Презентация к внеурочному занятию "Пищевые добавки".

ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

Составила:

Суслопарова О.А.,

учитель биологии и химии

МБОУ ООШ №53 г.Бикина

1 вариант – продукты питания

2 вариант – питательные вещества

а) молоко б) белки

в) пшено г) жиры

д) яблоки е) мясо

ж) углеводы з) вода

и) минеральные соли

к) рыба

1 вар. – продукты с жирами

2 вар. – продукты с углеводами

а) сыр б) капуста

в) хлеб г) рыба

д) виноград е) колбаса

ж) гречка з) сметана

и) орехи к) картофель

• Белки
• Пищевые добавки
• Углеводы

Изучить содержание пищевых добавок в наиболее популярных продуктах питания и определить степень их опасности для здоровья

Ф. Фенелон (фр.)

Какую роль играет в сохранении здоровья питание?

Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, улучшения внешнего вида. Обозначаются они буквой Е и имеют специальные номера.

• Увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки и хранения
• Придают продуктам питания необходимые и приятные свойства – красивый цвет, привлекательный вкус, аромат и нужную консистенцию.

Е100 – Е199

Красители

Е200 – Е299

усиливают цвет продукта

Консерванты

Е300 – Е399

Антиокислители

Е400 – Е499

удлиняют срок годности продукта

замедляют окисление, предохраняют продукт от порчи

Стабилизаторы

Е500 – Е599

Эмульгаторы

сохраняют заданную консистенцию продукции

Е600 – Е699

поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов

Усилители вкуса и аромата

Е700 – Е799

Пеногасители

предупреждают или снижают

образование пены

• внимательно читайте надписи на этикетке продукта
• старайтесь не покупать продукты с неестественно яркой окраской;
• избегайте товаров со слишком долгим сроком хранения;
• ограничьте потребление переработанных и законсервированных продуктов;
• старайтесь не употреблять продукты быстрого приготовления (супы и каши из пакетиков)
• не перекусывайте чипсами, сухариками, замените их орехами
• обходитесь без подкрашенной газировки, делайте соки сами.