Презентация по теме "Гигиена питания. Профилактика желудочно - кишечных заболеваний"

1.Процесс физической и химической обработки пищи называется –

а) измельчение пищи

б) растворение пищи

в) пищеварение

г) поглощение

2. У взрослых людей :

а) 32 зуба

б)34

в) 30

Проверка д\з

г) 33.

3. В ротовую полость открывается протоки а) печени б) поджелудочной железы в) надпочечников г) слюнных желез 4. Железы желудка выделяют: а) желчь б) поджелудочный сок в) слюну г) желудочный сок

• 5. Всасывание питательных веществ происходит в
• :а) желудке б) пищеводе в) тонком кишечнике г) печени 6 Метод наложения фистул на пищеварительные железы животных разработал: а) Павлов б) Мечников в) Сеченов г) Дженер 7. Желчь :
• а) облегчает переваривание жиров б) расщепляет жиры в) расщепляет белки г) расщепляет углеводы 8. Содержимое тонкой кишки продвигается в ней благодаря : а) сокращению желудка б) сокращению мышц кишечника в) работе сердца г) дыхательным движениям 9. В желудке среда а)кислая б) слабощелочная в) нейтральная

Гигиена питания. Профилактика желудочно – кишечных заболеваний.

Цель урока:

• Изучить принципы рационального питания;
• значение кулинарной обработки пищи.
• Практическая работа «Составление продуктовой корзины»
• Пищевые отравления. Способ оказания первой помощи.

Основные требования к пище:

• Быть разнообразной.
• Быть калорийной.
• Содержащиеся в ней белки , жиры , углеводы должны находится в правильном соотношении.
• Должна содержать достаточное количество витаминов.

Умеренность (энергетический баланс)

Калория – количество энергии, которое необходимо затратить,

• чтобы нагреть 1л воды на 1 градус
• Калорийность пищи должна зависеть от возраста, пола, физической активности .

Тяжёлая

физическая

работа

4500 ккал

Девушки

2800 ккал

Дети

1300 ккал

Взрослые

2300 ккал

Юноши

3300 ккал

Соотношение белков : жиров : углеводов = 1 : 1 : 5 (для детей) 1 : 1 : 4 (для взрослых )

• Суточные нормы белков, жиров, углеводов в пище (в г):

возраст

белки

5-7 лет

72-75

жиры

15-16 лет

взрослые

углеводы

75-80

100-120

100-120

250-350

90-110

420-450

60-80

400-500

Разнообразие

вода

белки

витамины

Полноценная

пища

минеральные соли

жиры

углеводы

Значение кулинарной обработки пищи.

ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ВИД , ВКУС И ЗАПАХ ПИЩИ

Аппетит –

эмоциональное побуждение к приему определенной пищи в форме заведомого переживания удовольствия от предстоящей еды.

ВЫДЕЛЕНИЕ

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫХ

СОКОВ

пища дробится

на мелкие

пища

частицы

пропитывается

слюной

ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕЖЁВЫВАТЬ ПИЩУ

УСКОРЯЕТСЯ ПИЩЕВАРЕНИ Е

3. В НАЧАЛЕ ЕДЫ ПОЛЕЗНО УПОТРЕБЛЯТЬ супы

УПОТРЕБЛЯТЬ ПРОДУКТЫ, СТИМУЛИРУЮЩИЕ ПЕРИСТАЛЬТИКУ

Практическое задание №1.

• Вы отправляетесь в загородную экскурсию. Выберите продукты в дорогу.
• Бутерброды с колбасой, отварное мясо, лимонад, йогурт, сок.
• Шоколад, яблоко, жареные пирожки, паровые котлеты, копченая курица, гамбургер, кока – кола,картофельные чипсы, сухарики, печенье.

Режим питания. ПОСТОЯННОЕ ВРЕМЯ ПРИЁМА ПИЩИ

ВЫРАБАТЫВАЕТСЯ УСЛОВНЫЙ ПИЩЕВОЙ РЕФЛЕКС

бессонница

ожирение

ПОСЛЕДНИЙ ПРИЁМ ПИЩИ – ЗА 1,5-2 ЧАСА ДО СНА

Пищевые отравления

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ПИЩЕВОМ ОТРАВЛЕНИИ

Глистные заболевания

• С немытых рук
• С немытых овощей и фруктов
• С шерсти животных

Выберите правильные рекомендации:

• А) употребление йогуртов и обезжиренного молока;
• Б) быстрое питание;
• В) ограничение овощей и фруктов;
• Г) ограничение соли;
• Д) ограничение животных жиров;
• Е) употребление только белого хлеба;
• Ж) ограничение сладостей;
• З) употребление рыбы и птицы;
• И) употребление хлеба из муки грубого помола;
• К) сладости необходимы в ежедневном рационе, так как
• он содержат витамины;
• Л) 5-тиразовый режим питания;
• М) наиболее калорийным должен быть обед и ужин;
• Н) утром лучше не завтракать;
• О) необходимо постоянно соблюдать диеты (вегетарианство,
• раздельное питание, питание по группам крови и т.д.)

Домашнее задание:

• Повторить тему «Пищеварительная система»

(параграфы 26-29);

2. стр. 159.

Спасибо за урок!