Изделия из теста .Выпечка блинчиков

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.

Цель урока: Научить учащихся Технологии приготовления изделий из теста.

Задачи:

Образовательная: Выработать навыки по технологии приготовления блюд, строго соблюдать технологическую последовательность.

Развивающая: Развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ.

Воспитательная: Формировать у учащихся самостоятельность при выполнении заданий, закреплять навык самоконтроля.

Место проведения урока: лаборатория.

Материально техническое оснащение: Оборудование кабинета-лаборатории: плита электрическая жарочным шкафом, производственные столы.

Посуда: кастрюли, миски, сковороды, сотейник, ножи, ложки столовые, ложка разливная, веселка, шумовка, доска разделочная, тарелки глубокие и мелкие. Приборы для раскатки теста, блинная сковорода.

Инструменты и приспособления: кухонный нож, разделочные доски, тарелки для подачи, изделий из теста.

Сырье: продукты согласно сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.

Документы письменного инструктирования: Инструкционно-технологические карты, технологические схемы.

Метод обучения: беседа, рассказ, упражнения, личный показ приемов нарезки, самостоятельная работа.