, быстро утомляетесь и у вас кровоточат десны, бегите срочно в аптеку за витамином С,

потому что это один из важнейших

витаминов, необходимых для

укрепления здоровья!

С

Этот витамин находится в следующих продуктах:

Но зачем же в аптеку.

Этот витамин содержится

практически во всех

фруктах и овощах,

ягодах , зелени, в

шиповнике, сладком

перце, черной смородине,

облепихе, капусте,

особенно цветной,

цитрусовых, луке,

петрушке, укропе. Так что

– приятного вам аппетита!

Иллюстрация из журнала « Burda »

D

Витамин D

Витамин D—обеспечивает нормальное

отложение кальция в костях.

Правда большая часть витамина D

вырабатывается самим организмом

человека – в коже, когда она

подвергается действию солнечных

лучей.

D

Где же содержится этот витамин?

Быстренько приготовьте

салатик из яиц и печени

трески или слопайте

бутерброд с красной икрой и

тогда ваши зубы будут

блестеть белой эмалью, а

кости будут крепкими и вас

никогда не догонит такое

страшное заболевание , как рахит!

Е

Что необходимо съесть?

А найдете вы его в

зерновых продуктах,

орехах и

растительных

маслах.

Иллюстрация из журнала « Burda »

Есть ли витамины в банке с вареньем?

Что же разрушает витамины?

Например Катя ест варенье из яблок, а

Алина ест яблоко.

Вопрос: к кому из них попало в организм больше витаминов?

Дело в том, что при тепловой

обработке большая часть витаминов

улетучивается, особенно нестойкий

витамин С. Он может разрушиться

при варке, резке и измельчении овощей,

фруктов, более того, в сырых

продуктах содержание этого витамина

со временем уменьшается. Так что

старайтесь есть овощи и фрукты

свежими.

Храните нас правильно!

Редис с возмущением сказал:

«Попрошу запомнить: меня

необходимо вымыть, обрезать

ботву, сложить влажным в

целлофановый пакет и

поместить на

нижнюю полку

холодильника!»

Перец промолвил:

«Да, да – на

нижнюю полку,

меня можно и

без целлофана.»

Помидоры, огурцы, кабачки

согласились с этой просьбой,

а вот цветная капуста

прошептала: «А я – большая

неженка, меня нужно хранить

в темноте, иначе я быстро

потемнею.»

Петрушка, укроп и шпинат

хором попросили, чтобы их в

холодильник не помещали,

они там мерзнут. Лучше их

хранить как букет в банке с

водой.

Овощи и фрукты – музыка питания.

Изучив, где находятся

витамины, мы с

уверенностью можем

сказать, что больше всего

их содержится в ягодах,

фруктах и овощах.

Ведь недаром в народе

создано столько

пословиц и поговорок

об этих продуктах:

Иллюстрация из журнала « Burda »

Народная мудрость:

• Зелень на столе – здоровье на сто лет.
• Обед без овощей – праздник без музыки.
• Овощи и фрукты – музыка питания.

А вы знаете, что вам необходимо

съедать в день 500-600 г овощей и

Фруктов?

Овощи и фрукты – полезные продукты.

Чем же они полезны?

Давайте узнаем.

Слышите, какой шум

стоит?

Сейчас мы послушаем

спор самих овощей

и заодно узнаем

сколько витаминов

находится в них.

Верховень В.М. Это что? - © Пегас, 2007 г.

Морковь

Про меня рассказ недлинный:

Кто не знает витамины?

Пей всегда морковный сок

И грызи морковку –

Будешь ты тогда, дружок,

Крепким, сильным, ловким!

В одной морковке содержится

9 мг провитамина А (ретинола).

Помидор

Тут надулся помидор

И промолвил строго.

-Не болтай, морковка, вздор,

Помолчи немного.

Самый вкусный и приятный

Уж, конечно, сок томатный!

И действительно, по

содержанию витамина С

помидоры могут сравниться с

лимонами и апельсинами.

В одном помидоре содержится

20 мг витамина С

Верховень В.М. Это что? - © Пегас, 2007 г.

Свекла

От обиды покраснев,

свекла вдруг сказала:

дай сказать хоть слово

мне, выслушай сначала.

Свеклу надо для борща

и для винегрета.

Кушай сам и угощай,

Лучше свеклы нету!

В 100 гр. Свеклы

содержится 10 мг витамина С

Верховень В.М. Это что? - © Пегас, 2007 г.

Капуста

Ты уж, свекла, помолчи,

Из капусты варят щи.

А какие вкусные

Пироги капустные!

Капусту, правда полезнее

употреблять в сыром виде,

потому что в ней находиться

большое количество витамина

С, (50 мг в 100 гр продукта),

который начинает

распадаться даже при

нарезке, а уж при варке его

совсем мало остается.

Верховень В.М. Это что? - © Пегас, 2007 г.

Спор овощей

Кто ж из нас, овощей,

Всех вкусней и всех важней?

Кто при всех болезнях

Будет вам полезней?

Чтоб здоровым, сильным быть,

Надо овощи любить

Все, без исключенья,

В этом нет сомнения!

Назовите полезные и вредные продукты?

• Вредные продукты:

• Полезные продукты:

чипсы, пепси, фанта, торты, сникерсы, жирное мясо, шоколадные конфеты.

рыба, геркулес, подсолнечное масло, морковь, лук, капуста, яблоки, груши,

ягоды, орехи.

Недаром в народе говорят:

От сладкой еды жди беды.

От умеренной еды –сила, а от обильной – могила!

Итак, мы сегодня познакомились с очень полезными для нашего организма веществами – витаминами.

Чтобы быть здоровыми, нужно знать

витаминную азбуку и правильно питаться.

Ешьте побольше салатов, а не чипсов и

шоколада.

А когда будете готовить себе витаминный салат,

бросьте в него немного любви, чуть-чуть добра,

капельку радости, кусочек нежности.

Эти витамины придадут необыкновенный вкус

любому блюду и принесут вам здоровье.

И помните народную мудрость:

Какова еда и питье –

таково и житье.

Будьте здоровы и приятного

вам аппетита!

Список литературы

1. Воробьева Л.И. Вкусные рецепты для большой компании.

М.:АСТ-Пресс книга. 2005 г.

2. Иллюстрации и стихи для презентации использованы из книги

Верховень В.М. Это что?

© Пегас, 2007 г.

3. Кудашева А.В. Чудесная диета, или как стать стройными.

Москва «Просвещение», 1991 г.

4. Лапардина Т.П. Вкусные рецепты.

Ярославль: Академия развития: Академия Холдинг, 2004 г.

5. Михайлов В.С. Семейная кухня.

Москва «Советский спорт». 1991 г.

Список цифровых методических ресурсов:

1. Орлов Е.Ю., Орлова Л.Е. Ваш персональный диетолог «Счетчик калорий и пищевых веществ». ООО «ИД «Равновесие». 2006 г.

2. Кулинарная энциклопедия «Знания обо всем» 2008 г. Медиа

Энциклопедии.