Исследовательский проект: «Водяной орех – растение из Красной книги».

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа с.Маяк»

Исследовательский проект:

«Водяной орех – растение из Красной книги».

Автор работы: Бельды Сергей,

ученик 5 класса

Руководитель: Савчук Марина Степановна, учитель биологии и географии.

с. Маяк,

2019 - 2020 уч.

Оглавление

1. Введение.

2. Историческая справка.

3. Ботаническое описание.

4. Сюрпризы чилима.

5. Значение чилима.

Человек и зелёный росток – визитная карточка Земли. Будучи вместе, они отражают царство жизни на нашей планете – это уникальное, может быть, даже единственное для всего звёздного мира явление. К. А. Тимирязев

Человек велик. Он создаёт роботов и летает в космос, восстанавливает разрушенные здания и реставрирует художественные произведения, только вот восстановить исчезнувший вид растения или вид животного нам пока не под силу. И вымирание видов - это по существу, доказательство нашего бессилия перед природой. Сохранение разнообразия живых систем на Земле- необходимое условие выживания человека и устойчивого развития цивилизации.

В конце августа в России празднуют Ореховый спас. Мы все знаем многие виды орехов, которые растут в нашем регионе и за его пределами. Например: лещина, Манчжурский орех или оловик, грецкий орех, арахис и другие. Я хочу рассказать о необычном орехе который растет в нашем крае и спас немало людей в голодные годы, и сам научился спасаться от полного истребления людьми .

Рогульник — единственный орех, который освоил водную стихию, — оказался уникальным растением. Самая главная его способность - умение возрождаться из ила. Возможно, она поможет ему пережить даже человечество, занесшее рогульник в Красную книгу. Ведь кто знает, когда пробудятся к жизни те рогатые орешки, что лежат сейчас на илистом дне в тихих заводях рек и озер?

Актуальность темы:
Человек так сильно влияет на растительный мир, что многие виды растений навсегда исчезают с лица Земли, либо находятся на грани вымирания.

Цель работы.

Изучить особенности строения и приспособления водяного ореха к условиям существования и показать его роль в существовании озера Синдинское.

Задачи:

Выяснить обитают ли в Синдинском озере водяной орех.

Изучить литературу, интернет источники;

Изучить приспособления растения к жизни в воде.

Сфотографировать растения

Гипотеза:

- если все люди будут бережно относиться к исчезающим растениям, то мы будем видеть эти растения наяву, а не в Красной книге.

Проблемный вопрос сможем ли мы помочь сохранить исчезающие растения.

Теоретическая значимость данной работы заключается в создании банка данных о редких и исчезающих растениях на территории моего села для подрастающего поколения.

Поселения первобытного человека обнаружены на тех озерах, где рос чилим. В древности являлся одним из главных источников питания. Латинское название чилима появилось не просто так. Римляне применяли против вражеской конницы коварное оружие – calcitrapa , " ловушка для пятки". Это были небольшие железные шары с четырьмя коническими шипами; как бы такой шар ни лежал, один шип всегда торчал вверх. Их разбрасывали по дну реки на бродах и переправах. Внешнее сходство орехов чилима и "ловушек для пятки " было столь велико, что слово trapa стало названием растения. Еще фракийцы изготавливали из него хлеб. Кроме того, это ценное лекарственное и красильное сырье. В древности плоды ореха служили и для украшения одежды, и как талисманы. Крупные орехи в мощной скорлупе с острыми защитными шипами? Зачем скромному обитателю тихих проток так решительно защищать свой род и свое потомство? У него и врагов-то естественных нет. Даже грызуны не покушаются на грозный чилим. Дело в том, что чилим – растение реликтовое. Как почти все цветковые, он появился в начале кайнозойской эры, во времена господства могучих зубастых млекопитающих, многие из которых были растительноядными и обожали кормиться на изобиловавших зеленой массой речных мелководьях. От них-то, способных разгрызать камни, и приходилось чилиму держать оборону. Но травоядные гиганты вымерли, а чилим сохранил свою боевую экипировку до наших дней.

Водяной орех относится к семейству рогульниковых. Он известен также под названиями «рогульник», «чилим», «чёртов орех». (Приложение 1) Данное травянистое растение может быть однолетним и многолетним. Живёт оно в воде. Для развития водяного ореха больше всего подходит пресная, стоячая, прогретая вода. Это могут быть озёра и старицы. Встречаются целые заросли этого растения. Растёт водяной орех в Европе и в Африке. В России и в Украине это растение встречается в низовьях рек Волги, Дона, Днепра, Буга, на Дальнем Востоке, в Сибири, а также на Кавказе.

Растение представляет собой стебель, который плавает в воде. Его корни прикрепляются ко дну наподобие якоря.(Приложение 2) Крепится он за прошлогодний орех или при помощи нитевидного буроватого корня. В случае подъема уровня воды – например, во время половодья – растение, которое плавает на поверхности воды, отрывается. Однако оно не гибнет, а продолжает свободно плавать по поверхности воды. Как только его корни попадают на грунт в мелкой воде, они укореняются.

Внешние особенности растение таковы: на стебельке в первую очередь вырастают очень тонкие, как ниточки, листочки, которые, однако, довольно быстро опадают. Далее на поверхности воды у водяного ореха образуются одна или несколько розеток в форме зазубренных листочков. Они располагаются хаотично, так как имеют разную длину черешков. Именно в этих черешках находятся полости, в которых есть воздух. Благодаря этому розетка не тонет, а остаётся на поверхности воды.

Цветочки водяного ореха – одиночные и, как правило, с белыми или прозрачными лепесточками. (Приложение 3) Время цветения растения приходится на май или июнь. Плод имеет чёрно-бурый цвет, одно костянкообразное семя. На поверхности плода растут наросты, напоминающие загнутые рожки. Созревшие плоды, падая в ил, не теряют своих свойств на протяжении десяти лет. Сохраняется и всхожесть плодов.

В домашних условиях водяной орех хранится плохо. Но если всё-таки в этом есть необходимость, то хранят его неочищенным в прохладном месте, так как очищенные орехи теряют свои вкусовые качества уже через 2–3 дня. Лучше всего употреблять орех непосредственно после снятия скорлупы, тогда можно оценить вкус плода: он будет сочным и вкусным.(Приложение 4)

Орехи преподносят нам немало сюрпризов. Взять хотя бы названия. Ботаники называют орехом и растение из семейства ореховых ( Juglandaceae), и «сухой односемянный невскрывающийся плод с сильно одревесневшим околоплодником». Против научных определений не возразишь, хотя они и приводят к забавным странностям.У орехов-деревьев (например, грецкого ореха) плод — не орех, а костянка с околоплодником, сначала мясистым, а затем сухим. Типичный орех-плод созревает на лещине, но и здесь не все просто: лещина (она же фундук) относится к семейству не ореховых, а березовых (Betulaceae), а иногда ее выделяют в отдельное семейство лещинных. Водяной орех (Trapa natans L.) — растение уникальное. У него есть и другие названия: чилим, рогульник, чертов орех и водяной каштан . Ботаники до сих пор не сошлись во мнении: считать его единым видом со множеством подвидов, либо это несколько отдельных видов.

Водяной орех— растение таинственное. Жизнь его полна загадок. Например, не вполне ясно, как опыляются его цветы. Чаще всего происходит самоопыление, причем иногда даже в нераскрывшихся цветах. А некоторые исследователи считают, что над опылением водяного ореха трудятся перепончатокрылые (пчелы, осы), которые рано утром в изобилии над ним летают. Если вспомнить, что ближайшие родственники чилима — кипрейные, в том числе и прекрасный медонос иван-чай,такое, наверное, возможно. Цветет рогульник в июле, а плоды созревают в октябре.

Ещё в глубокой древности водяной орех ценили за его вкусовые качества и употребляли в пищу. Из него даже делали муку, заменяя ею хлеб. Для получения муки плоды размалывают при помощи ручных мельниц. Водяной орех можно есть в сыром виде или варить целиком, можно даже консервировать, добавлять его в салаты, печь на огне. В ядре водяного ореха содержится примерно 50% крахмала.

В настоящее время водяной орех выращивают в Китае, Японии, Индии. Особенно растение популярно в Индии. Именно там из муки водяного ореха пекут лепёшки, варят похлёбки. Индусы особенно любят его со специями. Хлеб из него очень напоминает пшеничный. Ещё это растение нашло своё применение в лечении различных заболеваний.

Благодаря тому, что в этом растении содержатся углеводы, флавоноиды, фенольные соединения, тритерпеноиды, дубильные вещества, витамины, азотистые соединения и минеральные соли, его используют в лечебных целях. В плодах водяного ореха обнаружены крахмал, жирное масло, углеводы, различные витамины и микроэлементы, поэтому для лечения водяные орехи применяют всё-таки чаще остальных орехов.

Также необходимо отметить, что японская, тибетская и китайская народная медицина очень часто использует водяной орех для лечения людей от различных недугов.

Водяной орех в свежем виде применяют для лечения болезней почек. Также это отличное диуретическое и общеукрепляющее средство, помогающее восстановить организм после перенесённых заболеваний.

Водяной орех используется и как тонизирующее, вяжущее, потогонное, спазмолитическое, закрепляющее, седативное и желчегонное средство.

Используют его в качестве антисептика, а также после укусов змей или насекомых. При заболеваниях глаз применяют свежевыжатый сок.

Водяной орех обладает сильными антивирусными свойствами. Также он оказывает полезное воздействие на организм после стрессов.

Настой из водяного ореха. Для его приготовления потребуется 20 граммов цветков и листьев. Их заливают 200 миллилитрами горячей кипячёной воды, далее на водяной бане оставляют настаиваться в течение пятнадцати минут. После настой следует оставить охлаждаться на 45 минут, а затем процедить. Полученное средство употребляют внутрь три раза в день по 1/3 стакана перед едой. Если настой применять наружно, то его концентрацию необходимо повысить примерно в 2–3 раза.

Сок водяного ореха. Обычно сок водяного ореха используют для лечения глазных болезней. Для этого из всего растения необходимо выжать сок и развести его холодной кипячёной водой в соотношении 1:10. Употреблять сок водяного ореха необходимо внутрь по 30–40 капель за один приём 3–4 раза в день перед приёмом пищи. Если сок используется для наружного лечения иных заболеваний, то разводить его необходимо в соотношении 1:3.

Заключение. Я узнал, что у нас в Синдинском озере встречается водяной орех. Раньше его было очень много. В последнее время из - за загрязнения озера, численность чилима сокращается. Таким образом чилим является индикатором Синдинского озера.

Я узнал интересные факты о водяном орехе:

1)В культурном слое Х-ХII века были обнаружены запасы орехов, по которым становится понятно, что этот продукт имел большое значение для славян. Но первыми вкус оценили первобытные люди: семена и частицы кожуры нашли в слое, датированным третичным периодом.

2) Орех рогульника сохраняет всхожесть до 50 лет.

3) Водяной орех до сих пор используют в пищу в Китае и Индии. Там его разводят на специальных плантациях как пищевое растение.

4) В России водяной орех добывали в огромных количествах. Плоды использовали в пищу, зеленую массу пускали на корм скоту.

5) Не раз плоды водяного ореха спасали людей от голода, являясь

основной пищей в неурожайные годы. В столице Судана Хартуме

в экспозиции одного из музеев водяной орех представлен как

растение, спасшее население этой страны от голодной смерти.

6) Чилим - хорошее лекарственное средство от дизентерии.

7) В озере Ньяса в Центральной Африке собирают до 600-2000 кг/га

ореха. Название этого озера означает «Жилище водяного ореха».

8) Растение чувствительно к изменению температуры и составу воды.

9) Орех является излюбленным кормом для диких кабанов, нутрий, ондатры, бобров и гусей.

Таким образом, проводя исследование по данной теме, я пришёл к следующему выводу:

Чилим является реликтом, произрастает в незагрязненных водоемах с илистым дном.

Загрязнение водоёма привело к сокращению чилима в озере Синдинское.

Переселение растения возможно на мелководье тихих заводей со стоячей водой, в небольшие озера с илистым дном.

Рогульник — единственный орех, который освоил водную стихию, оказался уникальным растением. Самая главная его способность - умение возрождаться из ила. Возможно, она поможет ему пережить даже человечество, занесшее рогульник в Красную книгу. Ведь кто знает, когда пробудятся к жизни те рогатые орешки, что лежат сейчас на илистом дне в тихих заводях рек и озер?

Рогульник так, живя средь вод спокойных,

Пускает листья в виде нитей стройных;

Но волоски ветвятся много раз

И пьют они, как жабры ,жизни газ;

Когда ж до водной глади достигает,

Широкие он листья распускает,

Сожженный солнцем, испаренья шлет

И радостно струи эфира пьет.

Э. Дарвин «Храм природы»

Литература.

Ахромеев Л. М. Природа Брянщины. –Брянск «Курсив» 2000 г.

Мишина А.Я. Ботаника. – М., 2002г.

Энциклопедия. Биология. Аванта Плюс. 2002г.

Я познаю мир. Детская энциклопедия: Растения. – М., 1995г.

С.Купцов "Эвриала и чилим " // "Сад и Садик" -3-2006 
Андрей СИСЕЙКИН "Чилим" // "В мире растений" - 2007 г. - №11

Красная книга Хабаровского края

Фото Приложение

Приложение 1

Приложение 2.

Приложение 3.

Приложение 4.