Песочный пирог с ягодами и безе

Я часто пеку пироги с ягодами. Тесто может быть дрожжевое, бисквитное или песочное, но в любом случае выпечка получается очень сочной, вкусной и яркой. Готовить можно и с замороженными, и со свежими ягодами. Вот решила поделиться простым рецептом песочного пирога с ягодами и безе. Пирог получается очень аппетитным и его смело можно назвать десертом. Тонкий хрустящий корж с сочной начинкой из ягод и, конечно, мягкое, воздушное безе никого не разочаруют. Такой пирог можно смело подать на праздничный стол, украсив его листиками мяты и свежими ягодками.

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирога с ягодами и безе нам потребуется:

мука пшеничная - 260 г;

масло сливочное (можно маргарин) - 150 г;

сметана - 100 г;

соль - щепотка;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

растительное масло для смазывания формы.

Для начинки:

ягоды (я готовила с черникой) - 1,5 стакана;

крахмал - 1 ч. л.

Для безе:

белок яичный - 2 шт.;

сахар мелкий - 50 г.