Фоменко Инна Васильевна, учитель технологии. ГУ «Карабалыкская СШ №1 им. М. Горького отдела образования акимата Карабалыкского района».Презентация к уроку "Приготовление экспрес-десертов"

Художественный труд 6 класс . 2 урока

Технология приготовления экспресс- десерта

Цель: ознакомить обучающихся с ассортиментом сладких блюд и напитков, довести до их сведения теоретические сведения о сладких блюдах, научиться различным способам приготовления сладких экспресс-блюд.

• Фоменко Инна Васильевна, учитель технологии.
• ГУ «Карабалыкская СШ №1 им. М. Горького отдела образования акимата Карабалыкского района».

« Самое главное — быть внимательным. Обращай внимание на все вокруг, на все, что видишь, на все, что не замечают другие, и ты будешь знать, что другим неведомо».

Ассоциации к слову «Десерт» (составить ассоциативный ряд)

Задание: Прочитав данный текст (5мин), выделите основную мысль, затем нарисуйте кластер или постер 15 мин

1 группа- «История десерта»

2 группа –«Правильные десерты. Польза и вред десертов».

3 группа- «Исследование различных

Дескрипторы:

1. Раскрывает основную идею темы при исследовании;

2. Изображает креативно и эстетично кластер, или постер применяя цветовую гамму;

3. Использует символы и рисунки в соответствии с темой

4. Проводит анализ применяя терминологию;

5. Оценивает себя и одноклассников

Закрепление: «Корзина идей и предложений»

Кубик БЛУМА

Назови

• Назови основные компоненты в составе десертов

(Состоят на 50 % сахара , полезных солей, белков, жиров,  углеводов и витаминов)

Почему

• Почему польза свежих фруктов, сухофруктов, ягод, орехов для организма никогда не подвергалась сомнению?

(витамины, минеральные вещества, сахароза, глюкоза, каротин, эфирные масла)

Объясни

• Объясни почему нельзя есть сладкое перед едой и на ночь.

(Огромное количество калорий. А ведь во время сна вашему организму просто некуда их потратить,много не только сахара, но и жиров с углеводами. Вся природа отдыхает, а ваша поджелудочная работает, вырабатывая инсулин – вот что происходит ночью, если перед сном вы перекусили чем-то сладким (которое, к тому же, нередко бывает и жирным) , угроза для зубов.)

Предложи

• Предложи способы для длительного хранения фруктов

• (консервация, заморозка, хранение в темном прохладном месте, переработка их в цукаты)

• Чем повысить уровень IQ перед экзаменом или отчетом ?

• Черный шоколад пища для мозга, клетки мозга питаются глюкозой – каждые сутки им требуется около 100 г. 

Придумай

• Выбери или придумай способ оформления десерта

(шоколад, кокосовая стружка, сахарная пудра, кондитерский мешок и крем, фрукты, маршмелоу, мармелад, взбитые сливки, кукрузные хлопья, листья мяты, орехи , ягоды, розы, джем, цветная посыпка)

Поделись

• Поделись что можно использовать помимо съедобных украшений в оформлении десерта?

(различные аксессуары:пластмассовые шпажки, бумажные цветы, котейльные трубочки, фрукты, ленты )

Урок 2. Практическая работа Инструктаж:

2.ТБ при работе с электроприборами, ножом.   Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов. Включать и выключать э надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

Нож - это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед .

• 1. Соблюдение санитарных норм.
• Перед приготовлением руки
• вымыть. Посуда и поверхность стола должны быть чистыми. Волосы прибраны под косынку.
• Продукты нарезать на разделочных досках. Держите под рукой бумажные полотенца.
• После приготовления все убрать и помыть посуду, мусор собрать в пакет.

Рефлексия: СЕГОДНЯ НА УРОКЕ

• Я впервые узнала …
• Мне было интересно …
• Я приобрела …
• Я поняла, что …
• Я смогла выполнить…
• Мне захотелось …
• Я впервые услышала …
• У меня получилось …
• Урок дал мне для жизни …

Чемодан в дорогу (что я возьму с собой в дорогу)