Интегрированный урок (химия+биология)

Спирты. Токсичное воздействие этанола на организм человека: причины и последствия

«Яд, который действует не сразу,

не является менее опасным»

Восточная мудрость

Задание 1.Тест волна.

1. Углеводороды - органические соединения, состоящие их атомов углерода и водорода? (____)

2. Алкены в своих названиях имеют суффикс –ан? (____)

3. У Алкинов в молекулах имеется одна двойная связь? (____)

4. Диены являются обладателями двух двойных связей? (____)

5. В молекуле метана атомы углерода имеют sp3 гибридизацию? (____)

6. Из бутина-1 можно получить синтетический каучук? (____)

7. Арены – ароматические углеводороды? (____)

8. Арены представляют собой правильный пятиугольник? (____)

9. Алканы способны к реакциям замещения? (____)

10. Общая формула алканов СnH2n-2? (____)

Задание 2. Распределить данные вещества по классам органических соединений.

Распределить данные вещества по уже изученным классам органических соединений: СH4,C3H6,C5H12,C4H6,C6H6,C3H8, C2H4,C5H10,C2H2,C2H5OH,C2H4(OH)2 А) Какие соединения вам незнакомы? Прочитайте их формулы. Б) Чем отличаются формулы незнакомых соединений от ранее изученных?

Выведем тему урока, загадывая эту загадку

Вещества мы не простые И известны с древних пор. В медицине применимы: Дать инфекции отпор. По свойствам мы не так просты, А называемся …

Сегодня мы с вами познакомимся с составом, строением, изомерией, номенклатурой и свойствами этих соединений. А также узнаем, какие бывают спирты, какие опасности могут быть скрыты в их свойствах. Эти вещества известны человеку с глубокой древности. Название одного из них (этанола) означает в переводе с арабского языка “одурманивающий”. Он широко применяется в различных производствах и синтезах. Обладает дезинфицирующими свойствами .

Спирты- определение

Классификация спиртов:

1. По характеру углеродного радикала

2. По количеству гидроксильных групп

3.По характеру атома с которым связана гидроксильная группа

Какие виды изомерии вы знаете? Назовите их.

(Изомерия углеродной цепи (углеродного скелета),

валентная изомерия, изомерия функциональной группы (межклассовая изомерия), изомерия положения).

Для спиртов характерны два вида изомерии :

1. Изомерия положения гидроксильной группы в углеродной цепи.

2. Изомерия углеродного скелета.

Задание 3.   Приведите в соответствие структурные формулы и наименования предельных одноатомных спиртов .

3 – метилпентанол - 1

Пропанол – 1

Бутанол – 2

2 – метилпропанол – 2

Спирты от метанола до деканола являются ________ .

Они ________ в воде. ______ соединения с _______ запахами.

Их температуры кипения ______, чем у углеводородов.

Очень ядовиты. Относятся к _________ веществам.

летучие - нелетучие

газы - жидкости

нерастворимые - растворимые

наркотические - лекарственные

выше - ниже

неприятными - приятными

Спирты от метанола до деканола являются жидкостями.

Они растворимые в воде. Высшее соединения с приятными ароматными запахами.

Их температуры кипения выше, чем у углеводородов.

Очень ядовиты. Относятся к наркотическим и лекарственным

веществам.

2 . В одну пробирку добавьте 4-8 мл воды, а в другую - столько же этилового спирта. Срав­ните оба раствора.

Лабораторный опыт. Влияние спирта на структуру белковой молекулы

• Оборудование : 
• пипетка-капельница, пробир- ки - 2 шт., штатив для пробирок.
• Реактивы и материалы: этиловый спирт (96% или одеколон), раствор яичного белка, чистая вода
• Ход работы
• Налейте в две пробирки по 2 мл раствора яичного белка.

Закрепление. Выберите правильные утверждения.

• Гидроксогруппа является функциональной группой спиртов.
• Вещество с формулой СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – ОН называется бутанол – 2.
• Пентанол является гомологом этанола.
• Для спиртов не характерна водородная связь.
• Спирты – жидкости с неприятными запахами.
• Этанол не реагирует с активными металлами.
• В перечне наркотических веществ находится этанол.
• Метиловый спирт не вызывает поражения зрительного нерва.
• Спирт разрушает структуру белковой молекулы.

Верны ли утверждения:

• Многие люди считают, что алкогольные напитки улучшают аппетит
• Всего одна рюмка коньяка или водки снимают стенокардию. Алкоголь укрепляет кровеносные системы.
• Лекарственные настойки готовят на основе этанола.
• Пиво – это дар солнца, божественный напиток, солнечный нектар, жидкий хлеб.
• Алкоголь влияет только на яйцеклетки, а на сперматозоиды – нет
• Парфюмерные препараты производят на основе этилового спирта
• Окисляясь в печени, спирты превращаются в альдегиды, т.е. вреден и страшен не сам спирт, а продукт его окисления.
• Метанол и этанол хорошо растворимы в воде
• Как хорошо, придя с работы, снять усталость, выпив вина.
• В кондитерском деле применяют метиловый спирт.

Значение этилового спирта. Заполнение таблицы:

Заполните таблицу. Плюсы и минусы этилового спирта

Плюсы

Минусы