Преподаватель медико- биологических дисциплин

ЧАСТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ИВАНОВСКИЙ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ

Учебно - исследовательская работа по биологии:

Химический состав клетки. Роль воды в поддержании химического постоянства клетки. Плазмолиз и деплазмолиз в клетках кожицы лука и листа элодеи

Подготовила:

Студентка гр. 1-3

Лысенкова Алина

Член кружка «Естествоиспытатель»

Преподаватель биологии:

Дмитриева Л.Е

2016-2017 уч. год

Тема: «Химический состав клетки. Роль воды в поддержании химического постоянства клетки. Плазмолиз и деплазмолиз в клетках кожицы лука и листа элодеи».

Цель: провести опыт по получению плазмолиза клетки, провести наблюдение и объяснять полученные результаты.

Оснащение: Микроскопы, предметные и покровные стекла, стеклянные палочки, стаканы с водой, фильтровальная бумага, раствор поваренной соли, репчатый лук, лист элодеи.

Ход работы:

Опыт №1

Поместите на предметное стекло в каплю воды кусочек листа элодеи. Накройте покровным стеклом. По одну сторону покровного стекла нанесите на предметное стекло каплю концентрированного раствора поваренной соли. С противоположной стороны покровного стекла положите полоску фильтровальной бумаги и удалите лишнюю воду. Теперь лист элодеи находится в растворе поваренной соли. Под микроскопом наблюдайте за изменениями в клетке. Зарисуйте клетки в тетрадь. Повторите опыт, но теперь раствор поваренной соли замените водой: клетки приняли первоначальный вид. Зарисуйте клетки в тетрадь.

Опыт №2

Приготовьте препарат кожицы лука, рассмотрите клетки под микроскопом, зарисуйте. Обратите внимание на расположение цитоплазмы относительно клеточной оболочки. Удалите с микропрепарата воду, приложив фильтровальную бумагу к краю покровного стекла. Нанесите на предметное стекло каплю раствора поваренной соли. Наблюдайте за изменением положения цитоплазмы под микроскопом, клетки зарисуйте. Фильтровальной бумагой удалите раствор поваренной соли. Капните на предметное стекло 2-3 капли воды. Наблюдайте за состоянием цитоплазмы.

Вывод:

Плазматическая мембрана полупроницаема, благодаря чему она отграничивает внутреннюю среду клетки от внешней, регулирует поступление веществ в клетку.

Плазмолиз (от греческих "плазма" — вылепленное, оформленное и "лизис" — разложение, распад), отделение протопласта от клеточной стенки в гипертоническом растворе.

Плазмолиз возможен в клетках, имеющих плотную клеточную стенку (у растений, грибов, бактерий). Клетки животных, не имеющие жесткой оболочки, при попадании в гипертоническую среду сжимаются, при этом отслоения клеточного содержимого от оболочки не происходит. Характер плазмолиза зависит от ряда факторов:

• от вязкости цитоплазмы;

• от разности между осмотическим давлением внутриклеточной и внешней среды;

• от химического состава и токсичности внешнего гипертонического раствора;

• от характера и количества связей между соседними клетками (плазмодесм);

• от размера, количества и формы вакуолей.

Различают уголковый плазмолиз, при котором отрыв протопласта от стенок клетки происходит на отдельных участках, выпуклый плазмолиз, когда отслоение захватывает значительные участки плазмалеммы, и вогнутый, полный плазмолиз, при котором связи между соседними клетками разрушаются практически полностью. Выпуклый плазмолиз часто обратим; в гипотоническом растворе клетки вновь набирают потерянную воду, и происходит деплазмолиз. Вогнутый плазмолиз обычно необратим и ведет к гибели клеток.