Исследовательская работа "Агрегатное состояние желе"

Агрегатное состояние желе

Выполнил: Бориса Света

Руководитель: Агеева М.Н.

Цель работы: определить, к какому агрегатному состоянию относиться желе.

Задачи:

• Рассмотреть литературу по данной теме
• Исследовать различные свойства желе
• Определить агрегатное состояние желе

Гипотеза: Желе – является жидкостью.

Агрегатные состояния

Жидкое

Твердое

• Сохраняют объем;
• Принимают форму сосуда;
• Обладают текучестью;
• Смачивают или не смачивают твердые тела;
• Обладают поверхностным натяжением и др.

Газообразное

• Сохраняют форму и объем;
• Механические свойства: твердость, хрупкость, упругость, прочность, пластичность;
• Электропроводность и др.

• Занимает весь предоставленный объем;
• принимает форму и объем сосуда;
• легко сжимается;

ЖЕЛЕ – 1. Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое из фруктовых соков с прибавлением желатина.

2. Студенистое кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара. (Толковый словарь С.И.Ожегов)

Сохранение формы

Подверженность деформации

Передача давления

Оптические свойства

Текучесть

Смачиваемость

Плавление

Определение плотности

Дано:

m = 150г = 0,15 кг

V = 150 мл = 0,15 л = 0,00015 м 3

Решение:

Сравним полученный результат со значениями плотности различных веществ.

• Мед - 1350 кг/м 3
• Вода морская – 1030 кг/м 3
• Вода пресная – 1000 кг /м 3
• Масло – 900 кг /м 3
• Керосин – 800 кг /м 3
• Бензин - 710 кг /м 3

жидкость

Плотность

+

Сохранение/изменение формы

Твердое тело

-

+

Электропроводность

Оптические свойства

-

+

Смачиваемость

+

+

+

+

Текучесть

-

+

Передача давления

-

+

Подверженность деформациям

-

+

Итого

+

8

3

Вывод: Желе является жидкостью.

Спасибо за внимание!