Презентация к уроку "Химический состав клетки. Белки" 9 класс

Какое органическое вещество содержат эти продукты питания?

20.09.19.

СОСТАВ И СТРОЕНИЕ БЕЛКОВ

АМИНОКИСЛОТЫ

Аминокислоты – это органические вещества, которые обладают одновременно кислотными и основными свойствами, так как содержат NH 2 и COOH.

Образование дипептида

В 1903 г. Э.Фишером высказана пептидная теория, давшая ключ к тайне строения белка. Он предложил, что белки представляют собой полимеры аминокислот, соединенных пептидной связью.

БЕЛКИ – это природные органические вещества, состоящие из аминокислот и играющие фундаментальную роль в жизнедеятельности организма.

СТРУКТУРЫ БЕЛКА

Характеристика уровней структурной организации белковой молекулы

Структура

Характеристика

Первичная

Вторичная

Третичная

Четвертичная

Денатурация – это нарушение природной структуры белка

Ренатурация – это процесс обратный денатурации

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

• Записи в тетради
• §1.4 (стр.23-27)