Бозбаш из говядины

Автор рецепта

Лика Мостовая

Предлагаю вам приготовить вкусный мясной суп - бозбаш из говядины. Бозбаш является традиционным блюдом во многих регионах Закавказья, распространен в Армении, Азербайджане и Турции. В различных регионах этот суп готовится по-разному, но в каждом из них обязательно должен присутствовать горох нут, картофель или каштаны, помидоры и лук. Готовится блюдо чрезвычайно просто. Хочу поделиться своим рецептом.

Ингредиенты

Для приготовления бозбаша подготовим следующие продукты:

говядина (мякоть) - 200 г;

рёбрышки - 200 г;

помидоры в собственном соку - 250 г;

лук репчатый - 1 шт.;

нут (турецкий горох) - 100 г;

картофель - 7-8 шт.;

сливочное масло - 20 г;

вода - 2 литра;

карри - 1 ч. л.;

перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.;

петрушка свежая - для подачи.