Новый сезон олимпиад для учителей, учеников и дошкольников! Специальные наградные, результаты сразу, комфортное участие.

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 26.03.2024 20:14

Филонидова Елена Анатольевна

Преподаватель информатики и экономических дисциплин.

40 лет

1 022

48 714

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия, Республика Крым, Судак

Специализация

Информатика

Экономика

Финансовая грамотность

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Практическая работа № 2 «Анализ имущества и капитала предприятия общественного питания»

Категория: Экономика

19.07.2022 16:51

Практическая работа № 2 «Анализ имущества и капитала предприятия общественного питания» для ОП 04. Экономические и правовые основы профессиональной деятельности( 43.01.09 Повар, кондитер)

Просмотр содержимого документа
«Практическая работа № 2 «Анализ имущества и капитала предприятия общественного питания»»

Практическая работа № 2

«Анализ имущества и капитала предприятия общественного питания»

Цель работы: изучить эффективность формирования имущества предприятия и капитала предприятия общественного питания.

Материально-техническое оснащение.

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплекс учебных пособий «Экономические и правовые основы производственной деятельности в общепите»

Технические средства обучения:

- компьютер;

- мультимедиа- проектор.

Указание в работе.

Проанализируйте структуру имущества кафе по таблице 1.

Таблица 1

Структура имущества кафе

Показатели	2020	2021	2022	Отклонение 2021-2020		Отклонение 2022-2021
Показатели	2020	2021	2022	тыс. руб.	%		тыс. руб.	%
А	1	2	3	4	5		6	7
Внеоборотные активы, всего
Нематериальные активы
Основные средства
Оборотные активы, всего
Запасы
НДС по приобретенным ценностям
КФВ
Денежные средства
Имущество, всего

Столбцы 1-3 заполните по данным бухгалтерской отчетности, представленной в приложении. Столбец 4 рассчитывается путем вычитания данных столбца 2 из данных столбца 1. Столбец 5 рассчитывается путем деления данных столбца 4 на данные столбца 1 и умножения на 100%. Столбец 6 рассчитывается путем вычитания данных столбца 3 из данных столбца 2. Столбец 7 рассчитывается путем деления данных столбца 6 на данные столбца 2 и умножается на 100%.

Проанализируйте структуру капитала кафе «Бульвар» по таблице 2.

Таблица 2.

Состав капитала кафе, тыс. руб.

Показатели	2020		2021		2022
Показатели	сумма	доля,%	сумма	доля,%	сумма	доля,%
Собственные средства, всего
Внешние источники средств, всего
Кредиторская задолженность
Источники средств, всего

Столбец «Сумма» заполняется по данным бухгалтерского баланса, представленного в приложении.

Собственные средства, всего=строка 490 бухгалтерского баланса.

Внешние источники средств, всего = строки 590+690 бухгалтерского баланса.

Кредиторская задолженность = строка 620 бухгалтерского баланса.

Источники средств, всего = строка 700 бухгалтерского баланса.

Столбец «Доля» - % рассчитывается путем деления показателя на данные строки «Источники средств» и умножается на 100%.

Проанализируйте структуру кредиторской задолженности кафе «Бульвар», по таблице 3.

Таблица 3

Структура кредиторской задолженности кафе «Бульвар»

Показатели	2020		2021		2022
Показатели	сумма	доля,%	сумма	доля,%	сумма	доля,%
Задолженность поставщикам
Задолженность перед персоналом
Задолженность перед ВБФ
Задолженность перед бюджетом
Прочие кредиторы
Кредиторская задолженность, всего

Столбец «Сумма» заполняется по данным раздела V бухгалтерского баланса, представленного в приложении.

Столбец «Доля» - % рассчитывается путем деления показателя на данные строки «Кредиторская задолженность, всего» и умножается на 100%.

ПРИЛОЖЕНИЕ БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ

Бухгалтерский баланс

Актив	Код показателя	2020	2021	2022
ВНЕОБОРНЫЕ АКТИВЫ		49	27	44
Нематериальные активы	110	49	27	44
Основные средства	20	73 902	83 774	90 828
Итого по разделу I.	190	73 951	83 801	90 872
ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ		15 026	13 200	62 341
Запасы	210	15 026	13 200	62 341
в том числе:		9 344	8 955	35 567
сырье, материалы и другие аналогичные ценности	211	9 344	8 955	35 567
затраты в незавершенном производстве	213	432	637	1 353
готовая продукция и товары для перепродажи	214	5 250	3 607	25 404
расходы будущих периодов	216		1	17
налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	220	656	1 070	3 587
дебиторская задолженность	240
краткосрочные финансовые вложения	250	44 814	58 812	42 127
денежные средства	260	140	175	191
итого по заделу II.	290	60 636	73 257	108 246
БАЛАНС	300	134 587	157 058	199 118

Пассив	Код показателя	2019	2020	2021
КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ	410	84	84	84
Уставной капитал	410	84	84	84
Добавочный капитал	420	80 834	80 834	80 834
Резервный капитал	430	3	3	3
Фонд социальной сферы	433	7 342	9 084	9 084
Нераспределенная прибыль	470	3 929	10 758	12 622
Итого по разделу III	490	92 192	100 763	102 627
ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты	510
Итого по разделу IV	590
КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты	610
Кредиторская задолженность	620	42 395	56 295	88 599
в том числе:		31 318	38 716	56 183
поставщики и подрядчики	621	31 318	38 716	56 183
задолженность перед персоналом	622	875	1 603	711
задолженность перед государственными внебюджетными фондами	623	2 145	4 927	10 218
задолженность по налогам и сборам	624	5 423	7 883	21 487
прочие кредиторы	625	2 634	3 166	7 892
Итого по разделу V	690	42 395	56 295	96 491
БАЛАНС	700	134 587	157 058	199 118