Исследовательская работа по теме " Сравнение жидких моющих средств для мытья посуды"

Cодержание

1. Теоретическая часть………… ……………………………………………….

1.1 История возникновения жидких моющих средств……………………….

1.2 Виды средств для мытья посуды…………………………………………..

1.3 Состав моющих средств……………………………………………………

1.4 Характер воздействия моющих средств на организм человека………….

2. Практическая часть…………………………………………………………..

2.1Методика и анализ исследования жидких средств для мытья посуды ……….

2.2 Экспериментальная часть………………………………………………………..

Вывод………………………………………………………………………………….

Заключение…………………………………………………………………………….

Список литературы……………………………………………………………………..

Введение.

Реклама стала неотъемлемой частью нашей жизни. Иногда она действительно помогает сориентироваться в многообразие товаров и услуг, а иногда обещает просто «чудеса». Благодаря активной рекламной политике производителей, сегодня почти в каждой семье для мытья посуды используют специальные средства. Ароматные и эффективные, специальные добавки для здоровья кожи. Например, моющее средство для мытья посуды «FAIRY». Всего одной капли моющего средства «FAIRY» хватает рекламным героям, чтобы банка из-под гуляша — даже заполненная вода со льдом — засияло чистотой. Слова данной рекламы очень убедительно склоняют нас, потребителей, к использованию данных средств. Но родители многих моих одноклассников очень негативно относятся к применению моющих средств для посуды, аргументируя это тем, что считают их вредными для здоровья. Кто же прав в этой спорной ситуации? Ещё большие сомнения возникли, когда прочитала информацию о моющих средствах для посуды в Интернете.

По своему составу средства для мытья посуды близки к шампуням, гелям для душа. То есть к средствам гигиены. А к ним предъявляют особые требования по безопасности. Всё это хорошо, однако, средства для мытья посуды числятся как средства бытовой химии. Это значит, что на них гигиенический сертификат, гарантирующий безопасность, не нужен. Требование что к средству для чистки унитазов, что для посуды — одни и те же. Производители могут подвергнуть свою продукцию испытанию на безопасность, но добровольно. Химики признают: этот сертификат гарантирует только то, что в момент использования вы не отравитесь, не испортите кожу рук. А вот что с течением времени происходит в организме, в который постоянно попадают остатки моющего средства, — таких исследований не проводили.

Вот мы и решили исследовать средства для мытья посуды на предмет вредности для здоровья человека.

Цель: Изучение и анализ жидких моющих средств для мытья посуды.

Задачи:

• Выявить наиболее часто используемые в домашних условиях марки моющих средств для посуды;

• Изучить состав моющих средств для посуды;

• Исследовать физико-химические свойства моющих средств;

• Оценить эффективность применения моющих средств.

Объект исследования: средства для мытья посуды разных производителей.

Предмет исследования: моющая способность популярных марок средств для мытья посуды среди местного населения.

Гипотеза: не смотря на огромное количество различных упаковок и брендов, средства для мытья посуды популярных марок не отличаются друг от друга по отмывающей способности.

I. Теоретическая часть.

1.1. История возникновения жидких моющих средств

Раньше люди мыли посуду обычной водой. Иногда использовали масла и абразивы, такие как влажный песок и влажную глину. Самое старое известное моющее средство для мытья шерсти — несвежая (гниющая) моча. Мыло появилось ещё в древности как результат варения животного жира с водой и древесной золой. Другие моющие средства — воловья жёлчь и растительные сапонины.

Моющие эффекты определённых синтетических ПАВ были отмечены в 1913 А. Рейхлером, бельгийским химиком. Первым коммерчески доступным детергентом была смесь Nekal, продававшаяся в Германии в 1917, чтобы облегчить нехватку мыла в первой мировой войне. Синтетические моющие средства главным образом использовались в промышленности до Второй мировой войны. После неё заводы авиационного топлива США, перешедшие на мирную продукцию, широко производили тетрапропилен, используемый в бытовых моющих средствах, что вызвало быстрый рост домашнего использования в конце 1940-х. В конце 1960-х биологические моющие средства, содержащие ферменты, расщепляющие белки, появились в США. Сейчас поступление синтетических моющих средств в водную среду со сточными водами достигло существенных величин и с точки зрения экологии их рассматривают как один из классов загрязняющих веществ.

1.2. Виды средств для мытья посуды.

 Сегодня хозяйки преимущественно используют в хозяйственных целях такие средства для мытья посуды как обычная пищевая сода, хозяйственное мыло, жидкое средство и порошок для мытья посуды и раковины.
Пищевая сода – отнюдь не лучший помощник в деле борьбы с жировыми загрязнениями, так как она достаточно плохо расщепляет жир. Тем не менее, многие хозяйки ее до сих пор используют, так как она очень хорошо смывается водой и практически не содержит в своем составе вредных для человеческого организма химических веществ.
Хозяйственное мыло содержит в своем составе щелочи, которыми обрабатывают животные жиры, из которых изготавливают мыло. Следует помнить, что данные щелочи, частички которых остаются на посуде, очень опасны для пищевого тракта. Кроме этого, хозяйственное мыло очень пересушивает кожу рук и может стать причиной появления дерматита.
Жидкое моющее средство достаточно удобно в использовании – всего пару капель средства и вы получаете большое количество пены, которая хорошо справляется с жиром, даже засохшим и даже в холодной воде. Жидкие моющие средства выпускаются в форме густой жидкости ли геля, которые приятно пахнут, не сушат кожу рук и даже смягчают ее.
Однако, наряду со всеми «плюсами», данные «помощники» в домашнем хозяйстве являются в некоторой степени опасными для нашего организма. В составе жидких средств для мытья посуды часто присутствуют так называемые ПАВы – поверхностно-активные вещества, в состав которых часто включен формальдегид. Именно это вещество часто оказывает канцерогенное действие на организм и может стать причиной развития рака.
Порошковое средство для мытья посуды, по мнению многих домохозяек, делает посуду кристально чистой, от чего она просто блещет чистотой. Также его можно одновременно использовать для чистки раковины, что значительно упрощает и ускоряет процесс мытья посуды.
Однако порошок имеет свойство застревать в микротрещинках на посуде, соответственно также как и в предыдущем случае требует ее частого ополаскивания. Состав порошковых продуктов для мытья посуды включает в себя АПАВ – анионное поверхностно-активное вещество, которое является очень токсичным для человека. АПАВ может вызвать развитие таких заболеваний как рак легких и рак почек.

1.3. Состав моющих средств.

       Сейчас моющие средства для посуды представлены в магазинах в широчайшем ассортименте: дешевые и дорогие, импортные и отечественные, разного цвета и всевозможных ароматов. Но по составу они практически не отличаются друг от друга. Как правило, моющие средства для посуды содержат ПАВ (поверхностно-активные вещества), красители, консерванты, ароматизаторы. В последнее время в них стали добавлять ингредиенты, нейтрализующие воздействие химических компонентов на кожу рук, смягчая ее и оберегая от раздражения. Стоимость моющих средств определяется качеством ПАВ, которые входят в состав: если они гипоаллергенные и биоразлагаемые, то цена на продукцию будет выше. Для защиты рук в дорогие составы добавляется аллатоин, используемый в косметике, а в более дешевые варианты – силикон или глицерин. Для усиления эффекта в моющие средства для посуды вводят ферменты, которые хорошо справляются с удалением нерастворимых белковых загрязнений, и бактерициды.   Итак, ниже перечислены наиболее часто употребляемые при производстве средств для мытья посуды синтетические компоненты, разделенные на группы с целью выделения их основного назначения:

•    ПАВ (анионогенный и неионогенный), минеральная соль, бетаин, энзим, щелочь, лауретсульфат натрия, кокосовая и лимонная кислота – для удаления загрязнений;
•    загустители, хлорид натрия – для повышения вязкости средства;
•    гель алоэ вера, регулятор pН , глицерин, натуральные экстракты растений, лимонен, феноксиэтанол – для ухода за кожей рук;
•    антибактериальные вещества, муравьиный альдегид, алоэ вера – для уничтожения микробов;
•    цветонаполнитель и красители – для придания средству определенного цветового оттенка;
•    парфюмерные составы, отдушки, ароматизаторы, натуральные экстракты растений – для придания средству запаха;
•    стабилизаторы и лауретсульфат натрия – для образования пены;
•    консерванты – для обеспечения сохранности качеств средства во время хранения.
Как вы заметили, количество натуральных компонентов в этом списке довольно невелико, соответственно можно сделать вывод, что все составы средств для мытья посуды базируются именно на синтетических составляющих.

Моющая способность средства для мытья посуды определяется показателем активности водородных ионов (рН). Водородный показатель характеризует, является ли средство нейтральным или обладает щелочной или кислотной реакцией, что обязательно скажется на состоянии кожи рук. Соответственно, по показателю рН можно судить о безопасности средства. Согласно требований российского стандарта, регламентирующих производство товаров бытовой химии, для средств, имеющих непосредственный контакт с кожей рук, значение показателя рН должно находиться в пределах от 4,0 до 11,5. Однако для средств, которыми пользуются часто, особенно при мытье большого количества посуды, оптимальным является рН, близкий к нейтральному значению 6,0 - 7,0.

1.4. Характер воздействия моющих средств на организм человека

1.Воздействуя непосредственно на кожу рук, моющее средство, а точнее агрессивные поверхностно- активные вещества (ПАВ), входящие в его состав, приводят к разрушению естественного защитного слоя (липидного барьера) кожи. После длительного контакта происходит потеря влаги, повышается проницаемость кожных покровов, появляется сухость, шероховатость и шелушения. Особенную опасность моющие средства представляют для людей, склонных к аллергии и с дерматологическими заболеваниями. Заявленный производителем на упаковке рекламный лозунг о входящих в состав защитных веществах для кожи рук (особенно часто используется  «алое вера»),  в большинстве случаев не имеет под собой оснований.

2.Во время мытья посуды, мы находимся в тесном контакте с моющим средством и вдыхаем вещества, которые в нем содержатся. Порой отнюдь не безобидные: они могут провоцировать развитие аллергии и заболеваний дыхательных органов. Этому способствует такой компонент как «аромат», входящий в состав моющих средств, призванный заглушить неприятный химический запах.

3.Несомненно, опасность представляет оседание моющего средства на   поверхности посуды. Вымыв посуду, многие отмечают, что средство не смылось полностью, можно ощутить тончайшую пленочку или запах средства. Остатки моющего средства могут быть и не в очень большом количестве, но так как мы используем посуду ежедневно, опасные вещества, хоть и малыми дозами, но попадают в организм регулярно. А они способны накапливаться в организме, провоцируя развитие различных заболеваний.

II. Практическая часть.

Методика и анализ исследования жидких средств для мытья посуды .

2.1 Социологический опрос.

Для выявления наиболее используемоего средства для мытья посуды был проведён социологический опрос учителей БОУ г. Омска СОШ №110.

В результате опроса для проведения исследования были отобраны следующие образцы жидких моющих средств.

По результатам опроса выяснилось, что чаще всего в быту используют Фейри (25%), АОС (20%). Большинство опрошенных, не читают информацию на упаковке, читают только 20%. В основном, население выбирает средство исходя из личного опыта и качества (48%), но многие покупают средство для посуды по запаху (17%) и цене (14%), реклама тоже влияет на выбор средства (10%).

Диаграмма 1.

Диаграмма 2.

Диаграмма 3.

2.2 Экспериментальная часть.

Изучение состава исследуемых образцов моющих средств.

Состав средств для мытья посуды был проанализирован по сведениям на упаковке. Результаты были получены такие:

Таблица №1

Выводы:

1. При одинаковом объеме цена объектов разная. Наиболее дорогим средством оказался «Fairy»;

2. Основным компонентом моющих средств является ПАВ, на всех этикетках содержание их указаны в процентном соотношении. Кроме ПАВ в составе моющих средств имеются отдушки, красители, консерванты, загустители, но регулятор pH среды раствора имеется только в «Биолане» ;

3. Рекомендации по применению имеются на всех этикетках моющих средств, но подробно изложено в «Биолане»;

4. Наиболее подробное описание мер предосторожности имеет «Золушка»;

5. Производители указывают в виде рекламного обращения эффективность средства, защиту кожи рук, что привлекает многих покупателей; Только в средстве «Fairy» в рекламном обращении уделяется внимание на ГОСТу.

Опыт 1. Изучение физических свойств средств для мытья посуды.

Таблица №2.

Вывод:

1. Все моющие средства имеют окраску, более интенсивная окраска у «Биолана», «Аоса», которая осталась даже после растворения в воде;

2. Все обладают запахом, но наиболее резкий запах имеет «АОС», «Биолан»

3. Наиболее высокая вязкость у «Fairy», что подтверждается рекламным обращением «До 2-х раз гуще»;

4. При комнатной температуре 23˚С все моющие средства хорошо растворяются в воде;

5. Высота и устойчивость пены выше у «Аos» и «Fairy», значит эти объекты наиболее активны при растворении жиров и других веществ при мытье посуды.

Рис.1 рис.2

Рис.3 рис.4

Опыт 2. Исследование pH- растворов.

Таблица №3.

Рис.5 рис.6

Моющая способность средства определяется показателем активности водородных ионов (рН). Он характеризует, является ли средство нейтральным или имеет щелочную или кислую реакцию, что обязательно скажется на состоянии кожи рук. Значение показателя рН должно находиться в пределах от 4 до 11,5.

Вывод :рН водных растворов средств соответствует требованиям ГОСТ.

Опыт 3. Влияние растворов моющих средств для посуды на протекание процессов коррозии железных предметов.

Таблица№4.

Вывод:

1. Главной характеристикой моющих средств является действие на металлическую посуду, т.е. окисление металла – коррозия (ржавление);

2. Из проведенного опыта видно, что коррозионной способностью обладают моющие средства «АОС» и «Fairy», т.к. именно в растворах этих средств железный гвоздь покрылся черным налетом, т.е. произошло окисление с образованием ржавчины;

3. При употреблении данных средств необходимо учитывать их свойства образовать ржавчину, поэтому не рекомендуется использование данных средств при мытье металлической посуды;

4. Ржавчина образованная данными средствами может попасть в пищеварительную систему человека, вызвав желудочно-кишечные расстройства.

Рис.7 рис.8 рис.9 рис.10 рис.11

Рис.12

Опыт 4. Оценка токсичности ЖМС.

В растворах моющих средств мы замочили семена огурцов и кабачка . Для контрольного образца мы использовали воду.

Таблица №5.

Вывод: значит, моющее средство отрицательно влияет на развитие и рост семени, а значит и на окружающую среду.

Заключение

1.Наибольшей популярностью среди населения пользуются средства «Fairy», «АOS», «Миф» и «Биолан».

2. Этикетки моющих средств имеют все данные о составе, применении, срока годности, меры предосторожности, рекламные обращения.

3. Все исследованные средства обладают окраской, запахом, хорошо растворимы в воде, pH среды соответствует стандарту (слабокислая среда).

4. Появлению коррозии на железных предметах могут влиять моющие средства «Fairy» и « Aos», а значит эти средства могут негативно влиять на здоровье человека.

5. Вопреки общепринятым рекламным роликом моющее средство «Fairy» не смогло удалить жир в холодной воде.

6. Наиболее эффективно действует моющие средства в горячей воде, образуя обильную пену, что требует тщательного ополаскивания посуды.

7. Моющее средство отрицательно влияет на развитие и рост семени, а значит и на окружающую среду.

Рис.13 рис.14

Рис.15 рис.16

IV.Выводы
Когда-то наши предки могли мыть посуду так, чтобы это не было вредно для здоровья, а мы не можем. Конечно со средством и удобней и быстрей. Жаль только сэкономленное время, возможно, придется потратить на лечение какой-нибудь болезни. И тогда можно винить судьбу, экологию и ещё кого-нибудь, только не свой образ жизни.

На сегодняшний день имеется огромное количество СМС. СМС выполняют различные свойства, но одно свойство общее – очистка различных поверхностей.

Изучив вред СМС, начинаешь задумываться над тем, какое средство использовать и как его применить без вреда для здоровья и как утилизировать его без последствий для окружающей среды. Все же мне было интересно заниматься этой работой, так как мне хотелось узнать, чем пользуется человек для экономии своего времени.

Каждый из нас – Творец своей судьбы и своей жизни. Поэтому ваше здоровье зависит только от вас. Но помните, что от выбора каждого из нас зависит также и экология нашей общей планеты под названием Земля.

Если вы хотите быть здоровыми и счастливыми, нет ничего проще использования натуральных природных средств.

Список использованной литературы

1. Амбрамзон А.А. и др. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства, применение: Учеб. пособие для вузов. - Л., 1988.

2. Кузьминок Н.Н., Стрельцов Е.А., Кумачёв А.И. Экология на уроках химии. - Мн., 1996. С. 166-170.

3. Цветков А.А. Эксперимент по органической химии: Методика и техника ∕ Пособие для учителей. - М., 2000. С. 124-128.

4. http://ru.wikipedia.org/wiki/Fairy

5. М. Ю. Плетнев Косметико-гигиенические моющие средства. Москва, Химия, 1990г.

6. Средства для очистки и ухода в быту. Химия, применение, экология и безопасность потребителей. Под редакцией Г. Хауталя и Г.Вагнера. Москва, 2007 г.