Открытое занятие "История Яблочного Спаса"

Министерство труда и социального развития Краснодарского края

Государственное казенное учреждение социального обслуживания Краснодарского края «Белореченский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних»

Конспект тематического занятия

Тема: «История Яблочного Спаса»

(с использованием коррекционных технологий и ИКТ)

Дата проведения: 19.08.2022г.

Разработчик: Сидоренко Н. А., воспитатель

с. Великовечное

Цель: приобщать детей к истокам русской народной культуры.

Задачи:

Обучающие: познакомить детей с русским народным праздником «Медовый Спас», закрепить знания детей о пчёлах, народных играх;

Развивающие: развивать любознательность, внимание, мышление, умение анализировать связную речь;

Воспитательные: воспитывать гордость за свих предков, бережное отношение к насекомым, коммуникативное отношение к сверстникам, аккуратность.

Оснащение: телевизор, ноутбук, столы, стулья.

Ход занятия.

Ребята в августе у нас три праздника в честь Спасителя, названы Спасами. Они идут один за другим: Первый Спас, «Медовый» – 14 августа, еще называют Спас «на воде»; второй Спас «Яблочный» - 19 августа, его называют «на горе»; и третий Спас «Ореховый» - 29 августа, его называют «на полотне». А мы сегодня поговорим о «Медовом Спасе»

Яблочный Спас является центральным из трех Спасов православного календаря. Под таким названием в народе именуют праздник Преображения Господнего, который отмечается 19 августа. Яблочный Спас имеет богатую историю и различные традиции, о которых мы расскажем на нашем занятии.

Название праздника.

Православный праздник Преображение Господне неизменно совпадает со временем сбора урожая. Из года в год дата этого празднования остаётся неизменной и попадает на 19 августа. Именно в это время начинается уборка урожая яблок, которые приносятся верующими в церковь и освящаются. Проход этого праздника символизирует прощание с летом и встречу осени, главная задача которой заключается в сборе хорошего урожая.

Православный календарь в августе содержит три Спаса:

- 14 августа празднуется Медовый Спас;

- 19 августа – Яблочный Спас;

- 29 августа – Ореховый Спас.

По положению Яблочного Спаса в этой триаде его именуют средним, центральным и Великим. Яблочный Спас попадает на Успенский пост, который завершиться 28 августа. В этот день церковь советует приготовить блюда с яблоками и другими плодами, освященными в церкви.

История празднования.

Согласно Священному Писанию, в этот день Иисус вместе со своими учениками поднялся на гору Фавор и принялся молиться. В этот же миг его облик преобразился, лицо просияло, тело и одежду залил божественный свет. Увидев это, апостолы наполнились небывалым блаженством. Так Господь показал людям, какое состояние обретёт мир с Воскрешением Христа.

В знак благодарности Богу последователи Иисуса стали проносить в храмы яблоки и виноград. Часть плодов принято освящать, чтобы, вкушая фрукты, вспоминать о духовной сладости, которую ощутили ученики Христа в момент его Преображения. Отсюда и пошло второе название праздника – Яблочный Спас.

История празднования Великого Спаса на Руси ведет своё начало с IV века и первоначально не была связана с православной тематикой. В этот день народ верил в изменение в природе и поворот календаря на осень. Считалось, что природа преображается и наступает новый временной отрезок – осень.

В этот день издавна было принято угощать всех плодами со своих угодий. Для этого выставлялись корзины с собранными фруктами и каждый мог ими угоститься. Тех, кто не выставлял угощений, считали жадными людьми и старались, сторониться их домов.

Яблоко – одно из главных фруктов на Руси – наделялось особым значением. Народ верил, что яблоко, съеденное в этот праздник, обязательно подарит много сил и исполнит самое заветное желание. Принято было не только есть яблоки, но заготавливать из них варенье, компоты и пироги.

Традиции и обычаи Яблочного Спаса.

Одна из главных традиций - это запрет на употребление до этого дня фруктов и пробы нового урожая. В этот день принято надевать белые одежды и нести в церковь собранные плоды для освящения, а далее использовать их для приготовления блюд праздничного стола.

Великий пост богат на народные приметы:

- Если нет дождя на Великий Спас, то и осень будет сухая, а зима суровая. Если дождливый день, то и осень будет щедра на осадки.

- Кто не пробовал новых плодов до Преображения, с первым откушенным кусочком должен загадать желание и оно сбудется.

- Еще одно название этого праздника в народе – Осенины. Погода начинается меняться, по ночам становится холодней, птицы собираются улетать в теплые края.

- Если в этот день на тело сядет муха, то не стоит её прогонять. Она приносит успех в делах и счастье в личной жизни.

Поговорки и пословицы.

1. Каков Второй Спас, таков и январь.

2. Второй Спас – всему час.

3. Второй Спас шубу припас.

4. На Яблочный Спас готовь рукавицы про запас.

5. Со Второго Спаса засевай озимые.

6. На Яблочный Спас и нищий нищего яблочком угостит.

Считается, что в этот день яблоки получают особые свойства, поэтому существует поверье, что того, кто сможет приготовить в этот день большее количество блюд с яблоками, ждет богатый урожайный год. Поэтому в деревнях хозяйки со своими полями и огородами устраивали настоящий яблочный пир. Пекли пироги с яблоками и придумывали из них всевозможные десерты, а также заготавливали яблочные сладости на зиму.

Самый очевидный вариант в этом случае – шарлотка. Рецепт: килограмм яблок нужно выложить в смазанную маслом форму и залить тестом из стакана муки, стакана сахара, четырёх яиц, щепотки соли и соды на кончике ножа.

Большой популярностью в Спас пользуются напитки из яблок. Из них варят компоты, кисели, делают сидр и настойки. Самым полезным вариантом будет сделать яблочный квас. Для этого напитка понадобится 30 кислых яблок, 5 литров воды, 0,5 кг сахара, 25 гр дрожжей и несколько изюминок. Яблоки очищать не надо – только нарезать вместе с сердцевиной, залить кипятком, дождаться остывания и процедить. В полученную жидкость добавить дрожжи и поставить в тёплое место. При первых признаках брожения добавить сахар и через несколько часов снять образовавшуюся пену, после чего уже можно будет разливать квас по бутылкам, добавив в каждую по 2-3 изюминки.

Викторина: «Что мы знаем о яблоках?»

1. У Марины было целое яблоко, две половики, и четыре четвертинки. Сколько было яблок у Марины?

Ответ: 3 яблока.

1. Какое яблоко не растёт на яблоне?

Ответ: Глазное яблоко.

1. Каким по счёту Спасом является Яблочный Спас?

Ответ: Вторым.

1. Сколько лепестков у цветка яблони?

Ответ: Пять.

1. Яблок каких сортов не бывает?

Ответ: Весенних.

1. Какие животные (при жизни) бывают в яблоках?

Ответ: Кони. (Окрас животных – коричневые в белых пятнах).

1. Какой гениальный учёный прославился благодаря яблоку?

Ответ: Ньютон.

1. Как называется вино из яблочного сока?

Ответ: Сидр.

1. Какую сказочную героиню пытались умертвить отравленным яблоком?

Ответ: Белоснежка.

1. Какое яблоко компьютерная компания «Apple» выбрала символом своей продукции?

Ответ: Надкушенное.

1. Название какого города России переводится как «Долина яблок»?

Ответ: Майкоп – столица республики Адыгея.

1. У представителей каких войск любимый танец «Яблочко»?

Ответ: У морских войск.

1. От кого в известной сказке яблоня прятала под своими ветвями, девочку и мальчика?

Ответ: От гусей-лебедей.

1. Кто является главным героем мультфильма «Мешок яблок»?

Ответ: Заяц.

1. Каких зимних птиц называют зимними яблоками?

Ответ: Снегирей.

Рефлексия. И так ребята, мы сегодня с вами поговорили про Яблочный Спас, вы запомнили какого числа он проходит. Что вам запомнилось больше всего, что понравилось, какие приметы можете назвать про Яблочный Спас.