Открытый урок на тему: "Физико-химические свойства одноосновных карбоновых кислот”

Тема: “Физико-химические свойства одноосновных карбоновых кислот”

Цели урока : обучающие:

Продолжить - формировать понятия генетической связи между классами органических соединений (спиртов, альдегидов, кетонов, карбоновых кислот); - изучать одноосновные карбоновые кислоты; Изучить - физические свойства карбоновых кислот; - химические свойства карбоновых кислот; - отдельные представители: муравьиная кислота, уксусная кислота, бензойная кислота и их свойства.

Цели урока : развивающие :

• Развивать самостоятельность в приобретении знаний, организовывать индивидуальную и коллективную работу при изучении нового материала и используя при этом опорные схемы, слайд-презентации, учебник; Развивать творческую активность, ответственность за себя и товарищей. Формировать умение сравнивать, анализировать, делать обобщающие выводы.
• Развивать самостоятельность в приобретении знаний, организовывать индивидуальную и коллективную работу при изучении нового материала и используя при этом опорные схемы, слайд-презентации, учебник;
• Развивать творческую активность, ответственность за себя и товарищей.
• Формировать умение сравнивать, анализировать, делать обобщающие выводы.

Межпредметные связи

Обеспечивающие:

• Неорганическая химия;

Обеспечиваемые:

• Органический синтез;
• спецкурсы;
• технология лаков и красок.

Внутрипредметные связи:

• Химические свойства спиртов, альдегидов, кетонов.

Обеспечение занятия

Наглядные пособия:

Реактивы для демонстрации опытов: муравьиная кислота, уксусная кислота, бензойная кислота, магний, индикаторы.

• Раздаточный материал:
• Опорные схемы, карточки.
• Технические средства:
• Компьютер, проектор.
• Основная литература:
• В.М. Потапов, С.Н. Татаринчик «Органическая химия».

Химическая разминка

• Какие соединения называются спиртами?
• Какое вещество получается при окислении этилового спирта?
• Почему многоатомные спирты обладают более яркими кислотными свойствами, чем одноатомные?
• Какие соединения называются кетонами?
• Какое вещество получится при окислении бутанола – 1?
• Чему равна молярная масса уксусного альдегида?
• Как называется 20% раствор формальдегида?
• Какие соединения называются альдегидами?
• По какому механизму в альдегидах протекает кротоновая конденсация?
• Какое вещество получается при окислении изопропилового спирта?
• Чему равна молярная масса метилового спирта?
• Какое вещество получается при восстановлении уксусного альдегида?
• Какие вещества получаются при восстановлении кетонов?

• Какое вещество получается при восстановлении ацетона?
• Чем объясняются кислотные свойства спиртов?
• Какие вещества называются алкоголятами?
• Чему равна молярная масса муравьиного альдегида?
• Какое вещество получится при окислении бутанола – 2?
• По какому механизму в альдегидах протекает альдольная конденсация?
• С помощью, какой реакции можно отличить этиловый спирт от уксусного альдегида?
• Что такое ассоциация спиртов?
• Какие вещества получаются при восстановлении альдегидов?
• Назовите качественные реакции на фенол?
• Какое вещество получается при нитровании глицерина?
• Как называется 40% водный раствор этиленгликоля?
• Чему равна молярная масса этилового спирта?

Контрольный опрос

Объяснение новой темы: «Химические свойства карбоновых кислот»

Взаимное влияние атомов в молекуле карбоновой кислоты:

• Влияние карбонильной группы на гидроксильную:

Вывод: под влиянием карбонильной группы гидроксильная группа легче отщепляет протон водорода, поэтому кислоты обладают более яркими кислотными свойствами

• Влияние гидроксильной группы на карбонильную:

Вывод: под влиянием гидроксильной группы связь в карбонильной группе становится менее поляризована и в отличии от альдегидов не разрывается.

По силе и легкости отщепления протона водорода кислоты можно записать в следующей последовательности:

Для кислот характерными реакциями являются реакциями с отщеплением водорода, реакции сопровождаются отщеплением группы ОН, реакции окисления.

• Реакции, сопровождающиеся отщеплением водорода:

• образование солей

а) При взаимодействии с металлами

Взаимодействие уксусной кислоты с магнием и цинком:

Реакции сопровождающиеся замещением гидроксильной группы:

1) образование галогенангидридов:

Закрепление: Взаимодействие PCl 5 с уксусной кислотой

2) образование амидов:

3) образование ангидридов:

4. Реакция этерификации – образование сложных эфиров

Реакции окисления

Закрепление

Написать уравнение реакции сгорания уксусной кислоты

1. Горение карбоновых кислот:

Горение уксусной кислоты

Знакомство с отдельными представителями одноосновных карбоновых кислот

• Муравьиная кислота;
• Уксусная кислота;
• Бензойная кислота.

O ⁄⁄ Муравьиная кислота H-C OH

Впервые была выделена в XVII веке из красных лесных муравьев. Содержится в соке жгучей крапивы. Безводная муравьиная кислота – бесцветная жидкость с острым запахом и жгучим вкусом вызывающим ожоги на коже. В промышленности ее получают нагреванием окиси углерода с порошковым NaOH с последующей обработкой формиата натрия разбавленной серной кислотой.

Шаровая модель молекулы муравьиной кислоты

Муравьиную кислоту содержит жалящая жидкость: 1. Медуз; 2. Крапивы; 3. муравьев.

Муравьиная кислота имеет ряд отличительных особенностей:

1. При взаимодействии с серной кислотой образуется чистый оксид углерода

.

2. В присутствии платины муравьиная кислота разлагается

3. Имея альдегидную группу муравьиная кислота окисляется до оксикислоты

Применение муравьиной кислоты.

Муравьиная кислота широко применяется в текстильной промышленности в качестве протравы при крашении тканей, в кожевенной промышленности при дублении кожи, лакокрасочной промышленности из ее солей получают щавелевую кислоту.

O ∕∕ Уксусная кислота CH 3- C OH

Уксусная кислота широко распространена в природе – содержится в выделениях животных: моче, желчи, в зеленых листьях растений, образуется при брожении, гниении, скисании вина и пива, содержится в кислом молоке и сыре.

Безводная уксусная кислота имеет температуру плавления +16.6 о С, кристаллы ее прозрачны как лед, поэтому ее называют ледяной уксусной кислотой. Ледяная уксусная кислота – хороший растворитель многих органических веществ.

Модель молекулы уксусной кислоты

Замораживание уксусной кислоты

Получается уксусная кислота в промышленности:

1. Окислением уксусного альдегида:

2. Уксуснокислым брожением, содержащим этиловый спирт:

3. Окислением бутанола:

Уксусная кислота стойкая по отношению к окислителям, к концентрированным кислотам. Смешивается с водой, спиртом, эфиром, бензолом.

Применяется уксусная кислота для различных синтезов, для получения эфиров, при крашении тканей в качестве протрав. Соли меди применяются для борьбы с огородными вредителями растений.

Применение уксусной кислоты: 1. Консервирование; 2. Производство искусственных волокон, тканей; 3. Приправа к пище; 4-8. Производство органических соединений (пестицидов 4, лаков 5, красок 6, фотопленки 7, клея 8)

Бензойная кислота

Ароматическая кислота.

Распространена в природе в растительном мире: В бальзамах, ладане, эфирных маслах.

В животных организмах она содержится в продуктах распада белковых веществ.

Бензойная кислота – это кристаллическое вещество с температурой плавления 122 о С, легко возгоняется. В холодной воде растворяется плохо, с повышением температуры растворимость в воде увеличивается, хорошо растворяется в спирте, эфире.

Получается при окислении толуола и других гомологов бензола.

Возгонка бензойной кислоты