Исследовательский проект "Удивительная соль" для детей старшего дошкольного возраста

Администрация Волжского района муниципального образования

« Город Саратов»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«средняя общеобразовательная школа № 11»

МОУ «СОШ №11»

410038,1 Соколовогорский пр-д, 1, зд. 2А, тел. 75-13-55, 75-11-37 факс (8452)75-55;

e-mail:[email protected]

Исследовательский проект «Удивительная соль»

для детей старшего дошкольного возраста

Разработала: воспитатель

Котляренко М. Г.

2020-2021 учебный год

Исследовательский проект «Удивительная соль» для детей старшего дошкольного возраста

Участники проекта:

Дети старшей группы «Смешарики», воспитатель.

Руководитель:

Котляренко Мария Геннадьевна

Цель проекта:

Создание условий для формирования у детей готовности самостоятельно изучать окружающий мир, решать задачи в процессе поисковой деятельности. Познакомить их с необычными свойствами соли, как она попадает к нам на стол. Выяснить области применения соли.

Задачи:

1. Вызвать интерес к исследованию соли, её свойств и качеств.

2. Исследовать свойства соли опытным путём.

3. Расширить представления о добыче соли.

4. Развивать у детей стремление к поисково-познавательной деятельности.

5. Развивать мыслительную активность и творческие способности детей.

6. Развивать любознательность, уверенность в своих силах.

Актуальность.

Ребёнок по своей натуре исследователь. Любознательность и стремление к экспериментированию с успехом проявляется в поисковой деятельности. Один из наиболее эффективных методов организации поисковой деятельности детей – метод проектирования. Главное достоинство метода проектирования заключается в том, что детям предоставляется возможность самостоятельно или с небольшой помощью взрослых установить представления о различных сторонах изучаемого объекта.

Почему соль? Интересное и необычное всегда рядом, не требует особых усилий и затрат. Соль, которая есть на каждом столе, в каждом доме, известна и знакомая, непознанная и таинственная.

Гипотеза.

При исследовании соли, расширить знания о ней не только как о веществе, необходимом для жизни человека, но и об интересном материале для проведения различных опытов, наблюдений и применении в детском творчестве.

Вид проекта:

Краткосрочный, исследовательский, познавательный, творческий.

Ожидаемый результат:

1. Расширить знания о соли, её основных признаках, свойствах, местах добычи, об использовании человеком.

2. Формирование знаний, навыков экспериментирования, повышение уровня усвоения программного материала.

3. Пополнении предметно-развивающей среды: обогащение опытно-экспериментальной лаборатории, создание картотеки опытов, загадок, пословиц о соли.

4. Развитие наблюдательности, внимания, умения сравнивать.

План реализации проекта.

1 этап - подготовительный:

1. Подбор бесед о соли.

Цель: Содействовать созданию проблемной ситуации для дальнейшей исследовательской деятельности.

1. Подбор познавательной, научной и методической литературы.

Собрать как можно больше сведений о соли из разных источников информации.

Цель: Анализ литературы для организации осуществления исследования.

1. Подбор художественных произведений (Сказки, рассказы, пословицы, поговорки, загадки о соли).

2. Подбор опытов и экспериментов с солью.

Цель: Пробудить у детей интерес к естественно - научным экспериментам по изучению полезного ископаемого – соли и определению ее основных свойств.

1. Подбор консультаций для родителей.

2 этап – технологический:

• Беседы:

- «Что такое соль и где она используется?».

- «Белое золото земли».

• НОД:

- Рисование акварелью по соли.

- Сказка про белую соль (Познание)

• Чтение литературы:

- Словацкая сказка «Соль дороже золота»

- Румынская сказка «Соль в кушанье»

- Чешская сказка «Соль»

- Русская народная сказка «Соль»

- Пословицы, поговорки, загадки о соли

• Опытно-экспериментальная деятельность:

- «Свойства соли»,

- «Растворимость соли»,

- «Подводная лодка из яйца»,

- «Выращивание кристаллов поваренной соли»,

- «Окрашивание соли».

• Консультации для родителей:

-Рисуем солью.

-Для чего соль в доме нужна.

3-й этап – заключительный:

• Показ презентации проекта «Эта удивительная соль».

• Выставка рисунков детского творчества.

• Изготовление картотеки опытов с солью.

• Обогащение опытно-экспериментальной лаборатории образцами соли.

• Подведение итогов реализации проекта.

Планируемые опыты с солью:

1. Соль растворяется в горячей воде быстрее, чем в холодной.

2. В соленой воде яйцо не тонет.

3. Выращивание кристаллов.

4. Выпаривание соли.

5. Соль растворяет лёд.

6. Рисование акварелью по соли.

7. Окрашивание солью.

Достигнутые результаты:

Участие в проекте способствовало повышению любознательности, познавательной активности детей. Они стали больше задавать вопросов, активно проявлять интерес к окружающему миру.

Выводы.

1. Соль – это вещество белого цвета, без запаха, имеет соленый вкус, легко растворяется в воде и других жидкостях, может образовывать кристаллы.

2. Соль есть в морях, океанах, соленых озерах, солончаках, а также во всех живых организмах.

3. Соль нужна для нормального роста и развития всех живых организмов.

4. В больших количествах соль вредна для здоровья человека и других живых организмов.

5. Человек использует соль в быту, в медицине, в производстве. Объект безопасен для здоровья человека, если его употреблять в небольших количествах.

Наша гипотеза подтвердилась: соль - не только важный пищевой продукт, но и интересный материал для проведения опытов, наблюдений применения для творчества.

В процессе проведённой работы дети обобщили знания о соли, расширили знания о том, какие виды соли бывают, как её добывают и где используют. А также убедились, что неизведанное рядом и самые простые и знакомые вещи могут быть необычными и очень интересными.

Приложение 1

Экспериментирование в старшей группе «Смешарики»

«Что мы знаем о соли. Польза и вред соли»

Цель:

• Закрепление знаний детей о разном состоянии соли (кристаллы, водно-соляной раствор), ее добычи и полезных свойств. 

Задачи:

• Вызвать интерес к исследованию полезного ископаемого – соли, ее свойств и качеств, характер использования человеком.

• Наглядно показать и доказать, что соль не только полезна, но и вредна для человека и растений.

• Воспитывать позитивное отношение к окружающему миру, желание исследовать его всеми доступными способами.

Предварительная работа с детьми:

• Беседа с детьми «Что мы знаем о соли?»

• Подбор познавательной, научной и методической литературы.

• Изучение с детьми познавательной и научной литературы.

• Опытно-экспериментальная деятельность «Изучение свойств и качеств соли», «Растворимость соли», «Фигурки из кристаллов соли», «Подводная лодка из яиц», «Окрашивание соли».

• Просмотр иллюстраций по теме.

Оборудование:

• Презентация «Что мы знаем о соли?».

Для рисования:

• Соль мелкая, стаканы-непроливайки с водой, цветной картон (холодных тонов) клей ПВА с дозатором, тонкая кисть, акварельные краски.

Ход занятия

На протяжении всего занятия показ слайдов «Что мы знаем о соли?».

Воспитатель: Ребята, сегодня мы будем говорить о веществе, с которым вы хорошо знакомы. Вы догадались, о каком веществе я говорю?

Дети: Это соль!

Воспитатель: Правильно, это соль. Ребята, вспомним, что такое соль?

Ответы детей при просмотре слайдов:

• Соль - белое кристаллическое вещество с острым, солёным вкусом. Она хорошо растворяется в воде (слайд)

• Добывают её и в море и на суше (слайд)

• Из воды соль получают методом испарения (слайд)

Воспитатель: Ребята, давайте вспомним, чем она полезна для нашего организма?

• В небольших количествах соль безвредна для нас. Но есть люди, которые очень чувствительны к ней и для них она вредна.

• Она отвечает за работу мышц и необходима для пищеварения (слайд)

• Убивает микробов в воздухе при вдыхании.

• Её используют для оздоровления (убивает микробов в воздухе при вдыхании) (слайд)

• Служит для сохранения продуктов питания (слайд)

Воспитатель: Ребята, говоря о пользе, которую приносит соль человеку, Соня Р. вам расскажет старинную словацкую народную сказку. София как называется сказка?

Ребенок рассказывает сказку «Соль и золото»

Было у короля три дочери. Состарившись, король решил сделать королевой ту из дочерей, которая его больше любит. Созвал король дочерей и спрашивает: - Как вы, доченьки, любите меня?
- Как золото, - ответила старшая дочь.
- Как венок свой зеленый, - сказала средняя.
- Как соль, - сказала младшая, Марушка.
Разгневался тут король на младшую дочь и прогнал ее прочь из королевского дворца. А добрая волшебница, узнав о печальной судьбе Марушки, решила проучить короля. И по ее волшебному велению в стране, где правил старик-король, в один прекрасный день исчезла вся соль. Все, что готовили самые искусные повара, было пресным и невкусным.
И пришлось королю у иностранных купцов покупать соль по баснословным ценам. Тогда король понял, какая необходимейшая вещь - щепотка соли.

Воспитатель: Ребята, а где больше всего соленой воды?

Дети: В море и океане.

Воспитатель: Давайте поиграем в игру.

Проводится игра «Море волнуется… ».

Море волнуется раз,

Море волнуется два,

Море волнуется три,

Морская фигура в виде акулы замри (1)

Морская фигура в виде капитана корабля замри (2)

Морская фигура в виде медузы замри (3)

Воспитатель: Отдохнули? Теперь продолжим наш разговор.

Воспитатель: Ребята, соль не только приносит пользу, но и вред для всего живого.

Я вам расскажу, чем соль вредна для нашего организма.

Соль задерживает жидкость в нашем организме, а стало быть, затрудняет работу сердца и почек. Из-за этого люди могут испытывать головные боли и страдать отёками (слайд)

Воспитатель: Сделаем выводы.

Соль вредный продукт, который может нанести вред здоровью человека.

• Соль неблагоприятно влияет на рост и развитие растений.

• Соль – полезное ископаемое, которое используется человеком в быту и на производстве.

А сейчас ребята я предлагаю вам сделать аппликацию из соли «Дерево в снегу».

Воспитатель: Ребята вы молодцы!

Приложение 2

Пословицы и поговорки

• Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

• Без соли и хлеба не естся, без соли и стол кривой.

• Без соли, без хлеба худо беседа.

• Соли не жалей, тай и есть веселей.

• Спасибо тому, кто поит и кормит, и в двое тому, кто хлеб-соль помнит.

• Пуд соли вместе съесть.

• Без хлеба не сытно, без соли не сладко.

• Соли нету, так и слова нету.

• Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.

• От хлеба-соли и царь не отказывается.

• Недосол на столе, пересол на спине.

• За хлебом-солью каждая шутка хороша.

• Щепотка соли делает сахар слаще.

• Без хлеба, без соли никто не обедает.

• Без хлеба, без соли худая беседа.

• Помяни соль, чтоб дали хлеба.

• Хлеб-соль платежом красна.

•  Хлеб да соль и обед пошел.

• Так, солона, что в пот бросает.

• От хлеба-соли не отказываются.

•   После хлеба-соли 7 часов отдыхать.

•  Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

• Щи капустою пригожи, а солью укусны.

• Солью сыт не будешь; думою горя не размыкаешь.

• Хлеб соль ешь, а правду режь.

• Хлеб соль есть, да не про вашу честь.

• Без соли стол кривой.

• Хлеб, соль, да вода – молодецкая еда.

• Хлеб да соль вам, милости просим.

• Хлеб-соль вместе, табачок — врозь.

• Хлеб да соль — едим свой, а ты рядом стой.

• Разговоры большие, а хлеб-соль маленькие.

• Сердись, бранись, дерись, а за хлебом-солью сходись.

• Милости просим, а хлеб-соль по-старинному.

• Хлеб-соль не бранит.

• Без соли, что без воли: жизнь не проживешь.

• Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

• Боронись хлебом и солью.

• Соли не жалей, так есть веселей.

• Живём — не тужим; хлеб едим, а иногда и подсаливаем.

• Хлеб-соль — отплатное дело.

• За хлеб-соль не платят, кроме спасибо.

• Кто за хлеб-соль берет со странного, у того спорыньи в дому не будет.

• Хлеб хлебу брат (о хлебосольстве).

• За хлебом-солью все добро.

Приложение 3

Загадки про соль

Родилась я в воде, загадка

Родилась я в воде

И по вкусу будут мне:

Мясо, рыба и капуста,

Помидор, арбуз и сало,

Огурец, растёт что густо.

Может, хватит или мало? 

           (Соль)

Этот камень можно есть

Этот камень можно есть,

Он в слезах и поте есть.

Не вкусна в борще фасоль

Если пожалели 

           (Соль)

Рассказать обо мне хоть немножко позволь.

У меня на Земле очень важная роль:

Я от порчи храню сало, овощи, рыбу.

В море есть я в воде, а в земле лежу - глыбой,

Без меня суп - не суп, и салат - не салат,

Нет меня - и невкусно, и повар не рад.

В рану, глаз попаду - будет едкая боль.

Как назвали меня, догадался ты? ...

(Соль)

Загадки для ребят. Соль

Хоть неприметна я всегда,

Но без меня никак нельзя - 

Когда варится еда,

Чтоб была она вкусна,

Меня в меру, чур бери,

Только не ...

         (Соль)

Повар

Без нее, ребята, повар просто как без рук,

И становится вся пища не съедобной вдруг!

Если в ранку попадет – испытаешь боль.

Вы, конечно, догадались сразу. Это…(Соль)

Приложение 4

Удивительные истории о соли

Белое золото земли

Белое золото земли – поваренная соль – с незапамятных времен, является незаменимым спутником человека. Так как без соли жизнь невозможна. Этот ценный природный минерал, Обладание котором приносило богатство и власть, долгое время был предметом ссор, раздоров и государственных конфликтов и даже воин.

Соль жизненно необходима человеку, как и всем прочим живым существам. Она учувствует в поддержание и регулирование вводного баланса в организме. При хронической нехватки соли в организме возможен смертельный исход. С другой стороны смертельный исход неизбежен и при разовом переедании соль.

До появления консервов, пастеризации и холодильников соль давала возможность сохранить продукты. Поэтому она стала символом долговечности. Тысячелетие назад соль была на столько дорога, что из-за нее устраивали войны. В частности, в России в 18 веке произошел Соляной бунт, вызванный непомерно высокими ценами на соль. В отдельные исторические периоды соль ценилась на ровне с золотом. Не случайно соледобыча стала одним из самых первых промыслов в Древней Руси. Сейчас соль является дешевой из всех известный пищевых добавок, если не считать воду.

Крупнейшим в мире солончаком является солончак Уюни в Боливии. Здесь же, на солончаке Уюни, строят отели из соли.

В настоящее время в Украине в городе Соледар Донецкой области существует уникальная возможность посетить настоящую шахту. Эта украинская шахта не опасна для людей.

Главное ее отличие от большинства шахт Донбасса в том, что добывают тут… соль. Жителям Украины требовалась соль.

Ее получали многие века выпариванием из соленой воды. Но выпаривание соли – дорогостоящее дело, для этого требуется много деревьев. Долгое время ученые думали, как решить эту проблему, а 200 лет тому назад нашли месторождение соли на территории, где сейчас расположен город Соледар. Когда-то миллионы лет назад здесь находилось древнее море, которое по каким-то причинам исчезло, а запасы соли на глубине 300 метров под землей оставались. Для добычи соли здесь была вырыта шахта, которая действует и в настоящее время. Сейчас на месте выработанных рудников проводят экскурсии.

Экскурсия начинается с краткой беседы по технике безопасности. Маршрут состоит примерно из 700м, включая обратный путь к стволу шахты. Спуск осуществляется в клети(лифте) на глубину до 300м. Время экскурсии составляет примерно 1,5- 2 часа.

Стены, потолок, фигуры и деревья – здесь все из соли. Вся экскурсия проходит по дну древнего моря. Под землей держится постоянная температура воздуха +15С ; даже летом в шахте во время экскурсии не обойтись без теплой одежды. В октябре 2004 года там же, в шахте, состоялся концерт Донбасского симфонического оркестра «Соляная симфония» под руководством австрийского дирижера Курта Шмидта и при участии солистки Венской оперы Виктории Лукьянец. О звучание оркестра соляной шахте австрийский композитор и дирижер сказал: «Я был просто поражен! Ноты взлетали к потолку пещеры, а затем медленно – будто облака – спускались в низ. По мнению дирижера, в мире существует всего 2-3 театра, которые могут сравниться с акустикой соляных шахт.

На территории России для получения поваренной(пищевой) соли используются следующие способы добычи: шахтный способ; озерный способ; способ добычи из моря; способ выпаривания. Для этого разрабатывают рудники, шахты; строят солепредприятия с использованием техники – солекомбайнов.

Где есть соль?

В Кулунде, одном из крупнейших соленосных районов страны, имеется большое количество бессточных минирализованных озер (26), многие из которых содержит отложение солей.

В 1626г. (почти 400 лет тому назад) на озерах Кулундинских степей побывала первая соляная экспедиция во главе с Грозой Ивановым и Дмитрием Черкасовым. Было составлено географическое описание округи: «А около озера соляного и пресного пролегла степь, чистое место, земля песок, а трава на степи растет типец, не велика, вершок. А против соляного пристанище за рекою займище, а за займищем протока, а за протокою степь, чистое место, а земля песок, а трава тоже

типец. А пашни пахать у соляного озера вверх по Иртышу отнюдь нельзя, и хлеб не родится, потому что земля песок и трава не растет».

Описание запоминающееся и верное.

Эксплуатация солей Кулунды началась с 1768г. В настоящее время разработаны месторождения озер Кучук, Кучерпак, Большое Яровое, Бурлинское и Петуховское. (Предлагает детям найти озера на карте Алтайского края.)

Интересным объектом является судовое озеро Петухово (С.Северка), расположенное в сосновом бору. Это большое озеро в период высыхание представляет собой огромную плоскую равнину, покрытую слоем белоснежной соли. В прошлые годы на этом озере велась добыча соли. Отработка этих солей начиналась лет 250 назад. Следы хозяйственной деятельности человека видны и по сей день. Крупнейшие место рождение поваренной соли в Кулундинской степи на озере Бурлиская – «Бурсоль». Здесь расположено и градообразующие предприятие – Бурлинский соляной промысел (добыча поваренной соли) добыча соли производится здесь уже более 200 лет с 1768 года.

Использование соли в лечебных целях

Самое известное соленое озеро Алтайского края – Большое Яровое. Люди со всей России приезжают сюда за здоровьем, которое помогает возвращать целебная вода озера, его уникальная лечебная грязь и воздух, пропитанный соляными испарениями. Озеро окружает плоская равнина, на которой практически нет деревьев. Богато озеро целебной рапой (водоросль) и иловой грязью. Соль используется для лечения людей с заболеваниями легких. Лечение солью называется спелеолечение. Есть специальные спелеосанатории, которые находятся в соляной шахте. В Алтайском крае созданы для лечения больных спелеокомнаты, в которых человек дышит специальным микроклиматом соли в течение 30 минут. После такого лечения практически все больные выздоравливают. Конечно, лечение проходит не за один сеанс, а в течение нескольких месяцев.

В лечебных целях используют соляные лампы, которые изготовлены из кристалла каменной соли, созданной природой на протяжении сотен миллионов лет.

Компьютеры, телевизоры, радиориборы, электрообогреватели, микроволновые печи и многое, что вас окружает и без чего вы на мыслите свою жизнь в 21 веке, да и вредная привычка курение – это те факторы, от которых страдает здоровье человека. Электрический свет нагревает соль, в результате чего соль излучает вещества, которые очищают воздух и нормализует микроклимат в помещениях. Соляная лампа благотворно влияет на здоровье, укрепляет иммунитет и повышает жизненный тонус.

Опыты с солью:

1. Свойства соли.

Соль растворяется в горячей воде быстрее, чем в холодной.

1. В солёной воде яйцо не тонет.

Соль повышает плотность воды. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть.

3. Окрашивание соли.

1. Фигурки из кристаллов соли.

Опыт «Растворимость».

Для этого опыта мы взяли стакан с водой, сахар, соль, гречку и масло. Наполнили стакан водой и насыпали по ложечке одного из веществ. Помешали и наблюдали за реакциями. Сделали вывод: сахар и соль растворились, крупинки гречки опустились на дно, а масло осталось плавать на поверхности.

6. Соль растворяет лёд.

7. Рисование акварелью по соли