Методическая разработка урока производственного обучения «Обработка клубнеплодов и корнеплодов»

Содержание урока акцентирует внимание на изучение технологического процесса кулинарной обработки клубнеплодов и корнеплодов. В ходе урока применяются словесные, наглядно-демонстрационные (презентация, показ трудовых приемов и операций) и практические методы обучения. Эти методы позволяют мастеру производственного обучения выяснить уровень необходимых знаний, четко и ясно изложить тему урока, продемонстрировать правильность выполнения трудовых приемов, наглядно показать, что именно должно получиться в результате выполнения задания. Такое проведение урока обеспечит усвоение обучающимися характерных операций и позволит приобрести необходимые профессиональные компетенции.