СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
18 ноября отмечается День лукового супа-пюре.
Традиционный луковый суп в наши дни больше популярен
у иностранцев, чем у коренных французов.
Но когда-то это было главное блюдо всех слоев общества:
от последнего бедняка до короля.
Александр Дюма в «Большом кулинарном словаре» приписывает
честь изобретения популярного рецепта лукового супа трактирщику
из города Шалон в Шампани.
Согласно легенде, он угостил этим блюдом бывшего польского короля Станислава Лещинского, свекра французского монарха Людовика XV. Вельможе, путешествовавшему в Версаль, суп настолько понравился,
что он даже спустился на кухню узнать его рецепт,
а затем научил готовить блюдо придворных поваров.
Другая версия происхождения лукового супа называет
его создателем самого Людовика XV.
Хотя похоже, что французский король всего лишь добавил
в классический рецепт шампанское, в котором полагалось тушить лук.
На деле, как уже выяснили историки,
луковый суп изобретен намного раньше.
К примеру, в 1649 году, в период Фронды, был опубликован памфлет «Последний луковый суп для Мазарини», направленный против
первого министра и фаворита королевы Анны Австрийской.
Однако блюдо прославилось во французском обществе не как элемент социальной борьбы, а как отличное средство от похмелья.
Недаром луковый суп подавали в конце свадебного банкета
и даже прозвали «супом пьяниц», ведь он отлично согревает кровь,
да и в принципе тонизирует организм.
Но, похоже, что пик его былой популярности во Франции уже утрачен.
В Париже вам придется потрудиться, чтобы найти луковый суп.
Его готовят в основном для туристов, к примеру, на Монмартре.
И, к сожалению, часто этому блюду
не хватает качества и насыщенности вкуса.
Тут есть рецепт!
© 2023, Мальцева Алла Владимировна 99