Лед, не тающий в кипятке

Возьмите обыкновенную пробирку, наполните водой, погрузите в нее кусочек льда, а чтобы он не всплывал наверх (лед легче воды), придавите его кусочком свинца, медной монетой и т. п.; при этом, однако, вода должна иметь свободный доступ ко льду. Теперь приблизьте пробирку к спиртовой лампочке так, чтобы пламя касалось лишь верхней части пробирки. Вскоре вода начнет кипеть, отделяя клубы пара, – но лед на дне пробирки долго еще не будет таять. Таким образом, мы имеем перед собой настоящий парадокс природы: лед, не тающий в кипящей воде!

Лед на дне такой пробирки не тает.

Объяснение этого парадокса кроется в том, что вода на дне пробирки остается холодной, несмотря на то, что вверху вода кипит. Расширяясь от тепла, вода становится легче и не опускается на дно, а остается в верхней части пробирки. Течения теплой воды будут ограничиваться лишь верхней частью пробирки, не захватывая нижних, более плотных слоев. Вниз нагревание может передаваться лишь теплопроводностью, – но теплопроводность воды очень мала.