Технология растениеводства. Дикорастущие растения.

Технологии растениеводства. Технологии использования дикорастущих растений. 6 класс. Технология. Учитель технологии МБОУ «Средняя школа № 10» Петропавловск-Камчатского городского округа Капустенко Л.Е.

• Многие дикорастущие растения являются полезными для человека. Сырьё дикорастущих растений используется в различных отраслях промышленного производства и в медицине.
• Все, дикорастущие растения, используемые человеком, в зависимости от способа их применения разделяются на группы.
• При заготовке сырья дикорастущих растений соблюдают определённые правила сбора растений, выполняют необходимые условия и применяют методы сохранения окружающей нас природной среды.

Дикорастущие растения.

• Дикорастущие растения – растения, которые свободно растут в природе.
• Многие из них можно употреблять в пищу или использовать как сырьё в промышленности: химико-фармацевтической, кожевенной, парфюмерно-косметической и др.

Классификация дикорастущих растений по основному способу их применения.

• Пищевые растения
• Эфирно - масличные растения
• Дубильные растения
• Лекарственные растения
• Смолоносные растения
• Камеденосные растения
• Красильные растения

Пищевые растения.

Каперсы.

• Пищевые растения используются непосредственно в пищу или являются сырьем для пищевой промышленности.
• В пищу употребляют плоды, семена, листья, стебли, цветки, мясистые подземные органы различных видов растений. Состав растений разнообразен. Например, в плодах бобовых и злаков содержится большое количество белков. В плодах овощных культур содержатся углеводы, минеральные соли и витамины. А в корневище тростника, растущего в южных странах накапливается крахмал.
• Наиболее распространенные растения, употребляемые человеком в пищу,- это дикорастущие ягодные, орехоплодные растения и грибы.
• К дикорастущим овощным растениям относятся: крапива, щавель, дикорастущий лук, каперсы и др.
• Каперсы – это южный многолетний кустарник, почки, молодые плоды и верхушки побегов которого употребляют в пищу в маринованном виде.

Эфирно - масличные растения.

• Эфирно-масличные растения содержат эфирные масла.
• Такие растения обладают сильным запахом. Эфирные масла могут содержаться в различных органах растений, но чаще всего они находятся в цветках и плодах.
• Эфирные масла используют в медицине, парфюмерии, а также кондитерской и ликёро-водочной продукции (для отдушки мыла, конфет, ликёра). Например, в медицине масло эвкалипта используется для ингаляции.

Дубильные растения.

• Дубильные растения содержат дубильные вещества, обладающие вяжущим вкусом. Они накапливаются в подземных и надземных органах растений.
• Для получения дубильных веществ используют кору дуба, ели, ивы, корневища бадана и др.
• Дубильные вещества используются в медицине, кожевенной, текстильной и авиационной промышленности .

Лекарственные растения.

• Лекарственные растения содержат вещества, оказывающие физиологическое действие на организм человека. Например, в ландыше, горицвете, наперстянке содержатся вещества, которые увеличивают силу сокращений сердечной мышцы. Кору крушины, корневища ревеня принимают, как слабительное средство.
• Некоторые растения ядовиты, поэтому нужно соблюдать осторожность при их сборе!
• К лекарственным растениям относятся: шиповник, облепиха, рябина, смородина и др.

Смолоносные растения.

• Смолоносные растения содержат смолы в разных органах растений. Смолы могут быть твердыми или жидкими.
• Основной источник их получения – хвойные породы. Например, из сосны добывают живицу, из которой изготавливают скипидар и канифоль. Скипидар используют в лакокрасочной промышленности и медицине, а канифоль применяют в мыловарении и при производстве целлюлозы.
• Смолы используют в парфюмерии и химической промышленности.

Камеденосные растения.

• Камедь – это густой клейкий сок некоторых растений.
• У многих растений натёки камеди, образуются на местах повреждения.
• Самая известная камедь – вишневый клей.
• Камеди используются в текстильной промышленности при окраске тканей, в медицине, парфюмерии, кондитерской, лакокрасочной и полиграфической промышленности.

Гуаровая камедь,

применяемая в

пищевой

промышленности.

Красильные растения.

• Красильные растения содержат красящие вещества. Они находятся в разных органах и тканях растений. Например, в корнях щавеля, цветках ноготков, плодах черники.
• Красильные растения раньше широко применялись в текстильной и пищевой промышленности.

Заготовка растений.

• При заготовке дикорастущих растений важно знать, в каких органах и тканях находятся вещества, определяющие полезные свойства растений. Накопление полезных веществ происходит в разные возрастные периоды растения. От этого зависят сроки заготовки. Так, наземные органы травянистых растений чаще всего заготавливают во время цветения, а подземные органы – ранней весной или поздней осенью.
• Содержание витамина С в хвое ели и пихты больше всего зимой.
• При сборе ядовитых растений необходимо соблюдать осторожность!
• Существует несколько способов переработки растений: сушка, варка, засолка, маринование и т.д.
• Некоторые дикорастущие пищевые растения можно использовать в свежем виде (например, изготовление салатов их листьев одуванчика).

• Для лекарственных растений характерны такие виды переработки, как сушка, изготовление чаёв и сборов, настоек, отваров и экстрактов.
• Настои и отвары – это водные вытяжки из лекарственных растений.
• Экстракты – это концентрированные водные или спиртовые вытяжки из растительного сырья.
• Сборы и чаи – самая распространенная форма препаратов из лекарственных растений, это настои из нескольких видов растительного сырья. В них полезные вещества, содержащиеся из нескольких видов растений, действуют одновременно, дополняя и усиливая лечебный эффект.
• Лекарственные растения и сегодня играют важную роль в медицине.
• Изготовлением чаёв, настоев, экстрактов можно заниматься дома, в аптеках и т.п. Специалистами по изготовлению различных лекарственных препаратов, настоев, чаёв и экстрактов являются ФАРМАЦЕВТЫ. Первые фармацевты изготавливали лекарственные средства, когда еще люди не умели писать, поэтому записей об их рецептах не сохранилось. Фармацевтами становятся после обучения в медицинских ВУЗах.

Задание.

• Приведите примеры дикорастущих растений, относящихся к пищевым, эфирномасличным, лекарственным, дубильным, смолоносным, камеденосным и красильным ( есть ли такие в нашем крае?).

• Используя справочную литературу и Интернет, составьте список используемых дикорастущих растений своего края и укажите в какой промышленности они используются.
• Творческое задание( по желанию): нарисуйте растение и получаемый из него продукт.