ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА для выполнения лабораторной работы Тема: Каталитическая активность ферментов в живых тканях

ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

для выполнения лабораторной работы № 5

по дисциплине «Биология»

Тема: Каталитическая активность ферментов в живых тканях

Цель занятия: закрепить знания о роли ферментов в клетках; показать наличие пероксидаз и протеиназ в тканях растений, животных и грибов; закрепить умение работать с микроскопом; проводить опыты и объяснять результаты работы.

Норма времени: 2 часа

Оснащение рабочего места: свежий 3%-ный раствор пероксида водорода, пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля), грибов (дрожжи) и животных (кусочки сырого и варёного мяса), молоко, раствор протеолитического фермента (панкреатин).

Особые правила техники безопасности на рабочем месте:

Правила техники безопасности пользования лабораторным оборудованием, чертежными
инструментами

Литература:

Содержание работы и последовательность выполнения операций:

1. Приготовить четыре пробирки со свежим 3%-ный раствором пероксида водорода, поместить в первую пробирку кусочек сырого картофеля, во вторую – кусочек варёного картофеля, в третью – кусочек сырого мяса, в четвёртую – кусочек варёного мяса. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой пробирке.

2. Приготовить две пробирки со свежим молоком (2 – 3 мл), добавить в первую пробирку раствор протеолитического фермента. Во вторую – суспензию дрожжей.

3. Результаты наблюдений оформите в виде таблицы:

Сделайте вывод о наличии активности ферментов в живых тканях