Как возник миф о необходимости выпивать 2 литра воды в сутки

В 1945 году Институтом Пищевых Продуктов и Питания — Food and Nutrition Board (FNB) было просчитано, что суточная норма калорий для человека составляет в среднем 2000 калорий. На то время учёные считали, что на усвоение 1 калории пищи требуется 1 грамм воды. Отсюда, на усвоение 2000 кал необходимо 2 литра воды. Именно в это же время они объявили, что в эти 2 литра воды не входит чай, кофе и первые блюда. И многие врачи до сих пор оперируют этими данными 1945 года, утверждая на различных семинарах по здоровью о необходимых 2 литрах воды без учёта остальной жидкости, которая поступает в организм с пищей. Но, учёные того же института National Academy of Sciences’s Institute of Medicine (название изменилось, но он организован на основе FNB) в 2004 году внесли изменения в теорию 8 стаканов воды, а по сути — сделали её опровержение: В 8 стаканов входит любая жидкость, которая есть в пище. Суточная норма жидкости (не только воды!) восполняется за счёт той жидкости, которая содержится в пище, соках, плодах, фруктах и овощах, кофе и чае, компотах.

Один из профессоров, Dartmouth Medical School, Хейнц Валтин, изучая необходимое количество жидкости в сутки, пришёл к выводу, о чём я писала выше — пить надо тогда, когда возникает чувство жажды, излишнюю жидкость (та же вода) он считал опасной для организма. Так же им не было найдено доказательств взаимосвязи между недостаточным питием воды и различными заболеваниями.