Лекция "Информационное обеспечение товародвижения"

ПМ 03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров

МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Модуль 4. Товароведение непродовольственных товаров.

Уважаемый студент! Сегодня Вы приступаете к изучению второго междисциплинарного курса «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров». И данный модуль будет посвящен товароведение непродовольственных товаров.

Изучая модуль №4, мы с вами рассмотрим теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров, познакомимся с признаки классификации ассортимента, потребительскими свойства непродовольственных товаров; изучим характеристики особенностей отдельных групп непродовольственных товаров, условия их применения, порядок оценки и экспертизы качества.

Товароведение непродовольственных товаров  представляет собой дисциплину, предметом которой является потребительная стоимость товаров непродовольственных, то есть их способность удовлетворять личные и общественные потребности

Цель данного модуля – изучение потребительских свойств непродовольственного товара и их изменений на всех этапах товародвижения для насыщения торговли всеми видами товаров высокого качества и в широком ассортименте.

Основными задачами данного модуля являются:

• ознакомление с объектами, предметами, методами, технологией и задачами товароведения непродовольственных товаров;

• с номенклатурой показателей качества,

• ассортиментом и конкурентоспособностью непродовольственных товаров,

• методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла товаров;

• со способами сохранения качества непродовольственных товаров в процессе транспортирования, хранения и реализации; с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

Изучая данный модуль Вы будете:

знать:

• объекты, предметы, методы, технологии товароведения непродовольственных товаров;

• номенклатуру показателей качества,

• ассортимент и конкурентоспособность непродовольственных товаров,

• методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла товаров;

• способы сохранения качества непродовольственных товаров в процессе транспортирования, хранения и реализации;

уметь:

• классифицировать товары, формировать ассортиментную

• политику; оценивать потребительские показатели качества; определять

• градации качества товар

План модуля:

Тема 2. Ассортимент непродовольственных товаров.

2.1. Ассортимент текстильных товаров.

2.2. Ассортимент швейных и трикотажных товаров.

2.3. Ассортимент пушно-меховых товаров.

2.4. Ассортимент обувных товаров.

2.5. Ассортимент галантерейных товаров.

2.6. Ассортимент парфюмерно – косметических товаров.

2.7. Ассортимент посудо-хозяйственных товаров.

2.8. Ассортимент бытовых.

2.9. Ассортимент мебельных товаров.

УЭ. №1. Изучите теоретический материал.

Тема 1. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров.

1.1. Общая групповая характеристика непродовольственных товаров.

Непродовольственный товар – это товар, не предназначенный для употребления в пищу и не являющийся сырьем для приготовления пищи , реализуемый с целью удовлетворения разнообразного потребительского спроса, например: одежда, обувь, мебель, автомобили, строительные материалы, бытовая техника и т.д. Иными словами, это товар, который ни в каком виде не пригоден для еды ни человеку, ни животным.

Непродовольственный товар продается в отдельных специализированных магазинах или крупных торговых центрах, или в супермаркетах, в отделах тесно не контактирующих с продовольственными товарами. К этим товарам относятся предметы женской и мужской гигиены, бытовая химия, мелкая кухонная утварь и пластиковая посуда. Более широкий ассортимент непродовольственных товаров может реализовываться параллельно с продовольственными товарами в крупных оптовых торговых центрах, супермаркетах и гипермаркетах, торговые площади которых позволяют грамотному размещению этих товаров.

Качество непродовольственных товаров так же контролируется установленными государственными, федеральными и общественными организациями в соответствии с существующими правовыми и нормативными актами, законами и т.д. Непродовольственные товары являются совокупностью товарных групп, объединённых по различным признакам: по удовлетворяемым потребностям, по выполняемым функциям, по назначению и по общности материалов. Непродовольственные товары служат для удовлетворения самых разнообразных потребностей — от предметов личной гигиены до авто и мототехники, сложных бытовых приборов и др. Ассортимент непродовольственных товаров достаточно обширен.

Обмен непродовольственных товаров производится согласно гражданскому законодательству (статья 25 Закона “О защите прав потребителей” и ст.502 ГК РФ) в течение четырнадцати дней с момента продажи непродовольственного товара надлежащего качества в той же торговой точке, у того же продавца, на аналогичный товар. Обмен или возврат товара допускается, если товар не включен в перечень товаров надлежащего качества не подлежащих обмену или возврату, если товар не был в употреблении, если сохранены его потребительские свойства и представляются доказательства покупки его именно у этого продавца (кассовый, товарный чеки или другой документ, подтверждающий факт покупки).

Розничная продажа непродовольственных товаров осуществляется специализированными предприятиями, специализированными отделами (секциями) предприятий универсального ассортимента продовольственных товаров, предприятиями с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров, мелкорозничными торговыми сетями. Правила торговли непродовольственными товарами запрещают продажу товаров, не имеющих надлежащего товарного вида, без соответствующей маркировки, без указания срока годности (срок годности не указан или указан, но с явными нарушениями требований нормативных документов). Так же не допускается торговля товарами с истекшим сроком годности, а также поступившими в торговую сеть без предусмотренных законодательством документов, удостоверяющих, в частности, их качество и безопасность. Отпуск непродовольственных товаров производится в упакованном виде, если это не противоречит установленным обязательствам или согласно договору купли-продажи. Упаковка товара должна отвечать санитарно-гигиеническим правилам, быть неповрежденной и обеспечивать сохранность товара.

1.2. Потребительские свойства непродовольственных товаров

Потребительная стоимость товара показывает, насколько он благодаря своим потребительским свойствам удовлетворяет конкретные потребности покупателя.

Принципы товароведения: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость и систематизация.

Безопасность – отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром или услугой ущерба жизни, здоровью и имуществу граждан. Принцип безопасности должен соблюдаться и в отношении процессов упаковки, транспортировки, хранения, предреализационной подготовки товаров к продаже. Безопасность является основополагающим принципом товароведения и одновременно одним из обязательных потребительских свойств товара.

Эффективность – принцип, заключающийся в достижении оптимального результата в процессе производства, упаковки, хранения, реализации и потребления товаров при минимальных затратах.

Совместимость – пригодность товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных последствий.

Взаимозаменяемость – пригодность одного товара для использования вместо другого в целях удовлетворения одних и тех же потребностей. Взаимозаменяемость товаров обусловливает конкуренцию между ними. Предпочтение отдается товару, имеющему наилучшее соотношение цены и качества.

Систематизация – принцип, устанавливающий определенную последовательность однородных и взаимосвязанных товаров, процессов и услуг. На его основе базируются классификация, идентификация, обобщение, кодирование и другие методы товароведения.

Промышленные товары обладают многочисленными и разнообразными свойствами, которые могут быть классифицированы по следующим признакам. По способу определения все свойства товаров делятся на две большие группы: 

внешние (потребительские) свойства – форма, размер, цвет, фактура, поверхность. Эти свойства легко определяются с помощью органов чувств или вспомогательных устройств;

 внутренние (конструкционные и технологические) свойства – в отличие от внешних эти свойства не проявляются, и определить их можно специальными методами.

Свойства непродовольственных товаров, которые необходимо учитывать при определении товарного предложения (ассортимента) коммерческого предприятия, могут быть охарактеризованы качественно и количественно. Примеры качественных характеристик товаров: цвет материала; форма изготовления; способ соединения деталей в изделии. К количественным характеристикам свойств могут быть отнесены: габариты; мощность изделия (двигателя); производительность; масса (плотность). Любое свойство может быть выражено количественно, при этом у каждого свойства может быть несколько количественных характеристик или показателей качества. Наиболее удачная из них выбирается по согласованию и называется мерой. Мерами свойств, определяющих качество, служат показатели качества товаров.

Функция товара есть внешнее проявление свойства товара. В зависимости от роли в удовлетворении потребностей различают главные функции товара и второстепенные функции. Главные функции товара определяют его назначение, сущность его использования и применения. Второстепенные функции товара отражают побочные цели создания товара, обеспечивают и усиливают спрос на него. Например, главная функция магнитофона – воспроизводить моно- и стереозапись с магнитной ленты, второстепенная – создавать удобство пользования и способность эстетического восприятия.

Отдельные группы непродовольственных товаров обладают различными свойствами, которые проявляются в процессе потребления (эксплуатации) и обеспечивают удовлетворение материальных и культурных потребностей человека. Свойства, определяющие эффективность использования товаров по назначению относятся к потребительским и характеризуются показателями качества.

К потребительским свойствам относятся социальные, функциональные, эргономические, эстетические, надежности в потреблении, экологические, безопасности.

Социальные свойства – способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности. Они включают показатели потребительского класса товара, соответствие товара оптимальному ассортименту, морального старения. Для характеристики показателей потребительского класса используются данные об обеспеченности населения предметами потребления конкретного вида, остроте потребности в них и о наличии потребительского спроса; соответствии товара требованиям потребителей, для которых он непосредственно предназначен. Показатель соответствия товаров массового спроса оптимальному ассортименту в условиях рыночной экономики может применяться для характеристики тех видов товаров, распределение которых характеризуется соответствием группы товаров различных видов их оптимальной номенклатуре и ассортименту, отвечающих требованиям потребителей, а также обновлением ассортимента товаров, обусловленного изменением требований потребителей. При характеристике морального износа товара учитывается снижение качества товара вследствие выявления новых товаров с более высокими потребительскими свойствами, сокращения срока службы товара, вызванного изменением моды, стиля, появлением новых товаров.

Функциональные свойства – способность товара выполнять свою основную и вспомогательную функцию. Они включают основные характеристики – показатели состава и структуры, а также показатели технического совершенства (уровня). Показатели технического совершенства – характеристики соответствия товара достигнутому научному и техническому уровню, который различен для разных видов продукции.

Технический уровень качества – относительная сравнительная характеристика технического совершенства товаров, основанная на сравнении оцениваемых показателей, характеризующих техническое совершенство, с их базовым показателем, отражающим передовые научно-технические достижения в этой области.

Эргономические свойства – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя. К этой группе относятся свойства, обусловленные антропометрическими характеристиками человека (размеры), его двигательной активностью, возможностями и особенностями функционирования органов чувств, влиянием среды на активность деятельности человека.

Антропометрические свойства – способность товаров при потреблении (эксплуатации) соответствовать в наибольшей степени измеряемым характеристикам потребителя.

Эстетические свойства – характеристика информационной выразительности, рациональности формы, целостности композиции и совершенства производственного исполнения. Информационная выразительность – наличие совокупности признаков, обуславливающих его отличия от подобных изделий, определяющих соответствие изделия современному уровню общественного и культурного развития. Рациональность формы – отражение в форме изделия выполняемой им функции, конструктивного решения, особенностей работы с изделием. Целостность композиции – рациональная взаимосвязь внешних признаков с внутренней структурой и подчиненность главным элементам второстепенных, единство стилевого решения всех частей изделия. Совершенство производственного исполнения изделия – качество выполнения элементов формы, соответствие их художественно-конструктивному замыслу, уровень и четкость исполнения. Товарный знак – официально оформленное графическое изображение, оригинальное название, особое сочетание цифр, букв, слов, которое обеспечено правовой защитой и наносится предприятием на маркировку.

Безотказность – способность товаров непрерывно сохранять свою работоспособность в течение определенного времени. Безотказность характеризуется вероятностью безотказной работы, средней наработкой до отказа, интенсивностью отказов и др. Эти показатели применяются при оценке качества сложных технических изделий (электротоваров, радиоэлектронных товаров и др.).

Ресурс – предельная возможность эксплуатации товаров, зафиксированная в нормативных документах.

Надежность – способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и эксплуатации в течение заранее оговоренного срока.

Долговечность – свойство изделия сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при определенной системе эксплуатации и ремонта, которое характеризуется средним ресурсом, ресурсом до среднего или капитального ремонта и сроком службы. На непродовольственные товары устанавливается срок службы и гарантийный срок.

Ремонтопригодность – способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов. Важна пригодность к предупреждению, обнаружению причин отказов и повреждений и устранению их последствий путем проведения ремонтов и технического обслуживания. Показателями ремонтопригодности являются вероятность восстановления в заданное время, среднее время восстановления и др. Ремонтопригодность зависит от конструкции и технологии изготовления изделий.

Сохраняемость – свойство товаров непрерывно сохранять до использования или эксплуатации, а также при хранении и транспортировании заданные показатели качества в установленных пределах при оптимальных условиях в течение определенного времени.

Срок эксплуатации – продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции.

Безопасность характеризуется безвредностью товаров для человека при производстве и потреблении, а также влияния на окружающую среду. Знак безопасности – информация потребителей о том, что данный товар безопасен для потребления. К показателям безопасности относятся содержание токсических веществ в товарах бытовой химии, стеклянных и керамических товарах, содержание химических волокон в тканях и трикотажных изделиях и др. 

Биологическая безопасность определяется стойкостью продукции к воздействию плесневых грибков, насекомых, беспозвоночных и позвоночных животных. Механическая безопасность определяется отсутствием недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей, который может быть нанесен вследствие различных механических воздействий (ударов, трения, проколов, деформации). 

Противопожарная безопасность определяется отсутствием недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при хранении и эксплуатации товаров в результате их возгорания или сомовозгорания. 

Термическая безопасность определяется отсутствием недопустимого риска, наносимого потребителю воздействием высоких температур при эксплуатации и потреблении товара.

Химическая безопас­ность характеризуется отсутствием выделения вредных токсичных веществ и зависит от сырьевого состава и особенностей технологии производства продукции. 

Электрическая, магнитная и электро­магнит­ная безопасность характеризуется

отсутствием недопустимого риска, который может быть нанесен воздействием электрических, магнитных и электромагнитных полей при эксплуатации сложнотехнических товаров.

1.3. Качество непродовольственных товаров

Качество непродовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно сгруппировать в такие группы, как сырье и материалы, оборудование, технологические процессы, квалификация и опыт персонала, окружающая среда (правовая база, конкурентное окружение). Качество товаров заключается в способности удовлетворять определенные потребности благодаря свойствам товаров. Оценка качества продукции включает определение его свойств и соответствие их предъявляемым требованиям. Качество продукции как совокупность свойств обусловливает ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Браковочное число – количество дефектных единиц продукции в партии товара, при котором эта партия бракуется.

Приемочное число – количество дефектных единиц продукции в партии товара, которая принимается к реализации.

Свойство товара – объективная особенность, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации. Свойства товаров могут быть простыми и сложными. Так, например, внешний вид является сложным свойством товара и состоит из таких простых свойств, как форма, масса и цвет товара. Качество товара оценивается с помощью показателей качества, которые представляют собой количественные характеристики одного или нескольких свойств продукции применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления.

Психологические свойства – способность товаров обеспечивать при потреблении (эксплуатации) душевную комфортность потребителю.

Каждый отдельный товар имеет определенную номенклатуру показателей качества. В зависимости от количества характеризуемых свойств показатели качества подразделяются на: единичные показатели - показатели, определяющие одно свойство продукции (например, стойкость запаха духов, покрывная способность краски и др.); комплексные показатели – показатели, оценивающие несколько свойств продукции; определяющие показатели – показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров; интегральные показатели – отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления единицы продукции в течение определенного времени к суммарным затратам на ее создание и обеспечение ее использования в течение того же времени. Показатели качества непродовольственных товаров по функциональному назначению можно подразделить на следующие группы. 

Показатели назначения характеризуют свойства товара, которые обусловливают сферу его использования. 

Показатели срока действия характеризуют способность товаров сохранять свои потребительские свойства в течение определенного времени при соблюдении соответствующих условий эксплуатации. 

Показатели транспортабельности опреде­ляют способность товаров сохранять свои потребительские свойства в процессе транспортировки. 

Показатели безопасности устанавливают, насколько безвредны производство, хранение, транспортирование и использование продукции для жизни, здоровья и имущества граждан. 

Эстетические показатели определяют, насколько внешний вид изделия соответствует требованиям эстетики, насколько красиво он оформлен, насколько рациональна его форма.

Экологические показатели характеризуют степень воздействия вредных веществ, образующихся в товарах при производстве, хранении, транспортировании и хранении товаров, на окружающую среду.

Допускаемые отклонения – значения показателей качества, устанавливающие нормированные пределы отклонений от регламентированного или оптимального значения того же показателя.

Формирование, обеспечение и реализация качества продукции осуществляются в процессе ее жизненного цикла. 

Жизненный цикл продукции – этапы и операции, связанные с созданием потребительной стоимости товара, ее модификацией и использованием. Основные этапы жизненного цикла продукции: проектирование продукции; производство; выпуск в обращение; эксплуатация или потребление. Данные этапы жизненного цикла продукции для большей детализации могут быть разбиты на стадии и операции. На начальных этапах жизненного цикла – проектирование и производство – происходит создание потребительной стоимости товара. На этапе эксплуатации или потребления происходит реализация качества продукции.

Факторы, формирующие качество продукции включают следующие. Маркетинговые исследования позволяют осуществлять анализ конъюнктуры рынка, соотношения спроса и предложения, уровня качества товаров у конкурентов, номенклатуры продукции данного вида, оптимальный объем выпуска продукции, его возможную стоимость. Все эти факторы имеют непосредственное значение при формировании требований к качеству продукции. Нормативная документация должна предъявлять такие требования к качеству продукции, ее производству, исходному сырью, материалам, которые бы обеспечили максимальную защиту интересов покупателей, наивысшее качество продукции и ее безопасность. Качество сырья и материалов непосредственно влияет на качество готовой продукции. Основной опасностью снижения качества товара является несоблюдение условий эксплуатации и транспортировки. Качество технологического оборудования и процессов производства – один из основных факторов качества продукции. Использование морально и физически устаревшего оборудования делает невозможным производство высококачественной конкурентоспособной продукции, способствует образованию большого количества отходов. На современном этапе первоначальное значение имеет внедрение безотходных технологий, так как использование высококачественного сырья, современного оборудования и технологий способствует минимизации потерь сырья. Качество труда обусловливает использование высококвалифицированной рабочей силы и постоянное повышение профессионального уровня. Все эти факторы имеют непосредственное значение при формировании требований к качеству продукции.

В процессе оценки качества товара производится выбор номенклатуры показателей качества, определение значений этих показателей и установление их соответствия нормативным доку­ментам. При оценке качества товаров применяются единичные, комплексные и интегральные показатели качества.

Уровень качества продукции – относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями. Такая характеристика качества используется на всех этапах жизненного цикла продукции (проектирование, производство, эксплуатация или потребление). Для оценки уровня качества продукции применяются два метода: дифференциальный и комплексный. 

Дифференциальный метод – сопоставление единичных показателей базового образца и оцениваемой продукции. Комплексный метод – сопоставление обобщенных показателей качества оцениваемого и базового образца с учетом коэффициентов весомости отдельных показателей. Значение средневзвешенного показателя качества определяется с учетом коэффициента весомости, который устанавливается экспертным методом. 

Базовые показатели – показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества (эталон, лучшие образцы продукции). Это могут быть установленные в нормативных документах показатели лучших отечественных или зарубежных образцов продукции.

1.4. Основы экспертизы непродовольственных товаров

Экспертиза представляет собой исследование специалистом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в определенной области науки и техники. Положение о проведении экспертизы предусматривает следующие основные случаи, при которых она осуществляется: при возникновении споров между производителем (продавцом) и покупателем в отношении качества товара; в случае повреждения товара в процессе транспортирования, в результате аварии или стихийного бедствия; в случае порчи товара в процессе длительного хранения; при возврате покупателем товара, имеющего недостатки. При проведении экспертизы эксперт должен руководствоваться действующими документами: ГОСТами, технологическими инструкциями, нормами по применению пищевых добавок. В случае сложной экспертизы обязательно привлечение специалистов различных областей знаний.

Существуют следующие виды экспертизы.

1. Товарная (товароведная) экспертиза проводится для непродовольственных товаров. Ее объектами являются сами товары, тара, упаковочные материалы, оборудование и инвентарь. В компетенцию товарной экспертизы входят определение рода, вида, артикула, комплектности товаров, соответствие их требованиям нормативной документации, производственной марке, причины снижения первоначального качества, вес нетто. Товарные экспер­тизы могут быть дополнительными, повторными, комплексными и комиссионными. В результате товароведной экспертизы устанавливают: соответствие качества товара требованиям, зафиксированным в действующих ГОСТах, и условиям, установленным в договоре купли-продажи между поставщиком и покупателем; снижение сортности товара в процессе производства и транспортировки; соответствие качества товара прейскурантам или договорной цене; правильность уценки и переоценки товара; причины брака товаров; обоснованность списания испорченных товаров из-под отчета материально ответственных лиц за результаты хозяйственной деятельности предприятия; соответствие товара наименованию, указанному в товаросопроводительных документах и документах, подтверждающих качество товара; соответствие товара назначению и данным, указанным в маркировке; соответствие товара данным, указанным в товаросопроводительных документах. Источником информации для проведения товароведной экспертизы служат первичные производственные, транспортные документы.

2. Технологическая экспертиза – исследование технологии обработки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, процесс изготовления, а также соответствие технологическому режиму и нормативам по количественному и качественному составу. Заключение технологической экспертизы служит основанием для вынесения судебных решений по делам о производственном травматизме, расхищении государственного и общественного имущества, о служебных преступлениях и выпуске некачественной продукции. Технологическая экспертиза отвечает на следующие вопросы: имело ли место нарушение пропорций используемых для производства сырья и компонентов и в какой степени это способствовало созданию излишков для последующего расхищения; какие нарушения технологии способствуют производству бракованной или некачественной продукции.

3. Экологическая экспертиза – применение различных методов для анализа экологических свойств товара: определение степени воздействия на окружающую среду, процесс изготовления, транспортировки, хранения и использования продукции. Экологическая экспертиза особенно актуальна на стадии проектирования, но осуществляется и по товарам, которые производятся серийно. Данный вид экспертизы базируется на экологических показателях качества товара, которые условно можно подразделить на две основные группы: показатели, характеризующие особенности воздействия товара на природную среду. К таким показателям относятся коэффициенты содержания вредных примесей, выбрасываемых в водную или воздушную среду двигателями автомобилей или лодочными моторами; загрязнения окружающей среды отходами, не поддающимися быстрому разложению в природных условиях (полиэтиленовая пленка, содержащие ртуть батарейки); показатели, характеризующие особенности воздействия товара на окружающую среду. В эту группу входят, например, показатели сохранности мебели при натирке полов электрополотером, о загрязнении оборудования кухни продуктами сгорания, образующимися при приготовлении пищи, и т.п.

4. Экономическая экспертиза – исследование производственно-хозяйственной деятельности фирм и предприятий. Проводится экспертом с помощью специальных знаний в области экономики фактических обстоятельств, имеющих существенное значение для правильного решения возникшей на предприятии ситуации. Используется для вынесения решений в суде. Объектом экономической экспертизы являются производственно-хозяйственная деятельность фирм и предприятий, качество товарной продукции. Кроме того, в компетенцию данной экспертизы входит расследование дел, касающихся фальсификации товаров, выполнения планов производства товарной продукции по ее видам, качеству и количеству, при определении себестоимости товара и его сохранности при транспортировке и реализации. В ее компетенцию входят определение себестоимости товара, установление приписок к объему выпускаемой продукции, выявление причин фальсификации продукции. Экономическая экспертиза дает заключение по таким вопросам, как: в какой мере неправильное планирование производственной деятельности или завышение цен позволило предприятию получить дополнительную не заработанную прибыль; в какой мере нарушение методики текущего планирования внутреннего хозяйственного расчета предприятия способствовало причинению ущерба; какое количество предприятий-покупателей планировало приобрести от заказчика продукцию по льготным ценам или по необоснованно завышенным нормам. Экономическая экспертиза базируется на применении экономического и других видов анализа (аудит, бухгал­терский учет).

5. Комплексная экспертиза потребительских свойств товара дает возможность всесторонне изучить и оценить качество группы однородных товаров массового потребления. Комплексная экспертиза помимо своих основных функций дает возможность получить определенный методический и нормативный материал, необходимый для проведения экспертиз других видов.

6. Оперативная экспертиза потребительских свойств товаров проводится на всех стадиях жизненного цикла товаров: на основных стадиях разработки новых товаров (техническое задание, проектно-конструкторская документация, опытный образец), на стадиях выпуска в массовое производство и потребления товаров, включая оценку изделия по категориям качества. Оперативная экспертиза базируется на собранных ранее данных о товарах определенного вида, их потребителях, условиях потребления и результатах испытаний, проводится в более короткие сроки, чем экспертизы других видов. Это достигается благодаря использованию результатов предварительно проведенных комплексных экспертиз. В результате оперативной экспертизы выносится коллективное суждение экспертов о потребительском уровне качества товаров.

Критерии экспертизы могут быть общими и конкретными. Общие критерии представляют собой сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты устанавливают потребительную стоимость и ценность товара. Конкретные критерии отражаются в НТД и содержат реальные требования к качеству определенного товара, а также совокупность базовых значении показателей, характеризующих качество оцениваемой продукции. Методы экспертизы классифицируются на основании специфики объекта экспертизы на стадиях разработки и эксплуатации; различий, определяемых особенностями подхода специалистов к решению стоящих перед ними задач и набором средств, используемых для их решения. На основании этого различия методы экспертизы подразделяются на комплексные и оперативные. Последние, в свою очередь, подразделяются на экспертные, социологические и расчетно-инструментальные. Распространенным методом из вышеперечисленных является экспертный метод. Он применяется для решения отдельных вопросов экспертизы и для проведения ее в целом, а также для получения итоговых результатов. Экспертный метод имеет две основные разновидности: метод ведущей экспертной группы и метод комиссии. Эти разновидности характеризуются различным составом экспертов и выполняемых процедур.

Порядок проведения экспертизы включает: проверку правильности документов, характеризующих и сопровождающих партию товара, при их отсутствии экспертиза не проводится, в экспертизе участвуют представители поставщика, покупателя и инспекции транспортной организации. Проведение экспертизы состоит из нескольких этапов. После ознакомления с документами проводится осмотр партии товара. Устанавливаются состояние тары, наличие повреждений, загрязнений, следов вскрытия. Эксперт проверяет правильность маркировки, выясняет условия и санитарный режим хранения товара. Все выявленные нарушения заносятся в акт экспертизы. Осуществляется отбор проб для оценки состояния самого товара. Правила отбора проб, размер выборки, точечной и объединенной пробы устанавливаются соответствующей нормативной документацией на каждый вид продукции. После вскрытия тары проводится органолептическая оценка качества товара: внешнего вида (признаки порчи, загрязнения продукта, некоторые нарушения технологии), консистенции, цвета, запаха (определяется при комнатной температуре).

По окончании экспертизы составляется акт. Он подписывается экспертом, представителями, участвующими в экспертизе, и скрепляется печатью экспертной организации. Акт экспертизы (или заключение эксперта) состоит из четырех частей: вводной, исследовательской, синтезирующей и выводов. Вводная часть заключения содержит информацию об основаниях проведения экспертизы, номер и наименование дела, указываются орган, назначивший экспертизу, правовые основания проведения экспертизы (например, постановление суда), дата поступления материалов и дата подписания заключения. Кроме того, во вводной части перечисляются поступившие на экспертизу материалы и приводятся сведения об экспертах, ее осуществлявших, полная информация об объектах экспертизы и вопросы, поставленные на разрешение экспертов. Во вводной части необходимо указать вид экспертизы (дополнительная, повторная, комплексная или комиссионная).

Исследовательская часть содержит в себе описание процесса экспертного исследования и его результатов. В ней указываются используемые методы исследований, технические условия их применения, а также ссылки на нормативно-технические документы и стандарты. Если для исследования используются сразу несколько методов, то это отражается в отдельном подразделе исследо­вательской части. Например, в подразделе "Исследование красителей" могут быть выделены следующие рубрики: "Микрохимический анализ красителей", "Хроматический анализ красителей", "Спектральный анализ красителей" и другие. В синтезирующей части приводятся общая суммарная оценка результатов проведенного исследования и обоснование выводов эксперта. Чаще всего синтезирующая часть не выделяется в независимую, самостоятельную часть, а приводится в качестве раздела исследовательской части. Выводы содержат ответы на вопросы, поставленные на решение экспертной группы и зафиксированные во вводной части экспертного заключения. Самой важной характеристикой этой части экспертного заключения является его аргументированность и доказательность. В зависимости от степени доказательности экспертного заключения различают вероятностные и категорические выводы. Вероятностный вывод дается при наличии у эксперта или экспертной группы довольно высокой степени вероятности устанавливаемого факта. Категорический вывод дается экспертом в случае полного подтверждения результатов исследований.

Тема 2. Ассортимент непродовольственных товаров.

Непродовольственные товары представляют собой обширную совокупность товарных групп, которые объединены по различным признакам: по назначению, удовлетворяемым потребностям, по общности материалов или по выполняемым функциям.

Существует несколько различных классификаций непродовольственных товаров. В частности, классификация по отраслям народного хозяйства делит товары на две группы:

1. Товары легкой промышленности (ткани, трикотаж, обувь, изделия из кожи и кожзаменителей, меховые изделия и др.)

2. Товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (мебель, инструменты, электробытовые товары, посуда, автомобили, мотоциклы, игрушки, спортинвентарь и др.).

Непродовольственные товары согласно торговой системе классификации делят на следующие товарные группы:

1. Хозяйственные и галантерейные товары (текстильная, кожаная, металлическая галантерея);

2. Бытовые химические товары (клеящие материалы, лакокрасочные товары, моющие средства и др.); 

3. Стеклянные товары (посуда, листовое стекло, ламповые товары); 

4. Керамические товары (фарфоровая, фаянсовая, майоликовая посуда, гончарные изделия, художественно-декоративные изделия);

5. Строительные материалы (вяжущие вещества, металлические, керамические и прочие материалы);

6. Мебельные товары (мебель деревянная и пр.);

7. Металлические товары (посуда, ножевые изделия, скобяные и замочные изделия, инструменты и др.); 

8. Электротовары и бытовая техника (провода и шнуры, установочные изделия, электролампы, электронагревательные приборы, бытовые машины, электроизмерительные приборы);

9. Текстильные товары (ткани, нетканые материалы, штучные изделия);

10. Швейные товары (верхняя одежда, готовое платье, белье, головные уборы);

11. Трикотажные товары (верхний и бельевой трикотаж, чулочно-носочные и перчаточные изделия и др.); 

12. Обувные товары (кожаная, резиновая и валяная обувь); 

13. Меховые товары (меховые полуфабрикаты, пушно-меховые и овчинно-шубные изделия); ювелирные товары и часы;

14. Бумага и изделия из нее, школьно-письменные принадлежности и канцелярские товары, музыкальные, фото- и бытовая радиоэлектронная аппаратура, игрушки, спортивные товары. Отдельную группу составляют книги и другие печатные издания.

Указанные группы иногда объединяют или, наоборот, разукрупняют. Так, стеклянные, керамические и металлические товары объединяют в группу посудо-хозяйственных товаров.

Мы же с вами рассмотрим только основные группы ассортимента непродовольственных товаров. Итак, приступим.

2.1. Текстильные товары

К текстильным товарам относится продукция, выработанная из текстильных волокон, пряжи и нитей.

Текстильными волокнами называют гибкие прочные тела с малыми поперечными размерами, ограниченной длины, пригодные для изготовления текстильных изделий.
Основными факторами, влияющими на формирование ассортимента и качество текстильных товаров, является волокнистый состав, способы получения пряжи и нитей, вид пряжи и нитей, особенности производства и отделки. Волокно представляет собой тонкое, гибкое тело ограниченной длины с малыми размерами поперечного сечения.

Производство текстильных изделий включает в себя следующие стадии: изготовление волокна; переработка их в нити (пряжу), процесс получения которых состоит из подготовки нитей к ткачеству, ткачество, отделка, сортировка, маркировка, складывание и упаковка.

Текстильные волокна подразделяют на два класса: натуральные и химические.

По происхождению волокнообразующего вещества натуральные волокна подразделяют на три подкласса:

• растительные (хлопок, лен, пенька, джут); 

• животные (шерсть, натуральный шелк);

• минеральные (асбест).

Химические волокна — на два подкласса:

• искусственные

• синтетические.

Искусственное волокно — химическое волокно, изготовленное из природных высокомолекулярных веществ, в частности из целлюлозы. К ним относятся вискозные, ацетатные и триацетатные волокна.

Синтетические волокна получают из синтетических полимеров. Это продукты переработки нефти, газа или каменного угля. К синтетическим волокнам относятся капрон, экант, оксидполиамидная группа, лавсан, нитрон, хлорин. Синтетические волокна способны снимать у человека болевой синдром.

Волокна могут быть элементарными и комплексными.

Элементарное — волокно, не делящееся в продольном направлении без разрушения (хлопок, лен, шерсть, вискоза, капрон и др.). Комплексное волокно состоит из продольно скрепленных элементарных волокон.

Волокна являются исходным материалом для изготовления текстильных товаров и могут применяться как в естественном, так и в смешанном виде. 

Свойства волокон влияют на технологический процесс переработки их в пряжу. Поэтому важно знать основные свойства волокон и их характеристики: толщину, длину, извитость. От толщины волокон и пряжи зависит толщина получаемых из них изделий, которая влияет на их потребительские свойства.

Пряжа из тонких синтетических волокон более склонна к пиллингу — образованию закатанных волокон на поверхности материала. Чем длиннее волокна, тем пряжа из них ровнее по толщине и прочнее.

Натуральные волокна растительного происхождения.

Х

Хлопок

лопковое волокно получают отделением от семян хлопчатника, созревшее волокно имеет характерное строение – сплюснутую трубочку извитой формы с открытым каналом в середине. Длина волокна колеблется в широких пределах и оказывает существенное влияние на качество пряжи и тканей. Из коротких волокон нельзя получить тонкую пряжу, а следовательно и ткани. Различают коротковолокнистый (длина 20-27 мм), средневолокнистый (28-34 мм) и длинноволокнистый (34-50 мм) хлопок. Хлопковые волокна длиной до 20 мм применяют только при производстве ваты, ватина, нетканых материалов и искусственных волокон. Особенности строения хлопкового волокна используются при прядении и производстве тканей. Извитость хлопка повышает сцепляемость отдельных волокон пряжи, а открытый канал позволяет легко окрашивать ткани и обеспечивает изделиям теплозащитные свойства. Хлопковое волокно обладает высокой прочностью, гигроскопично, устойчиво к повышенным температурам, не разрушается под воздействием щелочей. Однако оно не устойчиво к действию кислот, светопогоды, истиранию, легко воспламеняется и горит, обладает малой упругостью, и поэтому изделия из него легко сминаются.

Л

Лён- долгунец

ьняное волокно получают при переработке льна-долгунца. Из лубяного слоя растения выделяют техническое волокно длиной до 1 м, которое состоит из коротких элементарных волокон. Элементарное волокно представляет закрытую с двух сторон веретенообразную трубочку с толстыми стенками серо-бурого цвета. Такое строение волокна затрудняет его окрашивание, но ткани лучше, чем хлопковые, отстирываются. Волокна льна прямые, лен имеет блеск и холодную поверхность. К положительным характеристикам льняных тканей относятся высокие гигиенические свойства. Отрицательные характеристики льна обусловлены следующими качествами: сравнительно низкие теплозащитные свойства; ткани легко сминаются; легко загрязняются и плохо отстирываются; дают усадку; плохо драпируются.

Пенька́ — волокна стеблей конопли. Добывают путём долгого (до 2 лет) отмачивания конопляной массы в проточной воде. Волокна конопли отличаются особой прочностью и стойкостью к солёной воде, в результате чего нашли применение в морском деле. Канаты и верёвки из пеньки до сих пор используются, так как практически не изнашиваются от контакта с морской солью. Используется пенька и в производстве ткани, в основном грубой мешковины, тросов и верёвок (к примеру ликтрос), сальников (наполнитель) и одежды.

В Средние века (а в некоторых странах, например, в России — вплоть до XVIII века) пенька, благодаря своей прочности, использовалась в качестве дешёвых доспехов (пеньковая верёвка нашивалась на верхнюю одежду). Такой «доспех» при удачном стечении обстоятельств вполне мог выдержать сабельный удар и попадание пули на излёте. Последний известный случай активного применения пеньки в качестве «брони» относится к обороне Севастополя в ходе Крымской войны: пеньковыми канатами закрывались амбразуры русских укреплений. Они останавливали вражеские пули и при этом легко раздвигались в стороны, когда нужно было выдвинуть из амбразуры дуло пушки.

Джут — волокно, изготавливаемое из растений одноимённого рода. Из этих волокон производят преимущественно мешки и канаты.

Натуральные волокна животного происхождения. Натуральный шелк по своим свойствам и себестоимости — ценнейшее текстильное сырье. Наибольшее распространение и ценность имеет шелк тутового шелкопряда, на долю которого приходится 90 % мирового производства шелка.
Получают его разматыванием коконов, образуемых гусеницами шелкопрядов.

Натуральный шелк представляет собой длинные (1200-1500 м), тонкие нити, которые получают при разматывании коконов тутового шелкопряда. Отдельные нити (до 6-8) соединяют вместе, в результате чего образуется шелк-сырец. Из коротких нитей (обрывки, отходы) вырабатывают шелковую пряжу. Натуральный шелк обладает высокой прочностью. Разрывная нагрузка шелка в мокром состоянии снижается примерно на 15 %. Нити шелка устойчивы к воде, слабым кислотам, но не устойчивы к действию щелочей, свету. Натуральный шелк по прочности в два раза превосходит шерсть, обладает высокой упругостью, гигроскопичен, имеет приятный блеск, горит в пламени, образуя, как и шерсть, темный шарик.

Из шелка вырабатывают платьевые, блузочные ткани, также швейные нитки, ленты, шнурки.
Шерсть — волокно из снятого волосяного покрова овец, коз, верблюдов, кроликов и других животных. Шерсть, снятую стрижкой в виде цельного волосяного покрова, называют руном.

Шерстяное волокно получают стрижкой волосяного покрова овец, коз, верблюдов, кроликов и других животных. Для производства тканей в основном используется овечья шерсть, для трикотажных – овечья, козья, верблюжья и т.д. Волос овцы имеет почти цилиндрическую форму с каналом в середине и характерную извитость. Свойства волокна зависят от вида волоса (пух, ость, переходный волос, сухой волос, мертвый волос).

Пух — тонкое, сильно извитое, шелковистое волокно без сердцевинного слоя. Переходный волос имеет прерывистый рыхлый сердцевинный слой, благодаря чему он неравномерен по толщине, прочности, имеет меньшую извитость.

Ость и мертвый волос имеют большой сердцевинный слой, характеризуются большой толщиной, отсутствием извитости, повышенной жесткостью и хрупкостью, малой прочностью.

В зависимости от толщины волокон и однородности состава шерсть подразделяют на тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую. Важными показателями качества шерстяного волокна являются его длина и толщина. Длина шерсти влияет на технологию получения пряжи, ее качество и качество готовых изделий. Из длинных волокон (55—120 мм) получают гребенную (камвольную) пряжу — тонкую, ровную по толщине, плотную, гладкую.

Из коротких волокон (до 55 мм) получают аппаратную (суконную) пряжу, которая, в отличие от камвольной, более толстая, рыхлая, пушистая, с неровностями по толщине.

Свойства шерсти по-своему уникальны — ей присуща высокая свойлачиваемость, что объясняется наличием на поверхности волокна чешуйчатого слоя.

Благодаря этому свойству из шерсти производятся фетр, суконные ткани, войлок, одеяла, валяная обувь. Шерсть обладает высокими теплозащитными свойствами, имеет высокую упругость. Щелочи на шерсть действуют разрушающе, к кислотам она устойчива. Поэтому если шерстяные волокна, содержащие растительные примеси, обработать раствором кислоты, то эти примеси растворяются, а шерстяные волокна остаются в чистом виде. Такой процесс очистки шерсти называют карбонизацией.

Гигроскопичность шерсти высокая (15—17 %), но в отличие от других волокон она медленно поглощает и отдает влагу, оставаясь на ощупь сухой. В воде она сильно набухает, площадь поперечного сечения при этом увеличивается на 30—35 %. Увлажненное волокно в растянутом состоянии можно зафиксировать сушкой, при повторном увлажнении длина волокна снова восстанавливается. Это свойство шерсти учитывается при влажно-тепловой обработке швейных изделий из шерстяных тканей для утюжки и оттяжки их отдельных деталей.

Шерсть — достаточно прочное волокно, удлинение при разрыве высокое; в мокром состоянии волокна на 30 % теряют прочность. Недостатком шерсти является малая термостойкость — при температуре 100—110°С волокна становятся ломкими, жесткими, снижается их прочность.

Из тонкой и полутонкой шерсти, как в чистом виде, так и в смеси с другими волокнами (хлопковыми, вискозными, капроновыми, лавсановыми, нитроновыми), вырабатывают камвольные и тонкосуконные платьевые, костюмные, пальтовые ткани, нетканые полотна, трикотажные изделия, платки, одеяла; из полугрубой и грубой — грубосуконные пальтовые ткани, валяную обувь, войлок.

Козий пух применяют в основном для выработки платков, трикотажных изделий и некоторых платьево-костюмных, пальтовых тканей; верблюжью шерсть — для производства одеял и национальных изделий. Из восстановленной шерсти получают менее качественные ткани, валяную обувь, нетканые материалы, строительный войлок.

Химические волокна получают путем химической переработки природных (целлюлозы, белков и др.) или синтетических высокомолекулярных веществ (полиамидов, полиэфиров и др.).

Технологический процесс изготовления химических волокон состоит из трех основных стадий — получения прядильного раствора, формирования из него волокон и отделки волокон. Полученный прядильный раствор поступает в фильеры — металлические колпачки с маленькими отверстиями — и вытекает из них в виде непрерывных струек, которые сухим или мокрым способом (воздухом или водой) затвердевают и превращаются в элементарные нити.

Форма отверстий фильер обычно круглая, а для получения профилированных нитей используют фильеры с отверстиями в виде треугольника, многогранника, звездочек и др.

При выработке коротких волокон используют фильеры с большим количеством отверстий. Элементарные нити с многих фильер соединяют в один жгут и разрезают на волокна необходимой длины, которая соответствует длине натуральных волокон. Сформированные волокна подвергают отделке.

В зависимости от вида отделки получают волокна белые, окрашенные, блестящие и матированные.

Искусственные волокна

Искусственные волокна получают из природных высокомолекулярных соединений — целлюлозы, белков, металлов, их сплавов, силикатных стекол.

Наиболее распространенное искусственное волокно — вискозное, вырабатывается из целлюлозы. Для изготовления вискозного волокна используют обычно древесную, преимущественно еловую целлюлозу. Древесину расщепляют, обрабатывают химическими реагентами, превращают в прядильный раствор — вискозу.

Вискозные волокна вырабатывают в виде комплексных нитей и волокон, их применение различно.

Вискозное волокно гигиенично, имеет высокую гигроскопичность (11—12 %), изделия из вискозы хорошо впитывают влагу; оно устойчиво к щелочам; термостойкость вискозного волокна высокая.

Вискозное волокно, добавленное в ткани, повышает блеск их поверхности. Вискозные волокна получают в виде комплексных нитей или штапельного волокна. В настоящее время вырабатывают модифицированные (улучшенные) вискозные волокна. Положительные характеристики: имеют хорошую гигроскопичность (от 12 до 14%); медленно поглощают и отдают влагу; прозрачность; светостойкость; устойчивы к стиранию; не электризуются. Отрицательные характеристики: высокая усадка; теряют прочность во влажном состоянии (до 60%); повышенная сминаемость.

Из других искусственных волокон используют ацетатные, триацетатные волокна.

Ацетатное волокно в отличие от вискозных волокон имеет менее заметный блеск. Растворяется в ацетоне. Положительные характеристики ацетатного волокна: мнется меньше, чем вискозное волокно; имеет мягкое и шелковистое туше; теряет прочность во влажном состоянии (до 20%); легко отстирывается и быстро сохнет; имеет более высокие теплозащитные свойства, чем вискозное волокно; дает меньшую усадку, чем вискоза. Отрицательные характеристики: худшие гигиенические свойства ацетатного волокна ввиду того, что гигроскопические свойства ацетатных волокон в два раза ниже, чем у вискозных; высокая электризуемость.

Триацетатное волокно в отличие от ацетатного волокна растворяется не в ацетоне, а в трихлорэтане. Положительные характеристики: имеет меньшую сминаемость, чем ацетат; обладает меньшей усадкой, чем ацетатное волокно; более высокая термостойкость. Отрицательные характеристики: низкая гигроскопичность (до 4%); низкие гигиенические свойства; сильно электризуется; менее прозрачно, чем ацетатно. И ацетат, и триацетат стойки к воздействию микроорганизмов.

К синтетическим волокнам относятся капрон, анид, лавсан, спандэкс, нитрон.

Капроновые ткани легкие и прозрачные. Положительные характеристики капроновых тканей: долговечность, низкая усадка; мало загрязняются, легко отстирываются и быстро сохнут; по показателям стойкости к стиранию и многократному изгибу превосходят хлопок в 10 раз, а шерсть – в 20 раз. Отрицательные характеристики: повышенный, резкий блеск; сильно электризуются; обладают низкой гигроскопичностью (около 4%), что обусловливает невысокие гигиенические свойства; низкая светостойкость; низкая драпируемость; низкая термостойкость; сильно пиллингуются (скатываются в шарики). Капроновые волокна и нити при нагревании плавятся, горят медленно, образуя твердый шарик.

Анид существенно превосходит капрон по термостойкости (капроновые ткани можно гладить при температуре не выше 100°С, а анид – при температуре 120°С).

Лавсан придает тканям шерстеподобный вид, повышенную жесткость и меньшую сминаемость. По показателям устойчивости к сминанию и теплозащитным свойствам лавсан близок к шерсти, а по термостойкости и упругости превосходит ее. Лавсан стоек к свету, действию кислот и щелочей, но практически не поглощает пары, имеет высокую электризуемость и плохо окрашивается. Волокно горит слабо с выделением черной копоти, при нагревании легко вытягивается в нити.

Нитроновые волокна в составе тканей придают им шерстистость и меньшую сминаемость. Положительные характеристики: нитрон имеет приятную на ощупь фактуру; светостойкость; высокая термостойкость (выдерживает температуру до 160°С). Отрицательные качества нитрона: низкая гигроскопичность (1%), обусловливающая плохие гигиенические свойства ткани; в 10 раз уступает капрону по таким показателям, как устойчивость к многократному изгибу и стойкость к стирке; плохо окрашивается; сильно электризуется.

Пряжу и нити получают при прядении текстильных волокон. Пряжей называют нить, полученную из коротких волокон путем их скручивания при прядении. Нитями называют крученые или некрученые гибкие и прочные тела значительной длины и с малым поперечным сечением. Пряжу получают из всех натуральных волокон, а также штапельных искусственных и синтетических волокон; нити – из натурального шелка, металлических и химических волокон. Способы получения пряжи зависят от ее волокнистого состава. Текстильная нить представляет собой тонкое, гибкое тело неограниченной длины с малыми размерами поперечного сечения. В зависимости от способа прядения нити подразделяют на: прядильные нити, или пряжу, пряжа – это нити, состоящие из волокон ограниченной длины, соединенные скручиванием, из пряжи получают более рыхлые и теплозащитные ткани; непрядильные нити получают из волокон неограниченной длины, которые не нуждаются в прядении. По волокнистому составу текстильная нить может быть однородной и неоднородной.

Хлопковую пряжу в зависимости от способа прядения подразделяют на: гребенную, кардную и аппаратную пряжу. Гребенная пряжа самая тонкая, прочная и равномерная по толщине, из нее вырабатывают маркизет, батист (шифон). Кардная пряжа несколько толще, чем первая, менее прочная и менее равномерная по толщине, служит сырьем для изготовления ситца и бязи. Аппаратная пряжа самая толстая, рыхлая, пушистая и непрочная, ее начесывают и изготовляют из нее фланель и бумазею. Хлопковая пряжа по способу отделки называется суровой.

Льняную пряжу вырабатывают двумя способами – сухим и мокрым способ. Тканям, выработанным сухим способом, свойственны повышенная жесткость, низкие эстетические свойства, подобные ткани используют в качестве материала для изготовления мешков. Мокрым способом (перед прядением волокна смачивают) получают пряжи, из которых вырабатывают ткани бытового назначения с хорошими эстетическими свойствами, приятным туше и мягкие на ощупь. В зависимости от способа отделки льняная пряжа классифицируется как вареная, кислованная, отбеленная, гладкоокрашенная, мулине (пряжа, полученная из разноокрашенных составляющих), меланжевая (пряжа, полученная из разноокрашенных волокон).

Шерсть прядут гребенным (таким образом получают камвольные ткани) и аппаратным способами (суконные ткани). По числу сложений и структуре различают: однониточную пряжу, при раскручивании данная пряжа распадается на волокна; крученую пряжу, при раскручивании распадается на две-три нити; фасонную пряжу, отличается более привлекательным внешним видом.

Ткани изготовляют из текстильных нитей или волокон, качество которых и обусловливает важнейшие потребительские свойства тканей. Способ получения и последующая отделка существенно влияет на потребительские свойства (прочность, износостойкость) и назначение тканей. В процессе ткачества взаимно переплетаются две системы пряжи и нитей – основа и уток. Нити основы располагаются вдоль полотна, утка – поперек полотна. Переплетение основы и утка осуществляется при помощи ткацких станков различной конструкции, на которых получают ткани с узором различной сложности. Ткацкие переплетения делятся на простые (полотняное, саржевое и атласное), производные от простых, комбинированные (мелкоузорчатые) и сложные (крупно­узорчатые). Для улучшения внешнего вида тканей и придания им определенных свойств применяется специальная обработка – отделка. Виды отделки зависят от волокнистого состава и назначения тканей. К основным операциям отделки относят отбеливание, крашение, печатание, которые применяют при производстве тканей различного волокнистого состава, а также мерсеризация, аппретирование – для хлопчатобумажных тканей; карбонизация, валка, мокрая декатировка для шерстяных тканей; оживление – для тканей из натурального шелка. Отбеливанию химическим реагентами подвергают хлопчатобумажные, льняные, шелковые, а иногда и шерстяные ткани. 

Крашение осуществляется раствором красителей различного химического состава, ткани, окрашенные в один цвет, называются гладкоокрашенными, окраска должна быть равномерной и устойчивой к внешним воздействиям. 

Печатание (набивка) состоит в нанесении на лицевую поверхность ткани различных рисунков печатными красками.

 Мерсеризация – кратковременная обработка хлопчатобумажных тканей концентрированным раствором едкого натрия для придания им устойчивого блеска, мягкости и шелковистости. 

Аппретирование – обработка хлопчатобумажных тканей составами, содержащими крахмал, клей (аппрет) для придания им жесткости, блеска. 

Карбонизация – обработка шерстяных тканей растворами кислоты для удаления растительных примесей. 

Валка – обработка шерстяных тканей для образования на поверхности войлокообразного слоя и уплотнения структуры. 

Мокрая декатировка – обработка шерстяных тканей горячей водой и паром для уменьшения усадки при носке. 

Оживление применяется при отделке неокрашенных шелковых тканей для придания им хруста, который определяется на ощупь. 

Ворсование применяется в основном при отделке хлопчатобумажных и шерстяных тканей для повышения теплозащитных свойств.

Продукция текстильной промышленности подразделяется на классы:

• ткани суровые,

• ткани готовые,

• материалы нетканые.

Ткани готовые по волокнистому составу делятся на подклассы:

ткани хлопчатобумажные, льняные, шерстяные, шелковые и из химических волокон. 

Хлопчатобумажные ткани включают группы: ситцевая, бязевая, сатиновая, подкладочная, ворсовая, суровая, тарная, паковочная, марлевая, бельевая, плательная, одежная, платочная, мебельно-декоративная, тиковая, полотенечная, специальная и техническая. Особенностями хлопчатобумажных тканей являются – отсутствие блеска, мягкая фактура ткани; теплозащитные свойства; устойчивость к воде и щелочи, их можно кипятить; высокая гигроскопичность (от 8 до 12%); высокие гигиенические свойства; легко отдают влагу, быстро сохнут. Отрицательные характеристики – сильно загрязняются; легко сминаются; имеют сильную усадку

.Льняные ткани изготавливают из льняной пряжи; льняной и хлопчатобумажной пряжи; льняной и лавсановой, капроновой или вискозной пряжи и нитей. Основными видами отделки льняных тканей являются отварка, кисловка, беление, крашение и печатание. Льняные ткани делятся на три группы: платьево-бельевые; льняные тарные и технические.

 Шерстяные ткани классифицируются по волокнистому составу, виду пряжи, отделке, назначению. По волокнистому составу делятся на чистошерстяные ткани (содержание шерсти не менее 93%) и полушерстяные (содержание шерсти – от 20 до 93%), по виду пряжи – камвольные (вырабатываются из однониточной или крученой пряжи, с четким ткацким рисунком на лицевой поверхности), тонкосуконные и грубосуконные (вырабатываются из более толстой пряжи, на лицевой стороне имеется ворс различной высоты и плотности); по виду отделки – гладкокрашеные, пестротканные, фасонные и набивные. Шерстяные ткани делятся на плательные, костюмные, пальтовые, драпы, ткани платочные, обувные, мебельные, подкладочные, для спецодежды, обивочные, специальные, технические, одеяла. 

Шелковые ткани делятся на два подкласса: ткани шелковые (без штапельных) и ткани из химических волокон.

По назначению шелковые ткани делятся на группы: плательные, блузочные и костюмные, бельевые (корсетные), сорочечные, деко­ра­тивные, подкладочные, ворсовые, плащевые, технические.

По волокнистому составу группы делятся на подгруппы: ткани из шелковых натуральных нитей, из шелковых натуральных нитей с другими волокнами, из искусственных нитей, из искусственных нитей с другими волокнами, из синтетических нитей, из синтетических нитей с другими волокнами. В подгруппах выделяются креповые, гладьевые, жаккардовые, атласные и трикоткани.

Шелковые ткани обладают следующими положительными характеристиками:

• легкие и мягкие на ощупь;

• в большинстве случаев прозрачны;

• обладают высокими упругими свойствами;

• легко отстирываются; имеют среднюю загрязняемость;

• легко драпируются;

• обладают высокими гигиеническими свойствами.

Отрицательные характеристики:

• низкая термостойкость, светостойкость, теплозащитные свойства;

• высокая изнашиваемость при стирке;

• края ткани осыпаются.

Подкласс тканей из химических волокон включают группы: костюмные, плательные и пижамные, сорочечные, декоративные, подкладочные, обувные, плащевые, технические, изделия штучные. В подгруппах выделяются ткани из искусственного (вискозного) волокна, из искусственного волокна в смеси с другими волокнами, из искусственных и синтети­ческих волокон. Ткани плательные и пижамные, плащевые вырабатываются из синтетического волокна в смеси с хлопком. Ткани из искусственных волокон более гигиеничны, чем из синтетических. Они имеют лучшую гигроскопичность и меньше электризуются, однако теряют прочность во влажном состоянии. Ткани из синтетических волокон теряют прочность во влажном состоянии в гораздо меньшей степени, чем ткани из искусственных волокон, но они менее гигиеничны и в большей степени электризуются, чем последние.

В процессе экспертизы определяют сорт тканей по физико-химическим показателям, показателям устойчивости окраски и наличию дефектов внешнего вида. Нормируется количество нитей на 10 см ткани по основе и утку, разрывная нагрузка, удлинение, поверхностная плотность, ширина, масса 1м², изменение линейных размеров после замочки или мокрого глажения (только для шерстяных тканей). Для тканей второго сорта допускаются отклонения значений показателей от минимальных норм первого сорта. Устойчивость окраски не должна быть ниже 3 баллов. Оценка дефектов внешнего вида производится просмотром ткани с лицевой стороны. В хлопчатобумажных тканях первого сорта суммарное количество дефектов не должно превышать 10, второго – 30; шерстяных – соответственно 12 и 36; льняных – 10 и 26; шелковых (плательных, блузочных, костюмных) первого сорта – 7, второго – 17, третьего – 30. Стандартами не допускаются дефекты в сортовой ткани, ухудшающие ее внешний вид: утолщение нити более пятикратной ее толщины, узлы, дыры, масляные пятна, оторванная кромка, непробел, непропечатка рисунка, разнооттеночность.

Символы по уходу за текстильными изделиями

Символы по уходу за текстильными изделиями используются для маркировки изделий (одежды и других) из текстильных материалов. Эти символы определяют правила обработки изделий для их правильной эксплуатации потребителями, предотвращения преждевременного износа и порчи.

В настоящее время, эти символы устанавливаются международным стандартом «ISO 3758:2012. Изделия текстильные. Маркировка по уходу с использованием символов».

Символы располагаются на изделии на пришитом к нему специальном ярлыке. Место расположения ярлыка с символами по уходу, волокнистым составом ткани и другой возможной информацией, регламентируется «ГОСТ 10581—91 Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». (см. Приложение№1)

Тема 2.2. Ассортимент швейных и трикотажных товаров

Швейные товары

Потребительские свойства швейных изделий должны отвечать таким общим требованиям:

• безопасность для здоровья человека и окружающей среды;

• удобство в использовании;

• надежность;

• соответствие существующим модным тенденциям.

Процесс производства швейных изделий включает следующие основные этапы: 

1. Проектирование – создание эскиза модели и изготовление эскиза-эталона, то есть модели, которая согласовывается и утверждается, а затем разрабатывается ее техническое описание и изготавливаются соответствующие лекала (выкройки).

2. Раскрой материалов на детали – выкроенные детали комплектуются для каждого выкроенного изделия по размеру.

3. Пошив изделий – выкроенные изделия соединяют между собой нитками, клеем, сваркой токами высокой частоты или комбинированным способом.

4. Заключительная отделка – представляет собой пришивание фурнитуры, формирование складок (плиссировка, гофрировка и др.), пришивание отделочных украшений (канты, воланы, рюши и др.) и окончательную влажно-тепловую обработку. На формирование ассортимента и качества швейных изделий влияет вид основного и вспомогательного материалов, моделирование и конструирование, технологические процессы пошива.

При изготовлении швейных товаров используют основные и вспомогательные материалы, которые должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации. В качестве основных материалов при производстве швейных изделий используют хлопчатобумажные, льняные, шерстяные и шелковые ткани, а также ткани из химических волокон, натуральной, искусственной и синтетической кожи, натурального и искусственного меха. В роли вспомогательных материалов используются нитки, фурнитура и отделочные материалы. Одежда проектируется на типовые фигуры мужчин, женщин и детей. В основе размеров верхних трикотажных и швейных изделий лежат такие основные параметры, как рост, обхват груди, обхват талии, обхват бедер. Так, стандартами установлены следующие варианты типовых фигур мужчин: по росту от 146 до 194 см; для особо больших ростов 188-206 см; по обхвату груди от 84 до 128 см, для особо больших размеров 132-134 см; по обхвату талии от 70 до 130 см; для особо больших размеров 120-144 см. Интервал между смежными ростами составляет 6 см, между смежными размерами – 4 см, по обхвату талии – 4 см.

Классификация швейных изделий производится по признакам:

 по назначению швейные изделия подразделяются на:

• верхнюю одежду;

• костюмные изделия;

• плательные изделия;

• бельевые изделия и одеяла;

• форменную одежду;

• головные уборы;

• изделия рабочие и специального назначения (спортивная одежда);

• прочие швейные изделия; 

по полу и возрасту верхняя одежда, костюмные, плательные изделия и головные уборы делятся на:

• мужскую одежду;

• женскую одежду;

• одежду для мальчиков школьного возраста;

• одежду для девочек школьного возраста;

• одежду для мальчиков дошкольного и ясельного возраста;

• одежду для девочек дошкольного и ясельного возраста.

В подклассе бельевых изделий и одеял дополнительно выпускаются изделия для новорожденных. Рабочие изделия и изделия специального назначения выпускаются только для взрослых.

Бытовую верхнюю одежду выпускают нескольких основных видов: пальто, полупальто, плащи, куртки, комбинезоны. Для производства бытовой верхней одежды используют хлопчатобумажные, льняные, шерстяные и шелковые ткани, искусственную кожу, пленочные и нетканые материалы, искусственный мех, трикотажное полотно. Для изготовления спортивных утепленных курток применяют искусственную кожу, пленочные материалы и шелковые ткани.

Ассортимент костюмных изделий включает брюки, пиджаки, костюмы, шорты, вырабатываемые из хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и шелковых тканей, пленочных материалов, искусственной кожи и трикотажного полотна.

Для изготовления плательных изделий (их ассортимент представлен платьями, юбками, блузками, жилетами, сарафанами, халатами, фартуками и брючными комплектами) применяют все группы тканей, нетканых материалов, трикотажное полотно и искусственную кожу. Блузки шьют только из трикотажного полотна и тканей.

Подкласс бельевых швейных изделий включает:

• верхние сорочки мужские и для мальчиков;

• рубашки мужские и для мальчиков;

• женское, мужское и детское нательное белье;

• постельное белье; пижамы;

• купальные костюмы; к

• комплекты белья для взрослых и новорожденных;

• одеяла стеганые; предметы детского туалета.

Форменную одежду, за исключением военной и милицейской, шьют для работников различных государственных служб. Видовой ассортимент форменной одежды включает пальто, полупальто, плащи, шинели, бушлаты, форменные костюмы, брюки, юбки, гимнастерки, кители, тужурки, фланельки, форменки, куртки, платья, блузки, сорочки, жилеты.

К подклассу головных уборов принадлежат фуражки, кепи, шапки, шляпы, панамы, береты, тюбетейки, шлемики, капоры, шапочки, капюшоны, фуражки, чехлы к фуражкам, форменные береты и шапки. 

Изделия специального назначения используются в различных отраслях народного хозяйства для защиты работающих от вредных воздействий.

К прочим швейным изделиям причисляются спальные мешки, вкладыши к спальным мешкам, чехлы, воротники из искусственного меха и др.

Качество швейных изделий в торговле обычно устанавливают с помощью сплошного контроля всех изделий из партии, но допускается также и выборочный контроль. В процессе экспертизы швейные изделия в зависимости от качества подразделяют на товарные сорта. Принадлежность изделия к тому или иному сорту определяется согласно требованиям, установленным в соответствии с государственными стандартами или нормативно-технической документацией (НТД) для каждого вида изделий.

При определении сорта изделия его параметры сравниваются со следующими параметрами качества, зафиксированными в НТД:

- соответствие изделия по внешнему виду образцу-эталону;

- посадка изделия; соответствие основных линейных измерений;

- качество пошива; качество используемых материалов.

Показатели качества верхней одежды:

• массовая доля химических волокон – этот показатель относится к верхней части и подкладке детской одежды;

• гигроскопичность устанавливается для подкладки детской одежды;

• стойкость ворсовых поверхностей к истиранию;

• стойкость к истиранию по плоскости определяется для верха и подкладки всех видов одежды;

• устойчивость окраски к физико-химическим воздействиям (свету, дистиллированной воде, поту, глажению, органическим растворителям и трению);

• изменение линейных размеров после мокрых обработок;

• водоупорность устанавливается для плащевых и курточных тканей;

• соответствие изделия по размеру, содержанию сырья и способу ухода сведениям, указанным на маркировке.

Всем изделиям, выпускаемым в комплектах, сорт устанавливается по изделию низшего сорта. Если показатели качества изделия не соответствуют показателям образца-эталона, то изделие считается нестандартным. В нормативно-технической документации устанавливаются допустимые отклонения швейных изделий от номинальных размеров. Если при измерении основных мест выявлено, что укорочение изделия превышает половину межростовой разницы, такие изделия относят к меньшему росту, а изделия самого малого роста, укороченные в пределах межростовой разницы, – ко второму сорту.

Если величина изделия меньше установленного размера более чем на половину межразмерной разницы, то такому изделию присваивают меньший размер. Исключение составляют изделия маленького размера, которые относят ко второму сорту.

Изделия прилегающего силуэта в подобном случае относят к нестандартным. Для швейных изделий первого и второго сорта не допускается наличие производственных дефектов, ухудшающих внешний вид.

Швейные изделия маркируются с помощью товарного ярлыка, ленты с изображением товарного знака или клейма и контрольной ленты.

Согласно требованиям НТД на товарный ярлык должны быть нанесены следующие реквизиты:

• изображение товарного знака предприятия изготовителя;

• юридический адрес предприятия-изготовителя – его наименование, подчиненность и местонахождение;

• обозначение стандарта или ТУ;

• артикул;

• номер модели;

• размер изделия;

• его сорт и дата выпуска.

Контрольная лента должна быть на всех швейных изделиях верхней одежды, трикотаже, мужских и подростковых сорочках, женском белье, ночных рубашках и комбинациях. Контрольная лента содержит информацию о размере данных изделий. Лента с изображением товарного знака применяется не для всего ассортимента швейных изделий, а лишь для нескольких видов – головных уборов, верхней одежды, трикотажных верхних и бельевых изделий из всех видов нити и пряжи, кроме хлопчатобумажной.

Лента должна содержать следующие реквизиты: символы по уходу за изделиями; состав сырья с указанием процентного содержания натуральных и искусственных волокон. Клеймо применяется при маркировке головных уборов и средств индивидуальной защиты.

Трикотажные товары

Трикотажные товары – это полотна и готовые изделия, полученные из пряжи и нитей ручным или машинным вязанием. Трикотажные изделия характеризуются малой сминаемостью, высокой изнсостойкостью, удобством в носке. Основными факторами, влияющими на формирование ассортимента и качества трикотажных товаров, являются вид сырья и его качественная характеристика, особенности производства трикотажных полотен и изделий. Трикотажные полотна и готовые изделия вырабатываются из хлопчатобумажной, шерстяной, шелковой пряжи, химических волокон и нитей, а также различных сочетаний этих волокнистых материалов. При выработке трикотажных изделий широко применяются пряжа из нитроновых волокон и синтетических нитей. Высокообъемная пряжа используется вместо шерсти при производстве бельевых, чулочно-носочных изделий, которые имеют незначительную усадку. Трикотажная пряжа должна быть достаточно тонкой и прочной. Нити из искусственных и синтетических материалов, используемые в трикотажном производстве, выпускаются различного поперечного сечения, что позволяет придавать трикотажным полотнам и изделиям своеобразный блеск, формировать объем. Используются растяжимые, малорастяжимые и нерастяжимые текстурированные нити, а также комбинированные текстурированные нити. Трикотажные изделия из таких нитей обладают высокой износостойкостью и формоустойчивостью. В процессе производства трикотажных полотен текстильные нити или пряжа при помощи специальных устройств (трикотажных игл) изгибаются в петли, которые соединяются друг с другом определенным образом.

Различают поперечно вязаный и основовязаный трикотаж. 

Поперечно вязаный трикотаж образуется из одной нити, которая изгибается в петли, петли соединяются в одном ряду в поперечном направлении полотна и затем переходят из одного ряда в другой. 

Основовязаный трикотаж образуется из большого числа нитей и каждая петля формируется отдельной нитью (основой). Связь петель в полотне осуществляется за счет сдвига нити вправо или влево в петельном ряду на несколько игл, после получения второго ряда нити возвращаются на свою иглу.

Трикотажные переплетения в зависимости от способа вязания делятся на поперечно вязаные (гладь, ластик, двухизнаночное переплетение) и основовязаные (цепочка, трико, атлас). В поперечно-вязаном трикотаже нити располагаются в горизонтальном ряду, петли прямые и распускаются как по вертикали, так и по горизонтали; в основовязаном трикотаже нити располагаются вдоль полотна, петли могут иметь наклон в одну или другую стороны и не распускаются в горизонтальном направлении, но могут распускаться в вертикальном направлении. Этими особенностями строения объясняется растяжимость поперечно вязаного трикотажа в поперечном направлении и способность изделий из него сохранять форму. Кроме главных переплетений, в которых петли одинаковых размеров и формы, при производстве трикотажных полотен применяются производные и рисунчатые переплетения, позволяющие вырабатывать полотна с меньшей распускаемостью и более красивого внешнего вида.

К производным поперечно вязаным переплетениям относят производную гладь и интерлок; рисунчатым – платированное, плюшевое, начесное, прессовое, жаккардовое; производным основовязаным – сукно, шарме, атлас-сукно; рисунчатым основовязаным – платированное, филейное, малорастягивающееся, жаккардовое и др.

Рис.  1. Кулирные переплетения:

1 — гладь;

2 — ластик;

3 — деухиэнаночное;

4 — производная гладь;

5 — интерлок;

б—плюшевое;

7—платированное;

8—начесное;

9—ажурное;

10 — фанг;

11 — полуфанг: а, 6, е—соответственно петли прессовая, глади, округлая;

12 — жаккардовое;

13 — репс;

14 — пике

Трикотажные полотна и некоторые изделия вяжут на машинах с крючковыми, язычковыми, пазовыми и трубчатыми иглами. Иглы в машинах могут располагаться на круглых, плоских и овальных игольницах. На машинах с круглой игольницей получают трикотажное полотно или изделие в форме трубки. В машинах с плоской игольницей иглы расположены в один или два ряда. Такие машины позволяют получать плоское полотно. На машинах с овальной игольницей можно вырабатывать два полотна с кромками. На трикотажных машинах некоторых видов можно вырабатывать купоны и детали изделий и готовые изделия. Количество игл, размещенных на единице длины игольницы, характеризует класс машины. Класс трикотажных машин обозначается цифрами: от 3, 4, 5 до 60. Машины высокого класса вырабатывают тонкие и плотные полотна, так как расстояние между иглами небольшие, для таких машин используется тонкая пряжа. Для улучшения внешнего вида трикотажного полотна и изделий после вязания производится отделка. Основными видами отделки является замочка и отварка, отбеливание, стабилизация, печатание (набивка), лощение, тиснение, ворсование, ширение, каландрирование, влажно-тепловая обработка.

Трикотажные изделия могут производиться как целиком готовыми на трикотажных машинах (чулочно-носочные изделия, перчатки и др.), так и скроенными из трикотажных полотен.

Процесс производства кроеных трикотажных изделий включает моделирование, раскрой, пошив и отделку.

 Моделирование представляет собой разработку моделей трикотажных изделий с учетом пола и возраста потребителей и их размерных признаков, назначения, направления моды, технологических особенностей производства. 

Раскрой полотен на детали осуществляется аналогично раскрою при пошиве швейных изделий.

При пошиве трикотажных изделий используются обычные и специальные швейные машины. Отделка трикотажных изделий осуществляется обшивкой, тесьмой, машинной и ручной вышивкой, кружевами, отделочными строчками. Заключительная отделка производится на паровоздушных прессах для придания изделиям устойчивой формы и улучшения внешнего вида.

По волокнистому составу изделия трикотажные подразделяются на изделия:

• из хлопчатобумажной и смесовой пряжи, чистошерстяной пряжи,

• из искусственной пряжи и нитей,

• из синтетической пряжи и нитей,

• из чистошерстяной и полушерстяной пряжи в смеси с другими нитями,

• из хлопкового волокна (пряжи) в смеси с другими волокнами (нитями),

• из искусственных волокон (нитей) в смеси с другими волокнами,

• из синтетических волокон в смеси с другими волокнами.

Трикотажные изделия по назначению делится на:

• трикотаж бельевой;

• верхний трикотаж;

• изделия чулочно-носочные;

• изделия перчаточные;

• изделия платочно-шарфовые и головные уборы;

• изделий медицинские;

• полотна трикотажные, мех искусственный и прочие изделия.

Бельевой и верхний трикотаж, а также чулочно-носочные изделия выпускаются для бытового использования и спортивного назначения. По полу и возрасту потребителей различают трикотажные изделия мужские, женские, детские, для новорожденных и детей ясельного возраста.

Видовой ассортимент бельевых мужских изделий из хлопчатобумажной пряжи включает:

• кальсоны, трусы, фуфайки, сорочки, пижамы, гарнитуры;

• женских – панталоны, сорочки, сорочки ночные, пижамы, гарнитуры;

• детских – кальсоны, панталоны, фуфайки для мальчиков, сорочки для мальчиков, сорочки ночные, пижамы, комбинации, сорочки для девочек, гарнитуры;

• детских для новорожденных и детей ясельного возраста – ползунки, комбинезоны, распашонки, кофточки, гарнитуры, песочницы.

К бельевым изделиям спортивного назначения

а) мужским - относятся трусы, майки, фуфайки спортивные, костюмы купальные;

б) женским - майки, фуфайки, костюмы купальные цельнокроеные и двухпредметные, трико, шорты;

в) детским – трусы, майки, фуфайки, костюмы купальные для мальчиков и девочек, трико.

Из чистошерстяной пряжи вырабатываются мужские кальсоны, фуфайки и сорочки; женские панталоны и сорочки, детские панталоны, комбинации, сорочки для девочек; для новорожденных и детей ясельного возраста – ползунки, комбинезоны, кофточки, гарнитуры.

Ассортимент бельевых чистошерстяных изделий спортивного назначения аналогичен изделиям, вырабатываемым из хлопчатобумажной пряжи. Из искусственных нитей и пряжи, кроме перечисленных выше изделий, вырабатываются женские пеньюары, а из синтетических нитей – женские нижние юбки, халаты, пеньюары.

Пряжа полушерстяная и смешанная используется при изготовлении всех видов бельевого трикотажа. Однако использование синтетических волокон для изделий для ясельной, дошкольной и младшей школьной группы запрещается. Доля синтетического волокна в женских бельевых изделиях (кроме комбинаций и женских юбок) и в изделиях для девочек не должна превышать 40%. При использовании полотен с массовой долей синтетических волокон свыше 40% в детских изделиях необходимо разрешение Министерства здравоохранения РФ.

Бельевые трикотажные изделия для мужчин и мальчиков изготавливают из всех видов полотен, полученных из натурального, химического сырья и их различных сочетаний.

К мужскому верхнему трикотажу из хлопчатобумажной пряжи относятся жакеты и джемперы; женскому – жакеты, джемперы жилеты, костюмы, юбки, платья, блузки, комплекты; детскому – жакеты, костюмы, юбки, платья, гарнитуры, штанишки, куртки, брюки, пальто, сарафаны, шорты.

Ассортимент верхнего изделия спортивного назначения из хлопчатобумажной пряжи для взрослых включает свитеры, джемперы типа свитера, костюмы и брюки тренировочные, костюмы лыжные, куртки, рейтузы; для детей – свитеры, костюмы тренировочные и брюки лыжные, рейтузы. Из чистошерстяной пряжи, искусственных нитей и пряжи вырабатываются такие же изделия, как из хлопчатобумажной; а из синтетической пряжи и нитей дополнительно женские блузки, платья и пелерины.

К чулочно-носочным изделиям относятся носки, чулки, получулки, рейтузы со следом, гетры. По способу изготовления различают чулочно-носочные изделия цельновязаные, с зашивкой на мыске и кроеные, по способу отделки – формированные и неформированные. Вырабатываются на круглочулочных автоматах чулки женские, получулки и носки женские, мужские и детские; подследники и колготки женские и детские. Из хлопчатобумажной пряжи вырабатываются мужские получулки и носки, женские и детские рейтузы со следом, чулки, получулки и носки. Чистошерстяная пряжа применяется для выработки мужских носков, женских и детских чулок и носков, а также изделий спортивного назначения – получулок и гетров для взрослых. Мужские носки и получулки, женские рейтузы со следом, чулки, получулки, носки и подследники вырабатываются также из синтетической пряжи и нитей. Женские чулки, получулки и носки выпускаются размерами от 19 до 31; мужские получулки и носки – от 23 до 33; детские получулки и носки – от 12 до 24. Изделия чулочно-носочные из текстурированных нитей эластик выпускаются размерами: женские – 19-33; мужские – 23-33; детские – 20-24.

К перчаточным трикотажным изделиям относятся вязаные и кроеные одинарные или двойные перчатки и варежки, которые вырабатываются из хлопчатобумажной или чистошерстяной пряжи, искусственных и синтетических нитей и пряжи, а также смешанной пряжи. По полу и возрасту потребителей перчатки и варежки делятся на мужские, женские и детские. Подкласс платочно-шарфовых изделий и головных уборов представлен изделиями: платки, косынки, чепчики, шапочки вязаные, шарфы, береты, гарнитуры. Для изготовления этих изделий используется хлопчатобумажная, шерстяная и полушерстяная пряжа, химические волокна и нити.

Полотна трикотажные используются для получения кроеных трикотажных изделий, а также для переработки на предприятиях различных отраслей промышленности. Искусственный трикотажный мех используется для верхних изделий, воротников, отделки, для подкладки, головных уборов, игрушек, а также для декоративных целей. К прочим изделиям относятся трубка трикотажная, используемая для пошива верхних и бельевых изделий, воротников и манжетов.

Изделия трикотажные должны соответствовать образцу – эталону и утвержденной нормативно-технической документации. При проведении экспертизы в зависимости от наличия дефектов внешнего вида полотна и производственно-швейных дефектов трикотажные изделия делят на два сорта: первый и второй. В каждом сорте ограничивается количество дефектов, их размер, степень выраженности и месторасположение.

Трикотажные бельевые изделия первого сорта должны иметь не более восьми малозаметных дефектов внешнего вида полотна и не более восьми производственно-швейных; второго – не более трех заметных дефектов внешнего вида полотна и не более шести производственно-швейных; в изделиях трикотажных верхних первого сорта допускается не более трех дефектов внешнего вида полотна и четырех производственно-швейных; второго – не более трех и пяти дефектов соответственно; в паре чулочно-носочных изделий первого и второго сорта допускается не более трех видов дефектов. В трикотажных изделиях второго сорта допускаются более заметные дефекты, чем в изделиях первого сорта.

Тема 2.3.  Ассортимент пушно - меховых товаров

К пушно-меховым товарам относятся разнообразные меховые изделия, изготовленные из натуральных пушных и меховых шкур; невыделанные и выделанные шкуры и шкурки от пушных, морских зверей, домашних и сельскохозяйственных животных. Таким образом, различают пушно-меховое сырье, полуфабрикаты и изделия.

Пушно-меховое сырье - сырые невыделанные шкуры.

Пушно-меховые полуфабрикаты - выделанные, иногда окрашенные шкуры, пригодные для изготовления изделий.

Пушно-меховое изделие - все виды изделий, изготовленные из натурального меха, в том числе пластины и меха.

1. Пушно-меховое сырье подразделяют на 4 группы:

• пушное сырье (пушнина) - представляет собой невыделанные шкурки диких зверей (соболь, белка, выдра, волк, сурок, суслик и др.) или зверей клеточного разведения (норка, песец голубой, серебристо-черная лисица, соболь, сурок, хорь);

• меховое сырье — шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак, кошек, овец, коз, северного оленя), обладающих красивым волосяным покровом и пригодных для изготовления меховых изделий;

• меховое морское сырье — шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлуша, серка, нерпа), пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий;

• шкурки птицы — шкурки некоторых видов водоплавающих птиц (чомга, гагара, пеликан, баклан, лебедь, гуси), имеющих плотный, мягкий и прочный перьевой и пуховой покров, пригодный для выработки меховых изделий.

Пушное и меховое сырье принято делить на зимние и весенние виды.

Соответственно, к зимним видам пушно-меховых товаров относятся товары из шкур животных, убитых в зимний период, а к меховым товарам весеннего типа – из шкур животных, убитых в весенний период. Пушно-меховое сырье зимнего типа ценится больше, так как волосяной покров животных в зимний период более густой и блестящий (барс, белка, бобр, выдра, заяц-беляк, заяц-русак, куница, лисица, норка, песец, соболь и др.). Также к меховому сырью зимних видов относятся шкурки таких домашних животных, как кролики, собаки, кошки.

Весенние виды пушнины получают преимущественно с мелких грызунов. В ассортимент мехового сырья весеннего периода также входят шкуры крупного рогатого скота, оленей, овец и коз.

Пушно-меховые изделия подразделяют по функциональному назначению на следующие группы:

• верхняя меховая одежда;

• меховые детали для одежды с верхом из кожи, тканей;

• меховые женские уборы;

• меховые головные уборы;

• меховая галантерея; меховая обувь;

• бытовые меховые изделия; пластины и меха.

По половозрастному признаку отдельные группы подразделяют на подгруппы: женская, мужская, детская. В подгруппах товары классифицируют по видам, фасонам, размерам.

Верхняя меховая одежда.

Женская верхняя меховая одежда. Ассортимент состоит из манто (больший запах пол, широкие проймы и отсутствие застежек), пальто (112-120 см), полупальто (80-100 см) и жакетов (65-75 см), которые различаются длиной. Фасоны женской верхней меховой одежды могут быть достаточно разнообразны: однобортные, двубортные, простых и сложных методов раскроя. Силуэты пальто: полуприлегающие, прилегающие, прямые, расклешенные от талии, от верха и т. д. Для женских пальто, полупальто, жакетов, курток используются следующие полуфабрикаты: белка, каракуль, козлик, кошка, кролик раличных имитаций, крот, мерлушка, норка, овчина, меховая нерпа, ондатра, хорь, опоссум, сурок, лиса, песец белый и голубой и т. д. Для верхней меховой женской одежды ГОСТом предусмотрено 9 размеров и 5 ростов.

Мужская верхняя одежда. Ассортимент верхней мужской одежды отличается меньшим разнообразием. Производятся пальто, полупальто, куртки, пиджаки и жилеты из овчины полугрубошерстной и грубошерстной, шкурок собаки, жеребка, опойка, мерлушки, нерпы. Направление волоса — сверху вниз. В последнее время наибольшее распространение получили изделия из шубной овчины с двусторонней отделкой (под велюр и с латексным покрытием). Мужскую верхнюю одежду изготавливают 9 размеров и 5 ростов.

Детская верхняя одежда. Фасоны пальто и курток зависят от возрастной группы. Существует 3 возрастные группы: дошкольная или ясельная, младшая школьная, старшая школьная. Для первой группы изделия для мальчиков и девочек по фасону почти не отличаются. В основном шьют пальто прямого или расширенного к низу силуэта. Для девочек используются пушно-меховые полуфабрикаты светлых тонов, для мальчиков — более темных. Пальто для девочек школьного и подросткового возраста производят прямого, полуприлегающего и расширенного силуэтов, однобортные или двубортные, рукава — втачные, реглан, комбинированные, рукав-кокетка, воротники — стойка, круглые, шалевые, в виде капюшона, шарфа и т. д. Для детской одежды применяются недорогие виды полуфабрикатов: меховая овчина и меховой велюр, кролик, кошка, мерлушка, смушка, лямка, заяц-беляк. В качестве отделки используются также шкурки песца, лисицы.

Меховая часть одежды. Меховая часть одежды представляет собой воротники, манжеты, опушь, меховую подкладку. Меховые воротники подразделяются по половозрастным группам, фасонам, размерам, цветам, сортам и группам дефектности. Фасоны воротников весьма разнообразны и зависят от моды (шалевые, прямые, стойка). Для женских воротников используются пушно-меховые полуфабрикаты почти всех видов, для мужских — из каракуля, смушки, кролика, овчины стриженой крашеной и т. д. Детские воротники изготавливают из дешевых видов пушно-меховых полуфабрикатов — кролика, белки, мерлушки, овчины стриженой крашеной. Меховую подкладку для зимних пальто и курток изготавливают из овчины меховой и шубной, кролика, лапок каракуля, лапок и душек лисицы, скорняжного лоскута.

Женские меховые уборы. Эти изделия подразделяют на 2 группы: на подкладке из шелка (пелерины, полупелерины, палантины, плоские горжеты); без подкладки (трубчатые горжеты).

Пелерины — накидка без рукавов. Фасоны самые разнообразные: длинные, короткие, широкие, узкие. К подолу пелерин часто пришивают хвосты. Полупелерины — большой воротник. Изготавливаются из ценных видов меха: норка, белка, выхухоль, соболь, куница, колонок, горностай, серебристо-черная лисица, песец, ондатра, каракульча и т. д. Палантины — полоса различной длины (2-2,5 м) и ширины (30-50 см), сшитая из шкурок соболя, куницы, норки, горностая, каракуля, белки и т. д. Горжеты изготавливают круглыми из неразрезанных шкурок с головами, или плоскими в распластанном виде на шелковой подкладке.

Меховые головные уборы. Ассортимент головных уборов разнообразен. Выпускают мужские, женские и детские головные уборы. Размер определяется длиной окружности по внутренней стороне нижнего борта. Размеры головных уборов для взрослых — 54-63, для детей — 50-60. Фасоны женских головных уборов изменяются достаточно часто в соответствии с модой (шляпа с полями, фантази, ток, берет, боярка, капор, шар и т. д.). Для них используются шкурки песца, соболя, лисицы, нутрии, каракуля, каракульчи, горностая, выдры, кролика, белки, нерпы, овчины и 
т. д. Ассортимент мужских головных уборов более стабилен (боярка, московская, гоголь, шапка-ушанка, папаха, кубанка, спортивная, олимпийская, ленинградская). Изготавливаются мужские головные уборы из коротковолосых видов пушно-мехового полуфабриката: каракуля, смушки, мерлушки, шкур морского зверя, опойка, жеребка, кролика, овчины, а также норки и соболя.

Меховая галантерея. К меховой галантерее принято относить рукавицы и перчатки, изготовленные с применением меха (лямка, кролик). В последние годы стали популярны дамские сумки и муфты из норки, каракуля, кролика, овчины.

Бытовые меховые изделия. Под бытовыми меховыми изделиями подразумеваются ковры, покрывала, одеяла, подушки в основном из овчины, а также шкур медведя, леопарда, зебры и других экзотических видов меха, используемые для декорирования интерьера.

Овчинно-шубные изделия. Изделия, изготовленные из шубной овчины без подкладки кожевой тканью наружу, называются нагольными (овчинно-шубными). Для этих товаров характерны высокие теплозащитные свойства и хорошая носкость. Эти изделия традиционны для России и распространены в сельской местности. Ассортимент их расширился в последние годы за счет использования шубной овчины цветного крашения с облагороженным волосяным покровом и кожевой тканью, отделанной под велюр. Современные конструкции изделий и улучшенная отделка отвечают возросшим требованиям потребителей к этой одежде, называемой в быту дубленками. Для них используются стриженые шубные овчины с длиной волоса в расправленном состоянии 30 мм.

Овчинно-шубные изделия подразделяются

• по половозрастному признаку на: мужские женские и детские;

• по видам на: тулупы, полушубки, пиджаки, пальто, полупальто, жакеты, жилеты;

• по размерам.

Пушно-меховой полуфабрикат должен иметь маркировку, отражающую его качественную характеристику. Маркировка представляет собой цифровое и буквенное обозначение, нанесенное в определенной последовательности. Например, маркировка 011154 на кожевенной ткани меховой овчины содержит следующую информацию о качестве мехового полуфабриката: 0 – особая обработка; 1 – тонкорунная; 1 – первый сорт; 1 – первой группы пороков; 54 – площадь в дм².

Технология производства готовых меховых изделий состоит из нескольких этапов: 

1. моделирование – на этом этапе разрабатывается модель изделия, составляются чертежи и технические описания. В зависимости от выбранной модели готовые меховые изделия подразделяются на цельномеховые и комбинированные;

2. скорняжные операции и раскрой шкурок – на этом этапе вырезаются выкройки будущего готового мехового изделия (скрои). Перед изготовлением меховых скроев необходимо отобрать шкурки одного размера, цвета и одинаковой высоты волоса. Затем отобранные шкурки раскраивают на топографические участки, с них удаляют пороки (если таковые имеются), а полученные скрои сшивают;

3. пошивные операции – состоят из раскроя подкладочных тканей, комплектования и сшивания кроя, подкладки и утепляющих прокладок в готовое изделие; 

4. отделка – включает чистку мехового верха и подкладки, глажение, расчесывание волосяного покрова и колочение.

Готовые меховые изделия делятся на подклассы: 

• одежда меховая и овчинно-шубная верхняя;

• головные уборы меховые;

• воротники, меха, пластины, скрои; женские уборы;

• рукавицы и перчатки меховые и овчинно-шубные; и др. 

Верхняя меховая одежда классифицируется по виду материала верха, полу и возрасту потребителей, виду изделий. 

По виду материала верха верхняя меховая одежда делится на:

• одежду с верхом из натурального меха;

• с верхом из натуральной кожи и меховой подкладкой;

• с верхом хлопчатобумажных тканей и меховой подкладкой (подкладкой из шубной овчины);

• изделия с верхом из меха комбинированного с другими материалами.

 По полу и возрасту верхняя одежда подразделяется на мужскую, женскую, детскую. Основными видами верхней меховой одежды являются: пальто (мужские, женские и детские), полупальто (мужские и женские), пиджаки (мужские и детские), жакеты (мужские и женские), куртки (мужские, женские и детские), полушубки, тулупы, костюмы (мужские). 

Головные уборы подразделяются по виду материала верха, полу и возрасту потребителей, виду изделий. Воротники меховые делятся на мужские, женские и детские, выпускаются цельномеховые и на подкладке из тканей.

При экспертизе качества меховых изделий определяют соответствие внешнего вида утвержденной модели, качество выполнения скорняжно-пошивочных работ, размеры деталей и изделия в целом, устанавливают сорт и группу дефектов. Сорт изделия не может быть ниже, чем сорт полуфабриката, и зависит от состояния волосяного покрова. Группу дефектов определяют по наличию шитости и допустимых дефектов в изделии, готовые меховые изделия делятся на четыре группы дефектов (1, 2, 3, 4). При приемке овчинно-шубных изделий сорт определяется по дефектам кожевой ткани, волосяного покрова и скорняжно-пошивочного производства, группа дефектов не устанавливается. Качество мехового изделия оценивается по физико-химическим показателям меха и соответствию изделия реквизитам, указанным на маркировке. В маркировке меховых изделий должна быть отражена следующая информация: товарный знак предприятия-изготовителя, наименование изделия, вид меха, размер, модель, сорт, группа дефектов, номер стандарта и дата выпуска.

Тема 2.4. Ассортимент обувных товаров

Обувь относится к предметам первой необходимости и является товаром сложного ассортимента. Она выступает важным элементом современного художественно-организованного, гармоничного ансамбля одежды. Энциклопедический словарь определяет обувь как «часть одежды человека, предназначенную для предохранения ног от вредных воздействий».

Основная функция обуви — защита ноги человека от неблагоприятного действия внешних факторов (влаги, грязи, низких и высоких температур, электрического тока, укусов насекомых и т. д.) и создание удобства для работы и отдыха стопы.

К потребительским свойствам обуви всех видов и назначении предъявляют следующие требования:

• эргономичность и гигиеничность, обеспечивающие удобство и комфортность при ношении, легкость, гибкость, теплоизоляционность, влагозащитность, потопроводность.;

• прочность и ремонтопригодность;

• высокие эстетические и технико-экономические свойства.

Обувь состоит из множества деталей, которые крепятся друг к другу различными способами – сшиваются, склеиваются, спаиваются (метод горячей вулканизации) и т.д.

2. Детали кожаной обуви

1 — носок;

2 — союзка;

3 — берца;

4 — задинка;

5 — задний наружный ремень;

6 — язычок;
7 — закрепка;

8 — подошва;

9 — рант;

10 — каблук;

1

Рис. 2. Детали кожаной обуви.

1 — подкладка;

12 — подблочник;
13 — штаферка;

14 — задний внутренний ремень;

15 — боковинка;

16 — межподкладка союзки;
17 — стелька;

18 — задник;

19 — подносок;

20 — подпяточник;

21 — простилки; 22 — геленок.

По выполняемым функциям и защите тех или иных участков стопы они делятся на детали верха и детали низа обуви (рис. 2). Детали верха прикрывают тыльную и боковые поверхности стопы и определяют эстетические свойства обуви. Детали низа расположены под следом (плантарной поверхностью) стопы и защищают ее от неблагоприятного воздействия грунта.

По месту расположения деталей в обуви их делят на наружные, внутренние и промежуточные (рис. 2).

По степени износа в процессе носки обуви их делят на ответственные и менее ответственные. К ответственным деталям верха относят носок, союзку, перед, задний наружный ремень, низа обуви — подошву, наружную подметку, накладку, основную стельку, рант, каблук, набойку. Ответственные детали подвергаются интенсивному износу, поэтому их выкраивают из наиболее прочных, толстых и плотных материалов. Количество, форма, размеры и взаимное расположение деталей, способы их соединения между собой могут быть различными и зависят от вида, конструкции и назначения обуви.

Все детали обуви по месту расположения подразделяются на две группы:

• детали верха и низа;

• наружные, внутренние и промежуточные детали.

Первый этап – проектирование обуви, подбор материалов в производственную партию.

Второй этап – раскрой материалов, этому этапу предшествует подсортировка материалов по однородности и свойствам.

Третий этап - пошив обуви состоит из следующих подэтапов: обработка выкроенных деталей обуви; сборка заготовок. Заготовка представляет собой детали верха обуви, скрепленные нитками на швейных машинах или соединенные клеевыми швами; формование верха осуществляется путем затяжки собранной заготовки верха на колодку; прикрепление подошвы обуви к заготовке; декоративная отделка верха обуви осуществляется теневой окраской. Теневая окраска нитрокрасками или аппретированием используется для подчеркивания краев деталей и строчек. Качество крепления заготовки к подошве во многом определяет внешний вид обуви, ее прочность, износостойкость, гибкость, водоупорность, удобство в носке и другие важные потребительские свойства обуви.

В зависимости от исходных материалов и особенностей технологии производства обувные товары подразделяют на обувь

• кожаную;

• резиновую;

• валяную.

Кожаной обуви принадлежит ведущая роль в производстве и потреблении. К ней относят обувь с верхом из натуральных, искусственных и синтетических кож, текстильных материалов, меха, а также комбинированных материалов. Кожаную обувь вырабатывают предприятия кожевенно-обувной промышленности.

К резиновой относят обувь с верхом из резины, резинотекстильную и из пластических масс (поливинилхлорида, полиуретана).

Валяную обувь получают в процессе валки из смеси шерстяных и других волокон в виде целого изделия без отдельных деталей и соединительных швов.

2. Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви.

Кожаной называют обувь, основные детали которой изготовляют из кожи, заменителей Обувные кожи получают в результате специальной обработки шкур различных животных, называемых кожевенным сырьем.

Кожевенное сырье. К кожевенному сырью относят шкуры крупного и мелкого рогатого скота, лошадей, мулов, свиней, собак, оленей, диких коз, морских животных, рыб и ящериц.

Шкуры крупного рогатого скота в зависимости от их веса, а также возраста животного носят различные названия: опоек — шкуры телят сосунков с первичной шерстью; выросток — шкуры телят с перелинявшей шерстью, весом в парном (неконсервированном) состоянии до 10 кг включительно; полукожник — шкуры молодняка весом в парном состоянии свыше 10 и до 13 кг; яловка — шкуры коров весом свыше 13 кг; бычок— шкуры бычков весом до 17 кг включительно; бычина и бугай — шкуры быков весом свыше 17 кг.

К шкурам мелкого рогатого скота относится овчина (шкуры овец) и козлина (шкуры коз) всех размеров.

В производстве этой обуви используют также древесину (главным образом для каблуков), металлические детали и фурнитуру (гвозди, крючки, блочки и др.), клей, краски и другие материалы.

Для верха обуви натуральные кожи делятся на юфтевые, хромовые и замшу. Юфтевые кожи вырабатывают из плотного и толстого кожевенного сырья в основном комбинированным дублением.

По виду сырья различают юфть яловичную, конскую и свиную.

По назначению юфтевые кожи делятся на юфть обувную (используется для тяжелой обуви типа сапог) и юфть сандальную (используется для легкой летней обуви.

Хромовые кожи используются для наружных и внутренних деталей верха обуви). Хромовые кожи вырабатывают:

• из шкур крупного рогатого скота (опоек, выросток, полукожник, бычок, яловка, спилок, велюр, нубук, лаковая и высокоэластичная кожа);

• из шкур лошадей (жеребок, выметка);

• из шкур коз (шевро, козлина хромовая, лак-шевро, велюр); из шкур овец (шеврет);

• из шкур свиней (свиные хромовые кожи).

Замшу получают из шкур оленей опойка, шкур коз жировым дублением и шлифованием по лицевой и бахтармяной поверхности. В отличие от велюра замша имеет ворс, который не меняет направление после приглаживания. Кожа мягкая, эластичная, но прочность на разрыв низкая. В комбинации с лаковыми кожами замша используется для модельной женской обуви.

1. В Общероссийском классификаторе продукции (ОК 005) кожаную обувь относят к
2. 88 классу, который делится на 8 подклассов по виду материала верха:
3. 1) юфтевая обувь;
4. 2) хромовая обувь (в том числе с верхом из замши, сандальной юфти, кожи с
5. волосяным покровом);
6. 3) обувь с верхом их текстильных материалов, войлока, фетра, трикотажных
7. полотен;
8. 4) обувь с верхом из синтетических кож;
9. 5) обувь с верхом из искусственных кож;
10. 6) обувь с комбинированным верхом из юфтевых и искусственных кож;
11. 7) обувь с комбинированным верхом из хромовых и искусственных или
12. синтетических кож;
13. 8) обувь с комбинированным верхом из текстильных материалов, войлока, фетра и
14. кожи.

Подкласс включает 8 групп обуви по половозрастному признаку:

1) мужская;

2) женская;

3) мальчиковая с 245 (38) по 280 (43,5) размеры, предназначена для мальчиков в возрасте с 11 до 14 лет;

4) девичья с 225 (35) по 255 (40) размеры, предназначена для девочек с 11 до 16 лет;

5) школьная с 205 (32) по 240 (37,5), предназначена для школьников с 7 до 11 лет;

6) дошкольная с 170 (27) по 200 (31,5), предназначена для детей с 5 до 7 лет;

7) малодетская с 145 (23) по 165 (26), предназначена для детей с 3 до
5 лет;

8) восьмая группа — свободная;

9) пинетки и обувь для ясельного возраста — пинетки с 95 (16) по 125 (20), для детей до года, обувь для ясельного возраста — с 105 (17) по 140 (22,5), для детей от одного года до трех лет.

В зависимости от назначения обуви группа делится на 7 подгрупп:

1) повседневная обувь;

2) модельная (предназначена для кратковременной носки при торжественных случаях, соответствующая требованиям моды);

3) спортивная (предназначена для занятий различными видами спорта);

4) легкая (обувь облегченной конструкции, в которой отсутствуют или основная стелька, или жесткие подноски и задники, или другие детали), к ней относятся пинетки, сандалии, чешки, чувяки, туфли дорожные, больничные и спортивные (бытовые) и другие);

5) домашняя (обувь для носки дома),

6) производственная (обувь для общих работ без применения защитных материалов и деталей);

7) ортопедическая (обувь, конструкция которой разработана с учетом патологических отклонений в стопе, голени и бедре).

Подгруппы делятся на виды и разновидности: 1) сапоги; 2) полусапоги; 3) сапожки; 4) полусапожки; 5) ботинки; 6) полуботинки; 7) туфли; 8) туфли летние и сандалеты.

Сапоги — основной вид обуви, голенища которой закрывают икру.

Полусапоги — основной вид обуви с берцами, доходящими до половины икры.

Сапожки и полусапожки по высоте голенищ и берцев соответствуют сапогам и полусапогам и являются их разновидностями, отличаются от них наличием разнообразных украшений и отделок, бывают с застежкой "молния" и без нее, на шнурках, пряжках и т. д., не предусматривают наличие толстой внутренней поддевки (портянок, толстых носков), носятся на тонкое чулочно-носочное изделие. Выпускают их на низком, среднем, высоком и особо высоком каблуках, а зимние — с утепленной подкладкой.

Ботинки — основной вид обуви с берцами, закрывающими лодыжку и доходящими до начала икры.

Полуботинки — основной вид обуви, берцы которой ниже лодыжки, а заготовка верха закрывает всю тыльную поверхность стопы.

Туфли — основной вид обуви, берцы которой ниже лодыжки, а заготовка верха не полностью закрывает тыльную поверхность стопы.

Туфли летние являются разновидностью туфель, по конструкции и применяемым материалам предназначены для носки летом, у них могут быть открыты носочная и (или) пяточная, и (или) геленочная части, их нередко изготовляют без подкладки или с подкладкой под отдельными деталями, заготовка верха имеет сквозные перфорации, крупные просечки или состоит из отдельных ремешков для лучшей вентиляции стопы.

Сандалеты — летняя обувь, заготовка верха которой по высоте соответствует полуботинкам, но имеет разнообразные по форме и размерам перфорационные отверстия.

Пантолеты — разновидность туфель. Заготовка верха состоит только из союзки, закрывающей тыльную поверхность стопы.

Опанки — разновидность женских летних туфель бортового или строчечно-клеевого методов крепления.

1. По высоте каблука обувь делят на 5 групп:

• без каблука;

• низкий каблук (от 5 до 25 мм);

• средний (26-45 мм);

• высокий (46-60 мм);

• особо высокий (свыше 60 мм).

Детскую обувь изготовляют только на низком каблуке; допускается изготовлять девичью обувь на среднем каблуке. На высоком и особо высоком каблуках изготовляют только женскую обувь, преимущественно, модельную.

Каблуки приклеивают или прикрепляют с помощью штифтов (гвоздей, шурупов, металлических втулок). Средние и высокие каблуки прикрепляют комбинированным способом (штифто-клеевым). Набойки приклеивают, прикрепляют гвоздями или специальными штифтами.

По цвету наружных деталей верха обувь делят на черную, коричневую, яркую (красную, бордовую, синюю, голубую, темно-серую, желтую), светлую (светло-серую, бежевую), белую, многоцветную (двух и более цветов).

По способу изготовления различают обувь механического и ручного производства. При изготовлении обуви ручного производства отдельные операции выполняют ручным методом.

Фасон обуви определяется формой и размерами ее носочной части, формой и высотой каблука.

Модель обуви — конкретное изделие, которому присущи индивидуальные признаки конструкции, материалов и внешнего оформления обуви.

Ассортимент и качество кожаной обуви зависят от качества производственных процессов, особенностей технологии и качества используемых материалов. Для производства верха кожаной обуви используются такие материалы, как: натуральные кожи; искусственные и синтетические кожи значительно дешевле натуральной кожи, однако характеризуются более низкими физико-механическими (прочность на разрыв) и гигиеническими показателями (воздухо- и паропроницаемость).

В зависимости от вида основы различают искусственные обувные материалы на тканевой (Т), трикотажной (ТК) и нетканой основе (НТ). Для лицевого покрытия обуви используют каучук, латекс (эластоискожа), поливинилхлоридную смолу (винилискожа), нитроцеллюлозную смолу (нитроискожа), полиамидную смолу (амидоискожа) или полиэфируретановую смолу (уретаноискожа).

Основными видами эластоискожи являются кирза обувная и ворсит; винилискожи – шарголин, винилискожа лаковая и винилискожа замшевая; нитроискожи – подкладочные амидоискожи; уретаноискожи, синтетическая замша. По внешнему виду уретаноискожа очень близка к натуральной и характеризуется гигроскопичностью до 6%; ткани (преимущественно трикотаж и фетр) исполь­зуются в основном для деталей верха летней обуви, а также для некоторых видов комбинированной обуви; искусственный и натуральный мех. Натуральные кожи также используются в производстве подошв, стелек и рантов обуви. Натуральные кожи для низа обуви вырабатываются из шкур крупного рогатого скота (яловка, бычина), взрослых лошадей и свиней; непористые и пористые резины. Непористые резины применяются в производстве подошв, каблуков и набоек обуви. Имеют высокую износостойкость, тем не менее жестки и тяжелы. Сырьем для изготовления непористой резины служат синтетические каучуки, наполнители, красители и вулканизаторы. Пористые резины изготовляются помимо указанных ранее материалов на основе порообразователей, что и обусловливает особенность их структуры. В отличие от непористой резины они легкие, гибкие, легко прикрепляются и имеют высокую износостойкость, однако при длительной носке выделяют вредное вещество. Поэтому для детской обуви производят специальные пористые резины "Малыш", "Школьник" и т.д. Кожеподобная резина в составе содержит волокнистый наполнитель, что обеспечивает материалу пластичность и кожеподобность, этот материал характеризуется высокой износостойкостью и применяется как для модельной, так и для повседневной обуви клеевого метода крепления; стиронин применяют в производстве подошв, подметок и набоек различной обуви, данный материал вырабатывают на основе высокостирольных каучуков, что обусловливает его высокую износостойкость; термоэластопласт (ТЭП) производится из сополимеров стирола, бутадиена и акрилонитрила, из ТЭП изготавливают подошвы обуви, характеризуется высокой износостойстью при нормальных температурах, но при температуре свыше 50?С значения этого показателя снижаются; полиуретан используется для формованных подошв обуви различного назначения; поливинилхлорид – этот материал имеет высокую износостойкость, теплопроводность и жесткость, поэтому применяется в основном для производства летней обуви; капрон; катрон; стелечный целлюлозный материал и др.

Основными размерными критериями кожаной обуви являются размер и полнота. Существуют две системы измерения этих параметров – метрическая и штихмассовая. Согласно метрической системе нумерации размер обуви определяется длиной стопы в миллиметрах, по штихмассовой – обувь подразделяется на размеры. Полнота обуви определяет ширину обхвата ее внутренней формы (в пучках и по прямому подъему) и ширину следа (в пучках и пятке). Соотношение размеров, полнот обуви одного и того же вида, фасона, артикула в партии товара называется ростовочно-полнотным ассортиментом. По назначению обувь делится на бытовую, спортивную, производственную, ортопедическую и национальную. По материалам верха кожаная обувь подразделяется на обувь юфтевую, хромовую, с верхом из текстильных материалов – войлока или фетра, с верхом из синтетических кож, с верхом из искусственных кож, комбинированная с верхом из юфтевых и искусственных кож, комбинированная с верхом из текстильных материалов – войлока, фетра и кожи. По характеру производства обувь подразделяется на модельную, повседневную и нарядную. Для производства модельной обуви используют только высококачественное сырье и материалы – натуральные кожи, искусственные и синтетические материалы для верха обуви, некоторые виды шелковых тканей, пористую и кожеподобную резину, термоэластопласт, стиронин и полиуретан, подкладки из натуральных кож и кожаные стельки. Модельная обувь характеризуется улучшенной отделкой, как правило, имеет подкладку под цвет материала верха и полимерное покрытие на внутренних деталях. Эта обувь более изящна и легка, нередко имеет сложную декоративную отделку. Маркировка модельной обуви наносится золотой или серебряной краской. Женская модельная обувь по степени сложности подразделяется на три категории: первая категория сложности включает в себя полуботинки, туфли и туфли-лодочки, имеющие несложный фигурный крой, настрочные берцы, крой заготовки с боковой шнуровкой, гладкие либо с ажурной строчкой, перфорацией или просечкой отдельных деталей, с бейками, кантиками и бантиками несложных фигур; вторая категория объединяет полуботинки, туфли и туфли-лодочки сложного фигурного кроя заготовки без дополнительных украшающих отделок либо несложного фигурного кроя, но с ажурной строчкой, перфорацией, просечками и т.д.; третья категория представлена полуботинками и туфлями сложного фигурного кроя с фигурной перфорацией или просечкой отдельных деталей, фигурной ажурной строчкой, накладкой и т.д. Производство повседневной обуви осуществляется на основе типовой технологии из обычных обувных материалов. Обувь массового производства в отличие от модельной обуви бывает мужской, женской, детской и малодетской. Женскую обувь массового производства классифицируют на три категории – гладкую, с отделкой, фигурного кроя. Ту же классификацию имеет повседневная обувь детского ассортимента. Нарядная обувь разрабатывается и выпускается для подростков и детей. Ее производство осуществляется на основе более качественных материалов, чем материалы для производства повседневной обуви. По видам кожаная обувь подразделяется на: обувь бытовую кожаную (сапоги, сапожки, полусапожки, туфли, туфли летние, сандалеты, сандалии, туфли дорожные, туфли комнатные); спортивная (ботинки лыжные, ботинки для конькобежных видов спорта, ботинки для футболистов, для туристов и альпинистов, для боксеров и др.); производственная (сапоги, полусапоги, ботинки, унты, полусапожки); национальная (бахилы, полубахилы и др.).

Маркировка кожаной обуви содержит следующую информацию о товаре: артикул; размер; полнота; дата выпуска; сорт; номер стандарта или научно-технических документов, устанавливающих требования к качеству кожаной обуви. Маркировка должна быть нанесена на каждую полупару обуви. В зависимости от вида обуви маркировка может проставляться на различных ее участках: в сапогах – на внутренней стороне голенища; в другой обуви с подкладкой из меха или ткани с начесом - на вшитой ленточке; для остальных видов обуви – на левой стороне в верхней части подкладки либо на заднем внутреннем ремне, на штафирке.

К группе резиновой обуви принадлежит обувь, изготовленная из резины, пластических масс (поливинилхлорида) или резинотекстиля. Кроме этих материалов, для производства верха, подкладки и внутренних деталей резиновой обуви могут использоваться различные виды трикотажа, шерстяные, хлопчатобумажные и синтетические ткани, натуральный и искусственный мех (в качестве подкладочного и отделочного материала), масляный и каучуковый лаки (натрий-бутадиеновый).

В основе классификации ассортимента резиновой обуви положены использование признаков:

• по целевому назначению;

• по видам;

• по методам изготовления;

• по материалу верха;

• по характеру использования; в зависимости от особенностей каркаса;

• по способу отделки;

• в зависимости от высоты каблука. 

По целевому назначению различают бытовую, специальную и спортивную резиновую обувь. 

По видам резиновая обувь классифицируется следующим образом:

• бытовая обувь – галоши, ботинки, сапоги, туфли и полуботинки;

• спортивная обувь – туфли спортивные, для активного отдыха, теннисные, для мини-футбола, волейбола, кроссовые, гандбольные, гимнастические;

• сандалии для бассейна;

• ботинки – спортивные, для активного отдыха, баскетбольные, футбольные, для мини-футбола;

• полуботинки для спортивной ходьбы и для фехтования. 

По методам изготовления резиновая обувь может быть клеевой, штампованной, формовой, обувь, полученная литьевым методом, методом жидкого формования и формованная из пластизоля поливинилхлоридного, латексная обувь. 

По материалу верха – цельнорезиновая, с верхом из пластических масс или текстильным верхом. 

По характеру использования резиновую обувь подразделяют на обувь, надеваемую поверх другой (кожаной и валяной), и обувь, надеваемую непосредственно на ногу.

В зависимости от особенностей каркаса резиновую обувь подразделяют на:

• обувь упрощенной конструкции – такая обувь состоит только из облицовочной резины, подкладки или же без нее;

• обувь обыкновенную – помимо вышеуказанных имеет промежуточные детали;

• обувь усложненной конструкции – в такой обуви каркас имеет дополнительные простилки, геленок, супинатор;

• трехслойную обувь. В данной обуви внутренний слой постелен прорезиновым трикотажем, а облицовочный (теплозащитный) слой состоит из губчатой резины.

 По способу отделки резиновая обувь может быть лакированной и нелакированной.

 В зависимости от высоты каблука женская и девичья резиновая обувь подразделяется на:

• низкокаблучную (каблук имеет высоту до 25 мм);

• среднекаблучную (26-45 мм);

• высококаблучную (свыше 45 мм).

Сортность резиновой обуви обусловлена качеством. Качество резиновых сапог, формовых сапожек и спортивной обуви на сорта не делят, а оценивают в соответствии с требованиями, зафиксированными в ГОСТах, ОСТах и ТУ. Если резиновая обувь по качеству не соответствует требованиям этих НТД, ее относят в брак.

Другие виды резиновой обуви подразделяют по качеству на первый и второй сорт. Критериями отнесения к товарному сорту являются наличие и размер дефектов, величина отклонений в размерах деталей. Маркировка резиновой обуви содержит следующую информацию: товарный знак, год и квартал выпуска, фасон и артикул, размер, сорт.

Валяная обувь обладает высокими теплозащитными свойствами и предназначена для защиты ног человека от воздействия низких температур окружающей среды. В качестве сырья для производства валяной обуви используются следующие материалы: шерсть овечья и козья натуральная применяется в основном для производства изделий из фетра и полугрубошерстяной валяной обуви, ее получают при стрижке овец и коз, наиболее ценной является шерсть натуральная осенней стрижки, так как она хорошо перерабатывается и обладает большей свойлачиваемостью и прочностью по сравнению с шерстью весенней стрижки; шерсть овечью и коровью заводскую получают в результате обработки шкур овец в процессе выделки кожи и меха. Этот вид сырья свойлачивается хуже, что обусловливает пониженную прочность и валкоспособность шерсти, положительным качеством данного вида сырья является то, что шерсть овечья заводская более чистая, чем снятая при стрижке натуральная шерсть, шерсть коровью заводскую получают при золении и обезвоживании шкур крупного рогатого скота; шерсть меховую получают на различных стадиях выделки мехового полуфабриката (в процессе стрижки и чесания); пух козий используется при производстве фетровой обуви.

Технологический процесс производства валяной обуви можно условно разделить на следующие этапы:

1. подготовка сырья к смешиванию;

2. составление смески – ранее обработанное сырье смешивают согласно рецептуре.

Классический вариант смески должен содержать сырье в следующих пропорциях: шерсть овечья натуральная – 47-80%; шерсть овечья или коровья заводская – 10-21%; шерсть меховая – 30%. Затем слои отдельных видов шерсти настилают порциями в определенной последовательности (составляют настил). Таким образом происходит их смешивание; чесание – смешанные волокна поступают на щипку и чесание, в процессе которых из смески образуется рыхлая однородная ватка; получение основы – рыхлую однородную ватку навивают на специальные фигурные патроны. Эти патроны представляют собой два усеченных конуса разной длины. Наматыванием ватки на эти чехлы и получают основу, первоначальный размер которой в 2-2,5 раза превышает размер готового изделия. Нужные размеры и форму основе придают путем растягивания на растяжных станках; валка. Основу подвергают уплотнению, а затем и валке. Уплотнение производят с помощью специальных приспособлений или на машинах. Валка обуви является одним из важнейших производственных процессов, так как на этом этапе происходит формирование плотности и толщины стенок обуви, эти параметры определяют ее теплозащитные свойства и износостойкость; крашение; насадка обуви на колодки; сушка обуви; сухая отделка. После того как сушка закончена, поверхность обуви очищают от пыли и обрезают верхний край голенищ, а также, если обувь производится без ворса, ее очищают от него; прикрепление подошвы; подбор пар; сортировка и маркировка.

Классификация и ассортимент валяной обуви: по назначению валяная обувь подразделяется на бытовую и специальную.

По виду бытовая валяная обувь классифицируется на: сапоги грубошерстные бытовые. Подразделяются на утепленные, сред­ние и тонкие. Ассортимент грубошерстных бытовых сапог составляют сапоги валяные – мужские, женские, детские; сапоги валяные фетровые – с обыкновенными голенищами, с удлиненными и расширенными голенищами мужские, женские, детские и дошкольные; сапожки женские с фасонными высокими голенищами или из валяного чулка с различной отделкой; чулки. Специальная валяная обувь призвана защищать ноги работников от теплового излучения, механического повреждения и скольжения. Смеска данной обуви имеет следующий состав: 47% шерсти овечьей натуральной грубой; 11% шерсти овечьей заводской; 17% шерсти коровьей; 12% обратов собственного производства, 13% шерсти, восстановленной из чистошерстяных обрезков и лоскута. Ассортимент специальной валяной обуви включает сапоги и галоши. По составу исходного сырья существует: грубошерстная обувь. В свою очередь подразделяется на утяжеленную, среднюю и тонкую.

При производстве валяной грубошерстной обуви в основном используют шерсть овечью натуральную грубую (47-80%) и шерсть коровью заводскую (17-21%); грубошерстная обувь улучшенной смески; полугрубошерстная обувь. Смеска данной обуви имеет следующий состав: 56% шерсти овечьей натуральной, 24% шерсти меховой, около 8% гребенных и аппаратных начесов; фетровая обувь. Эта обувь характеризуется более высокими эстетическими свойствами по сравнению с грубошерстной и полугрубошерстной обувью, хотя и обладает худшими теплозащитными свойствами. Смеска фетровой валяной обуви состоит на 14% из козьего пуха, на 30% из меховой шерсти, на 42% из шерсти овечьей натуральной и некоторого количества другого сырья.

По половозрастному составу выпускают валяную обувь: мужскую (имеет длину внутреннего следа 260-350 мм); женскую (230-270 мм); школьную (200-230 мм); дошкольную (130-190 мм). По размеру: женская обувь может иметь размер в пределах 23-27; мужская – 26-35; детская – 13-22.

В зависимости от обработки поверхности валяная обувь классифицируется на обувь с ворсом или без него.

По цвету валяная обувь классифицируется на натуральную и крашеную. Крашеная валяная обувь по способу окраски, в свою очередь, подразде­ляется на гладкокрашеную, окрашенную трафаретным способом и меланжевую (для производства такой обуви подбирают разноокрашенное сырье).

По типу валяная обувь может быть без резиновой подошвы и с ней.

По виду отделки – валяная обувь без отделки и с отделкой.

По качеству валяная обувь подразделяется на первый и второй сорт, причем оценка качества производится по худшей полупаре. Нормативно-технической документацией устанавливаются допустимые дефекты внешнего вида, отклонения по физико-химическим показателям, линейным размерам, толщине и массе. В каждом сорте в процессе экспертизы выявляются и ограничиваются размер и степень выраженности пороков, но не их количество. Маркировка, которую наносят на валяную обувь несмываемой краской, содержит следующую информацию: товарный знак предприятия-изго­то­вителя; артикул и размер; сорт.

Тема 2.5. Ассортимент галантерейных товаров

К галантерейным товарам относят товары, применяемые для туалета, украшения человека, одежды и домашнего обихода. Эти товары отличаются большим разнообразием ассортимента благодаря использованию различных материалов, способов производства и методов отделки.

Ассортимент галантерейных товаров по исходному сырью подразделяется на группы:

• кожевенно-галантерейные товары,

• текстильная галантерея,

• металлическая галантерея,

• галантерея из пластических масс и поделочных материалов, щеточные изделия,

• зеркала.

Галантерейные товары объединяют широкий ассортимент товаров массового потребления, насчитывающий десятки тысяч наименований.

Галантерейные изделия делят на группы:

1. текстильная галантерея;

2. металлическая галантерея;

3. кожаная галантерея;

4. галантерея из пластмасс и поделочных материалов;

5. щетки;

6. зеркала.

1. К текстильной галантерее относят товары, выработанные из текстильной пряжи, нитей, тканей различными способами.

Разделяют на подгруппы:

• нитки лентоткацкие (ленты декоративно-отделочные, одежно-вспомогательные, прикладные, специального назначения);

• плетеные (тесьма, шнуры мебельные, шторные, отделочные)

• швейная галантерея (предметы женского туалета, мужского туалета, галстуки, изделия с художественной росписью);

• гардинно-тюлевые изделия и кружева;

• зонты.

2. Металлическая галантерея разнообразна, по назначению:

- принадлежности для шитья и рукоделия;

- предметы украшения;

- одежная фурнитура;

- принадлежности для бритья и стрижки волос;

- принадлежности для туалета; -для курения;

- предметы домашнего обихода.

3. Кожаная галантерея это изделия из натуральных и искусственной кожи, пленочных материалов, тканей, трикотажа и других вспомогательных материалов (для скрепления- нитки, шпильки, клей, кнопки).

4. Кожевенно-галантерийные изделия делят на три группы:

- принадлежности туалета (сумки, перчатки, ремни, рукавицы);

- принадлежности для хранения денег, документов;

- дорожные принадлежности (чемоданы, саквояжи, дорожные мешки и др.).

5. Щетки и кисти для бритья состоят из ворса и колодки. Для изготовления применяют натуральные, искусственные и синтетические материалы, алюминиевую проволоку для массажных щеток, резину - для щеток по уходу за замшевой обувью.

В ассортимент входят - щетки обувные, одежные, шляпные, зубные, кисти для бритья и окраски бровей и ресниц.

6. Зеркала изготовляют из стекла, с применением металла, древесины, пластмасса, лака. Зеркала подразделяют по назначению:

Дорожные, карманные, сумочные, ручные, настольные.

Весь ассортимент галантерейных товаров обычно делят на следующие шесть групп: металлическая галантерея, текстильная галантерея, кожаная галантерея и дорожные вещи, галантерея из пластических масс и разных поделочных материалов, зеркала и щеточный товар.

Требования к качеству.

Изделия кожгалантереи должны соответствовать требованиям стандартов, быть удобной конструкции, прочными. У изделий не должно быть дефектов: пятен, ржавчины а металле, вмятин.

Галантерея из пластмасс должна иметь красивый внешний вид, правильную форму, без царапин, трещин, пятен поверхности. Материалы должны быть безвредными. Изделия группируется по назначению:

- одежная фурнитура (пуговицы, кнопки, пряжки, молнии);

- предметы туалета (гребни, расчески, заколки, бигуди, зажимы);

- принадлежности для рукоделия;

- предметы украшения (бусы, броши, серьги, колье);

-  принадлежности для курения (пепельницы, курительные трубки;

-  предметы домашнего обихода (рожки для обуви, скатерти, полки, вешалки);

- декоративные изделия и сувениры.

 

Рассмотрим с Вами поподробнее группы галантерейных товаров.

I. Текстильная галантерея делится на

• тюлегардинные и кружевные изделия;

• тесьму и шнуры;

• изделия бахромные;

• изделия штучные тканые, эластичные;

• изделия медицинские;

• изделия корсетные.

К тюлегардинным и кружевным изделиям относятся тюлевое, гардинное и кружевное полотно, кружева и штучные изделия.

Тюлевое полотно вырабатывается из нитей и пряжи различного волокнистого состава на основовязальных машинах и отличается размерами ячеек, шириной и видом отбелки (отбеленное, гладкокрашеное и многоцветное).

Гардинное полотно вырабатывается из натуральной пряжи и нитей, химических волокон и может иметь сложный ткацкий узор, который создается путем комбинации ячеек редкой сетки с плотным застилом. Рисунок может располагаться на одной стороне или на двух сторонах полотна, отделка которого проводится отбеливанием, крашением, аппретированием.

Кружевное полотно представляет собой ажурную ткань из различной пряжи и нитей, чаще используется орнамент из резкоочерченных и разделенных пустыми промежутками фигур, соединенных редкой сеткой (гипюр). Кружева – это узорчатые полосы, изготовленные машинным или ручным (русские) способом из натуральной и химической пряжи и нитей. При ручном способе изготовления кружев может применяться вязание, вышивание, плетение. Машинные кружева получают ткачеством, вязанием, плетением, вышиванием, они отличаются от ручных более сложным рисунком и меньшей толщиной. К штучным изделиям из тюлевого, гардинного и кружевного полотна относятся покрывала, накидки, занавески и др.; к штучным кружевным изделиям – женские воротнички, дорожки, салфетки.

Тесьму и шнуры (рис 3, 4 ) получают плетением. Тесьма образуется из одной или двух систем нитей и имеет гладкий или рельефный край. Выпускается тесьма различной ширины (3-130 мм) и делится на эластичную, прикладную и одежно-вспомогательную.

Шнуры используются как отделочные, ботиночные, шляпные, абажурные, декоративные и хозяйственные.

К

Рис. 3. Тесьма

бахромным изделиям относятся кашне, косынки, платки, шарфы и шали. Изделия штучные тканые используются как декоративно-отделочные, прикладные, подвязочные (эластичные) и медицинские.

К декоративно-отдело чным относятся ленты – атласная, шляпная, бархотка; прикладным – бельевая, корсажная, брючная; эластичным – подвязочная, бандажная, корсетная, помочи; медицинским – спортивные пояса и подвязки. Из тканей, лент, плетеных изделий вырабатываются галстуки, косынки, шарфы, платки, которые применяются для дополнения костюма, а также изделия для оформления интерьера – шторы, покрывала, скатерти, салфетки, накидки для подушек, занавеси.

К

Рис. 4. Шнуры.

корсетным изделиям относят бюстгальтеры, полуграции – лифы, пояса для чулок, полукорсеты, грации и др.

В отдельную группу включаются зонты: мужские, женские и детские.

К текстильной галантерее относят нитки швейные, штопальные, вязальные и вышивальные. Швейные нитки вырабатываются из хлопчатобумажной пряжи, шелка сырца, вискозы и капрона, штопальные – из хлопчатобумажной, шерстяной и полушерстяной пряжи; вышивальные – гарус, ирис, чулочные и кроше.

Изделия текстильной галантереи должны соответствовать требованиям нормативной документации по показателям плотности, прочности и ширине, не иметь недопустимых дефектов.

II. Изделия кожгалантерейные подразделяются на следующие группы:

• портфели, папки и ранцы;

• сумки;

• изделия мелкой кожгалантереи;

• перчатки;

• рукавицы;

• ремни;

• изделия дорожные;

• футляры;

• спортивно-охотничьи изделия.

В группу портфелей, папок и ранцев входят: портфели – мужские, женские, ученические, специальные, портфели-сумки, портфели-ранцы ученические, ранцы ученические, папки деловые, адресные, ученические, папки-портфели, папки-сумки, папки-блокноты.

В группе сумок выделяют сумки женские, дорожные, хозяйственные, пляжные, спортивные, детские и специальные.

К изделиям мелкой галантереи относятся: бумажники, портмоне, кошельки, обложки для документов и книг, футляры (для очков, ключей, маникюрные, швейные, для рукоделия), портсигары и изделия сувенирные.

Перчатки делятся на мужские и женские, рабочие и спортивные.

Рукавицы делятся на мужские, женские и детские, спортивные и рабочие.

Группа ремней включает ремни поясные мужские, женские, детские, ремни поясные специальные (школьные, спортивные), ремешки для часов и ремни багажные. К дорожным изделиям относятся чемоданы, саквояжи, мешки дорожные.

Группа спортивно-охотничьих изделий включает: мячи футбольные, волейбольные, для гандбола, водного поло, регби; рюкзаки, палатки, изделия охотничьи, ремни ружейные.

III. Металлическая галантерея включает^

• ювелирную галантерею,

• предметы для бритья и стрижки волос,

• предметы для шитья и рукоделия,

• одежную фурнитуру;

• предметы туалета, для курения.

Изделия металлической галантереи вырабатываются из стали, цветных металлов и сплавов различными способами. Некоторые виды изделий украшаются драгоценными и синтетическими камнями, поделочными материалами. Для обработки поверхности изделий применяется шлифование, полирование, гравировка, эмалирование, чернение, окрашивание. В качестве защитных и декоративных покрытий могут использоваться никель, хром, серебро, золото, эмали, краски.

К ювелирной галантерее относятся изделия, которые используются как украшения: кольца, серьги, броши, колье, кулоны, медальоны, браслеты.

К предметам для бритья и стрижки волос относятся бритвы клинковые, аппараты для безопасных бритв, лезвия, бритвы электрические и механические, бритвенные приборы, машинки для стрижки волос.

К предметам для шитья и рукоделия относятся иглы, спицы и крючки для вязания, наперстки, пяльцы для вышивания.

К металлической одежной фурнитуре относятся застежки-молнии, кнопки, крючки и петли.

Предметы туалета включают булавки безопасные, бигуди, шпильки, зажимы для волос, запонки, зажимы для галстуков, пудреницы, фены, пульверизаторы, мыльницы, наборы маникюрные.

В металлической галантерее не допускаются повреждения защитных покрытий, форма и размеры должны соответствовать требованиям нормативной документации.

Галантерейные изделия из пластических масс делятся на одежную фурнитуру, украшения, предметы туалета, для рукоделия, курения.

К одежной фурнитуре относятся пуговицы, запонки, пряжки для поясов, застежки-молнии. К предметам украшения относятся серьги, броши, браслеты и бусы.

К предметам туалета относятся гребни женские, детские, гигиенические, расчески мужские, женские, детские, заколки, ободки, бигуди, мыльницы, пудреницы, футляры для зубных щеток, коробки туалетные, шкатулки, губки и мочалки.

IV. К щеточным изделиям относятся щетки обувные, одежные, туалетные, головные, для укладки волос, зубные, для мытья рук, кисти для бритья. Изделия из пластмасс должны быть безвредными, с ровной гладкой поверхностью и прочной окраской.

V. Зеркала представляют собой листовое полированное или неполированное стекло, на одну из поверхностей которого нанесено покрытие из серебра или алюминия. Для защиты металлического слоя его покрывают эпоксидной или нитроэпоксидной эмалью. Зеркала делятся на карманные, сумочные, ручные, дорожные, для бритья, настольные, трельяжи, настенные различной формы и размеров. Зеркала должны иметь прочный, блестящий, ровный зеркальный слой; окраска, защищающая зеркальный слой, должна быть ровной, не отслаиваться от него и не иметь посторонних включений. При экспертизе качества учитывают эти требования.

Тема 2.7. Ассортимент парфюмерно – косметических товаров

К парфюмерно-косметическим товарам относятся: парфюмерия, гигиеническая косметика и декоративная косметика.

Парфюмерно-косметические товары представляют собой изделия, вырабатываемые из душистых веществ, этилового спирта, воды, красителей, воска, жиров и других материалов и применяемые для ароматизации кожи, волос, одежды, ухода за волосами, кожей рук, шеи и лица, полостью рта и ногтями. Душистые вещества являются основным сырьем для производства парфюмерии. Согласно рецептуре они смешиваются с этиловым спиртом, водой, красителями и выдерживаются в течение определенного времени.

Душистые вещества, используемые для производства парфюмерно-косметических товаров, могут быть натуральными и синтетическими.

Натуральные душистые вещества, в свою очередь, подразделяются на две группы:

растительного происхождения – к ним относятся:

• эфирные масла, получаемые путем специальной обработки из различных частей (цветки, листья, плоды, корни) растений, обладающих ярко выраженным приятным и стойким ароматом, – розы, кориандра, герани, мускатного шалфея, лаванды, розмарина и др.;

• бальзамы, производимые путем растворения смол в эфирных маслах;

• смолы, представляющие собой твердые вещества, выделяемые различными видами деревьев (хвойными, амбровыми, пихтовыми и т.д.);

животного происхождения – к числу подобных душистых веществ принадлежат:

• амбра – данное вещество получают из брюшной полости зубатого кита и используют для производства дорогих духов;

• бобровая струя – является продуктом выделения секреции бобра;

• мускус – получают из кабарги.

Основой для производства синтетических душистых веществ является химическое и лесохими­ческое сырье.

Основным назначением парфюмерных товаров является придание аромата коже, волосам, одежде и жилью.

В зависимости от сферы применения парфюмерные товары подразделяются на гигиенические и освежающие средства.

Ассортимент парфюмерных товаров составляют:

• духи;

• туалетные воды;

• туалетные духи;

• одеколоны;

• парфюмерные наборы. 

Духи согласно стандарту должны содержать не менее 71% спирта. В зависимости от консистенции производят жидкие, твердые (в виде карандаша) и порошкообразные духи (сухие). По характеру запаха духи подразделяются на цветочные (обладают запахом какого-либо цветка, например духи из серии "Цветы России": "Сирень", "Горная фиалка", "Лесной ландыш" и т.д.) и фантазийные (сочетают несколько запахов либо обладают запахом, не существующим в природе). В зависимости от содержания душистой композиции производят духи четырех групп: группа Экстра – содержание парфюмер-ной композиции должно составлять не менее 10%, а стойкость запаха должна сохраняться не менее 60 часов; группа А – содержание парфюмерной композиции не менее 10%, а стойкость запаха – не менее 40 часов; группа Б – не менее 5% парфюмерной композиции и не более 10% воды со стойкостью запаха не менее 30 часов; группа В – не менее 5% парфюмерной композиции и до 30% воды со стойкостью запаха не менее 30 часов. К этой группе в основном принадлежат духи с цветочным запахом.

Туалетные воды содержат до 1,1% душистых композиций и обладают промежуточной стойкостью запаха между духами и одеколоном. 

Туалетные духи характеризуются большим, чем у туалетных вод, содержанием душистых композиций и стойкостью запаха.

 Одеколоны представляют собой растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления с содержанием спирта не менее 60%. Содержание парфюмерных композиций в одеколонах значительно меньше, чем в духах. Этим и объясняется их менее интенсивный и стойкий запах.

Одеколоны, как и духи, подразделяются на четыре группы в зависимости от содержания душистой композиции:

• группа Экстра – высшее качество, должны содержать от 3 до 5% парфюмерной композиции и не терять стойкости запаха в течение 24 часов;

• группа А – также должны содержать от 3 до 5% парфюмерной композиции и не терять стойкости запаха в течение 24 часов;

• группа Б – содержат от 3 до 4% парфюмерной композиции, стойкость запаха для них не нормируется;

• группа В содержание парфюмерной композиции от 2 до 3%, стойкость запаха не нормируется.

В зависимости от состава одеколоны делятся на две группы – цветочные и гигиенические.

К группе цветочных одеколонов относятся и одеколоны с фантазийными запахами. Гигиенические одеколоны применяются только для гигиенической обработки кожной поверхности и обладают приятным, но не слишком устойчивым запахом. Содержание спирта в них не должно превышать 60%, а содержание парфюмерной душистой композиции – 2%, причем в состав композиции гигиенических одеколонов входят эфирные масла цитрусовых.

Парфюмерные наборы представляют собой набор парфюмерных изделий, собранных в художественно оформленную коробку, которой присваивается наименование духов, имеющихся в наборе.

Косметические товары в зависимости от назначения подразделяются на лечебно-гигиенические (способствуют поддержанию кожи, волос, ресниц, ногтей и полости рта в здоровом состоянии и устраняют некоторые их дефекты) и декоративные. 

Лечебно-гигиенические и декоративные косметические товары в зависимости от области применения классифицируются на:

• средства для ухода за кожей;

• средства для бритья;

• дезодоранты;

• средства для ухода за волосами, ресницами и бровями;

• средства для ухода за зубами и полостью рта;

• средства для ухода за ногтями;

• декоративную косметику;

• различные косметические средства и наборы.

В ассортимент косметических товаров для ухода за кожей входят: косметические кремы (могут быть жировыми, эмульсионными, безжировыми, густыми или жидкими); лосьоны; пудра.

Косметические кремы в зависимости от рецептуры могут быть предназначены для очищения, увлажнения, питания и защиты кожи от вредных воздействий окружающей среды (ультрафиолетовых и солнечных лучей, пыли, ветра, холода), ее отбеливания, лечения или омоложения. В качестве основного сырья для изготовления жировых кремов служат вазелин, жиры и растительные масла, пчелиный воск, ланолин и спермацет. Эти кремы, как правило, предназначаются для питания и защиты кожи, а также в качестве основы для макияжа.

Эмульсионные кремы изготавливаются на основе эмульсий, в состав которых входят биологически активные вещества (экстракты лечебных растений и витамины), вода и жиры. Эмульсионные кремы используются для увлажнения, смягчения кожи, придания ей белизны и упругости. В зависимости от консистенции выпускают жидкие и густые эмульсионные кремы. Лосьоны представляют собой водно-спиртовые растворы органических и неорганических веществ (дезинфицирующих, освежающих и др.)
с добавлением парфюмерных композиций для придания им запаха.

Пудра – это тонкодисперсная смесь органических и минеральных веществ (крахмал, тальк, каолин и др.) с добавлением красителей, отдушенных парфюмерной композицией. Пудра защищает лицо от пыли, вредных воздействий окружающей среды (ветра, солнечных лучей), придает коже ровный цвет и бархатистость, скрывает ее недостатки. По консистенции различают порошкообразную, компактную, крем-пудру, пудру-листочек и жидкую пудру (тональный крем). Кроме того, существует пудра, которая используется только для лечебно-гигиенических целей (например, аквапудра, очищающая и выравнивающая кожу). Вырабатывается пудра различных цветов (тонов): белая, розовая, рашель (желтоватая) и др.

В зависимости от типа кожи и покрывной способности различают: пудру для жирной кожи - обладает высокой покрывной способностью и содержит специальные вещества (капсулы или гранулы), регулирующие деятельность сальных желез; пудру для нормальной кожи; пудру для сухой кожи – содержит специальные питательные и увлажняющие компоненты. Отечественная пудра по качеству подразделяется на три группы: экстра, I группа, II группа.

К средствам для бритья относятся кремы до бритья и после бритья, пена для бритья и лосьон после бритья.

Дезодоранты предназначаются для предотвращения запаха пота и подразделяются на сухие, жидкие шариковые и аэрозольные.

Средства для ухода за волосами классифицируются в зависимости от назначения на: средства для мытья – шампуни, жидкое туалетное мыло, средства для мытья волос с подкрашивающим эффектом, бальзамы, кондиционеры, сухие шампуни. Различают шампуни для жирных, сухих и нормальных волос, а также шампуни с различным лечебным, восстанавливающим и профилактическим эффектом; средства для укладки и фиксации волос – воск для волос, гели, пенки и лаки, лосьоны; средства для окраски волос – краски для волос, оттеночные пенки и шампуни. Краски для волос могут быть натуральными и искусственными. К натуральным краскам относятся хна и басма. Искусственные краски представляют собой водно-спиртовые растворы мыла, красителя и специальных добавок; средства для химической и обычной завивки волос.

К средствам для ухода за полостью рта относятся зубные пасты, порошки, эликсиры, дезодоранты и бальзамы для полоскания полости рта. В состав зубных паст входят химически осажденный мел, эфирные масла и всевозможные добавки, обладающие освежающим, отбеливающим, лечебным (пасты, лечащие зубной камень) и профилактическим эффектом (зубные пасты от кариеса).

Ассортимент декоративной косметики включает: губную помаду; пудру; румяна; средства для окрашивания бровей и ресниц; средства для окрашивания век; лаки и средства для ухода за ногтями. Сырьем для производства губной помады служат воск, масло, жидкие жироподобные продукты, жир, растворители, органические и неорганические вещества, наполнители, ароматизаторы, силиконовые жидкости, канифоль и антиоксиданты. Вязкая консистенция помады обеспечивается благодаря использованию пчелиного воска, блеск – благодаря канделильскому воску. Для смягчения помады в ее состав вводится ланолиновый или норковый жир. Парфюмерное или касторовое масло придает помаде блеск и облегчает ее нанесение на губы. Пигменты применяются для окрашивания помадной массы, антиоксиданты – для предотвращения окислительных процессов, силиконы – для придания блеска. В зависимости от применения губные помады могут быть декоративными и лечебно-гигиеническими. Последние изготавливаются на основе жиров и вазелина, не содержат красителей, силиконов и парфюмерной отдушки и предназначаются для смягчения и питания губ. Декоративные помады используются для окраски губ и изменения их формы. В зави­си­мости от рецептуры различают питательные, увлажняющие и стойкие помады (не стираются в течение 6 часов и более). Румяна в зависимости от консистенции могут быть твердыми, эмульси­онными, рассыпчатыми и жирными. Производят румяна широкой цветовой палитры – от нежно-розового до кирпично-красного цвета.

Ассортимент средств для окрашивания бровей и ресниц: химические краски; тени; косметические карандаши различных цветов (черного, коричневого, серого, синего, золотого, серебристого и др.); тушь для ресниц. Последняя также выпускается различных цветов – черного, коричневого, серого, синего, зеленого, фиолетового и других цветов. Кроме того, в зависимости от получаемого эффекта тушь может быть удлиняющей, завивающей ресницы и придающей им объем. Выпускают в основном жидкую тушь. Средства для окрашивания век: тени (сухие – порошкообразные и компактные, на жирной основе); подводки – по цвету различают черные, коричневые, серые, синие, зеленые, фиолетовые, золотистые, серебристые и другие подводки. Их выпускают в виде жидких подводок с кисточками и в виде фломастеров.

Лаки для ногтей получают из бесцветного или окрашенного нитролака Они могут иметь жидкую или пастообразную консистенцию, различные цвета и оттенки. К другим средствам для ухода за ногтями относятся лечебные лаки, кремы для ногтей и кутикулы. Лечебные лаки лечат ногти от различных грибков, расслоения и авитаминоза. Экспертиза качества данной группы товаров проводится в соответствии с требованиями нормативных документов.

Тема 2.8.  Ассортимент посудо-хозяйственных товаров

Посуда представляет собой полые или плоские изделия, используемые для приготовления и приема пищи, хранения пищевых и непищевых продуктов, а также для различных хозяйственных, декоративных, санитарно-гигиенических и специальных (химическая посуда) потребностей.

В зависимости от материала, используемого для производства, различают посуду:

• металлическую;

• стеклянную;

• керамическую;

• пластмассовую;

• деревянную.

Ассортимент металлической посуды классифицируется по ряду критериев:

1. по назначению;

2. по виду металла;

3. по способу изготовления;

4. по виду отделки;

5. по комплектности;

6. по качеству и сортности.

1. По назначению различают пищевую и санитарную (непищевую) металлическую посуду. В свою очередь, пищевая металлическая посуда подразделяется на кухонную, столовую и посуду для хранения и переноса пищевых продуктов.

Кухонная посуда используется для приготовления пищи, в ее ассортимент входят сковороды, скороварки, кастрюли, чайники, кофейники, чудопечи, горшки, миски и тазы для варки варенья, котлы, утятницы и гусятницы.

Столовая посуда предназначается для сервировки стола и подачи еды. Это подносы, кувшины, соусники, формочки, хлебницы, блюда, миски, икорницы, сливочники и молочники.

Ассортимент посуды для хранения пищевых продуктов представляют бидоны, ковши, банки для сыпучих продуктов, ушаты, ведерки, ковши и другая металлическая посуда.

Металлическая санитарная посуда используется при влажной уборке и наведении чистоты в различных помещениях, при стирке, умывании и купании, для переноса и хранения воды и каких-либо непищевых жидкостей. К металлической санитарной посуде относятся кувшины для воды, ведра для мусора, бидоны и канистры для бензина и керосина, баки для кипячения белья, рукомойники, корыта и детские ванночки.

2. По виду металла производят чугунную, стальную, алюминиевую посуду и посуду из сплавов различных металлов.

Чугунную посуду (рис. 5) получают посредством литья из серого чугуна. Она имеет шероховатую поверхность и довольно тяжела. Обычно у чугунной посуды довольно толстое дно, что позволяет пище после приготовления долго не остывать. Вместе с тем толстое дно сравнительно медленно прогревается. Чугунная посуда оптимальна для медленного и равномерного нагрева пищи и имеет довольно невысокую цену.

С

Рис. 5 Чугунная посуда

Рис. 6. Стальная посуда

тальная посуда (рис. 6) изготавливается из углеродистых конструкционных сталей и нержавеющих сталей. Стальная посуда отличается высокими гигиеническими и эстетическими свойствами, сравнительной легкостью и долговечностью. Ручки стальной посуды, как правило, присоединяют к корпусу посредством точечной электроконтактной сварки. Сырьем для изготовления стальной оцинкованной посуды служит листовая сталь. Как правило, стальную оцинкованную посуду производят методом сшивки.

Латунная посуда изготовляется из сплава меди с цинком – латуни методом штамповки или сшивки из листовой латуни, содержащей 62-90% меди.

3. По способу изготовления металлическая посуда подразделяется на литую, штампованную и посуду, полученную путем сшивки металла. Выбор того или иного способа изготовления зависит от вида металла, используемого в качестве исходного сырья. Для производства чугунной посуды применяют литье, стальной – штампование и сшивку, латунной и мельхиоровой – штампование, алюминиевой – все три метода. Вид отделки посуды, как и способ ее изготовления, определяется видом исходного сырьевого материала.

4. В зависимости от вида отделки выпускают черную, эмалированную, оцинкованную, луженую и крашеную посуду из углеродистой конструкционной стали.

В свою очередь, ассортимент стальной эмалированной посуды подразделяется по видам покрытий, наносимых на готовые изделия:

• стальная эмалированная посуда, покрытая силикатной белой или цветной эмалью;

• стальная эмалированная посуда, украшенная цветными полосами;

• стальная эмалированная посуда с разделкой живописью;

• стальная эмалированная посуда, украшенная декалькоманией;

• стальная эмалированная посуда, расписанная по трафарету;

• стальная эмалированная посуда с фотоотделкой;

• стальная эмалированная посуда, тонированная способом пульверизации.

Оцинкованную стальную посуду производят путем нанесения на ее поверхность цинка горячим методом или в гальванических ваннах. Цинковое покрытие обеспечивает надежную защиту посуды от коррозии, однако быстро окисляется при контакте с пищей, что делает невозможным ее применение для приема и приготовления еды. Оцинкованную посуду можно применять только для хранения воды или веществ, не употребляемых в пищу.

В качестве исходного сырья для производства стальной луженой посудой используют белую жесть или листовую сталь. Лужение представляет собой процесс покрытия сшивных стальных изделий горячим оловом. Подобная обработка делает посуду устойчивой к действию раствора органических кислот, горячей воды и атмосферных воздействий. Ее применяют для хранения молока, кисломолочных и сыпучих продуктов.

Стальная крашеная и черная посуда производится путем штамповки или сшивки деталей. На черную посуду не наносят никакого покрытия. 

Посуду из нержавеющей стали чаще всего полируют. Полировка обеспечивает повышенную химическую стойкость посуды к воде и раствору кислот, ее высокие эстетические и гигиенические свойства. Главным достоинством посуды из нержавеющей стали является то, что она не вступает в химические реакции с пищевыми продуктами. Ее вырабатывают методом штамповки.

Алюминиевая металлическая посуда подразделяется на посуду из листового материала и посуду из литейных алюминиевых сплавов. Первая по виду обработки подразделяется на матовую, полированную, анодированную и хромированную, вторая – на кварцованную, полированную и крашеную.

Алюминиевую посуду по виду отделки поверхности подразделяют на:

• алюминиевую посуду, травленную в щелочах, поверхность которой обладает серебристо-белым цветом;

• шлифованную;

• полированную (имеет блестящую светлую поверхность с голубоватым оттенком);

• анодированную;

• хромированную;

• алюминиевую посуду с художественной отделкой эмалевыми красками алюминиевую посуду эмалированную.

Мельхиоровая посуда по виду отделки бывает никелированной, посеребренной и хромированной, латунная – полированной, никелированной и хромированной.

5. По комплектности выпускают штучную металлическую посуду и различные наборы и сервизы.

Металлическая посуда, за исключением оцинкованной, подразделяется по качеству и сортности (6) на первый и второй сорта. Принадлежность посуды к тому или иному сорту определяется в процессе экспертизы и зависит от количества имеющихся дефектов, снижающих прочность, гигиеничность и эстетические свойства металлической посуды, и определяется согласно техническим условиям (ТУ) и государственным стандартам (ГОСТ). Эти документы предъявляют следующие основные требования к качеству металлической посуды:

- покрытие и металл, из которого изготовлена посуда, не должны вступать в химическое взаимодействие с пищевыми продуктами;

- арматура и соединение деталей посуды должны соответствовать требованиям надежности;

- посуда должна иметь правильную, симметричную форму, без перекосов и деформации;

- зазор между крышкой и емкостью посуды не может превышать 2 мм;

- покрытие посуды должно быть прочным, ровным, отвечать эстетическим, гигиеническим и антикоррозийным требованиям.

Металлическая посуда, не отвечающая этим требованиям, считается несортовой.

Посуда стеклянная сортовая  (рис. 7) образует подкласс внутри класса изделий из стекла. Стекло представляет собой твердый аморфный материал, полученный в результате переохлаждения расплава стеклообразующих веществ. Ценность стекла как производственного материала для изготовления посуды определяется рядом его свойств:

- стекло устойчиво к воздействиям внешней среды – воде, перепаду температур, химическим веществам;

- стекло не вступает в химическое взаимодействие с пищевыми продуктами;

-

Рис. 7. Стеклянная посуда

изделия из стекла имеют сравнительно невысокую себестоимость;

- стекло способно пропускать солнечные лучи; изделия из стекла имеют высокие эстетические свойства.

Ассортимент стеклянной посуды классифицируется по ряду признаков:

• по назначению;

• по составу стекломассы;

• по функциональному использованию;

• по способу изготовления;

• по видам, фасонам и размерам посуды;

• по виду разделки;

• по сортности.

По назначению стеклянная бытовая посуда подразделяется на три группы:

- посуда стеклянная сортовая;

- хозяйственная посуда;

- художественно-декоративные изделия.

В составе стекломассы для производства стеклянной сортовой посуды приме­няют стекло известково-натриевое, известково-натриево-калиевое, свинцовое, цинкбаритовое и боросиликатное. При производстве хрусталя используются стекломассы, содержащие от 10 до 30% оксидов свинца. Кроме того, в качестве сырья для производства стеклянной сортовой посуды применяются ситаллы – стекломассы, содержащие специальные добавки.

В зависимости от функцио­нального использования посуда стеклянная сортовая столовая подразделяется на:

- изделия для принятия пищи и напитков (блюдца, бокалы бокальчики, вазы для крема, рюмки, стаканы, фужеры, чашки, тарелки, салатницы);

- изделия для подачи пищи и напитков и для их кратковременного хранения (графины, кувшины, масленки, сахарницы, салатницы, селедочницы, икорницы, подносы, кувшины);

- прочие изделия (пепельницы, вазы для цветов, подсвечники, пудреницы, аквариумы, термосы и колбы для термосов, стекла, имитирующие драгоценные камни).

Хозяйственная посуда по функциональному использованию классифицируется на:

- изделия для консервирования и длительного хранения пищевых продуктов (стеклянные банки, бутылки и бочата);

- изделия для приготовления пищи и напитков на газовых и электрических плитах (миски и кастрюльки из жаростойкого и ситаллового стекла, жаровни и формы для запекания,

- декоративно-утилитарная стеклянная посуда (вазы для фруктов, конфет и цветов, пепельницы).

Фасон стеклянной посуды зависит от формы ее корпуса и особенностей конструкции. Корпус может быть овальным, коническим, цилиндрическим и шарообразным.

В зависимости от особенностей конструкции различают посуду с ручками, без ручек, на поддоне, на ножке и др. Стеклянная посуда производится разных размеров. Для плоской посуды (плоские тарелки, подносы, блюда и блюдца) размер определяется по верхнему диаметру, для полой посуды (графины, кувшины, рюмки, тарелки) – по вместимости в см³. Для цветочных ваз размер определяется по высоте и диаметру. В зависимости от способа формования посуды из стекломассы различают выдувную, прессованную, прессовыдувную, сочлененную, полученную с помощью вытягивания и прокатки.

По способу нанесения украшений различают декоративную обработку посуды, наносимую в горячем виде (в процессе прессования) и наносимую в холодном виде (на готовую посуду).

К укра­шениям, наносимым в процессе формования, относятся:

- окрашивание стекла;

- нацвет – представляет собой украшение из нескольких многослойных стекол, наносимое на заготовку из бесцветного стекла с последующим выдуванием до нужных размеров и форм;

- украшение пузырьками, каплями, нитями, полосами, шнуром, стекловолокном и стеклотканью – заключается в том, что к заготовке посуды прикрепляют соответствующие детали из горячей стекломассы;

- украшение вкраплениями цветных стекол под мрамор, малахит и др. состоит в том, что в заготовку из горячей стекломассы вводят эти включения, а затем выдувают до необходимых размеров и форм;

- украшение методом свободного дутья – посуда выдувается без формы, принимая своеобразные и неповторимые эстетические фигуры;

- украшение налепами, цветным доротом, филигранью;

- кракле, или "мороз", – состоит в том, что нагретую заготовку опускают в холодную воду, в результате чего на ней образуются трещины, оплавляющиеся при выдувании изделия до нужных размеров и форм;

- украшение под валик – достигается путем придания изделию рифленой поверхности;

- украшение ирризацией – имеет вид радужной перламутровой пленки, которая образуется посредством опыления посуды парами летучих соединений, содержащих соли тяжелых металлов;

- декорирование аэрозолями – представляет собой обработку горячих заготовок растворами солей различных металлов и легкоиспаряющихся кислот (азотной и серной), в результате чего на поверхности образуется цветная пленка; светочувствительное стекло; металлизация – достигается осаждением металлов на поверхность.

Сортность стеклянной посуды определяется в процессе экспертизы и зависит от вида, размера, количества и местонахождения дефектов качества, которые, согласно стандартам и НТД, подразделяются на три группы: дефекты стекломассы; дефекты изготовления; дефекты технической обработки и декорирования. Хрустальная посуда и посуда из жаростойкого стекла подразделяется на I и II сорта. Посуда из других видов стекла на сорта не делится, в зависимости от качества и количества имеющихся дефектов относится к сортовой или несортовой.

К

Рис.8. Керамическая посуда

ерамическая посуда (рис. 8)  характеризуется значительной термостойкостью прочностью, устойчивостью к химическим реакциям и невысокой стоимостью. Ассортимент керамической посуды классифицируется по таким признакам: вид исходного сырья; целевое назначение; выполняемые функции; состав черепка; вид; комплектность; фасон; характер и сложность украшения; форма; размеры; вместимость посуды; региональный признак.

Керамическую посуду изготавливают путем формования из глинистых материалов с минеральными добавками с последующим обжигом. Исходным сырьем для производства керамической посуды служат различные виды глины, керамические краски, отощающие (обезжиривающие) и глазирующие материалы.

По виду сырья керамическую посуду подразделяют на:

• фарфоровую посуду;

• фаянсовую посуду;

• посуду из майолики.

По целевому назначению керамическая посуда подразделяется на столовую, чайную, кофейную, посуду для специй, кухонную, столовые принадлежности и прочую посуду. Чайную, кофейную и столовую посуду изготавливают преимущественно из фарфора, фаянса чаще всего применяют для производства керамической столовой посуды. В зависимости от функционального назначения керамическая посуда может производиться для принятия и подачи пищи и напитков, а также для сопутствующего применения.

Ф

Рис.9. Фарфоровая посуда

арфоровая посуда изготавливается из фарфора. Фарфор представляет собой материал белого цвета с синеватым оттенком, низкой пористостью (водопоглощение не более 0,2%), термически и химически стойкий, просвечивающийся в тонком слое, полученный из каолина или беложгущихся глин, кварца и полевого шпата. Технологический процесс производства

фарфора состоит из следующих этапов:

- смешивание глинистых материалов с водой;

- обезвоживание полученной массы до уровня влажности 23-25%; формование изделий.

В зависимости от состава фарфор может быть твердым и мягким. Типовой состав твердого фарфора следующий: глинистых материалов – 50%, полевого шпата и кварца – по 25%. В состав мягкого полевошпато­вого фарфора вводятся каолин и глина – 25-30%, кварц – 25-45% и полевой шпат –

Рис. 10 Майоликовая посуда.

30-36% . Мягкий фарфор обладает большей просвечиваемостыо, чем твердый. Однако твердый фарфор обладает более высокими механическими свойствами и термической устойчивостью.

Мягкий фарфор подразделяется на следующие разновидности – бисквитный, костяной и стеклофарфор. Бисквитный фарфор не подвергают глазурированию. Исходным сырьем для изготовления костяного фарфора помимо остальных компонентой явля­ются фосфорнокислый кальций и костяная зола. Костяной фарфор характеризуется высокой белизной и просвечиваемостью. Из костяного фарфора производят в основном чайные и кофейные сервизы и изделия, входящие в них. Стеклофарфор производят с помощью кристаллизации много­компо­нентного стекла в присутствии фторидов. Стеклофарфор применяется при изготовлении посуды всех видов. Он характеризуется высокой термостойкостью, механической устойчивостью и однородностью структуры.

Фаянсовую посуду производят по схеме, аналогичной фарфоровой. Фаянс представляет собой белую пористую посуду, покрытую легкоплавкой глазурью. Основным сырьем для производства фаянса служат глина (45-60%), полевой шпат и кварц. 

Существует майоликовая посуда (рис. 10). Майолика - разновидность керамики, изготавливаемой из обожжённой глины с использованием расписной глазури.

Полуфарфоровая посуда отличается от фарфора тем, что обжигается не до полного спекания, а от фаянса – меньшей пористостью и большей прочностью. Полуфарфор имеет водопоглощение 3-8%.

По составу черепка керамическая посуда подразделяется на:

• фарфоровую посуду, изготовленную из твердых керамических масс;

• фарфоровую посуду из мягких керамических масс;

• посуду из грубой керамики (гончарные изделия);

• посуду из тонкой керамики. К ней принадлежат все виды фарфоровой, полуфарфоровой, фаянсовой и майоликовой посуды.

Внутри группы фарфоровой столовой посуды различают следующие виды изделий: салатники, селедочницы, супницы, тарелки, блюда, масленки, вазы для супа, компота, миски и сервизы.

Фарфоровая чайная посуда подразделяется на чашки, блюдца, молочницы, сахарницы, вазы для конфет, десертницы, чайники, пиалы, розетки для варенья, вазы для фруктов, лимонницы, сервизы и наборы чайные и чайно-кофейные.

Фарфоровая кофейная посуда включает кофейные сервизы, кофейные чашки и кофейные блюдца, кофейники.

Фарфоровая посуда для специй может быть следующих видов: соусники, подливочники, хренницы, горчичницы, перечницы, солонки, судки и приборы.

В группу кухонных столовых принадлежностей входят керамические горшки, сырницы, масленки, молочники, сливочники, салатницы, салфетницы, банки и чайницы.

Керамическая прочая посуда представлена стаканами, кружками, бокалами, чашками, рюмками для яиц, розетками, икорницами, кувшинами, графинами, различными наборами, сервизами и гарнитурами (столовыми, подарочными, чайными, винными, детскими и др.).

Ассортимент фаянсовой, полуфаянсовой и майоликовой посуды повторяет ассортимент фарфоровой посуды.

В группу гончарной посуды входят стаканы, чашки, кружки, тарелки, миски, блюдца, масленки, перечницы, горчичницы, солонки, вазы, макитры, кувшины, горшки и крынки, горшки и вазы для цветов, приборы для вина и воды, сервизы чайные, кофейные и столовые.

Размер посуды в зависимости от ее формы и вида определяют следующие параметры:

• вместимость (для полых изделий);

• диаметр (для крупных плоских изделий);

• высота и верхний диаметр (для различных ваз);

• высота, диаметр и вместимость (для сахарниц и другой посуды, имеющей треугольную форму).

В зависимости от размеров производят:

• мелкую посуду (диаметр или длина до 175 мм, а полная вместимость до 500 см³);

• крупную посуду (диаметр или длина более 175 мм, а полная вместимость более 500 см³).

По вместимости посуда подразделяется на изделия для напитков мелкие (менее 500 см³) и крупные (свыше 500 см³).

Одним из признаков классификации керамической посуды является ее фасон, который определяется конструкцией изделия, формой корпуса посуды, видом обработки края, дна или ножки изделия (например, тарелка неглубокая с рельефом у борта).

В зависимости от комплектности посуда подразделяется на наборы, комплекты, приборы, гарнитуры и сервизы. Наборы объединяют посуду одного вида. Комплект составляет посуда нескольких видов, но одного назначения. Сервизы (подарочные, чайные, кофейные, столовые) представляют собой посуду нескольких видов, но одного назначения, рассчитанную на определенное количество персон. Различают сервизы на 6, 12 и более персон. Гарнитур является совокупностью сервизов, наборов или комплектов, имеющих единое стилистическое решение.

В зависимости от сложности и характера декора производят посуду, украшенную посредством трафарета, штампа, крытья, печати, деколя, шелкографии, живописи, фотокерамики, травления и других видов декориро­вания.

По региональному признаку керамическая посуда может быть «восточного» и «европейского» ассортимента.

При экспертизе качества и определении сорта керамической посуды оцениваются такие физико-химические показатели и конструктивные особенности: размер; вместимость; толщина черепка; механическая прочность; водопоглощение. Водопоглощение фарфора составляет 0,2%, полуфарфора – 3-5%, фаянса – 9-12%, майолики – до 12%, гончарной посуды – 15-18%; просвечиваемость.

В зависимости от состава керамикообразующей массы керамическая посуда обладает различной просвечиваемостью, например, фарфор просвечивается в тонком слое, а фаянс не просвечивается даже в тонких слоях; белизна – фарфор характеризуется белизной с синеватым оттенком, полуфарфор имеет белый цвет, фаянс – белый цвет с желтоватым оттенком, майолика может быть белого, коричневого, кремового, желтого и других цветов.

В зависимости от количественной характеристики этих признаков тонкокерамическую посуду подразделяют на:

• изделия высшей категории качества, I, II и III сорта;

• посуду тонкокаменную, фарфоровую, фаянсовую и майоликовую из цветных глин – на I и II сорта;

• керамические художественные изделия – на изделия высшей категории, I и II сортов.

Принадлежность к тому или иному сорту зависит также от количества дефектов внешнего вида. Для каждого сорта нормируются количество, качество (размеры и степень выраженности) и месторасположение дефектов. Экспертиза качества фарфоровой и фаянсовой посуды проводится по следующим показателям качества: соответствие исходных материалов для производства керамической посуды санитарно-гигиеническим нормам; соответствие качества изделий требованиям нормативно-технической документации; содержание свинца и кадмия в керамической посуде (точнее, выделение этих химических элементов внутренней поверхностью посуды) не должно превышать установленные нормы. Маркировка керамической посуды наносится на центр дна каждого изделия краской (для изделий первого сорта – красной краской, для изделий второго сорта – синей или зеленой) и содержит следующую информацию: товарный знак предприятия-изго­то­вителя; группа разделки; сорт изделия; год выпуска; штамп ОТК (отдела контроля за качеством). Фарфоровая и фаянсовая посуда упаковывается сначала в оберточную бумагу, а затем в потреби­тельскую и транспортную тару, на которую наклеиваются бумажные этикетки и маркировка с соответствующими данными.

Тема 2.9. Ассортимент бытовых товаров

В группу электробытовых товаров входят изделия хозяйственного назначения, при эксплуатации которых используется электрическая энергия.

Электробытовые товары классифицируются в зависимости от назначения на:

1. Провода и шнуры.

2. Электроустановочные изделия.

3. Холодильники и морозильники (а также термостаты).

4. Бельеобрабатывающие машины и приборы.

5. Бытовые уборочные товары (пылесосы, полотеры).

6. Швейные машины.

7. Электроприборы для приготовления и нагрева пищи.

8. Бытовые светильники.

9. Машины для механизации кухонных работ.

10. Машины и приборы для поддержания микроклимата в помещении.

11. Машины для механизации работ на приусадебном участке.

12. Трансформаторы тока.

13. Химические источники тока.

14. Сигнальные приборы.

15. Контрольно-измерительные приборы.

По степени электробезопасности бытовые электротовары подразделяются на 5 классов:

1. 0 – в приборах этого класса электробезопасность обеспечивается с помощью электроизоляции, в них нет устройства для заземления;

2. 01 – электробезопасность обеспечивается основной изоляцией и заземляющим устройством, которое располагается, как правило, с внешней стороны электроприбора;

3. I – данные приборы отличаются от приборов класса 01 тем, что в них заземляющее устройство находится внутри, а не с внешней стороны;

4. II – приборы этого класса характеризуются усиленной или двойной изоляцией;

5. III – к этому классу принадлежат приборы, работающие при напряжении ниже 42 В.

Электробытовые товары в зависимости от климатических условий эксплуатации классифицируются на виды исполнении. Принадлежность к тому или иному виду испол­нения в обязательном порядке с помощью определенных обозначений указывается в маркировке: умеренный климат; холодный климат; тропический влажный климат; тропический сырой климат; тропический климат; электробытовые изделия для любого климата.

В зависимости от компактности и удобства транспортировки и использования электробытовые приборы делятся на ручные, переносные и стационарные.

1. Провода и шнуры предназначены для передачи электроэнергии, подключения приборов к сети и сигналов связи на расстоянии.

Провода классифицируются по следующим характеристикам:

• по конструкции;

• в зависимости от количества жил;

• по гибкости жилы;

• по назначению.

В зависимости от конструкции провода могут состоять из изолированных или неизолированных жил из меди и алюминия. Изоляция провода может быть представлена в виде оболочки, оплетки или обмотки. В качестве исходного материала для изготовления изоляции применяются пластмассы, резина, волокнистые материалы, стекловолокно, электроизоляционные лаки.

В зависимости от количества жил провода делятся на одножильные, двужильные, однопроволочные и многопроволочные.

По гибкости жилы провода подразделяются на нормальные, гибкие и очень гибкие.

По назначению могут быть провода: установочные – производятся различных марок и используются для скрытой и открытой проводки внутри и снаружи помещений.

Для скрытой проводки применяются провода с наиритовой изоляцией, АНП с 1, 2 и 3 токопроводящими жилами сечением 2,5-6 мм². Наиритовая изоляция имеет серый цвет. ПВ и АПВ – одножильные, поливинилхлоридной изоляции для скрытой и открытой проводок; арматурные состоят из медных жил сечением от 0,5 до 0,75 мм² с устойчивой к действию тепла тонкой изоляцией. Арматурные провода используются в основном для зарядки осветительной аппаратуры; обмоточные; звонковые.

Маркированное обозначение установочных и арматурных проводов состоит из букв и цифр. Первая буква, как правило, обозначает наименование изделия: П – провод, далее указывается материал, из которого изготовлены жилы (если токопроводящая жила сделана из алюминия, то это обозначается в маркировке буквой А). Затем указывается вид материала, из которого изготовлена изоляция: Р – резина; Н – наирит; В – полихлорвинил. И, наконец, особенности конструкции: Г – гибкий; Д – двужильный. Цифры в маркировочном обозначении проставляются после букв и указывают на напряжение, при котором будет работать шнур, – 220, 380, 500 В. Например: АПР-500 – алюминиевый провод резиновой изоляции, номинальное напряжение 500 В, в оплетке из хлопчатобумажной пряжи, пропитанной противогнилостным составом. Маркированное обозначение звонковых и обмоточных проводов состоит только из букв.

Шнуры по конструкции представляют собой две и более гибкие изолированные жилы, изготовленные из меди, с сечением не менее 1,5 мм² и используются для соединения электробытовых приборов с электрической сетью.

В зависимости от назначения шнуры подразделяются на соединительные и удлинительные. Соединительные шнуры применяют для соединения с источником электричества машин и бытовых приборов. Они обладают прочной изоляцией и имеют особо гибкую жилу с сечением от 0,35 до 1 мм². Маркировка соединительных и удлинительных шнуров представлена только буквами и состоит из тех же обозначений, что и маркировка проводов.

2. Электроустановочные изделия предназначены для монтажа электропроводки, подключения к ней электроприборов, а также для электрической защиты проводки при перегрузке и коротких замыканиях.

В ассортимент электробытовых товаров входят:

а) патроны;

б) выключатели и переключатели;

в) втулки и воронки;

г) ролики;

д) штепсельные соединения (вилки и розетки);

е) предохранители.

а) Патроны изготавливаются из пластмасс, керамики, фарфора и металла и используются для подключения к источникам тока осветительных; электрических и люминесцентных ламп, стартеров.

По месту установки патроны классифицируются на:

• потолочные – крепятся на прямом фланце;

• настенные – фиксируются на скошенном фланце;

• арматурные;

• подвесные – с ушком.

В зависимости от конструкции гильзы различают патроны резьбовые и штифтовые. Резьбовые патроны диаметром 14, 27 и 40 мм, а также штифтовые патроны диаметром 12 и 22 мм используются для ламп накаливания.

Патроны для люминесцентных ламп подразделяются на стоечковые, торцовые и подвесные.

б) Выключатели и переключатели предназначены для включения и отключения электрических цепей освещения и бытовых электроприборов и состоят из корпуса, переключающего устройства и контактной системы.

По конструкции выключающего устройства выключатели и переключатели бывают с перекидной ручкой, поворотной ручкой и кнопочные.

В зависимости от количества выключающих устройств на корпусе они подразделяются на однополюсные и двухполюсные. Двухполюсные переключатели полностью отключают прибор от сети; однополюсные в отличие от них размыкают лишь одну часть провода.

По назначению выключатели и переключатели делятся на установочные и арматурные. Установочные выключатели применяются при монтаже электрической проводки, а арматурные входят в состав бытовых осветительных и других приборов. Арматурные, в свою очередь, подразделяются на встроенные и проходные.

Установочные переключатели и выключатели бывают для скрытой и открытой проводки.

в) Втулки предназначены для ввода провода в стену с внутренней стороны; воронки – с внешней.

г) Ролики в зависимости от назначения подразделяются на ролики для проводов и шнуров.

д) Штепсельные соединения исполь­зуются для временного присоединения к сети электрических приборов и состоят из вилки и розетки. Розетка представляет собой часть штепсельного соединения с контактным устройством в виде гнезд. Вилка является частью штепсельного соединения с контактами в виде штифтов.

В зависимости от принимаемого на них напряжения розетки подразделяются на силовые и слаботочные. Силовые розетки по назначению делятся на: стационарные (для скрытой, открытой и полускрытой установки проводки); удлинительные; приборные (входят в комплект какого-либо прибора); тройники (разветвители).

Розетки и вилки производят с различной формой контактов – цилиндрической, плоской и комбинированной.

е) Предохранители защищают электросеть от перегрузок и коротких замыканий. Выпускаются электромагнитные предохранители-автоматы и предохранители с плавной вставкой. В зависимости от продолжительности времени использования бывают предохранители однократного и многократного действия.

3. Основным критерием классификации холодильников  и морозильников  является способ получения холода. По этому признаку они подразделяются на:

• компрессорные холодильники;

• абсорбционные и термоэлектрические холодильники.

Компрессорные холодильники являются наиболее распространенными на данный момент. Холод в них образуется посредством циркуляции газа (хладагента), производимой компрессором. Обычно в качестве хладагента используют безвредный, невзрывоопасный газ без запаха и цвета – "фреон-12" или "фреон-22".

Компрессорные холодильники имеют следующий принцип действия: газ перемещается по герметичной замкнутой цепи, состоящей из компрессора, конденсатора и испарителя. Фреон под давлением поступает в компрессор, где происходит его сжатие и нагревание. Далее нагретые пары поступают в конденсатор, имеющий более низкую температуру, чем температура фреона. Там за счет разности температур происходит преобразование пара в жидкость, которая через узкую капиллярную трубку направляется в испаритель. В испарителе осуществляется понижение давления и кипение хладагента. При кипении тепло поглощается, и в холодильной камере постепенно снижается температура. Существенным преимуществом компрессорных холодильников является возможность установления разных температурных режимов в отдельных частях холодильной камеры: от +2 до +10?С – в обычной холодильной камере – там могут храниться охлажденные продукты. В некоторых компрессорных холодильниках в этом отделении устанавливается температура около 0^оС, что позволяет овощам и фруктам лучше сохраняться без заморозки; от —18?С и ниже – в низкотемпературном отделении холодильника. В этой части производится быстрая заморозка продуктов.

Другим достоинством компрессорных холодильников является наличие специальных систем размораживания: No-frost, Frost-free и пр. Система No-frost освобождает потребителей от необходимости размораживать свои холодильники, так как разморозка производится автоматически. Это происходит посредством того, что воздух при помощи специальных вентиляторов распространяется равномерно по всему холодильнику. Правда, система No-frost создает повышенный уровень шума, а постоянная принудительная циркуляция воздуха сушит продукты. Система Frost-free объединяет функции No-frost и "плачущего испарителя". "Плачущий испаритель" располагается в холодильной камере и обеспечивает оттаивание льда за счет тепла, выделяемого продуктами, и удаление влаги по специальным каналам.

В абсорбционных холодильниках хладагентом является концентрированный раствор аммиака (температура кипения +33°С), который вместе с водородом заливается в холодильный аппарат. Циркуляция хладагента и теплопередача обеспечиваются посредством нагрева электрического или газового наполнителя. Под воздействием тепла хладагент кипит, и пары аммиака поступают в конденсатор, где превращаются в жидкость. Жидкий аммиак поступает в испаритель, откуда за счет разности давлений испаряется, поглощая тепло из холодильной камеры. В морозильных отделениях таких холодильников поддерживается температура около —5°С. Абсорбционные холодильники довольно компактны, бесшумно работают и являются довольно эргономичными (потребляют сравнительно небольшое количество энергии). В ассортимент абсорбционных холодильников российского производства входят такие марки, как "Иней", "Морозко", зарубежного производства – Whirlpool, Electrolux и др.

Термоэлектрические холодильники применяются для хранения предварительно замороженных продуктов. Принцип их работы основывается на эффекте, заключающемся в том, что при прохождении постоянного тока в термобатареях полупроводников с электронной и дырочной проводимостью один спай поглощает тепло, а противоположный его выделяет. В подобных холодильниках холод получают посредством термоэлементов. Термоэлементы в данном случае работают по аналогии с полупроводниками. Охлаждающаяся плоскость термоэлемента направлена внутрь холодильника, что дает возможность установить в нем температуру до +5^оС. Основными недостатками термоэлектрических холодильников являются их высокая стоимость и большое потребление энергии.

Бытовые холодильники классифицируются:

• в зависимости от назначения – на холодильники для хранения охлажденных продуктов и для хранения замороженных продуктов, напитков (бары);

• в зависимости от количества камер охлаждения – на одно-, двух- и многокамерные;

• по форме и виду установки – могут иметь форму шкафа, стола, бара и устанавливаться на полу, на столе или на стене;

• по величине внутреннего объема, исполнению, степени комфортности и температуре на испарителе – производят бытовые холодильники со следующей величиной внутреннего объема: 30, 40, 50, 65, 80, 100, 120, 140, 160, 180, 200, 220, 240, 260, 280, 300, 360, 400 и 460 дм³;

• с температурой на испарителе —6, —12, —18 и —25?С (последняя – для морозильников);

• в зависимости от того, для работы в каком климате они предназначены, – на холодильники для умеренного и тропического климата.

Исполнение указывается в маркировке товара соответст­венно как "У" или "Т".

Морозильники предназначены для замораживания свежих пищевых продуктов, как правило, до температуры –18^оС.

Выпускают морозильники трех климатических классов: класс N используется в помещениях с температурой от 16 до 32°С; класс SN – от 10 до 32°С; класс Т – от 18 до 43°С. Морозильники могут иметь различную форму: морозильники-шкафы. Основными требованиями к устройству и качеству холодильников и морозильных камер являются их герметичность и наличие надежной изоляции, обеспечивающей защиту от тепловых потерь. Термостаты производятся для закладки и длительного хранения продуктов. Как правило, они имеют форму шкафов, вокруг которых закреплены гибкие электронагреватели, позволяющие поддерживать температуру в пределах от 2 до 10°С независимо от температуры окружающей среды.

5. В ассортимент группы товаров бельеобрабатывающих машин и приборов входят:

• стиральные машины – предназначены для механической стирки и отжима белья;

• машины и приборы для отжима и сушки белья;

• утюги и другие приборы для глажения.

Стиральные машины состоят из корпуса, в котором находятся стиральный бак, рабочий орган для стирки, устройство отжима, электропривод, соединительный шнур, панель управления, шланг и другие устройства.

В основу классификации ассортимента стиральных машин положен ряд технических параметров:

- особенности конструкции – различают стиральные машины с одним или двумя стиральными баками (в одном из них осуществляется стирка, в другом – отжим белья);

- в зависимости от особенностей конструкции загрузка белья в стиральную машину может производиться сверху или фронтальным способом;

- совокупность выполняемых функций – в зависимости от видов выполняемых функций отечественные стиральные машины подразделяются на шесть типов, сокращенные обозначения которых указываются в маркировке: CM – стиральные машины без отжима белья; СМР – стиральные машины с ручным отжимом белья; СМП – стиральные машины полуавтоматические; ССМ – стирально-сушильные машины; СМА – стиральные машины автоматические; СМАС – автоматы с сушкой; размер, определяет количество белья в кг, которое стиральная машина может обрабатывать за один цикл;

- уровень механизации процессов или степень комфортности стиральной машины – согласно этому признаку стиральные машины могут быть полуавтоматическими и автоматическими. Последние осуществляют весь цикл обработки белья автоматически, без вмешательства человека.

Выделяют две степени комфортности стиральных машин: обычная и повышенная комфортность. Стиральная машина обычной комфортности должна иметь два режима стирки, реле времени, фильтр для очистки раствора и сигнализацию об окончании работы. Машины повышенной комфортности, кроме вышеперечисленных, наделены такими дополнительными функциями, как несколько режимов стирки, автоматический отжим, сушка и др.; способ активации моющего раствора; наличие подогрева моющего раствора.

Маркировка стиральных машин содержит следующую информацию о ее технических параметрах:

• тип стиральной машины;

• номинальная масса белья, которое стиральная машина может обработать за один цикл;

• функциональные особенности стиральной машины.

Функциональные особенности у каждой модели стиральных машин индивидуальны. Наличие у стиральной машины двух баков обозначается как Д; режим фронтальной загрузки белья – Ф; наличие барабана для активации моющего раствора – Б; количество программ работы – цифрами. Например, маркировочные данные стиральной машины СМП-5 Д Белоснежка-15 указывают на то, что это полуавтоматическая стиральная машина (СМП), с номинальной загрузкой до 5 кг белья при нормальном режиме работы (5), с двумя стиральными баками (Д) и 15 программами работы (15).

К группе бельеобрабатывающих приборов принадлежат электроутюги и гладильные машины. Электрические утюги работают от сети переменного тока с номиналь­ным напряжением 220 или 127 В и частотой 50 Гц. В зависимости от количества выполняемых функций различают: утюги с терморегулятором, которые маркируются как УТ. Терморегулятор предохраняет ткань от повреждения под воздействием высоких температур, обеспечивая работу утюга в заданном температурном режиме; утюги с терморегулятором и пароувлажнителем – УТП. Их выпускают двух видов: с водяным бачком, вмонтированным в корпус утюга, и с водяным бачком, находящимся вне корпуса; утюги с терморегулятором, пароувлажнителем и разбрызгивателем – УТПР.

6. Бытовые уборочные товары – это пылесосы и полотеры.

Пылесосы предназначены для механизированной уборки помещений от пыли и мелкого мусора, чистки одежды, мягкой мебели, а также разбрызгивания жидкости, распыления порошков. Работа пылесоса базируется на использовании энергии движущегося потока воздуха, который захватывает пыль, мелкий мусор и переносит их к фильтру, где они осаждаются. Пылесос может иметь один или несколько фильтров.

В основе классификации ассортимента пылесосов лежит ряд признаков:

• по назначению пылесосы могут быть универсальными и специальными. Универсальные пылесосы осуществляют не только уборку помещений и чистку одежды, ковров и мягкой мебели, но и побелку потолка и стен, мойку ковровых покрытий и дорожек. Некоторые последние модели пылесосов помимо вышеперечисленных функций уничтожают бактерии, находящиеся в волокнах ткани.

Специальные пылесосы предназначены для осуществления определенных видов работ – чистки обивок автомобилей, одежды, мебели, а также других видов работ, связанных с использованием исходящего или входящего потока воздуха;

• по характеру эксплуатации различают напольные, ручные, подвесные (через плечо) и комбинированные пылесосы;

• в зависимости от места расположения воздуховсасывающего агрегата и характера движения воздушного потока внутри корпуса пылесосы классифицируются на прямоточные (в них агрегат располагается горизонтально) и вихревые (вертикально);

• по форме – в виде цилиндра, шара, пуфа, катушки, ранца;

• в зависимости от степени комфортности различают пылесосы обычной и повышенной комфортности;

• по числу ступеней очистки воздуха от пыли пылесосы могут быть с одной, двумя и более ступенями очистки;

• в зависимости от способа перемещения производят пылесосы на колесиках, роликах и без специальных приспособлений.

Технические параметры пылесосов оцениваются по следующим показателям:

• рабочее напряжение пылесоса, мощность входящего и исходящего воздушного потока и его скорость;

• вместимость отсека для пыли; масса и форма пылесоса. 

Полотеры (полотерные машины) используются для натирки полов с целью придания им блеска, а также для нанесения на него жидкой мастики, отсоса пыли, мойки и шлифовки.

В зависимости от количества выполняемых функций производят однооперационные и многооперационные полотерные машины. Кроме того, по числу щеток полотеры классифицируются на одно-, двух- и трехщеточные.

7. Бытовые швейные машины предназначены для пошива швейных и трикотажных изделий, вышивания и штопки.

Различают электрические швейные машины следующих исполнений:

- швейные машины с электроприводом на подставке с колпаком;

- швейные машины с электроприводом на подставке в футляре-чемодане.

По виду образуемой строчки производятся:

- швейные машины с прямой строчкой;

- швейные машины с прямой и зигзагообразной строчкой;

- швейные машины с прямой, зигзагообразной и фигурной строчкой. Подобные машины являются наиболее прогрессивными и совершенными. Они могут сшивать ткани встык, пришивать пуговицы и обметывать петли, а также выполнять различные декоративные строчки.

Современные импортные и отечественные швейные машины способны выполнять свыше 80 различных операций.

8. Электроприборы для приготовления и нагрева пищи представляют собой устройства, в которых за счет инфракрасного, индукционного и высокочастотного нагрева электрическая энергия превращается в тепловую и используется для подогрева и приготовления пищи.

Электроприборы для приготовления и нагрева пищи классифицируются в зависимости от назначения на:

• электроплиты и переносные плитки;

• мармиты (ёмкость прямоугольной, овальной, круглой формы низкого или среднего профиля с крышкой, изготовленная из алюминия/нержавеющей стали, предназначенная для хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, и из нержавеющей стали или серебра — для приготовления и/или сохранения пищи (в том числе глубокого профиля) в подогретом виде.)

• термостаты;

• подогреватели детского питания, электросумки и электротермосы;

• жарочные шкафы, грили, шашлычницы, вафельницы, фритюрницы, печи, ростеры

и тостеры;

• электрокастрюли, электросамовары, электроскороварки, емкостные водонагреватели, электрокипятильники и электрочайники.

Электроплиты и переносные плитки применяются для приготовления пищи и ее разогрева. Электроплита состоит из системы управления, жарочного шкафа и стальной или стеклокерамической рабочей поверхности с расположенными на ней конфорками. Электрические конфорки изготавливаются, как правило, из чугуна. Они классифицируются на: обычные экспресс-конфорки; автоматические конфорки; конфорки с трубчатым нагревательным элементом (ТЭН-конфорки); пирокерамические конфорки, нагревающие посуду, в которой разогревается еда, с помощью инфракрасного излучения; галогенные конфорки; индукционные конфорки.

Жарочные шкафы электрических плит оснащаются нагревателями, грилями и вертелами. В современных электрических плитах жарочные шкафы выполняют функцию конвекции, то есть обеспечивают постоянное движение горячего воздуха. Это сокращает время нагрева шкафа и равномерно прогревает весь его объе

Рис. 13Подогреватель детского питания

м. По месту установки электрические плиты подразделяются на н

Рис. 11 Мармиты

астольные и напольные.

Мармиты (рис11), подогреватели детского питания, термостаты, электросумки и электротермосы предназначены для подогрева и сохранения пищи в разогретом виде. Мармиты представляют собой металлические или керамические подставки с вмонтированным в них электронагревателем. Рабочая поверхность их нагревается до 100⁰С.

Термостаты (рис 12) – это теплоизолированные шкафы, в которых с помощью терморегулятора поддерживается определенная температура.

Подогреватели детского питания (рис 13) являются емкостями с двойными стенками или теплоизоляцией, между которыми установлен нагревательный элемент.

Ж

Рис.12 Термостат

арочные шкафы (рис. 14) , грили, шашлычницы, вафельницы, фритюрницы, печи, ростеры и тостеры используются для жарки, выпечки и тушения продуктов. Жарочные электрические шкафы состоят из каркаса и камеры с расположенными внутри нее нагревателями инфракрасного нагрева. Между каркасом и камерой жарочного электрического шкафа имеется воздушная прослойка, защищающая от утечки тепла. В жар очных электрических шкафах обеспечивается равномерный нагрев камеры, что дает возможность получать неподгоревшую выпечку. Кроме того, электрические жарочные шкафы экономичны и дают малый расход энергии.

Грили представляют собой небольшие жарочные шкафы с инфракрасным нагревом, в которых рыба и мясные продукты равномерно п

Рис. 14 Жаровочные шкафы

рожариваются на вращающихся вертелах. Пища, приготовленная на гриле, считается более здоровой, так как грили дают возможность удалять выделяемый при обжаривании продуктов лишний жир. Современные модели грилей оснащены системой подсвечивания и программным регулятором нагрева. Основными техническими и функциональными характеристиками грилей являются объем рабочей камеры (в дм ), максимальная возможная загрузка продуктов (в кг) и потребляемая мощность (в Вт).

Основными функциональными параметрами электро-шашлычниц (рис16) являются частота вращения шампуров (об/мин), масса одновременной загрузки
(в кг), время жарки шашлыков, потребляемая мощность и напряжение.

Вафельницы представляют собой две рифленые полуформы с вмонтированными в них нагревательными элементами мощностью до 550 Вт.

Ростеры и тостеры представляют собой приборы с рельефной системой для изготовления гренок. Ростеры могут потреблять до 800 Вт электроэнергии, а тостеры – до 1200 Вт.

Рис. 16 Электрошашлычница.

Электрокастрюли, электросамовары, электроскороварки, емкостные водонагреватели, электрокипятильники и электрочайники предназначены для варки овощей, рыбы и мяса, кипячения и подогрева воды, приготовления компотов и других напитков.

Электрические чайники состоят из емкости для нагрева воды, подставки, провода для подсоединения с электросетью, конвектора и штепселя. Современные электрочайники оснащены фильтрами очистки воды, механизмом автоматического отключения чайника и уровнем указателя воды. Основными техническими характеристиками электрических чайников являются: емкость; напряжение (от 220 до 240 Вт); мощность (не более 2200 Вт).

Электрочайники классифицируются по виду электронагревательного элемента на трубчатые и пластинчатые. Производят электрочайники вместимостью 1; 1,6; 2; 2,5 литра.

В зависимости от способа нагрева выпускают следующие электроприборы для приготовления и подогрева пищи:

- с инфракрасным нагревом – подобные нагреватели чаще всего устанавливаются в трубках из термостойкого стекла;

- с нагревом за счет токов высокой и сверхвысокой частот (индукционный нагрев).

Посредством перемагничивания и вихревых токов в сердечнике трансформатора происходит выделение тепла.

Индукционные нагреватели используются в некоторых видах стиральных машин для подогрева воды. Их рабочая температура не превышает 500°С. Они просты в конструкции и потребляют мало энергии; с нагревом с помощью проводников высокого сопротивления – за счет электромагнитной энергии, источником которой является высокочастотный усилитель – магнетрон, излучающий колебания порядка 2500 МГц.

По конструкции электронагреватели подразделяются на открытые, закрытые и защищенные.

По степени защиты от влаги - незащищенные, капле- и брызгозащищенные, водонепроницаемые.

В зависимости от условий эксплуатации – для холодного климата и для умеренного климата.

По степени электробезопасности электробытовые приборы для приготовления и подогрева пищи подразделяются на 4 класса: О, I, II, III. Кроме того, эти товары можно классифицировать по материалу, из которого изготовлен корпус, а также по его отделке, размерам и многим другим признакам.

9. Электрические осветительные лампы по принципу действия подразделяются на:

• лампы накаливания;

• люминесцентные лампы;

• галогенные лампы.

В лампах накаливания электрическая энергия вырабатывается при нагревании электрическим током вольфрамовой нити.

По назначению они подразделяются на осветительные, лампы для фонарей, медицинские, для кино- и фоторабот. Срок службы ламп накаливания составляет около 1000 часов. По форме баллона – грушевидные, цилиндрические, свечеобразные и грибовидные. Тело накала представляет собой вольфрамовую нить и может иметь форму спирали или двойной спирали.

По материалу заполнения баллона лампы накаливания делятся на вакуумные и лампы с инертным газом (аргон, криптон, ксенон). Удаление из баллона лампы воздуха или заполнение его инертным газом необходимо для уменьшения испарения вольфрама при нагреве лампы.

По конструкции цоколя лампы накаливания могут быть с резьбовым цоколем и со штифтовым цоколем. Резьбовые лампы накаливания производят с цоколем размером 10, 14, 27 и 40 мм, а штифтовые – 15, 22 мм.

В зависимости от стекла баллона производят бесцветные, прозрачные, молочные и окрашенные лампы накаливания.

По используемому в лампах напряжению – на 127, 220 В.

В зависимости от мощности выпускают лампы накаливания четырех групп:

- группа В объединяет лампы накаливания мощностью 15 и 25 Вт, вакуумные, с телом накаливания в виде спирали;

- группа Г объединяет лампы аналогичной мощности с аргоновым наполнителем;

- группу Б составляют бесспиральные аргоновые или азотные лампы мощностью 40, 60, 100, 150 и 200 Вт;

- группа БК объединяет бесспиральные криптоновые лампы с мощностью 40, 60 и 100 Вт.

Люминесцентные лампы представляют собой трубку диаметром 27-40 мм и длиной от 437 до 1500 мм с двухштырьковыми цоколями. В основе принципа действия этих ламп лежит использование эффекта свечения специальных веществ (люминофоров). Это свечение обеспечивается воздействием ультрафиолетового излучения, появляющегося вследствие электрического разряда в аргоне и парах ртути, которыми заполняют колбу лампы. Люминесцентные лампы отличаются большей экономичностью и долговечностью (в 10 раз) по сравнению с лампами накаливания. Их срок службы составляет 10000 часов.

В основу классификации ассортимента люминесцентных ламп положен ряд признаков. По спектральному составу излучаемого света люминесцентные лампы подразделяются на девять типов: ЛД – лампы дневного света; ЛДЦ – лампы дневного света с улучшенной светоотдачей; ЛБ – лампы белого света; ЛХБ – лампы холодного белого цвета; ЛТБ – лампы теплого белого цвета; ЛК – лампы красного цвета; ЛЗ – лампы зеленого цвета; ЛГ – лампы голубого цвета; ЛЖ – лампы желтого цвета.

В зависимости от формы трубки люминесцентные лампы подразделяют на цилиндрические, кольцевые, квадратные, 0-образные. Производят люминесцентные лампы мощностью 4, 6, 8, 15, 20, 30, 40, 65, 80 и 125 Вт.

Галогенные лампы имеют срок службы до 4000 часов. Светильники состоят из осветительной арматуры и лампы. Электроосветительная арматура предназначена для крепления светильников, перераспределения светового потока и защиты глаз от света, изменения спектрального состава света и украшения жилища. В зависимости от характера распределения светового потока различают арматуру прямого света (до 90% света вниз), арматуру отраженного света (до 90% света вверх) и арматуру рассеянного света (имеет форму шара). Ассортимент светильников класси­фицируется по ряду признаков.

По назначению светильники могут быть декоративными или для местного освещения.

В зависимости от места расположения светильники подразделяют на:

• люстры и подвесы – подвешиваются к потолку или стене;

• бра – крепятся на стенах;

• лампы – устанавливаются на столах;

• плафоны – крепятся на потолке;

• торшеры – стоят на полу;

• фонари – в зависимости от размера могут быть ручными и карманными.

Также производят фонари в виде авторучек; встроенные светильники – устанавливаются внутри стен, потолков и полов. Основными техническим параметрами работы светильников являются: светотехнические показатели; число ламп и их мощность; компактность и размеры светильника. Качество светильников должно соот­вет­ствовать требованиям электрической безопасности, требованиям стандартов и НТД на данную продукцию.

10. Машины для механизации кухонных работ – кухонные электрические машины – по назначению можно подразделить на две основные группы: машины для мойки посуды (посудомоечные машины); машины для обработки пищевых продуктов. Представлены электромясорубками, овощерезками, кофемолками, соковыжималками, миксерами и смесителями, кухонными комбайнами и универсальными кухонными машинами.

В зависимости от количества выполняемых функций электромашины для механизации кухонных работ подразделяются на универсальные (кухонные комбайны и универсальные кухонные машины) и машины, выполняющие однотипные функции. Универсальные кухонные машины включают целый комплекс электроприборов: овощерезки, миксеры, соковыжималки, мясорубки, кофемолки, тестомешалки и др. Важнейшими техническими и функциональными характеристиками кухонных электрических машин являются: производительность (скорость оборотов в секунду для кофемолок, миксеров, мясорубок, овощерезок и т.д.); мощность электродвигателя; размеры и компактность; масса.

Главными рабочими узлами электрических кухонных машин являются электродвигатели. Электродвигатели в зависимости от принципа действия подразделяются на коллекторные и асинхронные. Электродвигатели, устанавливаемые в электромясорубках, подразделяются на шнековые и бесшнековые. В шнековых электродвигателях на оси ротора через редуктор закрепляется шнек. Наряду с электродвигателем важнейшими составляющими электромясорубки являются специальные насадки, в зависимости от размера которых регулируется величина помола. Жернова являются главными рабочими деталями для мельниц и кофемолок.

Кофейные мельницы и электрокофемолки подразделяются в зависимости от способа измельчения зерен. Центрифуга – главный рабочий узел в соковыжималке. В зависимости от способа удаления жома электросоковыжималки подразделяются на неавтоматические, полуавтоматические и автоматические.

В зависимости от конструкции миксеры подразделяются на настольные и ручные. В комплект миксеров входят всевозможные ножи, венчики, мешалки и другие приспособления, кроме того, у настольных миксеров имеются специальные емкости для взбивания и перемешивания продуктов. Минимальная производительность, установленная стандартами для электромясорубок, составляет 20 кг в час.

11. К группе машин и приборов для поддержания микроклимата в помещениях принадлежат кондиционеры, вентиляторы, электрорадиаторы, теплонакопители, ионизаторы воздуха, вытяжки (надплитные воздухоочистители), увлажнители воздуха, электрокамины.

В зависимости от функционального назначения электроприборы для поддержания микроклимата подразделяются на следующие группы:

• приборы для обогрева помещений;

• приборы для обдува, перемещения, притока и вытяжки воздуха;

• приборы, преобразующие и качественно изменяющие воздух.

К приборам для обогрева помещений относятся электрокамины, электрические маслонаполненные радиаторы, электроконвекторы, теплонакопители и инфракрасные обогреватели. Существуют электрорадиаторы плоского типа и секционного типа. Современные модели электрорадиаторов выпускаются преиму­щественно секционного типа и оснащаются такими дополнительными устройствами, как индикатор включения, таймер, вентилятор и термостат. Температура воздуха, выходящего из электроконвектора, не может превышать температуру воздуха окружающей среды более чем на 130?С, а температура поверхности, облучаемой электрокамином или инфракрасным электрообогревателем, на расстоянии 0,5 м не должна превышать температуру окружающего воздуха более чем на 70?С.

12. Приборы для обдува, перемещения, притока и вытяжки воздуха – это вентиляторы.

Вентиляторы классифицируются:

по месту установления – настольные, настольно-настенные, настенные, автомобильные, универсальные, оконные и другие вентиляторы;

по количеству скоростей – односкоростные и многоскоростные вентиляторы;

по изменению направления потока воздуха – вентиляторы без изменения направления потока воздуха, с неавтоматическим изменением направления потока воздуха в вертикальной и горизонтальной плоскостях, с автоматическим изменением потока воздуха в одной из плоскостей, с круговым изменением потока воздуха и пр.

Ассортимент приборов, преобразующих и качественно изменяющих воздух, составляют кондиционеры, увлажнители и ионизаторы воздуха. Кондиционеры осуществляют не только охлаждение, нагрев и осушение воздуха, но и очистку его от пыли. В зависимости от характера исполнения и климатических условии эксплуатации производят кондиционеры трех типов – КБ1, КБ2, КБЗ. Эти обозначения указываются в маркировке кондиционеров. По месту установки кондиционеры могут быть оконными, подоконными и внутристенными. Ионизаторы воздуха насыщают его электронами молекул кислорода и образуют отрицательные аэроны в воздухе жилых помещений, благотворно влияющие на самочувствие человека.

Тема 2.10. Ассортимент мебельных товаров

Качество и конструкционное решение мебельных товаров должны соответствовать комплексу функциональных, эргономических, эстетических свойств, быть современными и надежными в эксплуатации. Качество мебели напрямую зависит от вида материалов, из которых она изготовлена, и особенностей технологического процесса.

В производстве мебели применяют древесину, полимеры, металлы, текстильные материалы, крепежные изделия, фурнитуру, зеркала.

Основные операции по изготовлению мебели: конструирование мебели, разработка эскизов, макетов, технической документации; подбираются исходные материалы, производится раскрой, обработка заготовок, соединение деталей, элементов, облицовка поверхностей, отделка и сборка изделий.

Основные требования к мебели:

Функциональные требования - размеры и форма должна соответствовать росту и массе человека. Конструкция должна быть устойчивой.

Эстетические требования - должна быть средством украшения жилища, иметь красивый внешний вид.

Эргонометрические требования - должна создавать комфорт в доме и быть гигиеничной.

Мебель классифицируется по назначению на бутовую и для общественных зданий (для офисов).

Бытовая мебель подразделяется на мебель для жилых комнат, для кухни, прихожей, детской.

По функциональному признаку различают мебель для работы, лежания, сидения, хранения одежды, книг, посуды.

По комплектности - мебель штучная и комплектная (наборы и гарнитуры для спальни, столовой, кабинета).

По конструктивно-технологическому признаку мебель делят на щитовую, рамочную, секционную, разборную, неразборную, складную

По наличию мягкого элемента мебель делят на мягкую и жесткую.

По способу производства различают столярную, гнутую, формованную, штампованную, прессованную, плетеную, литую.

По виду исходного материала делят на деревянную, пластмассовую, металлическую, комбинированную.

По видам изделий: шкафы (для посуды, книг, белья), комоды, серванты, тумбы, столы (сервировочные, письменные, обеденные, кухонные), кровати (одинарные, полуторные, двойные), диваны, диваны-кровати, кушетке, тахты, кресла, стулья, кресла-кровати, трельяжи, трюмо, манежи детские и др.

Столярная мебель разнообразна по видам, размерам, материалам, конструкции, по отделке.

Корпусная щитовая мебель - это шкафы для платья и белья, шкафы для книг, для посуды, комбинированные шкафы, тумбы для хранения предметов, обеденные столы, столы кухонные, письменные, трюмо, трельяж.

Мебель для сиденья - стулья, табуреты.

Мягкая мебель имеет каркас - основание, на котором установлены мягкое сидение, спинка. Это диваны, кресла, софа, кушетка, детская мебель.

Гнутая мебель изготавливается из древесины лиственных пород. Это стулья кресла, вешалки.

Мебель плетеная легкая, удобная, устойчивая, дешевле других видов мебели. Применяют прутья ивы. Это стулья, столы, диваны, кресла-качалки.

Металлическая мебель вырабатывают разборную и складную, цельнометаллическую и комбинированную. Это стулья, столы, диваны.

1. Материалы для мебели

В производстве мебели используют материалы различных видов. Основными из них являются древесные материалы, металлы, настилочные и набивочные материалы, покровные материалы.

Помимо этого применяются различные крепежные материалы (гвозди, шурупы, закрепы и др.), клей, краски, лаки и другие вспомогательные материалы.

Древесные материалы. В производстве мебели древесные материалы занимают основное место. Объясняется это, прежде всего, наличием в нашей стране огромных лесных массивов и легкостью обработки, соединения частей и отделки поверхности дерева. К тому же древесина отдельных пород отличается очень красивой поверхностью (текстурой), и изделия из нее украшают жилище.

В мебельном производстве древесина используется преимущественно в виде различных пиломатериалов, фанеры, столярных плит и ивового прута.

Пиломатериалами называют части ствола дерева, полученные распиливанием. Поперечный разрез ствола дерева называют торцовым; продольный, проходящий по оси ствола, — радиальным; продольный, не проходящий по оси ствола, — тангентальным. Основными видами пиломатериалов, применяемых в производстве мебели, являются бруски и доски. Брусками называют прямоугольной формы отрезки ствола дерева, имеющие толщину не свыше 100 мм и ширину не выше двойной толщины. Доски в отличие от брусков имеют толщину до 100 мм и ширину, более чем вдвое превышающую их толщину. Различают доски горбыли, у которых одна плоскость овальной формы; обрезные — с кромками, опиленными свыше половины длины, и необрезные— с кромками, не опиленными или опиленными менее половины длины доски.

В мебельном производстве используют пиломатериалы из сосны, ели, дуба, ясеня, бука, клена, частично березы, ольхи и других пород дерева.

Фанера может быть неклееной и клееной. Неклееная (облицовочная, ножевая) фанера представляет собой тонкие листы древесины, главным образом твердых лиственных и ценных пород деревьев — дуба, бука, ясеня, чинары, ореха и др., отличающихся красивой текстурой. Используют эту фанеру для облицовки мебели, изготовленной из более дешевых пород древесины.

Клееная фанера состоит из трех и более тонких листов древесины (шпона), склеенных казеиновым или синтетическим (бакелитовым) клеем. По материалу верхних листов шпона различают клееную фанеру березовую, ольховую, сосновую, буковую и венированную (облицованную дубом и другой твердой или ценной породой дерева).

Фанеру, склеенную и пропитанную бакелитовым клеем, называют бакелизированной.

Столярные плиты представляют собой щиты, состоящие из деревянных реек и оклеенные с обеих сторон шпоном. Рейки соединяются между собой впритык или с помощью какого-либо столярного соединения.

Прут ивовый применяют в производстве плетеной мебели.

Металлы. Металлы (главным образом сталь) используются в мебельном производстве в виде труб, полосовой стали, пружин, проволоки и различной мебельной фурнитуры.

Настилочные материалы. Настилочные (набивочные) материалы применяются при производстве мягкой, полумягкой и полужесткой мебели. К числу таких материалов относятся: конский волос, морская трава, камка, древесная стружка, мочало, вата и т. д.

Конский волос является наилучшим набивочным материалом, так как обладает большой прочностью и упругостью, вследствие чего долго не слеживается.

Морская трава — волокнистый материал, встречающийся в Белом, Черном и Балтийском морях. Морская трава отличается некоторой жесткостью, но после конского волоса считается лучшим набивочным материалом.

Камка — особая трава, встречающаяся в Каспийском и Азовском морях, используется как настилочный материал в мягкой мебели.

Мочало — тонкие длинные ленты, полученные расщеплением лубяного слоя липы.

Вата — очищенный от семян хлопок-сырец.

Древесная стружка — узкая древесная стружка, применяется как заменитель волоса, морской травы и камки, главным образом в мягкой мебели.

Обойные материалы. К обойным материалам относятся различные ткани, ковры, кожа и ее заменители. Мешковина и парусина используются как внутренние покровные материалы. В качестве же верхних обойных облицовочных материалов применяются мебельные хлопчатобумажные, джутовые и льняные ткани (репс мебельный, тик мебельный и др.), макет (ткань с рисунками, напоминающими обои), гобелен (ткань жаккардового переплетения, напоминающая ковер). Кожи как обойный материал применяются только при изготовлении мебели по особому заказу.

Из заменителей кожи в мебельном производстве в качестве обойного материала чаще всего используются текстовинит, дерматин и ледерин, представляющие собой хлопчатобумажные ткани, покрытые специальными мастиками.

1. Ассортимент мебели

По назначению мебель может быть бытовой и специальной.

В свою очередь, бытовая мебель подразделяется на мебель для гостиной, спальни, кабинета, детскую мебель, кухонную мебель и мебель для прихожей. Специальная мебель – на мебель для офисов, учебных учреждений, библиотек, детских садов, медицинских учреждений, столовых и ресторанов.

Мебель для спальни, столовой, гостиной, кабинетная, кухонная и детская мебель классифицируется по функциональному использованию.

В группу мебели для спальни входят кровати, диваны, диваны-кровати, кресла-кровати, кушетки, тахты, платяные и бельевые шкафы, туалетные столики, спальные гарнитуры, прикроватные тумбы и пуфики, тумбы для постельных принадлежностей, трюмо и трельяжи, зеркала, вешалки и подставки.

Мебель для столовой и гостиной включает всевозможные столы, стулья, кресла, табуреты, мебельные уголки, скамьи, банкетки, кухонные гарнитуры, наборы мебели, серванты, шкафы для посуды, трюмо и другую мебель.

Столы по конструкционному решению и форме подразделяются на столы с круглой и овальной крышками, трансформируемые и нетрансформируемые; по назначению – на сервировочные и преддиванные.

В группу кабинетной мебели входят журнальные трансформируемые и нетрансформируемые столы, столы, подставки и тумбы для телевизоров, телефонов и другой радио-, видео- и телеаппаратуры, шахматные, компьютерные столы и столы для пишущих машинок; стулья, кресла, банкетки, диваны, тахты, кушетки, одно- и двухъярусные книжные шкафы, с секретом, многокорпусные, мебельные гарнитуры и наборы, стеллажи.

Ассортимент кухонной мебели представлен обеденными и рабочими столами, столами-шкафами; табуретами, шкафами для посуды, шкафами под мойку, шкафами кухонными хозяйственными; наборами универсальной сборной мебели (УСМ), гарнитурами и наборами кухонными.

Ассортимент детской мебели составляют детские кроватки, кроватки для грудных детей, манежи, ящики для игрушек, шкафы для детских вещей, детские мебельные гарнитуры и наборы мебели.

В зависимости от способа производства различают столярную, гнутую, плетеную мебель и мебель комбинированной конструкции, изготовляется также гнутоклеевая мебель. 

Мебель столярная. Столярная мебель подразделяется по ряду признаков: видам изделий, их назначению, конструкции, фасонам, характеру выработки, материалу остова, материалу обивки, характеру отделки, размерам, комплектности.

Виды столярной мебели довольно разнообразны. В ее ассортимент включают табуреты, стулья, кресла, диваны, кушетки, столы, шкафы, буфеты, комоды, тумбочки, кровати, этажерки, полки, умывальники и др.

По назначению такие виды мебели, как столы, подразделяют на кухонные, обеденные, конторские, письменные, для шахмат, радио и др.; шкафы — для верхней одежды, для платья и белья, книжные, комбинированные; тумбочки — прикроватные, для радио и др.; полки — для книг, кухонные.

По конструкции различают мебель разборную и неразборную, щитовой, рамочной и смешанной конструкции. Щитовая мебель характерна тем, что отдельные ее комбинаты (крышки столов, дверцы и др.) изготовлены в виде щитов, т. е. составлены из отдельных досок. У мебели рамочной комбинаты состоят из рамок, в которые вставлена фанера или деревянные щитки. В мебели смешанной конструкции часть комбинатов будет щитовой, а часть — рамочной конструкции.

Фасоны мебели разнообразны, они определяются прежде всего формой и размерами отдельных частей изделий. Так, например, фасоны стульев зависят от высоты спинки и ее формы, фасоны шкафов — от формы и размеров их частей, числа ящиков и т. д.

По характеру выработки различают столярную мебель жесткую, полужесткую, полумягкую и мягкую. Отдельные виды мебели (столы, шкафы, тумбочки и др.) вырабатывают только жесткими, другие (стулья, кресла, диваны, кушетки) — жесткими, полужесткими, полумягкими и мягкими.

По материалу остова столярную мебель делят на мебель из хвойных пород (сосны, лиственницы, ели, пихты), дубовую, буковую, ясеневую и др.

Материал обивки у мебели мягкой, полумягкой и полужесткой может быть различный — гобелен, макет, плюш и др.

По отделке различают мебель столярной и малярной отделки. Под столярной отделкой понимают лакирование, полирование и располирование; под малярной отделкой — окраску различными красками.

Размеры мебели указывают в миллиметрах по фактическим размерам основных частей каждого изделия. Так, у стульев обозначают общую высоту (по спинке), высоту, ширину и глубину сиденья; у столов — их длину и высоту; у шкафов — общую высоту, ширину и глубину и т. д.

По комплектности различают мебель разрозненную, т. е. реализуемую в виде отдельных изделий, и мебель гарнитурную — в виде наборов мебели, единой по конструкции, отделке и т. д.

Комплектность наряду с другими показателями (материал, отделка) определяет класс мебели. Так, к высшему классу относят мебель высококачественную в гарнитурах или в виде отдельных предметов единой архитектурно-художественной формы, облицованную снаружи древесиной только ценных пород (карельская береза, орех, лимонное, красное и розовое дерево, карагач и др.) и внутри теми же ценными или твердолиственными породами дерева, полированную в зеркальный или матовый тон, с шелковой, бархатной, ковровой или кожаной обивкой.

Мебель первого класса облицована снаружи и внутри лиственными породами (дуб, орех, клен, ясень), полирована в глянцевый или матовый тон или располирована, обита мебельными тканями, дерматином или текстовинитом высокого качества.

Ко второму классу относят всю остальную мебель, кроме простейшей кухонной.

Рассмотрим с вами кратко характеристики основных видов столярной мебели.

Табуреты — простейший вид мебели. Состоит табурет из сиденья и ножек, закрепленных вверху, под сидением, в царге табурета, внизу — проножками. Табуреты могут быть с жестким и полужестким сиденьем, нормальной высоты (около 450 мм) и высокие (около 650 мм).

Стулья по характеру выработки делятся на жесткие, полужесткие, полумягкие, и мягкие, а по назначению — на стулья детские и для взрослых. Стулья столярные вырабатывают различных фасонов, которые определяются высотой, характером и конструкцией спинки, конструкцией сиденья, формой ножек и другими особенностями.

Кресла в конструктивном отношении отличаются от стульев наличием подлокотников. Кресла, как и стулья, могут быть жесткими, полужесткими, полумягкими, мягкими. Фасоны кресел разнообразны.

Столы по назначению делят на обеденные, кухонные, письменные, преддиванные, кабинетные и др.

Столы обеденные чаще всего бывают двух типов — нераздвижные и раздвижные (с вкладными досками или выдвижными полукрышками). Нераздвижные столы обычно прямоугольной формы; раздвижные — прямоугольные, овальные и круглые.

Столы кухонные могут быть двух типов: отдельно стоящие и секционные (без выступа крышки по бокам), на ножках и на цоколе (без ножек).

Столы письменные по конструкции делятся на два типа: столы на тумбах и столы на ножках. Столы на тумбах могут быть с двумя и одной тумбой. Передняя стенка в тумбах может быть с дверцами или без них. Столы письменные на ножках в подстолье имеют один—два ящика.

Столы преддиванные кабинетные — нераздвижные, круглые, с полкой вместо проножек.

Шкафы по назначению бывают четырех основных типов: для белья, для верхнего готового платья, для верхнего готового платья и белья, книжные.

Шкафы для белья (шифоньеры) обычно однодверные, с одним отделением, в котором размещены ящики или полки.

Шкафы для верхнего готового платья (гардеробы) однодверные и двухдверные, с одним или двумя отделениями для верхнего готового платья и одним—двумя ящиками.

Шкафы для верхнего готового платья и белья очень разнообразны по конструкции. Они могут быть двухдверными и трехдверными, с двумя и тремя отделениями, из которых одно обычно предназначается для белья, с двумя, тремя и более ящиками, с зеркалом и без зеркала, ровные по глубине или с выступающим гардеробным отделением.

Шкафы книжные характеризуются небольшой глубиной. Конструкция их может быть разнообразной. Так, различают шкафы с одним отделением по высоте, с двумя отделениями (верхним и нижним) по высоте и составные из однополочных секций разной глубины.

Буфеты — столовые и кухонные — шкафы для посуды. Буфеты столовые (наиболее распространенные) изготовляют четырех типов: визкие — без верхнего шкафа; с верхним шкафом или полкой, без ниши состоящие из нижнего и верхнего шкафа, с нишей между ними; сложные, состоящие из нижнего и верхнего шкафа с нишей между ними и дополнительных боковых шкафов.

Буфеты кухонные бывают двух типов: состоящие из верхнего и нижнего шкафов; из нескольких частей с различными дополнительными устройствами.

Комоды — вид мебели, служащий для хранения белья. Обычно имеют три больших ящика и два малых (полуящика).

Диваны по выработке делят на жесткие, полужесткие, полумягкие и мягкие (самые распространенные).

Мягкие диваны вырабатываются разнообразных фасонов, которые различаются главным образом по конструкции спинки. Так, различают диваны с высокой спинкой, имеющей вверху полочки и шкафчики; диваны со спинкой в деревянной рамке и диваны с низкой мягкой спинкой.

Особыми типами диванов являются оттоманки — с тремя съемными подушками вместо сплошной спинки, а также тахты — без спинки.

Мягкие диваны подразделяются также по виду обойного материала (обитые репсом, джутом, гобеленом, плюшем и др.), по числу пружин в сиденьях (от 24 до 40) и по характеру отделки необитых частей — лакированные и полированные.

Кушетки отличаются от диванов меньшей шириной и отсутствием спинки. Кушетки могут быть полумягкими и мягкими, на коробке, как у дивана, и на ножках.

Кровати деревянные изготовляются разборные, с пружинным матрацем или сеткой. Кровати для взрослых по ширине делятся на двойные № 1 (ширина 1200—1210 мм), двойные № 2 (1100—1110 мм), полуторные (900—910 мм), одинарные № 1 (800—810 мм), одинарные № 2 (700—710 мм). Детские деревянные кровати имеют боковые съемные решетки, ширина их 700 мм, длина 1200 мм.

Тумбочки по назначению делят на прикроватные и для цветов. Прикроватные тумбочки могут быть разнообразных фасонов.

Гарнитуры — наборы мебели одинакового архитектурно-художественного оформления и отделки. В зависимости от назначения различают гарнитуры для спальни, столовой, кабинета и гостиной. Состав их может быть различным. Так, например, в состав гарнитура для спальни могут входить: шкаф для платья и белья, одна или две кровати, одна или две прикроватных тумбочки, один или два пуфа, зеркальный туалет и стулья. Гарнитур для гостиной может состоять из дивана, двух кресел и преддиванного столика.

Кроме описанных выше изделий, в ассортимент столярной мебели входят этажерки, полки для книг, вешалки, ширмы, карнизы оконные, трельяж, трюмо и др.

Гнутая мебель. Ассортимент гнутой мебели ограничен. Основными видами этой мебели являются стулья и кресла.

Стулья гнутые различают по ряду признаков: характеру обработки основных деталей (гнутые и гнуто-столярные), материалу (буковые, дубовые, ясеневые), конструкции спинки (фанерная, из гнутых реек), форме сиденья (круглая, подковообразная, трапецевидная), характеру отделки (лакированные, полированные, располированные).

Кресла гнутые отличаются от стульев наличием подлокотников.

Различают кресла по тем же признакам, что и стулья.

Кроме обычных кресел, гнутьем изготовляют так называемые кресла-качалки, имеющие в нижней части изогнутые дугой полозья.

Плетеная мебель. По назначению различают плетеную мебель для взрослых и для детей.

В ассортимент мебели для взрослых входят главным образом стулья, кресла, диваны, столики. Все эти изделия подразделяют по характеру плетения (наборного или сплошного плетения) и по размерам.

Основными видами детской плетеной мебели являются детские стулья, кресла, саночки, колясочки.

Кровати металлические. Группируют металлические кровати по ряду признаков: материалу, назначению, конструкции, типу спинки, отделке, размерам.

По материалу различают кровати из стальных труб, из дюралюминиевых труб, из стальных полос или прута.

По назначению кровати могут быть для взрослых, подростков и детские.

По конструкции кровати для взрослых и подростков делят на разборные и неразборные. Разборные кровати, в свою очередь, могут быть с пружинным матрацем или с сеткой, а неразборные — складными (с сеткой) и нескладными (с перекладинами). Последний тип кровати самый простой; в настоящее время такие кровати вырабатываются очень редко. Сетка у разборных кроватей чаще всего бывает панцырная (сплошь из спиральных пружин), а у кроватей складных — ромбическая (со спиральными короткими пружинами по концам сетки).

Детские металлические кровати могут быть различных конструкций — с металлической сеткой и боковыми прутками с сеткой и одним спускным бочком и др.

Спинки у кроватей могут быть различных типов: цельногнутыми из трубы (кольцевые) с приваренными поперечинами и стояками; с двумя отдельными колонками, соединенными полудугой и поперечинами, между которыми закреплены стойки, а иногда и деревянные полированные щитки; гнутые (дуговые) из сортовой стали, с 1—2 поперечинами и 4—5 стойками.

По отделке различают кровати крашеные, целиком никелированные и частично никелированные или частично хромированные.

Размер кроватей обозначают условным названием и номерами. Так, кровати для взрослых по размерам делят на двойные № 1 (ширина 1200 мм), двойные № 2 (ширина 1100 мм), полуторные (ширина 900 мм), одинарные № 1 (ширина 800 мм) и одинарные № 2 (ширина 700 мм). Кровати для подростков имеют длину 1600 мм и ширину 700 мм. Детские кровати выпускают трех номеров (1, 2 и 3), причем кровати № 2 и № 3 имеют боковые решетки или прутки для хлопчатобумажной сетки.

Матрацы пружинные. По конструкции матрацы пружинные делятся на каркасные (с деревянным или дюралюминиевым каркасом) и бескаркасные — с тканевым остовом, в котором закреплено большое число пружин (свыше 270). По размерам пружинные матрацы делят так же, как и кровати.

Матрацы беспружинные (перинки). Беспружинные матрацы делятся по виду набивочного материала (ватные, перьевые и др.) и размерам (одинарные, полуторные, детские).

2. Сортировка, маркировка, упаковка и хранение мебели

Сортировка. Вся мебель по качеству делится на 1-й и 2-й сорта.

К 1-му сорту относится мебель, полностью соответствующая техническим условиям; ко 2-му сорту — мебель с дефектами (не более трех), не оказывающими существенного влияния на ее эксплуатационные свойства. Характер и количество допускаемых дефектов в мебели 2-го сорта предусматриваются стандартами и техническими условиями на мебель. Мебель, не отвечающая требованиям 2-го сорта, относится к браку и приемке не подлежит.

Основными требованиями, которые предъявляются ко всем видам столярной мебели, являются следующие:

• деревянные части мебели должны быть тщательно и аккуратно изготовлены из сухого материала;

• соединения деталей должны быть на клею;

• подгонка одних деталей к другим должна быть плотной, без просветов в стыках соединения;

• перекосы, зазоры, слабины, отставания отдельных частей, а также заделка посторонними материалами в местах неплотного соединения и подклейка сломанных шипов не допускаются;

• фанеровка наружных поверхностей фанерой должна производиться облицовочной фанерой, подобранной по цвету и текстуре;

• на фанерованных плоскостях мебели не допускаются трещины, щели, забоины и отставания фанеры («чижи»);

• открывание дверец и выдвигание ящиков должно быть легким, без заедания;

• окраска, лакирование и полирование без пятен, мазков, потеков и пропусков;

• фурнитура должна быть прочной, тщательно отделанной; замки должны легко открываться и закрываться.

В мебели мягкой:

• борта должны быть ровными, без бугров и завалов;

• поверхность сиденья, спинки, валиков и других обитых частей должна быть ровной, без выпучин, провалов и прощупываемых комков;

• проволочная сетка должна быть туго натянута, пружины равномерно расставлены, правильно и прочно перевязаны (каждая пружина в восьми местах), при сжатии пружины не должны издавать звука.

В гнутой мебели:

• не должно быть жмотин (внутренних разрывов волокон), отслаивания волокон, трещин и других пороков гнутья; скрепление деталей должно быть прочным и аккуратным;

• лакирование, полирование и располирование — ровным, без пропусков, потеков и других пороков.

В мебели плетеной не должно быть разрыва волокон в местах изгиба прутьев, плетение должно быть ровным и плотным, стояки не должны выпадать.

Маркировка и упаковка. Маркировка мебели состоит в нанесении клейм, содержащих наименование предприятия, сорт изделия, номер бракера, дату выпуска. Клейма наносят на нелицевые части мебели (нижняя сторона сиденья в креслах и стульях, нижняя сторона подъящичной рамы в столах, верхняя часть заднего полика в шкафах и т. д.).

Мебель, предназначенную для железнодорожных перевозок, обертывают рогожей, бумагой или другим упаковочным материалом и упаковывают в деревянные клетки. В местах соприкосновения мебели с клетками помещают мягкие прокладки. Стулья упаковывают в бумагу, а затем в солому или в древесную стружку. После такой упаковки гнутые стулья увязывают в связки по 4 или 6 штук, столярные же связывают по 2 штуки и зашивают в рогожу. Диваны упаковывают в разобранном виде, зашивая части в рогожу или мешковину.

В пределах одного населенного пункта мебель перевозят без упаковки, стоймя, перевязывая веревками и покрывая брезентом. В местах соприкосновения изделий одного с другим, а также веревок с мебелью помещают мягкие прокладки.

Хранение. Мебель хранят в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, защищая ее от прямых солнечных лучей, пыли и грязи. При расстановке мебели на складе во избежание повреждений мебели при ее приемке и выдаче должны быть оставлены достаточной ширины проходы. Если одно изделие ставится на другое (например, столы), под ножки верхнего изделия должна обязательно подкладываться фанера или картон.

УЭ. 2 Решите кроссворд.

Кроссворд по предмету "товароведению" на тему «Товароведение непродовольственных товаров»

По горизонтали

2. Вискозное высокомодульное волокно, усовершенствованная вискоза

4. Изнанка кожи

6. Смесь длинных каллогеновых и синтетических волокон с пропиткой, смесью латексов и акриловой эмульсии

8. Деталь обуви, приподнимающая пятку

10. Один из основных методов оценки качества обуви

12. Основное вещество растительных волокон

13. Искусственное целлюлозное волокно, получаемое переработкой природной целлюлозы

15. Деталь одежды для оформления конечной части рукавов или брючин

16. Обязательная операция длявсех видов кож

По вертикали

1. Основное вещество шёлка

3. Один из дефектов обработки стекла

5. Воротник для защиты шеи и горла

7. Металло-хозяйственные товары, детали для образования соединения (одним словом)

9. Метод оценки уровня качества обуви, основанный на сопоставлении обобщенных показателей качества образцов

11. Меховая накидка без рукавов

14. Вид зимней и/или демисезонной верхней одежды длинного покроя

Конец модуля №4

«Товароведение непродовольственных товаров»

Приложение №1.

Правильный уход за изделием - залог его долгой и верной службы. 
Мы предлагаем вашему вниманию таблицу расшифровки символов по уходу за изделиями. Эти символы, как правило, производитель размещает на этикетке изделия.

72