Инструкции по охране труда на уроках технологии (Девочки)

МБОУ Березовская средняя общеобразовательная школа

Согласовано Утверждаю

Председатель ПК Директор школы

_______________ Н.А. Карасева _____________ И.Ю. Шалов

« » ____________2018 г. « » ____________2018 г.

Инструкция №

по охране труда при кулинарных работах

I. Общие требования охраны труда

1. К выполнению кулинарных работ допускаются лица в возрасте не
моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по
охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по
состоянию здоровья, а также прослушавшие курс по гигиенической под-­
готовке со сдачей зачета.

К выполнению кулинарных работ под руководством учителя допускаются учащиеся с 5 класса, прошедшие ин­структаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противо­показаний по состоянию здоровья.

2. Обучающиеся должны соблюдать правила поведения, расписание учебных занятий, установленные режимы труда и отдыха.

3. При выполнении кулинарных работ возможно воздействие на ра­- ботающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

-порезы рук ножом при неаккуратном обращении с ним;

-травмирование пальцев рук при работе с мясорубкой и теркой;

-ожоги горячей жидкостью или паром;

-поражение электрическим током при пользовании электроплитами и другими электрическими приборами.

4. При выполнении кулинарных работ должна использоваться следую­щая спецодежда: халат хлопчатобумажный или фартук и косынка (колпак).

5. В помещении для выполнения кулинарных работ должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств.

6. Обучающиеся обязаны соблюдать правила пожарной безопасно­сти, знать места расположения первичных средств пожаротушения. В по­мещении для выполнения кулинарных работ должны быть огнетушители.

7. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить учителю, который сообщает об этом

администрации учреждения. При неисправно­сти оборудования прекра- тить работу и сообщить об этом учителю.

8. В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования индивидуальными и коллективными средствами защиты, со­блюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

9. Обучающиеся, допустившие невыполнение или нарушение ин­струкции по охране труда, привлекаются к ответственности и со всеми обучающимися проводится внеплановый инструктаж по охране труда.

II. Требования охраны труда перед началом работы

1. Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку (колпак).

2. Проверить исправность кухонного инвентаря и наличие его мар­кировки.

3. Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие ско­лов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды.

4. Убедиться в надежности заземления корпуса электроплиты, дру­гих электрических приборов, наличии диэлектрических ковриков на полу около них.

5. Включить вытяжную вентиляцию.

III. Требования охраны труда во время работы

1. Перед включением электроплиты и других электрических при­боров встать на диэлектрический коврик. Перед включением настольной электроплитки в сеть проверить исправность шнура питания и вилки, уста-­ новить плитку на огнеупорную подставку. Не пользоваться электроплит­- кой с открытой спиралью.

2. Для приготовления пищи пользоваться эмалированной посудой, не рекомендуется пользоваться алюминиевой посудой и запрещается поль-­ зоваться пластмассовой посудой.

3. Соблюдать осторожность при чистке овощей. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу - скребком.

4. Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты наре­зать хорошо наточенными ножами на разделочных досках в соответствии с их маркировкой.

5. При работе с мясорубкой мясо и другие продукты проталкивать в мясорубку не руками, а специальными деревянными пестиками.

6. Соблюдать осторожность при работе с ручными терками, надежно удерживать обрабатываемые продукты, не обрабатывать мелкие кусочки.

7. Передавать ножи и вилки друг другу только ручками вперед.

8. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой.

9. Следить, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через край, крышки горячей посуды брать полотенцем или прихваткой и открывать от себя.

10. Сковородку ставить и снимать с плиты сковородником.

11. При приготовлении пищи запрещается носить ювелирные из­делия, покрывать ногти лаком, застегивать санодежду булавками.

IV. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

1. При неисправности кухонного инвентаря, затуплении разделочных

ножей работу прекратить и сообщить учителю.

1. При разливе жидкостей, жира немедленно убрать ее с пола.

2. В случае, если разбилась столовая посуда, осколки ее не убирать с пола руками, а пользоваться веником или щеткой и совком.

V. Требования охраны труда по окончании работы

1. Выключить электроплиту и другие электрические приборы, при выключении из электророзетки не дергать за шнур.

2. Тщательно вымыть рабочие столы, посуду и кухонный инвентарь.

3. Вынести мусор, отходы и очистки в отведенное место.

4. Провести влажную уборку помещения, выключить вытяжную вен­- тиляцию, снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.

Разработала учитель технологии ­­­­­­­­­___________ / М.В. Кушова/

Согласовано: заместитель директора по УВР____________ /О.В. Карсекина/

МБОУ Березовская средняя общеобразовательная школа

Согласовано Утверждаю

Председатель ПК Директор школы

_______________ Н.А. Карасева _____________ И.Ю. Шалов

« » ____________2018 г. « » ____________2018 г.

Инструкция №

по охране труда при работе с электрическим утюгом

I. Общие требования охраны труда

1. К работе с электрическим утюгом под руководством учителя допускаются учащиеся с 5 класса, прошедшие инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию

здоровья.

1. Обучающиеся должны соблюдать правила поведения, расписание учебных занятий, установленные режимы труда и отдыха.

2. При работе с электрическим утюгом возможно воздействие на ра- ботающих следующих опасных производственных факторов:

-ожоги рук при касании нагретых металлических частей утюга или паром при обильном смачивании материала;

-возникновение пожара при оставлении включенного в сеть электрическо- го утюга без присмотра;

-поражение электрическим током.

1. При работе с электрическим утюгом должны использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат хлопчато- бумажный или фартук и косынка, а также диэлектрический коврик.

2. В помещении для глажения должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств.

3. Обучающиеся обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения. В помещении для глажения должен быть огнетушитель.

4. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить учителю, который сообщает об этом администрации учреждения.

5. В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

6. Обучающиеся, допустившие невыполнение или нарушение ин-
   струкции по охране труда, привлекаются к ответственности и со всеми об-
   учающимися проводится внеплановый инструктаж по охране труда.

II. Требования охраны труда перед началом работы

1. Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку.

2. Проверить исправность вилки и изоляции электрического шнура утюга.

3. Подготовить рабочее место к работе, убрать все лишнее.

4. Убедиться в наличии термостойкой подставки для утюга и диэлек­- трического коврика на полу около места для глажения.

5. Включить вытяжную вентиляцию или проветрить помещение
   для глажения.

III. Требования охраны труда во время работы

1. Перед включением электрического утюга в сеть встать на диэлек­триче- ский коврик.

2. Включать электрический утюг в сеть и выключать из нее только сухими руками.

3. При кратковременных перерывах в работе электрический утюг ста­вить на термоизоляционную подставку.

4. При работе следить за тем, чтобы горячая подошва утюга не ка­салась электрического шнура.

5. Во избежание ожога рук не касаться горячих металлических ча­стей утюга и не смачивать обильно материал водой.

6. Во избежание пожара не оставлять включенный в сеть электриче­ский утюг без присмотра.

7. Следить за нормальной работой утюга, не давать ему перегреваться.

IV. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

1. При появлении неисправности в работе электрического утюга, по­явлении искрения и т.д. немедленно отключить утюг от электросети и со­общить об этом учителю.

2. При возникновении пожара немедленно отключить утюг от элек­тросети и приступить к тушению очага возгорания с помощью первичных средств пожаротушения.

3. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и

со­общить об этом администрации учреждения.

1. При поражении электрическим током оказать пострадавшему первую помощь, при отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сде­лать ему искусственное дыхание или непрямой массаж сердца до вос­становления дыхания и пульса и отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

V. Требования охраны труда по окончании работы

1. Отключить электрический утюг от сети, при отключении не дер­гать за электрический шнур, а только за вилку.

2. Привести в порядок рабочее место.

3. Провести влажную уборку помещения, выключить вытяжную вен­тиляцию или проветрить помещение.

4. Снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.

Разработала учитель технологии­­­­­­­­­___________ //

Согласовано: заместитель директора по УВР____________ //