Картошка ФРИ в домашних условиях

Картошка фри – враг или друг?

Выполнила:

Варвара Терехова,

воспитанница

2 младшей группы №10

МАДОУ «Детский сад №7»

Руководитель: Терехова А. Г.

Актуальность:

Фастфуд прочно вошел в нашу жизнь. Его употребляют в пищу не только взрослые, но и дети, причем в достаточно раннем возрасте, как правило, начиная с 2 лет. Картошка фри считается меньшим злом, ведь «это просто жареная картошка». Но что на самом деле несет она организму?

Цель:

выяснить, какой вред здоровью человека наносит употребление картофеля фри

Задачи:

• проследить этапы приготовления картошки
• установить состав продукта
• определить вредные и полезные свойства продукта

Я впервые попробовала картофель фри прошлым летом, в отпуске: нужно было срочно перекусить. Мне очень понравилось.

Но мама почему-то не разрешает есть его часто, говорит, что фри – вредно. Мы решили выяснить, почему.

Картофель – ценный овощ, содержащий калий, магний, фосфор, витамины В6 и С, углеводы и крахмал. Недаром в народе говорят, что картошка – второй хлеб. Сам продукт, хоть и относится к высококалорийным, вреда организму не несет. Вредной картошку фри делает способ приготовления.

Мы опросили 15 ребят из моей группы, чтобы понять отношение детей к картошке фри

Жарить кусочки картошки в кипящем масле начали в Европе более двух веков назад. Родиной картофеля фри считается Бельгия, где это до сих пор национальное блюдо. К нам «вкусняшка» пришла с распространением фастфуда. Но быстрая еда - не значит полезная.

Как готовят фри в ресторанах фастфуда?

• нарезанную картошку обрабатывают специальными веществами, чтобы картошка не темнела, а при жарке получался красивый золотистый цвет
• добавляют соль и другие специи для усиления вкуса, консерванты – для долгого хранения
• обжаривают в масле до полуготовности
• замораживают
• полуфабрикат развозят по ресторанам, где перед подачей картошку еще раз обжаривают в масле

Эксперимент

Возьмем порцию картошки фри из ресторана KFCи пожаренную дома. Посмотрим, как быстро испортится каждая из них.

Кладем образцы в герметичные пакеты с зип-застежкой. Старт эксперимента – 17 января.

Через 5 дней на домашнем образце появилась первая плесень. Фастфуд нисколько не изменился.

Через 10 дней

Через 13 дней

Вывод:

картошка фри из фастфуда не портится, значит, обработана консервантами. Живой и полезной едой ее назвать нельзя.

Чем еще вреден картофель фри?

• в ысокая калорийность одна порция - 600 килокалорий, что ведет к ожирению
• много соли
• канцерогены появляются в кипящем много раз масле, способствуют появлению рака
• жирная жареная пища губит желудок, вызывая гастрит и язву

Что же делать любителям картошки фри? Готовить самим!

Диетический, полезный и не менее вкусный вариант – запечь в духовке

Ингредиенты:

• 4-5 картофелин;
• два яичных белка;
• соль.

Смешать белки с солью, слегка взбить вилкой, обмакнуть туда нарезанную соломкой картошку и выложить на противень в один слой.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Чтобы картошка равномерно покрылась корочкой, можно перевернуть, когда одна сторона подрумянится.

Вкусняшка готова! Наслаждайтесь полезной едой!

Спасибо за внимание!