Мероприятия- викторины на тему "Сагаалган"
Цель: Утвердить традицию празднования Белого месяца.
Задача звездного часа: вспомнить историю и традиции праздника Белого месяца.
Оформление кабинета: на доске – плакат с изображением и словами
Сайн байеа, хундэтэ нухэдууд!
Сагаан hараар Амаршалнабди!
Сагаан эдеэгээр угтанамди,
Сагаан сэдхэлээр амаршалнабди!
Оборудование: звездочки, таблички с номерами.
Ход мероприятия
Ведущий: Дорогие друзья! Наши гости!
Поздравляю Вас с праздником Белого месяца! Желаю Вам светлых радостных дней, светлых мыслей, добрых и верных друзей! По монгольскому календарю этот год Водяной овцы будет для Вас годом верности, уверенности в светлом будущем, добрых начинаний и исполнения всех желаний.
Сегодня классный час мы проведем в честь праздника Белого месяца. Молодой месяц растет, омытый молоком плодящих животных, поэтому и назван Цаган-Сар, что означает Белый месяц.
Белый месяц испокон веков наш народный праздник. С давних времен народы Центральной Азии стали пользоваться лунным календарем. Первоначально и долгое время он отмечался осенью перед зимовкой скота.
С проникновением буддизма ламы ввели свой календарь, перенеся Белый месяц на конец зимы. Первый день Нового года по лунному календарю приходится на разные дни февраля.
А празднование его называется Цагалган, поскольку дорогих гостей встречают молоком или молочными продуктами – основной пищей скотоводов. При этом буряты говорят: «Сагаалагты», «Сагаалая».
В дни Белого месяца обычно посещают близких родственников и друзей. Дети навещают родителей, младшие – старших, поздравляют, желают здоровья, счастья, долгих лет жизни, всяких благ, одаривают, угощают.
Чтобы лучше знать традиции, обычаи бурятского народа, истоки своего края, республики, сегодня, мы проведем с вами игру – конкурс «Звездный час»
Участники занимают свои игровые места. Итак, начинаем!
По лунному календарю летоисчисление состоит из 12 годов.
Начнем 1 тур
- Перед вами 4 года, следующих друг за другом: змея, дракон, лошадь, овца. Так ли это? Не нарушена ли последовательность?
(Ответ: дракон, змея, лошадь, овца.)
- По национальной традиции в дни Сагаалгана гости обходили всех соседей, поздравляли с праздником, желали добра и здоровья, при этом соблюдались обязательные направления обхода: 1- по ходу луны, 2- против хода луны, 3- по ходу солнца, 4- против хода солнца.
- Третий вопрос по национальной кухне: по древнему обычаю угощения начинались, как и у многих других народов с …
- 1- чая, 2- отварного мяса, 3- с поз, 4- с молочной пищи.
- Самому почетному гостю принято было подавать: 1- крестец, 2- голову, 3- сердце, 4- грудинку.
- Пятый вопрос об искусстве и народном творчестве: перед вами 4 народных инструмента– хур, чанза, домбра, лимба. Угадайте, все ли из них бурятские?
- Перед вами 4 географические названия – Святая Елена, Святой Матвей, Святой Георгий, Святой Нос. Какое название носит полуостров на Байкале?
Подводим итоги 1 тура.
Теперь проведем конкурс болельщиков.
За правильный ответ вам будет даваться звездочка, которую в конце игры вы сможете отдать понравившемуся игроку.
Вопрос 1: По Бурятии проходит БАМ. Перед вами 4 станции, следующие с запада на восток: Северобайкальская, Кичера, Таксимо, Янтукас.
Так ли это?
(Ответ: поменять 3 на 4).
Вопрос 2: Айраг, тараг, арса, хурэнгэ. Два из этих слов обозначают одно и же, т. е. один молочный продукт.
(Ответ: айраг, хурэнгэ).
Вопрос 3: Молочная пища – основная еда скотоводов, обязательная в дни Сагаалгана: урмэн, уураг, саламат, хушур. Какое из этих блюд не молочное?
(Ответ: хушур).
Начинаем 2 тур.
На доске пишу 10 букв. Вот эти буквы: в, а, л, н, и, р, с, е, о, к.
Задание: надо составить самое длинное слово, используя каждую букву только один раз.
Приглашаю к участию в этом конкурсе болельщиков, победителя ждет приз.
Время пошло.
Участники попрошу отложить ручки и послушать какие слова составили болельщики.
Награждаем победителя.
Подводим итоги 2 тура.
Сейчас мы узнаем, насколько хорошо вы знаете свой край.
Начинаем 3 тур.
Перед вами фамилии четырех известных бурятских писателей. Назовите, кто из них написал роман «Разрыв трава».
1 - Х. Намсараев, 2 - К. Балков, 3 - И. Калашников, 4 - А. Бальбуров.
2 - Озеро Байкал богато рыбой, в нем водится: омуль, осетр, сазан, пелядь. Какие из этих рыб переселены в Байкал из других водоемов?
(Ответ: сазан с Амура, пелядь – с Еравнинских озер).
3 - У русского народа есть много былин о богатырях, например, об Илье Муромце. У бурятского народа есть эпос о Гэсэре. Героический эпос состоит не из глав, а из ветвей. Вы должны угадать, сколько ветвей в эпосе. Перед вами 4 варианта ответа:
1 - 7, 2 - 9, 3 – 10, 4 – 12.
4 - Перед вами 4 реки, протекающие на территории Бурятии, Они расположены в порядке уменьшения их длины: Селенга, Уда, Витим, Турка. Если нарушена последовательность, поменяйте местами.
(Ответ: 2 и 3 –Витим и Уда – поменять местами).
5- Перед вами 4 озера: Щучье, Большое, Арамгатуй, Хубсугул. Все эти озера расположены на территории Бурятии? Какое нет?
Подводим итоги 3 тура.
Объявляется финал.
Сколько звезд у победителей. Болельщики кому вы отдаете свои звездочки.
Задание для финалистов: составить наибольшее количество слов из слова «Праздник».
Подводим итоги, выявляем победителя, вручаем приз, проигравшим – утешительные призы
Эрудит - кафе "Молочные реки"-
Цель: 1. Показать огромную пользу молока и молочных продуктов для
людей всех возрастов, особенно детей.
2. Способствовать интеллектуальному развитию детей.
Ученик: Амар сайн! Сагаалганаар! Сагаан hараар! ( Подношение на хадаке белой пищи уважаемому гостю)..
Ведущий (учитель): Добрый день, уважаемые посетители! Мы уже отметили Новый год и Старый Новый год. Но вот наступил Новый год по лунному календарю Сагаалган – Белый месяц. Это главный месяц в Бурятии, один из самых древних.
Отмечать его начали еще в 13 веке по приказу внука Чингис –хана Хубилая.
Главные богослужения проходят в крупнейшем буддийском монастыре России – Иволгинском дацане, да и во всех других дацанах республики. Будда любит всех, принимает любых верующих, и в Белый месяц он пребывает со всеми людьми во всем мире.
Если вы хотите, как можно более полно ощутить, что такое Сагаалган, то обязательно приготовьте особые молочные угощения: домашний сыр, сушеный творог, простоквашу, печенье на молоке. Буряты придают молочной пище такое же значение, как христиане – постной. Считается, что она очищает и оздоравливает, а само молоко – это символ плодородия, дар небес.
Ученик: Сегодня вы в гостях в эрудит – кафе «Молочные реки». Мы приглашаем вас поломать голову над различными интеллектуальными играми, заняться гимнастикой для ума и еще многое узнать о пользе молока и молочных продуктов.
- Скажите, какую пищу человек пробует первый раз в жизни? (Рождаясь на свет, человек впервые получает материнское молоко.) Взрослея, мы включаем в свой рацион все новые молочные продукты.
Ученик: Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс, или, как его называли римляне, Юпитер, был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи из ее же рога. Пищей богов считалось оно в античном мире. Ромул и Рем были вскормлены молоком волчицы.
С древнейших веков молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Отец медицины Гиппократ назначал молоко больным, особенно тем, кто страдал от туберкулеза. Он также рекомендовал пить молоко нервным людям, считая его отличным успокоительным средством. Аристотель высоко ценил, прежде всего, молоко кобылиц, затем ослиное, коровье и, наконец, козье. Плиний выделял коровье молоко, что оно полезнее других. Для лечебных целей римляне использовали даже свиное молоко. Почти у всех народов самым вкусным и наиболее целебным считалось парное, только что надоенное молоко. Кисломолочные продукты в Индии, Древней Греции, Закавказье считались залогом долголетия. До нас дошла индийская поговорка: «Пей кислое молоко, и проживешь долго». Женское молоко идеально подходит для вскармливания младенцев. Малыши, выросшие на грудном молоке, отличаются хорошим иммунитетом и общим здоровьем.
Чтец:
Понедельник – трудный день недели,
И четверг, и вторник, и среда…
Хочется, неспешно встав с постели,
Сразу выпить чашку молока.
Россыпь свежих плюшек – что за прелесть!
У ватрушек чуть смущенный вид…
И кувшинчик, гордо подбоченясь,
Над румяной сдобою царит.
Запивать люблю я шаньги – нашу
Пищу деревенскую богов –
Молоком из деревенской чаши
С хохломскою росписью боков.
… Преломляю хлеб.
Тянусь к солонке.
Трапезу, Господь, благослови!
Сколько в молоке живого сока,
Сколько к жизни истинной любви!
А. Козлова
Ученик: А сейчас мы приглашаем познакомиться с нашим меню. (На плакате)
Меню эрудит – кафе «Молочные реки»
1. Карамельный сироп «Вкусновикторина»
2. Молочный суп «С миру по молочной капле»
3. Сырные блинчики с аппетитно – эрудированной начинкой
4. Молочные продукты русской и бурятской кухни
5. Молочный коктейль «Загадочный»
«Вкусновикторина»
Ученик: Карамельный сироп «Вкусновикторина» - первое блюдо из нашего меню. Думаю, вы уже догадались, что это вопросы викторины, в ответах которых присутствуют названия молочных продуктов.
1. Что такое кумыс? (Напиток из кобыльего молока)
2. Как изготовляют масло? (Путем взбивания сливок)
3. Секрет изготовления какого молочного продукта скрывали горцы? (Кефира)
4. Из какого произведения эти строки?
… И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
(А.С.Пушкин «Евгений Онегин»)
5. Назовите самый вкусный продукт из молока, любимый и взрослыми, и детьми. (Мороженое)
6. Как называется процесс обработки молока сначала нагреванием до 60 -70*С в течение 15-20 минут, а затем охлаждением? (Пастеризация)
7. Как называется питьевой молочный продукт с добавлением сока разных ягод и кусочками фруктов? (Йогурт)
«С миру по молочной капле»
Ученик: В качестве второго блюда мы предлагаем молочный суп «С миру по молочной капле». Какое многообразие молочных продуктов! В каждой стране есть свое излюбленное блюдо, приготовленное из молока. Участникам раздаются карточки, в которых назван молочный продукт, а дети должны определить родину этого продукта.
Чал (Туркмения)
Мацони (Грузия)
Мацун (Армения)
Кумыс (Башкирия)
Айран (Кабардино – Балкария)
Ряженка (Украина)
Простокваша (Россия)
Лебен (Египет)
Катык (Азербайджан)
Шубат (Казахстан)
Ученик: Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Древние египтяне лечились молоком. С XVI века его стали применять в лечебных целях. В Англии врачи рекомендовали употреблять молоко при нервных заболеваниях. Швейцарские врачи прописывали молочное лечение для улучшения состава крови. В XVIII веке Гофман утверждал, что молоко является противосудорожным средством, успокаивает движения, выводит из организма вредные вещества. Он предложил использовать молоко в качестве противоядия и предлагал разводить его минеральной водой. Академик Павлов писал: «Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что он содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины: А, В2, В12, Е, Д, К, кальций, калий, фосфор и протеин.
Каждый день следует употреблять молока – 500 г, масла -15 г, сыра – 18 г, творога – 20 г, сметаны и сливок – 11 г. А всего за год необходимо съесть около 500 кг молочных продуктов.
«Сырные блинчики с аппетитно – эрудированной начинкой»
Ученик: А следующее блюдо из нашего меню – «Сырные блинчики с аппетитно – эрудированной начинкой». Ответьте на мои вопросы.
1. Для лечения какой болезни рекомендовали молоко ученые Древней Греции – Геродот и Аристотель? (Чахотки)
2. В какой стране в основном используют в пищу молоко буйволиц?
(В Египте)
3. У какого животного молоко наименее жирное? (У лошади)
4. Молоко какого животного самое калорийное? (Оленя)
5. В какой стране врачи рекомендовали употреблять молоко при подагре и нервных заболеваниях? (В Англии)
6. Молоко какого животного рекомендуют детям, склонным к аллергии на молочные продукты? (Козы)
7. Чьим молоком в древности лечились египтяне? (Ослиц)
Ученик: Самые древние кисло - молочные продукты в нашей стране – кумыс и кефир. Кумыс, изготовляемый из кобыльего молока, известен как излюбленный напиток народов Средней Азии и Востока. Еще у Геродота, жившего в V веке до нашей эры, можно найти сведения о том, что кумыс как напиток весьма популярен у кочевников – скифов. В Ипатьевской летописи описывается бегство князя Игоря Северского от половецкой стражи, опьяневшей от выпитого кумыса. Марко Поло, побывавший в Средней Азии во второй половине XIII века, сравнивал кумыс с белым вином. Напиток получил широкое распространение как целебное средство в XIX веке. В 1859 году около Самары открылась кумысолечебница.
Также увлекательна история кефира. Секрет его изготовления кавказские горцы долго не раскрывали, в России он стал известен лишь с середины XIX века, когда на Кавказ стала проникать русская культура. Кавказцы готовили кефир в специальных кожаных мешках – бурдюках. В складках мешков сохранялись остатки закваски. Мешки с молоком выставлялись весной и летом на улицу, и каждый проходящий считал своим долгом пнуть бурдюк ногой. Для получения кефира хорошего качества его нужно было, как можно чаще взбалтывать.
Учитель: Молоко – чудо природы. И вместе с тем чудо обыкновенное, привычное, обыденное, о котором мы едва ли задумываемся, настолько оно вошло в наш повседневный обиход. Существует легенда, прославляющая молоко. У деспотичного властелина древнего эмирата был жестокий обычай. Приговоренным к казни предлагали на выбор: то ли им получать любую еду, но тогда не будет никакого питья, то ли без ограничений какой угодно напиток, но уже без всякой пищи. Вряд ли это условие можно назвать выбором: вед так и так узник был обречен на мучительную смерть от жажды или голода.
И все – таки один из смертников нашел спасительный выход. В глубокую темницу узнику стали подавать напиток животного происхождения. Проходили дни, недели, месяцы, а человек, к удивлению стражи, оставался живым. Внезапно умер жестокий эмир, и его наследник, видимо, в честь долгожданного события, повелел открыть двери тюрьмы. Обрел свободу и узник, многие месяцы пивший чудесный напиток.
Наверное, вы уже догадались, что это было молоко животных. Молоко, сочетая в себе ценные качества разных продуктов, обладает свойством и утолять жажду, и насыщать. Не зря говорят, что это и еда, и питье.
«Молочные продукты русской и бурятской кухни»
Ученик: Еще одно блюдо из нашего меню – «Молочные продукты русской и бурятской кухни». Вам нужно из написанных букв на плакате составить слова, обозначающие молочные продукты. Слова могут преломляться и читаться сверху вниз, справа налево, снизу вверх.
ПРЕКТВ
СОФИРО
ТОКРОБ
ОЙВАГР
ГСМШНЫ
УРЕАЗА
СТТАКУ
ЫРАНММ
МОКСАЫ
ОЛОЛОС
(Простокваша, кефир, творог, брынза, йогурт, сметана, сыр, кумыс, молоко, масло).
Коктейль «Загадочный»
Ученик: Последним в нашем меню записан коктейль «Загадочный». Давайте приступим к этому изумительному напитку.
- Догадались ли вы, что будете делать? (Отгадывать загадки)
1. У ног кузовок;
Кто за ней ходит,
Того она и кормит. (Корова)
2. Льется дождик из четырех дыр, а в один колодец. (Корову доят)
3. Бежит побегул,
Несет караул.
Хочет князя заколоть,
Да не сумеет. (Корова бежит за собакой)
4. С бородой, а не старик.
С рогами, а не бык,
Доит, а не корова.
Лыко дерет, а лаптей не плетет. (Коза)
5. Взять бы, достать бы
Белого пивца из живого мясца. (Молоко)
6. Желтенькая собачка в конурке лежит. (Масло)
7. Что всегда поверх воды? (Масло)
8. Среди двора стоит копна:
Спереди вилы, сзади метла. (Корова)
9. Маленькое озерко, а дна не видать. (Чашка с молоком)
10. Жидко, а не вода,
Бело, а не снег. (Молоко)
11. Чиста, да не вода,
Клейка, да не смола,
С трудом его достают,
У кого нет – раздают. (Молоко)
Учитель: Вот мы и попробовали все блюда. Вы, ребята, показали себя настоящими эрудитами. Почаще заглядывайте в наше эрудит – кафе. Здесь вас накормят замечательными интеллектуальными блюдами, отведав которые вы не станете сытыми, но станете умными, смекалистыми, сообразительными.
Чтец:
Поет струя парного молока.
Вы слышите, как цвинькают синицы,
И вспыхивают вдруг издалека
Из детства залетевшие зарницы.
Строители дорог и городов,
Солдаты и пилоты космодромов,
Вам всем она с младенческих годов
Как песня колыбельная знакома –
Та песенка подойника без слов,
И руки материнские над нею
У розовых с шерстинками сосков,
Полынью отдающих и шалфеем…
С.Орлов
Ученик: Сейчас хочу показать и рассказать вам о молочных блюдах бурятской кухни. Все знаете эту книгу «Блюда бурятской кухни»
Учитель: А чтобы быть по – настоящему здоровыми, не забывайте употреблять в пищу молоко и молочные продукты. Сейчас уделяется много внимания тому, чтобы дети и взрослые оценили вкус, ценность молока. И как в песне: «Пейте, дети молоко – будете здоровы!»,
Сагаалган
Благопожелания к Сагаалгану
Сагаалган - манай hайндэр, Саг уедэ мандаха болтогой!
Напан дээрэ напа нэмэжэ байхадаа, Айл аймагтаа, арад зондоо Ушее ута напа, удаан жаргал уреэел! Жэл бури жэгдэ амгалан, Он бури омог дорюун Сагаалжа, ногоолжо байял даа! Хуйтэн убэлые дабаха солотой, Хухэ нажарые амадаха уреэлтэй, Сагаалган-манай пайндэр, Саг уедэ мандаха болтогой! Эгээл пайхан хусэлее уреэлсэжэ, Муугаа даража, баяраа ургэед. Энэ удэр амар мэндэеэ мэдэлсэжэ, Мунхэдее аха дуунэр болоел! Буурал ахатамнай,
Уреэлэй пайханиие уршеежэ хайрлагты, Ундэр напанайнгаа орьел бодолые заяагты, Урагшатай, амжалтатай удэрнууд ерэжэл байг, Улам пайханаар байдалнай эрьежэ байг!
Вот уже 20 лет в Бурятии Сагаалган празднуют официально после десятилетий запрета в советское время. Но до сих пор поступает много вопросов о том, как правильно встречать и отмечать этот праздник. Сегодня мы постараемся ответить на самые распространенные вопросы.
---------Почему каждый год разные даты Сагаалгана?
Задать такой вопрос, все равно, что спросить: почему 31 декабря каждый год выпадает на разные дни недели? Все дело в разнице солнечного и лунного календарей. По европейскому календарю вы никогда с точностью не определите день, в который начинается Белый месяц. Времяисчисление по лунному календарю, основанному на чередовании лунных фаз, не совпадает с современным общепринятым календарём, рассчитанным на период годичного обращения Земли вокруг Солнца. Поэтому Сагаалган приходится большей частью на разные числа февраля месяца по солнечному календарю. В 2010-м, к примеру, это произойдет 14 февраля.
----------Случайно ли Сагаалган часто совпадает с Масленицей?
Это не случайность. Масленица - древний языческий праздник по случаю наступления весны. У всех народов Новый год празднуется либо в конце осени, когда природа засыпает, либо с началом весны, когда природа как бы просыпается. То есть, когда завершается годовой хозяйственный цикл. И если земледельческие народы радовались тому, что весной просыпается земля, то скотоводческие осенью готовились к зимовке домашних животных, которые нагуляли жир за лето. Вспомним, что и евреи, бывшие в древности скотоводами, тоже празднуют Новый год осенью. Раньше буряты праздновали Новый год осенью. От тех времен до сих пор жива традиция - осенью прибавлять возраст скоту. Так тугал (телёнок) становится осенью буруу (годовалым), буруухашаригом (двухгодовалым) и т.д. Есть разные версии почему буряты перенесли празднование Нового года на зиму. Самая распространенная версия - внук Чингисхана Хубилай, чья резиденция находилась в Пекине, ввел эту китайскую традицию по всей своей империи. Кстати, в Китае этот праздник называют Чуньцзе - праздник Весны.
---------Откуда идет название Сагаалган?
Одна из версий названия праздника - "творожный месяц", то есть месяц, когда на столах кочевников-скотоводов появлялся творог (цага). Эта версия вновь относит нас к традиции осеннего Нового года, когда скотина уже не даёт много молока, и люди переходят на творог. Поэтому "саган пара" можно переводить как "творожный месяц". "Саган" по-монгольски и значит "белый". Но есть и другие версии происхождения названия. Конец зимы - это время массового приплода у скота. В изобилии на столе появляется молочная белая пища (сагаан эдеэн). Именно ее как символ очищения гостю предлагают отведать первой со словами "сагаалагты". И главное - в этом Белом месяце надо стараться удержать в себе все светлое.
----------Когда и как готовиться к Сагаалгану?
Сагаалган не зря называется Белый месяц. Этот месяц четко делится на три основные фазы: канун, первый день Нового года и остальные дни праздника. В старину готовиться к нему начинали еще с осеннего забоя скота, замораживая лучшие куски мяса. Барана даже специально откармливали, чтобы в феврале у него выросло сало с ладонь толщиной. Если вы не столь предусмотрительны, забейте мясом холодильник сейчас. Накопите побольше сладостей для малышей, которых нельзя отпускать без угощения и вкусных подарков. И начинайте закупать подарки своим старшим родственникам и гостям. Впрочем, о них отдельно. Есть в Сагаалган и общая для всех народов традиция спешить, прежде всего, рассчитаться с денежными и моральными долгами, и помириться с теми, с кем поссорились. А хозяйкам дома самое время начать генеральную уборку. И не просто уборку, а надо непременно избавиться от хлама и старой одежды. На всем буддийском Востоке это означает избавиться от старых неудач. В старину мусор и старье сжигали на улице, сейчас вы можете порадовать не имущих, отдав им ненужные вещи. В древности к Сагаалгану шили новую одежду, сейчас, конечно, проще купить обновки или почистить старую. После уборки дома проводится обряд очищения: окурите благовониями всех членов семьи, дом и имеющиеся строения. А что же мужчины? В старину мужчины перед Сагаалганом обновляли основной символ дома - коновязь, расчёсывали гривы своих скакунов, готовили новые сбрую и седло. И даже меняли ошейник и привязь собаки. Так что, если у вас нет железного коня, можете порадовать обновкой свою собаку.
------Кого и как поздравлять первым?
Сагаалган - это лучший повод навестить всех родственников и друзей, с которыми нечасто видишься в течение года. Особое значение имеет какой человек навестил ваш дом первым в день наступления нового года. Лучше всего, если это будет человек со счастливой судьбой. Это древняя традиция, которая имеет глубокий мистический смысл. По тому, какой человек пришёл к тебе в дом, определяют, каким будет год. В Бурятии в первый день первого с праздником поздравляют дети главу семейства, который желает им счастья и долголетия. Если родителей уже нет в живых или они далеко, то навестите старших в вашем роду: дядю, тетю, брата или сестру.
- Я всегда предупреждаю своих русских друзей и соседей, что в первые дни Сагаалгана меня трудно застать дома. Я с детьми объезжаю всех старших родственников. И это не просто уважение к старости и семейным традициям. Каждый год мы набираемся мудрости от старших, а дети, слушая рассказы старейшин рода, узнают историю своей семьи и страны лучше, чем в любом учебнике по истории. А уже отдав дань уважения старшим, я жду в гости всех друзей и соседей, - рассказывает Татьяна Зориктуева.
Есть особый жест новогоднего приветствия: младший старшему протягивает обе руки ладонями вверх, а старший, в свою очередь, кладёт свои руки сверху ладонями вниз. Должно получиться так, будто младший поддерживает старшего под локти. Это глубоко символичный жест, означающий готовность младшего всегда поддерживать старшего в жизни. А если мужчина и женщина ровесники, то женщина считается младшей. За богато накрытым столом начинается обмен подарками. Что касается благопожеланий, то по всей Азии в эти дни говорят самое распространенное: "Пусть пребудут в доме пять видов счастья: долголетие, счастье, плодовитость, почёт, богатство.
-------Что и кому дарить?
Пожалуй, самое замечательное в эти дни то, что кроме подарков, есть "отдарки". Их качество и ценность, конечно, зависят от ваших финансовых возможностей. Но подарки необязательно должны быть дорогими, главное, чтобы в них проявлялось тепло вашей заботы об одариваемых. В старину дарили даже молочные продукты, сладости с хадаком, женщинам вместо хадака преподносили платок. Если вы не успели купить подарки, не отчаивайтесь. Можно преподнести даже деньги. Кстати, малышам и по сей день, кроме сладостей и игрушек, в Сагаалган дарят деньги. Интересно, что в Монголии детишкам дарят тугрики, но только обязательно новые. Это символизирует достаток и благополучие в будущем.
---------Чем угощать?
В праздничный стол включают блюда редкие для повседневной пищи. По старинным традициям почётным блюдом служила отварная баранья голова. Сейчас ее с успехом может заменить грудинка. Конечно же, готовятся бууза, хушуур, саламат, кровяная колбаса, варится бухлёр. И непременный атрибут - молочные продукты (творог, сметана). В городских условиях почти невозможно сделать молочные пенки. Но сварить арсу или саламат под силу любой хозяйке.
2 690
18 508 
