Отчет о лабораторной работе - работы моих учеников

Лабораторная работа с элементами нано

• Тема: Молоко ,вода и красители
• Цель: Наблюдать явление ,которое доказывает тепловое движение частиц

• Приборы и принадлежности:
• 1.цельное молоко
• 2.жидкие красители
• 3. моющее средство
• 4.пипетка и ватная палочка
• 5. неглубокий и широкий сосуд

• 1.в широкий сосуд налейте небольшое количество цельного молока ,чтобы получился слой 1-2 см

• 2. стараясь не двигать сосуд , добавьте в нескольких местах по несколько капель красителя

• 3.возьмите ватную палочку, окуните её в моющее средство ,а затем прикоснитесь ей в самый центр сосуда. (но мы капнули в нескольких местах =))

• 4.Наблюдайте за происходящим в сосуде

• 5.Вместо молока возьмите обычную воду, наблюдайте за происходящем в сосуде

• 6.капнем в воду красителя

• 7.никаких изменений не произошло так как в воде отсутствует жир

• Вывод: мы наблюдали явление подтверждающее движение молекул(диффузию).Смешали молоко с красителем, а потом воду с красителем.

• Секрет заключается в следующем. Молекулы моющего средства имеют червеобразную форму. Длинная часть (хвост) состоит из гидрофобных групп, стремящихся покинуть воду, а короткая «голова» молекулы является гидрофильной, то есть, наоборот, дружественной к воде.
• При этом гидрофобная часть молекулы «позаимствована» у жиров и притягивается к ним, таким образом, моющее средство — связующее звено между жидкостью и жиром. Оно обволакивает жировые частицы пленкой (гидрофобными группами — внутрь, гидрофильными — наружу), после чего они легко смываются.
• Но молоко — это эмульсия, состоящая из равномерно распределенных в водной среде капель молочного жира! То есть гидрофобные «хвосты» молекул моющего средства начинают «гоняться» за жиром, который равномерно распределен в жидкости. Поэтому молоко «само перемешивается» — это довольно тонкий процесс, практически невидимый, если предварительно не подкрасить эмульсию пищевым красителем.