9 класс. Обучающая таблица. Кислородосодержащие углеводороды.

9-Х Обучающая таблица. Органические соединения

Кислородосодержащие углеводороды

Название

Описание

Применение

Опасность/польза для человека

Примеры

Спирты

Содержат одну или более гидроксильные группы, непосредственно связанных с насыщенным атомом углерода. Считается производным воды (R-O-H). Источник – сахарный тростник.

При производстве красок для типографий и текстильного производства; входят в состав антифризов, тормозных жидкостей; в качестве растворителя; в медицине; в качестве топлива.

Алкоголь поражает все органы (100 граммов водки убивает 8000 мозговых клеток), является опасным и сильнодействующим ядом.

Этанол, метанол, бутанол, глицерин, бензиловый спирт.

Карбоновые кислоты

Содержат одну или несколько карбоксильных групп (СООН). Имеют кислотные свойства, но слабые. Содержаться в хвое, муравьиной, лимонной, щавельной кислотах, крапиве и пр.

Используются в производстве мыл, моющих средств, смазочных масел, катализаторов, растворителей, пластификаторов, лаков, смол, клеев, гелей, и др. Применяются для консервации.

Серьезные раздражители кожи, глаз и дыхательных путей

Кислоты растений, выделение пота, феромоны самок и самцов.

Фенолы

Содержат одну или более гидроксильные группы. Бесцветные игольчатые кристаллы, розовеющие на воздухе, с характерным запахом. Содержаться в древесине, торфе, буром и каменном углях, нефтяных остатках.

В производстве пластмасс, резин, лекарств, моющих средств, ядохимикатов, топлива и др., бактерицидное средство для дезинфекции помещений. Из фенола получают лекарственные препараты, красители, взрывчатые вещества.

Ядовит, вызывает нарушение нервной системы, при попадании частиц на кожу и слизистую образуется химический ожег.

Бытовая химия, лекарства, жидкость для полости рта, пекарский порошок, заменители сахара.

Альдегиды

Содержать альдегидную группу (R-СНО). Вещества, которые создают запахи несуществующие в природе.

Применяются в фармацевтике, медицине, пищепроме, косметической индустрии; для получения искусственных тканей, полимеров, красителей, смол, лаков и красок, а также душистых веществ и растворителей.

Раздражают слизистую оболочку глаз и верхних дыхательных путей, вредно влияют на нервную систему.

Утонченные, ароматные, нежные, цветочные ароматы, некоторые витамины.

Кетоны

Летучие жидкости или легкоплавкие твердые вещества, хорошо растворимы в воде, смешиваются с органическими растворителями. Образуются в процессе расщепления жировых запасов. Кетоны вырабатываются в печени.

Растворители в производстве пластмассы, искусственного шелка, взрывчатых веществ, косметики, парфюмерии и фармацевтических продуктов.

Вызывают усталость и раздражимость, в высокой концентрации вызывают тошноту и рвоту, боли в животе, нарушают работу ССС – понижают давление и вызывают тахикардию.

Ацетоны.

Простые и сложные эфиры

Летучие жидкости с приятным запахом. Химические инертные вещества. Входят в состав эфирных масел многих растений и фруктов. Плохо растворимы в воде, имеют ярко выраженные запахи. Содержаться в восках, пыльце цветов и пр.

Растворитель для масел, жиров, красок и лаков; поверхностно-активные вещества при изготовлении бытовой химии. Антиоксидант в производстве каучука и резины. Применяют для анестезии.

Оказывают наркотическое и токсическое действие; раздражают слизистые оболочки глаза и верхних дыхательных путей; поражают печень и почки, вызывают отечность и пузыри на коже.

Эфирные масла растений и фруктов.

Жиры и масла

Масла – жидкие, а жиры – твердые вещества. Содержаться в растительных и животных организмах

В пищевой промышленности (маргарины, майонез, шоколад), косметической промышленности (крема, маски, мыла), фармацевтика (касторка, мази). Синтетические моющие средства.

Жиры предохраняют организм от переохлаждения; входят в состав органов и тканей; улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости. Избыток способствует развитию СС заболеваний, приводит к ожирению и пр.

Сливочное, растительное, оливковое масло; сало, семечки.