Кумыс- богатырский напиток

Кумыс

богатырский напиток

Задачи исследования

• 1. Изучить историю возникновения кумыса
• 2. Изучить состав кумыса
• 3. Узнать, как влияет кумыс на организм человека
• 4. Познакомиться с технологией изготовления кумыса
• 5. Разработать рекомендации по итогам исследования

ИСТОРИЯ КУМЫСА

"Кумыс"

- от тюркского слова

"кумыз"

( квашенное кобылье молоко)

Геродот

484 — 425 г. до н. э.

• Пейте кумыс – живите долго!
• Кумыс – “Шелковый Путь” к здоровью.
• Кто не пьет кумыс, тот к девушке не сватается.
• Где кумыс, там его и наливают; где девушка,

там и музыку играют.

Свойства кумыса

• 1. Консистенция
• 2. Цвет
• 3.Запах
• 4. Вкус

Состав кумыса

• Витамины А, В1, В2, В12, С, Е, Д
• Йод
• Медь
• Железо
• Титан
• молочная кислота
• дрожжи
• спирт
• углекислый газ

Санаторий Глуховская

Санаторий им. С. Т. Аксакова

Санаторий Якты-Куль

Санаторий Янган -Тау

Санаторий Танып

Санаторий Юматово

Технология изготовления кумыса

Сбор кобыльего молока

Бишкек

Бурдюк

Технология изготовления кумыса

Результаты опроса

• Вопрос 1: Что такое кумыс?
• Вопрос 2: Что вы знаете о целебных свойствах этого напитка?
• Вопрос 3: Как кумыс прославил наш край?
• Вопрос 4: Какие здравницы имеются в РБ, где применяется кумысолечение?
• Вопрос 5: Из какого сырья делается кумыс?
• Вопрос 6: Для чего пьют кумыс?
• Вопрос 7: Какие торговые марки кумыса имеются в продаже?

• Результаты исследований показали следующее:

заключение

«Весною, как только черноземная степь покроется свежей, ароматной, сочной растительностью во всех кошарах начинается приготовление кумыса. И все, кто может пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьют допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают недуги холодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрываются бледные щеки»

С.Т. Аксаков

Рекомендации

Кумыс является важным лечебным и диетическим средством.

Обладает разносторонним действием на организм.

Необходимо включать его в рацион каждой семьи.

Пить кумыс лучше всего там, где он рожден.

Спасибо за внимание!